Тигањ од ливеног гвожђа са емајлираним премазом ЛАСЕР - како поступати с њим ???

Девојке и дечаци, ја вам ни не долазим са вапајем, већ са вапајем за помоћ
Годину дана, мој претходни тигањ са керамичким премазом је изашао из реда, проучио сам питање, одлучили смо да купимо један са гранитним премазом. Али у продавници су нам рекли да је најбоља тигањ од ливеног гвожђа, и сигуран и издржљив, који је чак наслеђен, а што је најважније, ништа се не држи чак и без уља ...
Цена - можете се убити, али због супер хране можете да пукнете једном у сто година. Узели смо ову 🔗 - елитна серија, узели су скупље него што су касније пронашли на Интернету.

Предност је у томе што такво ливено гвожђе не треба да се кува, већ само да се опере и то је то, а не треба да палите или изводите друге „плесове уз тамбуре“.
И тако дрхтавим рукама код куће почињем да кувам - одлучили смо да пржимо кромпир.
И овако добијамо кромпир - хистерична сам, стварно плачем - такав новац и то ... - шта је уопште - такве искривљене руке или су потребни неки посебни трикови у бављењу таквим чудо-јуд ... Избацили су кромпир, немогуће је јести ...
Сачувати !!!!!!!

Натасха
И зашто није потребно калцинисати ливено гвожђе или је премаз такав
Имам 2 шведске таве Скепсцхулт (купио сам их од званичника), тамо чак и упутства кажу да пре употребе морате да запалите

и иако се извињавам, каже да је премаз емајл (чини ми се да то није потребно)

[НатаСТ]

НатаСТ,

Наташа, ливено гвожђе још треба припремити. Не ударајте главом о зид, јер ливено гвожђе и даље може нешто залепити на себи. Чврсто ливено гвожђе (доброг произвођача) заиста су две велике разлике са ливеним гвожђем из „капије“. Квалитет ливења - небо и земља. Верујте ми, ја сам љубитељ ливеног гвожђа, имам га пуно. Ово сам ја да бих осигурао да вас не убију због цене. Посуде за пржење Скепсцхул, Стауб итд. Коштају више. Са фотографије заправо не разумем шта има са кромпиром, осим да је пржен и зашто је избачен))). Па, пржено је ... То није разлог да се не једе кромпир))).

Упалите тигањ сољу (сол узима влагу), пустите да се скоро потпуно охлади и четкајте биљним уљем. Са детерџентима који нису моји НИКАД! само топла вода. После поступка калцинације и подмазивања, запалите палачинке тако да се срце мало смири)). Танке палачинке пречника тигања. Под првим, намажите комадом масти или биљног уља. У остатку не можете размазати, али додајте пар кашика поврћа у тесто. Свидеће вам се))). Затим пржите јаја. Подмазати биљним уљем испод јаја. Имам посебну чашу од стакла Бодум са силиконском четком, у коју се сипа биљно уље, и тако све мажем њиме. Неопходно је не сипати уље, већ га ширити.

Према фотографији у продавници и вашим фотографијама - ово није емајл. Ово је добро припремљен премаз и висококвалитетно ливење, али не и глеђ, што схватамо као емајл)).

[Алек100]

Алек100, консултанти су то рекли само за прање. Постоји ливено гвожђе са емајлираним премазом и наводно му такав поступак није потребан ...

[НатаСТ]

НатаСТ,

Никада не грејте тепсију од ливеног гвожђа. Не користите величину ватре горионика на коју сте навикли са обичним шерпама. Уради мало мање. Ливено гвожђе се дуже загрева, али тада врло снажно и дуго задржава топлоту (велики топлотни капацитет), а производ једноставно спалите на површини коју сте ставили у ову таву.

[Ната]

Ната, хвала на консултацијама. Постављено за паљење.Оставити сол да се охлади у тигању или је излити и пустити да се сама охлади? А маст се скоро охладила уљем?
А како онда кувати - у добро загрејаној тави?

Оставите сол, иначе је врућа, а затим је сипајте када постане сасвим нормално. Сипајте со и премажите уљем. Кувати у средње загрејаној тави. Само ако укључите уобичајену велику ватру - светлиће попут инфекције))). Укључите мало мање. само га дуже загревајте (ово је инертан материјал - загрева се дуже од челика). И баш данас, сада након хлађења, запалите палачинке. Ливено гвожђе је тешка ствар, наравно, није га лако носити. Али, по мом мишљењу, палачинке од ливеног гвожђа су најукусније))).

И. За палачинке немојте користити кисело млеко! Можете га додати мало. Кисело млеко чини палачинке паклено лепљивим и вискозним на било којој тигању. Али ливено гвожђе ово сигурно не опрашта))). Са млеком или водом. Свидеће вам се, сигуран сам)).

[НатаСТ]

НатаСТ, према сликама у линку, изгледа као да је спољна површина емајлирана (на белом је јасније). Да ли је то тако? Да ли је емајл заиста присутан? Ако је тамо, онда дефинитивно не можете запалити. Емајл није намењен за такве радње - касније ће пукнути и прекинути. Имам старе совјетске фластере од ливеног гвожђа - емајлиране и изнутра и споља.

[лега]

лега,

Такође не могу да разумем са фотографије. Ја сам попут емајла - не видим ...

Да девојке на продавници везу пише да је емајл премаз
Стога сам се уздржао од коментара у корист калцинације
Још увек се могу обратити званичницима и питати
Тава је некако нова, можда нека врста брака ........

Ако је мој безнадежно упропасти, вратићу новац.

[Страшило]

Страшило, због једне калцинације неће пропасти 100%
Да видимо резултат) заиста може помоћи

Такође не могу да разумем са фотографије. Ја сам попут емајла - не видим ...

Ната, само сам на једној од фотографија на овом линку видео да можда постоји спољна глеђ. За овај - - Мислио сам да је тамо, на самој тави, глеђ споља само црна, па је не примећујемо. А у опису се из неког разлога не саветује употреба у пећници ... ево како пећница може бити штетна за ливено гвожђе?

[Галина]

Галина, постоји дрвена дршка

[Галина]

Галина, постоји дрвена дршка

Тачно, оловка))).

Галина, постоји дрвена дршка

Баш тако! Какво копиле! Одмах није дошло до везе између дрвене дршке и рерне.

[стаклени емајл]

Да девојке на продавници везу пише да је емајл премаз

Проклетство, сајт не дозвољава копирање. Па чак и ако кликнете на упитник "?" насупрот натписа „премаз - емајлиран“, тада плоча испада, тако да су покривене и спољна и унутрашња страна стаклени емајл, који нам само спашава живот, а храна се испоставља једноставно божанском.

Па, генерално, други покушај је исти неуспешан, све је пржено. Тако је мој муж узео ову несрећну тигањ и заменио је за две друге - са гранитном облогом и крепом. Вратили су и део новца. Продавци су били веома изненађени, рекли су да је то први пут да се жале. Генерално, лично на томе завршавам своје познанство са ливеним гвожђем. Хвала свима на подршци, сјајно је што имамо тако диван форум.

[НатаСТ]

НатаСТ,

Извини ... мислим на твоје разочарање. Ливено гвожђе је цоол!)))