Рестаурација ливеног гвожђа

Трудим се да готово све пржим на масти, а не на сунцокрету

Тања, да ли продајеш масноћу или је сама загреваш? Сећам се да је моја бака на Криму увек утапала свињску маст, како је то називала. Не грејем се :(. Понекад се пржим у гхее-у, али углавном у сунцокретовом уљу.

[Баика]

Баика, и колико приближно схвата? Само што на иоутубе обично наносе неколико слојева одједном.
Дно ми је храпаво, а зидови глатки, генерално, мало сам „осетио“ да са зидовима можда нешто није у реду. Приликом наношења уља често је било тако да неки делови зидова нису били размазани, без обзира како се уље на њима задржавало, не знам са чиме је то повезано.

[Прокомотрон]

Прокомотрон, то је попут боје, не можете наносити следећи слој док се претходни не осуши. И што је више слојева, дуже је потребно да се осуши. Први слој ланеног уља држао сам четири сата, на балкону, где је ветрић. Не сећам се тачно колико сам слојева нанео (3 или 4), али временом је то било два дана. Слојеве сам покупио ноктом)). Држите прва три слоја један дан, ни мање ни више. Тек сада морате све то поцепати и почети испочетка. Било би боље, наравно, бацити тигањ у ватру, ово ће касније бити супер ствар.

[Баика]

Баика, А шта ће дати ватра, могу ли је само запалити сољу?) Мој нокат не покрива.

Дно ми је храпаво, а зидови глатки, генерално, мало сам „осетио“ да са зидовима можда нешто није у реду.

да ли сте кували у рерни?
А све посуде од ливеног гвожђа имају храпавије дно, вероватно са ливењем. Али мислим да би то требало да буде тако да дно лакше држи нелепљиви уљни филм.
Имам једну малу таву за пржење, тако да временом углавном не постаје глађа, сва груба. Али не држи се тога. На њему је пржила палачинке.

🔗
Фотографија је слабо видљива, али је груба.

[Баика]

Баика, да у рерни.

А шта ће дати ватра, можда је само запалити сољу?)

ватра ће изгорети све слојеве, биће гола, али црно ливено гвожђе. Биће могуће поново наносити слојеве, са експозицијом.
Не знам за сол. Вероватно ће бити дима)) А да ли ће такво жарење уклонити 7 слојева ... Једном сам давно жарио нову тигањ са сољу, не знам за нове.
Потом сам својих великих 26 цм „скувао“ у соде и сапуну. Све је прошло супер! Изнутра је то одлично прошло. Рецепт је следећи - сипајте трећину паковања соде бикарбоне у посуду са врелом водом (тамо где стане тигањ) и додајте нарибано домаћинство. сапун (или природни детерџент за прање судова). Хемија не вреди, јер је ливено гвожђе порозно тако да не упија смеће. Како се сода раствара, ставите тигањ у слив и динстајте сат времена на лаганој ватри. Лопатицом сам рибао по тигању у сливу - гледао сам како крпе одлазе)). Али то сам ја - било је занимљиво), не треба ништа да стружете. Затим тигањ испод славине и само га оперите чврстим сунђером и сапуном.

Добар дан, пекари !!!!
Пре неки дан сам добио стару малу таву од ливеног гвожђа ... три дана, четврт лименке амвеја и уклонили смо све наслаге угљеника. Још један дан у лимунској киселини и готово без рђе. Али још увек морамо да закиселимо тигањ ... неколико дана реклама)))))
Није желела да га смочи у сирћету, јер је у кући беба, а непријатно је и сами њушимо.
Моје питање је у слојевима и уљу. Планирам да слојеве премажем ланеним уљем. Да је сваки слој пожељно да се суши један дан, ради поузданости, схватио сам (успон такође преко Интернета). Али нисам разумео шта да радим са дном посуде.Премазати и уљем ??? Имам стаклену керамику, неће ли ово уље онда некако реаговати са шпоретом и запалити или покварити ми шпорет ???

четвртина лименке амвеја и уклоњене све наслаге угљеника

А шта је Амваи? А где то можете купити?

Герда1, уље само унутар посуде. Будући да споља није потребан нелепљив третман.

Елена Бо, хвала. Тако да хоћу, бојим се да би та рђа могла ићи по дну. Она и НАВ су ... Потапаћу поново у лимуну

Лии, пећница која. Амваи је таква компанија. Прогуглајте, иначе не знам како да правилно напишем о томе
Мислим да сваки град има дистрибутера ових производа.

Рђа је оксидација метала, а не препоручује вам се ни да је кувате у киселини у ливеном гвожђу са парадајз пастом и храну остављате у њој на чување, с обзиром на то да је киселина присутна у многим поврћем које се додаје у јела. не остављајте посуђе од ливеног гвожђа мокро, обришите га и осушите на лаганој ватри неколико секунди, тако да вода испарава из пора ливеног гвожђа и бићете срећни.

