Бухтле лепиње са џемом и сосом од ваниле

Бухтле лепиње са џемом и сосом од ваниле

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: аустријанац

Састојци
брашно в. од.	500 г
со	1 кашичица
шећер	50 г
зест	1/4 лимуна
квасац	20 г свежег или 7 г инстант
топло млеко	120 мл
топла вода	120 мл
јаје	1 КОМ.
жуманце	2 ком.
ванилин
путер за премазивање, растопити	80-100г
џем или мармелада за пуњење	16 тсп
сос од ваниле
млеко	375мл
жуманце	1 КОМ.
шећер	50г
ваниле
пудинг од ваниле или кукурузни скроб	10 г
зест	1/4 лимуна
рум	0,5 тбсп. л.

Метода кувања

• брзе лепиње са апсолутно невероватним сосом од ваниле. сос је врло нежан, прозрачан, попут растопљеног сладоледа, апсолутно чаробан! ..
• припрема теста:
• помешајте све суве састојке. сипајте течност и месите тесто. месити док не постане глатко. Затегните пластичном фолијом и оставите на топлом месту 45 минута, тесто ће удвостручити запремину.
• Готово тесто разваљајте у квадрат дебљине 1 цм, исечен на 16 квадрата. у средину сваког квадрата ставите 1 кашичицу. џем, стисните у куглице, положите шавом надоле.
• узмите калуп пречника 28 цм. Сваку куглицу искупите у растопљеном путеру тако да у потпуности покрије будућу пунђу и ставите је у калуп шавом надоле. покријте пластичном фолијом и оставите да нарасте 30 минута.
• пеците 30 минута на 180Ц, а затим смањите Т и пеците још 10 минута на 160Ц. ако врхови брзо порумене, покријте фолијом.
• док се лепиње пеку, припремите им сос:
• Помешајте 100 мл млека са пудингом од ваниле / скробом и жуманцетом док не постане глатко.
• Остатак млека помешајте са шећером, ванилијом, сољу и корицом, пустите да прокључа. непрестано мешајући сипати смешу млеко-жуманце и добро загрејати да се згусне. додајте рум и сервирајте у калеме.
• сос се испоставља врло лаган, ванилин-цитрусни, магично укусан!
• откинули смо комад лепиње и умочили га у сос. а ингверванилле каже да сос можете сипати у тањир, у њега ставити лепиње, дно ће се упити, а кашиком, заједно са комадом лепиње, можете и сос заграбити.
• слике:
• Имам облик од 24 цм, очигледно је мали за њих, али и даље веома леп, као и за мене)
• 
• 

Јело је дизајнирано за

16 комада

Време је за припрему:

45 теста + 30 пробе + 30 пецива

Белешка

Овде сам узео рецепт 🔗./2010/02/бухтле.хтмл, а када су лепиње већ биле у рерни, пронашао сам их овде у Љ 🔗 само чаробни сос за ове лепиње, као и фотографије бечке кафане Хавелка у улици Доротхеергассе 6, где се служе после 22:00 - само за редовне љубитеље који ће ово време сачекати као занимљиво

Слични рецепти

Лепиња из Виборга са џемом на површини (Сонадора)

Лепиње од брашна 1 разреда са џемом (Корзика)

Лепиње са џемом и мрвицама стреусела на пшеничном квасцу "Вечно" (света-Лана)

[Лисссова]

Лисссова, Лудик, твоја способност да све пронађеш, систематизујеш, ставиш нас на полице и магично опишеш нема му равне, богами ... изгледа врло укусно и занимљиво ... мораћеш поново да добијеш вагу (рука има већ посегнули)

и што је најважније, сада постоји изговор - тек након 22 за редовне

Лудик! у првом плану трчим да кажем свима, свима, свима. Ове кифлице нису само чаробне, већ су једноставно немогуће магичне. Укусне, прозрачне, са најнежнијим сосом, како каже мој нећак, "одбацивање главе" је једноставно. Кћерка кашиком једе сос из кутлаче и лепиња уз залогај и хвали

[Суслиа,]

Суслиа, али како сте успели да направите такве кифлице за 12 минута?!

