Колачићи "Алфахорес"

Колачићи "Алфахорес"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	100 г
Шећер	80 г
Маслац	80 г
Јаје	1 КОМ.
Пилећи жуманце	2 ком.
Скроб (бољи кукуруз, али и кромпир ће то учинити)	200 г
Прашак за пециво за тесто	5 г (1/2 паковања)
Кувано кондензовано млеко	1 цан
Кокосове пахуљице, кондиторски посип, уситњене орахе итд. по вашем избору

Метода кувања

Неко време пре започињања свих манипулација, уклоните уље из фрижидера тако да има времена да постане мекше.

Миксером добро умутите јаја и шећер и додајте маслац, мутећи док не добијете густу хомогену масу.

Спојите скроб, брашно и прашак за пециво у чинију и додајте размућена јаја и путер.

Мешајте, месите тесто док не постане глатко и ставите у фрижидер на сат времена.

Тесто разваљајте на дебљину од око 1 цм, а чашом изрежите округле колачиће, које треба пребацити у плех обложен воштаним папиром.

Колачиће пеците 20 минута на 180 степени, пустите да се мало охладе и започните са састављањем. Да бисте то урадили, обилно подмажите колачић кондензованим млеком, прекријте га другим колачићем, мало премажите ивице истим кондензованим млеком и уваљајте у кокосове пахуљице или поспите по вашем избору.

Од ове количине добио сам 10 комада прилично великих колачића. Прашина је била две врсте - дробљени ораси и кокосове пахуљице.

Белешка

Рецепт за овај колачић копиран је однекуд. Одакле - не сећам се, нажалост, јер бих желео да се захвалим аутору на једноставном и укусном рецепту.
Све сам радио строго према рецепту.

Невероватно укусни мрвичасти кекси!
Препоручујем!

А одозго су помазани чиме?

Летњи становник, горе - ништа. Они само испадну те боје - нежно крем, благо ружичаст.

[АЛФАХОРЕС - аргентински колачићи.]

АЛФАХОРЕС - аргентински колачићи.

Тесто:
2,5 ст. брашно, (380 гр.)
1 и 1/3ст. скроб,
2х л прашак за пециво (1 кесица - 10 гр)
200г, растопљени маргарин (маслац),
3/4 ст. Сахара,
ванилин (1 кесица ванилин шећера)
3 жуманца,
3-4 кашике. л рум или коњак, по жељи (коњак)

Осим тога:
1 конзерва куваног кондензованог млека (кувано 2 сата)
1 стацк. кикирики, било који други орах може бити (ораси)
1 стацк. кокосове пахуљице
шећера у праху.

Маргарин самељите са шећером, додајте ванилин, жуманце и алкохол. Постепено додајте скроб, брашно и прашак за пециво. Требало би да добијете мекано тесто које се не лепи за руке.
Разваљајте део теста дебљине ~ 4 мм (остатак нека буде покривен). Изрежите кругове, пречника 4,5 до 8 цм. Пеците на плеху покривеном пергаментом 20-25 минута на 160 * Ц. Колачићи тешко да ће променити боју, постаће благо кремасти. Охладите и поспите шећером.
Следеће: један колачић ширимо не баш дебелим слојем кондензованог млека и лепимо га за други. Бокове такође премажемо кондензованим млеком и котрљамо их као точак преко ораха или кокоса. Ставите га на посуду и поново поспите шећером.

Притисни:
- неки колачићи су били уваљани у мрвице ораха, неки у орахе са страницама и кокосовим пахуљицама на врху, а неки у кокосовим пахуљицама. Ово су разни предмети.

Мисха, направио сам Алфахорес. Стварно ми се допало. Истина, одлучио сам следећи пут да га не мажем кондензованим млеком нити да га пошкропим било чим, биће брже. Тако је укусно! И није тешко то учинити, уз ваше препоруке. Следио тачно пропорције.
Захвалити!

иулииа_к, уради то за своје здравље! Желим да понудим другу опцију, уместо куваног кондензованог млека, покушајте да премажете чоколадом, такође ми се свидела ова опција