амвеј за пећи које. Амваи је таква компанија. Прогуглајте, иначе не знам како да правилно напишем о томе

Хвала вам, сада ћу знати шта треба потражити за шерпама!

[селена]

селена, ништа смешно ... рђа је потпуно нестала

Оцат је такође киселина, али у њему се метал савршено решава рђе, што кажу многи чланци на отвореном простору, па чак и у овој теми

Тада је јасно да треба да осушите тигањ, из чега ћу бити срећан

Реците ми, молим вас, желим да очистим тигањ у сирћету од рђе. Не могу да нађем белешке. Каква пропорција? треба ли чисти сирћет? суштина ће радити?

[фолија]

фолија, само сирће неће бити довољно, тачније прилично слабо. Есенција је боља, али треба је разблажити 1: 1, могуће је мање воде.
Да ли је јако зарђао?

Елена, да, натапала је стари тигањ средством за чишћење за дан 3, сад је све зарђало. Хвала на одговору!

[Алим]

Алим, е, толико сам размазио госпера (легура алуминијума и ливеног гвожђа). прошло је са мном чудним разводима и храна је почела да има горак укус. морао бити избачен.

[Тигањ од ливеног гвожђа]

Прочитао сам целу тему, све препоруке.

Тигањ од ливеног гвожђа Леонорд
Нова "... опрати или не опрати, то је питање ..."

Ево шта пише на паковању:
Сва посуђа од леваног гвожђа Леонорд већ су у фабрици - подвргнут примарном топлотном третману коришћењем сунцокретовог уља... Ово је неопходно за формирање заштитног нелепљивог премаза.
Да бисте одржали и побољшали резултате кувања, првих неколико пута - користите храну са високим садржајем масти и не користите храну која садржи киселине (парадајз) и лужине (пасуљ).

Калцинација, ре
1. Очистите површину од масноће и трагова корозије. Темељно исперите у сапуници, обришите сувим.
2. Посуђе сушите без уља у загрејаној рерни 20-30 минута 100 * Ц. Хладно (само ХЛАЂЕНО ВАЗДУХОМ), подмазати биљним уљем.
3. Ставите у рерну на 1 сат 180-200 * Ц, а затим поново охладите (само ЗРАЧНО ХЛАЂЕНО).
4. Обришите суво, подмажите танким слојем уља.

Грубо на додир, БЕЗ трагова било каквог уља.
Распаковати и одмах кувати?
Оперите бар. Како је тачно?

Оперите бар. Како је тачно?

Према претходном искуству са ливеним гвожђем, опрао бих га без детерџента, сипао довољан слој биљног уља и загревао на умереној ватри, не доводећи до измаглице итд. Сипао бих уље (не користите га у храни) и обришите папирним убрусима, морају остати чисти (са машћу, али без црнила)

Тако?

- Оперите се врућом текућом водом
- ставити гас, испарити воду
- подмазати уљем (само унутрашња површина)
- загревати на јакој ватри димом, док испарења изгарање уља
- поново подмазати уљем, у танком слоју, папирним убрусом
- загрејте на средњој ватри
- Све

- припрема

[Искател-Кс]

- загревати на јакој ватри димом, све док уље не испари

ноооооооооооо уље не може испарити, већ само сагорети стварањем чађи и других гадних ствари, Искател-Кспонекад ми се чини да си ти трол

[„Посуђе од ливеног гвожђа за лутке“]

Постоји дивна књига „Посуђе од ливеног гвожђа за лутке“
Од издавача
Ова књига је незаменљив водич за свакога ко жели да научи како да брзо и укусно кува у посуђу од ливеног гвожђа. Траци Барр на једноставан и забаван начин упознаје читаоце са рецептима за најразличитија јела - од меса, рибе, морских плодова и поврћа, као и тортиље, колачиће, палачинке, кифле, пите и још много тога. Гурмани ће се сигурно одушевити рецептима за необична јела из целог света.

Поред тога, књига је занимљива и шаљива. говори о посуђу од ливеног гвожђа, његовим карактеристикама, предностима и раду.

Књига Јела од ливеног гвожђа за „лутке“ надахнуће за кулинарске подвиге не само почетнике, већ и искусне куваре, као и оне који воле да кувају у природи.

🔗

[Татјана]

Татјана

на једноставан и забаван начин упознаје читаоце са рецептима за најразличитија јела

Узимам рецепте са нашег форума.
треба ми тачно тигањ трчи први пут, остало је јасно.
Суштина питања:
верујте ономе што је написано на пакету

у погону - подвргнут примарној топлотној обради сунцокретовим уљем.

или не?

Грубо на додир, БЕЗ трагова било каквог уља.

Могу да запалим, не бих желео још једном да пушим кухињу. Ако је тигањ већ припремљен.

Власници Леонорда - како сте га покренули први пут?

[Админ]

Админ, и неколико страница из књиге да ли бисте је могли угасити ако је имате? изгледа да је практично уклоњена из продаје и да није прелиставала глупу наручујући свињу у џеп.

Власници Леонорда - како сте га покренули први пут?

