Па оооооооооцхен припремни час мајонезе. Хеадман Хаирпин.

И уништио сам прву чашу путера јуче. Али у чему је била грешка коју и сам знам - да из чаше издвојим два жуманца и не оштетим га. У том процесу се појавило неколико питања: да ли сенф значи прах или у „мокром“ облику? Пола кашичице соли - зар није пуно? Смеша је имала сличан укус, али врло слан. Није се уопште појавио.
Па шта сад са овим? Можда можете да направите неке колачиће?

[Јефри]

Јефри, не брини. Је ли уништено, позвано? Само је помешано. Можете имати колачиће, а можете торту ... Јуче сам и ја направио мајонез, посолио и њега, јер сам одлучио да будем паметан и додао свакакве зачине - сушени парадајз, згњечени бели лук, а они већ имају сол .. Направио сам то на целом јајету са протеинима, друга ствар је што сам морао да додам кувану воду и испало је мало танко ... Сенф је спреман, ставио сам пола кашике, затим покушавам и можете додајте још ... И покушајте да је прекинете, или нешто слично ... Размишљам, можда у моју додајте течно млеко у праху ....

издвојите две из чаше са жумањцима и не оштетите

Јеффреи, имам овај сепаратор жуманца:

[Ленуси]

Успут се појавило пар питања: да ли сенф значи прах или у „мокром“ облику?

Урадио сам то мокро. Или радије

Сенф сенф из Ленуси:

суви прах сенф 200 гр.
стони сирће 6% - 4 кашике. кашике
биљно уље - 4 кашике. кашике
гранулирани шећер 1 кашичица
0,5 кашичице соли

(количина соли, шећерног сирћета се може променити у зависности од жеље, обично направим пола порције)

Сипајте суву сенфицу у дубоки тањир и самељите кашиком тако да нема грудвица. Прелијте кључалом водом, непрекидно мешајући, доведите до густе конзистенције. Након поравнања површине добро измешане масе прелијте је кључалом водом тако да буде прекривена слојем воде дебљине 1-2 цм. Потапајте 10-12 сати. Затим исцедите воду, а сенфу додајте сол, шећер, сирће, биљно уље и све темељно помешајте.

Само сам ја испунио норму.

Смеша је имала сличан укус, али врло слан.

Па ми се чини да је или превише слано, или превише кисело ... Последњи пут кад сам ставио више шећера ... Или треба смањити сол ... или сирће ...

И ја имам сличан, само што сам узео оне који су остали од птице
Следећи пут ћу пробати са целим јајетом.

Па шта сад са овим?

Само сам га загрејао, а затим филтрирао кроз цедило. Маслац - у хлебу, талог - у кофи.

[Јефри]

Веровали или не, опет сам ја ...

Јефри, ако постоји жеља да се покуша реанимација мајонезе, предлажем следеће:

Ставите јаје у уску посуду (наравно без љуске)
Ставите ногу блендера на ово јаје
Излијте пропалу мајонезу
Укључи ногу
Срушите без подизања ноге док густе беле куглице мајонезе не почну да се дижу.
Сада можеш повући ногу горе.

О сенфу:
Ако вам изненада понестане готове горчице (или само желите сорту), онда уместо ње стављам уобичајена семена сенфа, око 0,5 тсп.

[Укосница]

Укосница, ако ме памћење не вара, пријавила сам се за мајонез. Не одмах, наравно, али кад сам сазнао да ћете бити исмевани због разних врста. А чак сам и у недељу купио препеличја јаја. Зашто ме толико игноришу?

[Укосница]

Такође сам желео да са свима идем на час и да се подсмевам мајонези. Али Укосница није хтела да ме запише. Сад гледам испод свог стола.

Сад гледам испод свог стола.

Тако су се и они кретали лукаво

[Девојке]

Ма, успут ... Израчунајмо по рангирању, иначе је тема нова ... Одједном, ко је није добио ...

Девојке, због чега само ми и Јеффреи... Према рангирању, рачунао се сам. Остатак је успут изгубљен.

И на том часу сам дао најаву ... Дакле, ја овде не послујем ...

Тада ћу бити трећи

И ја? ја сам овде

[Мачка Матроскин]

Мачка Матроскин... а после броја три, који иде?

Чичири, морам да питам свог унука - али она спава

5 !

[Куеение]

Тако.

Лењи мајонез из Куеение... Почетни подаци на почетку ове теме.

