Савојарди за Тирамису

Категорија: Посластичарница

Састојци
јаја	4 ствари.
шећер	100г
брашно	100г
шећер у праху за прашење

Метода кувања

укључити рерну да се загреје на 160Ц.
Покријте плех папиром за печење, не подмазујте. Имам нелепљиву тканину.
Истуците белце да не би испали из посуде. важно је тући тако да маса буде довољно густа.
Направио сам видео коначног бичевања, то су чисти протеини, без шећера, без икаквих стабилизатора (без соли, без лимунске киселине, без каменца, без ичега). у почетку је протеинска маса мекана, пухаста, венчић се у њој окреће, не остављајући трагове, као у гризу. маса у посуди не одлази са зидова. на 17. секунди видео снимка може се видети да маса почиње да постаје гушћа, јача и да се, као, одваја од зидова посуде, згушњавајући се на ободу. тамо где венчић пролази, трагови рељефа почињу да се појављују, протеин се увија попут јагњади, окупља се у земичку око венца. у овој фази маса је довољно густа да се у њу умеша шећер. Као што видите на видео снимку, ако окренете посуду наопако, протеин неће испасти.
затим, настављајући да тучете, додајте шећер у танком млазу (не више од 1 кашике одједном) и туците док се шећер не раствори. маса ће изгледати овако
одвојено у чинији умутите жуманце, бело
просејте брашно на шлаг, а на то сипајте размућени жуманце. све одједном.
тада можете мешати лопатицом, за коју се миксер не врти при малој брзини. Мешам на најмањој брзини са упаљачем. испада ово тесто
онда узимамо кесу, одсечемо угао (рез дужине 1 цм) и стављамо своје будуће колачиће на плех у облику дугих пунастих штапића. Користим овај прилог. али кад га нисам имао, ставио сам га у торбу
поспите шећером и пеците у рерни на 150-160Ц 20-25 минута. пошто су нам потребни прилично суви колачићи, не можете се плашити да их порумене.
цео мој део не стане на један плех. овде је главно чим ставе први плех у рерну, остатак теста ставе на други плех и тако нека сачекају у крилима. овде, на пример, они који су се пекли после њихових колега - разлике практично нема
када се потпуно охлади - извадите из папира, ставите у посуду. ако се испостави да је мекан, можете га осушити у пећници.
Не знам, додајте слике овде, како се претварају у тирамису? ако је потребно додаћу

Белешка

Одавде сам преузео рецепт са веб странице италијанске кухиње Савојарди за Тирамису

добро поспите какаом пре служења

Савојарди за Тирамису

Гасха

Додај, Луд! И дотрчао сам до тебе плус ставио! Па ово је толико лудо за сликање, па чак и за снимање видео записа !!!

Само га требате ставити на музику, тако да видео буде ... Лет бумбара или плес сабље ће бити добар!

Лисссова

Ган, хвала ти !! то Укосница Питао сам МК, али волим пуно посла ..

Покушаћу да ставим мало музике

Суслиа

Луд, браво! како занимљиво! и са видео снимком који сте сјајно смислили

ИРР

Ужас, како дивно! (је ли ово трећи по реду?)

Тетка Бесја

Лиудоцхка! Захвалити! Никада нећете купити Савоиарди од нас. па га одмах обележите !!
Има ли укус?

Лисссова

ох, Тан, хвала

она са видео снимком је таква гњаважа - држиш је једном руком, не видиш ништа кроз камеру, мораш да погледаш, слика скаче .. ружно .. _{ту ти треба статив} Па, можете добити општу идеју, па вам добро дође

СцхуМакхер

Мииел, па, дао си!
Босхик?

Лисссова

Цитат: тетка Бесја

Има ли укус?

Ленок, али ко зна, ни ја никада нисам успео да купим праве Савојарде, не знам шта су

али - рецепт са проверене италијанске хране, има пуно таквих аутентичних ствари, верујем овој страници.па би требало да буде слично

Цитат: ИРР

(је ли ово трећи по реду?)

Ирруска, да !! Ходам скоковима, не можете да стигнете!

Цитат: СхуМакхер

Босхик?

Маниун, Босхик !!

к.алена

Цитат: Лиссс'с

Ленок, и ко зна, ни ја никада нисам успео да купим праве Савојарде, не знам шта су

Након читања рецепата из Тирамисуа, отишао сам у планинарење за састојке (први пут сам одлучио да узмем аутентични). Дакле, Савоиарди, попут Масцарпонеа, пронађени су у Мегамаркету (у бољшевику, али мислим да би их требало бити и у другим) по лудој цени - 44 УАХ. за 400г. паковање
Али већ сам украо ваш рецепт за будућност И имам исти комбајн

Укосница

Цитат: тетка Бесја

Лиудоцхка! Захвалити! Никада нећете купити Савоиарди од нас.

... и овде у Коптеву ...

Укосница

Цитат: Лиссс'с

то Укосница Питао сам МК, али волим пуно посла ..

Да ... управо то Укосница... Тако да Укосница чекајући знаке плус за стално трчање уоколо Лиссс и тера је на подвиге (па, наговештавам профитероле) ...

Маргит

Лисссова
Па, само паметна девојка, тако да је све детаљно и видео је одличан!
Не волим готове савојаре, оне који се продају у продавницама; превише је, могло би се рећи, чак и слатко - слатко.
Свакако ћу покушати да испечем овај рецепт.
Захвалити!:

кава

Лисссова, пуно вам хвала на мајсторској класи - без ње се вероватно не бих већ дуго усудио да идем на савојардије. Истина, они нису толико идеални као ваши, али у тирамисуу ове неспретне ствари не играју улогу.

Савојарди за Тирамису

Натали_рз

Људочка, и ја журим да ти известим. Истина, након што сам их урадио први пут (чак и пре вашег МК-а), а они су ми пузали, купио сам силиконске калупе од Наташе и направио их у њима. Из једног дела сам добио 5 пуних образаца и још 3 прста, односно укупно 53. Пошто имам само 2 печена облика у три корака. Током овог времена, ништа се није догодило са тестом, последњи прсти се не могу разликовати од првих:
Савојарди за Тирамису

кава

Натали_рз - супер савојарди! И ја сам већ размишљао о форми - излазе са тако уредним малим колачићима

Лисссова

ох, девојке, какве цоол кексе имате !!!

кава, по колачићима можете видети да су помало тачни, облик још увек није сасвим истанчан, али видећете на стази. када је рез на врећици 1 цм, тако да штап излази тањи, а када га истиснете - успорите, биће уски и високи, тако пунаст и требало би да има укус какав треба, имам исти

Натали-рз, па, овде уопште, каква лепота! Па, где је овде ред за обрасце на Савоиардију ??

Тетка Бесја

И ја и ја желимо да се захвалимо на рецепту и колачима !!!
Овако имам ..
Савојарди за Тирамису