[Суслиа,]

Суслиа, али како сте успели да направите такве кифлице за 12 минута?!

турбо режим има гопхер : сецрет: мотор у ...

Нека врста магичне репродукције чаробних лепиња

[Луисиа]

Луисиа, ово је Гопхер гурнуо ме је да избацим рецепт, у разговору сам са њом поделио утиске, она је рецепт испекла, а хајде да ми навалим - иди га угаси, укусно је! па, у таквом тандему испале су се лепиње и имала их је већ исправног облика - округле, већ је узела шири облик

[гопхер]

турбо режим има гопхер : сецрет: мотор у ...

да. турбо гопхер!
Да, Лудик је био тај који је поделио рецепт, као и ја ... злочин је сакрити! и натерао Лудика да објави рецепт, ИРРцхик, па, такође сам покренуо. то је .. тако нешто

[Гопхер]

Гопхер, Тан, испале су прелепе лепиње, баш су као и у Бечу! ево иди на везу, упореди !! и што је најважније - Тасиа је јела !!

да, отишао сам и погледао, похвалио се својим већ, кажу, осећаш ли се? ти ме Беч сад хвали или

Па, такође сам покренуо.

Тан, значи ово су лепиње, назване по теби

Бухтле лепиње са

Петлови су дивни, мораћете да испробате своју верзију. Захвалити.
И на рецепту 🔗 Једном сам бацио поглед, али нисам ризиковао рерну ... нема довољно течности за 500 г брашна ... по мом мишљењу)

[РеНа]

РеНа, заиста су добри, а само брзо тесто је прилично једноставно, али са овим сосом од ваниле заиста је божји дар, а на крају крајева, потребно је 5 минута да се скува, а ефекат је потпуно другачији - одмах тако племенит укус , као да једете десерт у Аустрији, овај сос сам пронашао само од ингверванилле-а, у односу на ове завојнице, а у другим изворима га само поспе шећером у праху .. пробајте, биће ми драго ако вам се свиђа

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка, дотрчао, не, долетео сам вам с ВЕЛИКИМ ХВАЛА на тако дивном рецепту !!!
Имам, као у тој песми:
"... Шта да кажем, шта да кажем ...
Људи су распоређени овако:
Желим да знам, желим да знам
Желе да знају шта ће бити ... "

Желео сам да знам шта ће се догодити и резултат је премашио моја очекивања. Делим



А ово је средина


Повезао сам свог најстаријег сина са процесом - као резултат, унутра је било свих врста желе бомбона, лење креме, карамеле ...
Тесто ми се веома допало - и у шаржи (ово је радила мешалица), и у сечењу, и наравно у готовим креветима. Волим кад је тако влакнаста и прозрачна. Пре печења посуто шећером и циметом - арома за цео улаз.
Једино што нисам направио сос, али то ће и даље бити, јер ћу пећи више пута.

захвалити

[ирза]

ирза, Ирисха, какав си добар букхтелецхки испао, диван призор !! Па, наравно, са сином асистентом, било које планине на рамену, зар не?

али сос нисам направио узалуд, заклећу се! у сосу је цела ствар, извините ...

Хвала вам на извештају, волим да се дивим таквој лепоти!

[Лиудоцхка]

али сос нисам направио узалуд, заклећу се! у сосу је цела ствар, извините ...

Лиудоцхка, не љути се, нећу одбити. Дефинитивно ћу направити сос. Направио сам их вечерас, снимали смо тест док смо гледали „Глас земље“. Али на крају крајева, оставили су га за сутра, тако да још увек имам времена да угађам сосу

[Ирисхка]

Ирисхка, душо, па, У ТЕБЕ! како се можеш љутити на тебе, после тако дивне фотографије са завојницама идеалног облика и конзистенције ?? па шо ок, амнестија за седну, али следећи пут - донеси са сосом! победио како Гопхер, Видео сам - управо тамо и сос у кутлачи

[Ирисхка]

Ирисхка, Златан,

да ... тако сам ... тај лан ... зашто је тамо

[Људи]

Људи, и зато сте испекли ову лепотицу? Сад морам и њих да поједем.
Не, па, јасно је да ћу то одмах испећи.