1. Јеффреи... Први покушај је био неуспешан.
2. Укосница... У седмом покушају све је успело.
3. Жирафа.
4. Мачка Матроскин.
5. Виталинка.
6. Је.
7. Асцони Стар.
8. Китти.

[испада да]

Па, немам блендер, али такав мајонез испада да ! Данас сам комбајн! Направио сам га на комбајну.

Зашто ме нигде нема: мда: и час је изгубљен ........

и желим да научим како да направим домаћи мајонез! : гирл_ред: само ја то не могу да једем

и желим да научим како да направим домаћи мајонез! : гирл_ред: само ја то не могу да једем

Зашто? Зар не можете јаја или биљно уље?

Зашто ме нигде нема: мда: и час је изгубљен ........

Где сте се пријавили?

[испада да]

Па, немам блендер, али такав мајонез испада да ! Данас сам комбајн! Направио сам га на комбајну.

Где су слике? Не верујем без слика !!!

Зашто? Зар не можете јаја или биљно уље?

без масних листова нема биљног уља у великим количинама

Где сте се пријавили?

Нигде .... чекам твоју реч !!!!!!

Могу ли бити на броју 7 (не волим 6 и 13)
Ручни блендер је

Где су слике? Не верујем без слика !!!

И брзо га уништавамо. Нећу то показати у салати. Овде ... била је готово цела кригла мајонезе која стоји. Још мало

Не, али ја?
Не играм се тако, желим домаћу мајонезу, испоставља се кроз време

Ко нема ручни блендер?

Немам (((али ни ја не идем у школу, јер нисам пријављен, али изгледа да бих и ја требало да идем
Радите код куће. Прво искуство.
пре неколико дана:
првог дана експеримената са миксером, резултат је негативан. Укус је пријатан, конзистенција је неприкладна за пристојан мајонез.
Дан експеримената, други покушај реанимације миксером, резултат је био негативан, супстанца се повећала због новог дела. Окус је исти, конзистенција иста ..
Тема се и даље надгледа.
За кратко време, супстанца се смањује у величини због додатног експеримента додавања у храну. Остали експерименти су позитивни.

За позитиван резултат потребна је ставка кодног назива „нога“. Друго искуство је вероватно понедељак, са „ногом“.
Укосница, могу ли да седнем овде, са ивице?

[Куеение]

Тако.

Лењи мајонез из Куеение... Почетни подаци на почетку ове теме.

1. Јеффреи... Први покушај је био неуспешан.
2. Укосница... У седмом покушају све је успело.
3. Жирафа.
4. Мачка Матроскин.
5. Виталинка.
6. Је.
7. Асцони Стар.
8. Китти.

Добро Мери Попинс на ивици ...

Једино што тражим. Сликајте неуспехе. Иначе, једноставно не разумете где је зглоб ...

Па, онда предлажем да пробате млечни мајонез од НатаМаилав:

За 500 мл мајонезе биће вам потребно:

150 мл млека
Биљка од 300 мл. уља
1 кашичица сенф
1 кашичица сирћета
0,5 тсп со (или по укусу)

Припрема:
- Млеко и маслац помешајте у метли.
- Додајте сол и сенф.
- Смешу умутите блендером док не почне да емулгира.
- Додајте сирће, умутите док не постане густо, зачините по укусу.
[/ куоте]

Па, варијација Паката, тачније његово преполовљење:

натамилове, хвала на рецепту, нема јаја,
брзо и без мане ...

За узорак сам узео пола порције:
75 мл млека 2%, директно из фрижидера
Биљка од 150 мл. биљно уље
0,5 тспсенф у праху
0,5 тсп сенф семена
0,5 тсп грануле белог лука
0,5 кашичице лимуновог сока
0,5 х. л. со (или по укусу)

Па, онда је, како је написано, умутљено за 30 секунди, врло брзо, само сам заборавио да преполовим сол, испало је мало слано ...
Много је дуже са јајима и није тако укусно ...

[Укосница]

Укосница , Понео сам свој лењи мајонез. Све је успело!

Па, ево мог на препеличјим јајима. Истина је да се у почетку испоставило да је танка и додао сам још два јаја и поново срушио. Додао сам сок од лимете уместо сирћета. Само што увек додам сок од лимуна или лимете, мислим да је ово природнији производ од сирћета. Ћерка је рекла укусно, муж после пива није разумео, а да будем искрен, нисам разумела ни ја. Мој уобичајени мајонез је увек мало другачији. Зависи од каквог лимуна, домаћих или чуваних јаја, сенфа ... па се не мучим. Главна ствар је да је укусна. Иначе и сам правим сенф.

