Колачи од штуке

Колачи од штуке

Категорија: Рибља јела

Састојци
~ 800 гр филеа штуке
500 гр филета румене
2 главице лука
3 кашике са слајдом од пиринчаног брашна
2 јаја
со
зачини по жељи
сок од лимуна

Метода кувања

• Тако се догодило да лети моји домаћи рибари улове бар једну штуку. Обично су то доње штуке тежине мање од 3 килограма. Али ове године нису само даброви побегли из наше реке због луде врућине, штуке су отпливале, хватајући чак и рибље ситнице


• Морао сам да купим охлађену штуку у МЕТРО-у. У продавници сам наишао на штуку за 1.700 грама, након чишћења преосталих 800 грама, додао сам јој румен филе.




• При резању штуке вадим само гребен и врло велике кости, млин за месо може да се носи са остатком.


• Прођите рибљи филе два пута са луком кроз млин за месо. Прошао сам кроз млазницу са малим рупама. Додајте јаја, брашно и сол. Умешајте млевено месо, направите мале котлете и пржите у нешивеној шерпи без панирања по 2 минута са сваке стране. Оставите котлете испод поклопца на горионику или их кувајте док не омекшају на врло лаганој ватри.


• Сок од лимуна може се додати када се меси у млевено месо или посути готовим котлетима на тањиру.


• Послужите, наравно, уз пире кромпир.

[Лика!]

Лика! Пуно вам хвала што сте ме натерали да одложим кавијар од тикве.

Дакле, без оклевања сам комбиновао ваша два рецепта и кувао котлете од штуке у пуњењу од парадајза-тиквице. Испоставило се да је млевено месо танко и морало се наносити кашиком, али то ме није спречило да ценим невероватан укус котлета од штуке. Показаћу вам шта се на крају догодило:

Кувала сам у спором шпорету и сос се потпуно упио.

[Антонина 104]

Антонина 104, у твоје здравље !!!
Неочекивана комбинација рибљег колача и пуњења тиквица