Моје шерпе нису обрађене. Све је било написано у упутству за тигањ. Следио сам упутства.
У твом случају бих само прокувао воду. Можда 2 пута. Обришите суво и подмазано.

[тачно]

треба ми тачно тигањ трчи први пут, остало је јасно.

књига је занимљива и шаљива говори о посуђу од ливеног гвожђа, његовим карактеристикама, предностима и раду.

Тиллотама
Мислим да се таква књига може преузети са Интернета

[Елена Бо]

Елена Бо

У твом случају бих само прокувао воду. Могуће 2 пута. Обришите суво и подмазано.

Док кључам, неће ли одмах зарђати од воде?

У Вок-у сам кључао при покретању, на препоруку продајне странице.
Резултат је био предвидљив (вода + гвожђе), али зашто не пробати ...
Метална мрежа у руци, истрљана од рђе, испрана, калцинирана.

[Искател-Кс]

Искател-Кс, једна од девојака ми је саветовала да палачинке једноставно пропржим у тепсији од ливеног гвожђа (прво јело), ​​учинила сам то, избацила првих неколико палачинки (на мојој тави пише и да је тигањ Лодге прошао обраду), је у реду (имам две посуде за пржење ове марке су палачинке и велике са странама), након кувања четком, осушим је на ватри и подмажем уљем од уљане репице за чување (посебно сам купио боцу).

[аунтиирисха]

аунтиирисха, Ирин, „Ложа“ ће бити хладнија

[селена]

селена, Надати се, а истовремено им је цена прилично приступачна („најхладније“ које сам направио од ливеног гвожђа „Скеппсцхулт“ 28цм је врло груба, али се не држи, могу је подићи само са две руке (имам је , јадница, живела сам на балкону више од годину дана док нисам схватила какво благо имам), и емајлирано ливено гвожђе „Ле Црезиер“ - заиста жалим што кад сам га купила, није било високог обода, добра тава . Тигањ за палачинке "Лодге" је диван тигањ, са њим и са палачинкама "Скеппсцхулт" док лете са тефлона. А произвођач "Лодге" препоручује да тепсије подмазују уљем од уљане репице након прања и сушења. Сад више немам тефлонских шерпи код куће

Ир, зашто сам отишао да гледам твој "Скеппсцхулт", али моје вилице су биле скучене од такве лепоте
И Ле Цреусет је добар, али ја волим црно ливено гвожђе

[Надати се]

Надати се, Имам „Ле Црезиер“ црну, али они своје ливено гвожђе (иначе, уопште не дебело) танко прекривају емајлом, па не захтева посебну негу (опрано и то је то).„Скеппсцхулт“ је врло добар, густ, али тежак (мада сам на њему „увијао“ палачинке са обе руке). Ложа је по дебљини близу Скеппсцхулта.

[Админ]

Админ, Јуче сам већ све претурао
не

[Админ]

Админ, Јуче сам већ све претурао
не

Нажалост, сада немам прилику да копирам.
И седите и прекуцајте текст ...
Биће прилика, а онда ћу је копирати на форум

[Админ]

Админ, ако имате времена, само убаците неколико фотографија случајних страница по вашем избору. плиз.
наравно не треба да прекуцате текст

Ок, али не обећавам брзо и тренутно - узео сам то за успомену

[Админ]

Админ, хвала, сачекаћу

Вероватно нећете моћи да преузмете књигу, постоји заштита ауторских права. Али сасвим је могуће упознати се са неким страницама, довољно је унијети име у Гоогле претрагу, на примјер, Јела од ливеног гвожђа за лутке
Штуцање није у свим категоријама, наиме у Књигама

Ево неколико примера страница које тамо можете видети:

[Алек_Фил]

Алек_Фил, захвалити! нашао да учим!

Овде сам размишљао, после кувања, како правилно опрати роштиљ од ливеног гвожђа? Сачекајте док се потпуно не охлади или не загреје? Јасно је да само топла вода.
Управо ми је пукао стари роштиљ од ливеног гвожђа пре две недеље, имао је око 8 година, купио сам нови Биол и мислим сада ...

Биће прилика, а онда ћу је копирати на форум

Такође сам дуго и неуспешно тражио ову књигу; молим вас реците ми - можда имате прилику да једноставно поново снимите намазе ове књиге на паметном телефону и отпремите такву архиву слика на услугу хостинга датотека, а ја бих могао да извршим даљу коректну обраду свих страница и претварање у ПДФ - за људе ?

Нега за обнављање посуђа од ливеног гвожђа

Направио припрему нових посуда са ланеним уљем према упутствима. Три слоја, нема више времена.
Мој лафхак: вађење тава од ливеног гвожђа из вруће рерне, то је лим, такође се држе за решетку, и то две одједном ... Први пут кад сам је загрејао у рерни, онда сам се одлучио за шпорет, имам бензин . Температура 250-300 одржавана је помоћу бесконтактног термометра. Наравно, температура је врло ходајућа од ивице до ивице, али можете ући у рачвање.