Налази се у великој посуди из лепе коцкице

[Виталинка]

И који су термини дати за сваку врсту? А онда изгледа да ми је већ понуђена млекара, успут, и ја се пријављујем за њу.
Виталинка, па, како се разликује од мајонезе са пилећим јајима? Испао је хладан увојак, стругао сам кашику.

[Жирафа]

Жирафа , а ја сам то урадио на кокошјем јајету и такође додао лимунов сок уместо сирћета. Моја то воли! А такође је врло укусно ако овој мајонези додате каранфилић белог лука и мало копра!

А такође је врло укусно ако овој мајонези додате каранфилић белог лука и мало копра

Када су ми дали рецепт за мајонез, рекли су ми да ни у ком случају не стављам бели лук. Чини се да ће постати одвратно. Сад ћу вероватно покушати. А копар још није нарастао, чекамо

[жирафа]

жирафа , Писао сам о белом луку, јер сам га и сам пробао. Нема ништа супротно, али он додаје свој полет.

И потврђујем: са копром личи на мајонезу „Пролећна“, сећате ли се, капе су биле зелене? Са белим луком - није универзално! У супи од купуса, у боршу је сјајно, али не и за салате ће ићи свима, али нема непријатног афтертасте-а. Укусно за сендвиче са сецканим киселим краставцем!

[жирафа]

жирафа , Писао сам о белом луку, јер сам га и сам пробао. Нема ништа супротно, али он додаје свој полет.

Тачно, тачно !!!!!
Ставио сам то без грешке. врло душевно и корисно !!!

И потврђујем: са копром личи на мајонезу „Пролећна“, сећате ли се, капе су биле зелене? Са белим луком - није универзално! У супи од купуса, у боршу је сјајно, али не и за салате ће ићи свима, али нема непријатног афтертасте-а. Укусно за сендвиче са сецканим киселим краставцем!

Било је таквог „Пролећа“, сећам се. Још у доба када је мајонезе недостајало. Довео сам га у Лењинград из Москве.
Још нисам пробао са салатама. И у брсхцхику и у супи од киселог купуса врло је добро са белим луком.
У претходном мајонеху сам додао мешани кисели краставци, виесте са белим луком.
Било је врло укусно. и у чорбу. и за хлеб.
А данас, пошто се купусова супа прави од киселог купуса, стављам само бели лук и копар ..
Поједимо оно што смо данас намотали и направимо млечно и лењо са фотографијама. Прво је вероватно млеко. А онда одједном неће бити јаја, али је потребан мајонез!

Па, све, наговорили су :) следеће ћу радити са белим луком

И из неког разлога не могу да правим мајонез са блендером - он је течан, али са миксером на 1 брзини је густ и укусан. али купио сам блендер специјално за производњу мајонезе

[Мариана61!]

Мариана61!

А који блендер? Марка и капацитет?

[Питање]

Још увек размишљам ... Можда ми није требало да се одвојим у засебну тему? Одвојио сам се, јер је тема профила превелика. И желео сам да избегнем фразе попут „Па, негде су написали“ ... И овде можете да расправљате од нуле, без напрезања светиљки глупим питањима ...

Питање... Да ли прелазимо право на час и са распоредом на неку специјализовану тему или остајемо овде?

И тамо се нећемо изгубити?

Нисмо ... али светиљке након наше инвазије ...

Нисмо ... али светиљке након наше инвазије ...

Тада постављамо питање на другачији начин и у теми профила. Да ли не желе да се забаве (или спавају?) И добију набој ведрине и позитиве, који ће се несумњиво појавити након што се тамо појавимо.

Генерално, чини ми се да је боље остати овде. А према нарезаном програму: рецепт, веза, коме треба да прочита грану.

Тада постављамо питање на другачији начин и у теми профила. Да ли не желе да се забаве (или спавају?) И добију набој ведрине и позитиве, који ће се несумњиво појавити након што се тамо појавимо.

Хм ... зашто их питати? Можда смо то ставили испред чињенице? Па, да смо већ овде ... Односно тамо ... Па, ако је некоме непријатно, онда никога не држимо тамо ... Па, за оне који не воле наше криве руке, подсетили смо основни принцип Карла Марка .. Па, где се дружи ... Пустите их и питајте поново лично ...

Има ли још мишљења?