Само мене муче сумње у количину креме. Чини ми се да је тоаако мало за толико комада лепиња.
Који пудинг је боље купити ако нема пилића. скроб, али само кромпир? Колико грама има у паковању?
Како заменити РОМ?

[Зхивцхик]

Зхивцхик, ако нема довољно креме, можете надокнадити кондензовано млеко, као што је то учинио мој супруг јутрос, не чекајући обећани сос. Пурлед као маче

[Зхивцхик]

да ... тако сам ... тај лан ... зашто је тамо

а какав скроман ...

Зхивцхик, иди до АТБ и купи кукурузни скроб, заиста! шо ово - у колиби нема састојка!

или купите пудинг од ваниле - то је исти кукур. скроб, текући са ванилом. Ја имам ово, 40г у паковању:



али о количини соса - вапсцхе нешто у оригиналном рецепту је 2 пута више .. Увек први пут направим пола порције, а шта ако вам се не свиђа? и овде нам је било довољно пола, баш како треба, али ако волите сосеве, можете безбедно да увећате мој рецепт 2 пута и бићете срећни

[Зхивцхик]

Зхивцхик, ако нема довољно креме, можете надокнадити кондензовано млеко,

Не, кондензовано млеко је за мене врло слатко.

Зхивцхик, иди до АТБ и купи кукурузни скроб, заиста! шо ово - у колиби нема састојка!

Па, овај АТБ није близу мене, не.

или купите пудинг од ваниле - то је исти кукур. скроб, текући са ванилом. Ја имам ово, 40г у паковању:

Већ сам купио пакет.

Како заменити РОМ?

Зашто ниси одговорио?

[Зхивцхик]

Зхивцхик, Мислим да се рум може заменити коњаком. Или можете да направите безалкохолну опцију

[ирза]

Већ сам купио пакет.

сад те волим, сад те хвалим !!

замените рум за коњак и 1 кап есенције рума од Др. Отекер !!

колико можеш да куваш, како ћемо да печемо ??

ирза, Ирисха, да, и безалкохолно укусно !! толико укусан да сам заборавио да додам рум и онда се сетио на стази. дан, додала је - и још укуснија са румом!

између осталог Зхивцхик, у Ауцхану се појавио јефтин рум - 70 цхтоли гривниа за 0,75, и купио сам га укусно, никоме га не дајем, само га додајем у десерте. рум, слађи је од коњака и има више десертне ароме. али у основи иста ствар

[Луда]

Луда, с тим сам и дошао. Када печем печене производе од квасца, покушавам све строго према рецепту. У овом рецепту је све у реду, тек када су протеини остали, одмах сам почео да размишљам где да их гурнем (добро козив у току Колачићи на које треба заборавити изложени). Али ово је претерано. ...
Па сам помислио, можете ли узети, на пример, 2 цела јаја и то је то?

[Ира]

Ира, па сам видео рецепт где је било јаја, а не жуманца, као овде ... али уопште нисам пробао, протеини чине да је тесто жилавије .. на жумањцима ће бити мекше .. али ви можете покушати, зашто не?

и рецепт козив чак стигао на време, да

а такође - протеини су савршено замрзнути - тестирани на личном искуству - а затим размућени попут свежих. Ја сам из протеина који су остали од ускршњег Папошника до сада крем крема од креме. Тренутно радим шшшшш, нико !!

Управо сам испекла лепиње. Сос је укусан, у тесто сам ставио само два јаја, тесто је врло нежно и пријатно за рад. Направио сам сос од обичног кромпировог скроба и која је разлика између два скроба. Велико хвала аутору

Ни ја нигде не могу да нађем кукурузни скроб. а нема га ни наш АТБ ((((

[маринал]

маринал, а где је фотографија? рецимо, са сосом укусан оооо ..

верује се да кукурузни скроб не производи брашнасти укус као кромпиров скроб. Не могу ништа да кажем о томе - не волим желе, нисам их кувао са кромпировим скробом, а кромпиров скроб ће направити пасту густу од кукурузне, то јест, требало би да узмете мање кромпира.

а у АТБ-у је у таквим пакетима, па не можете одмах рећи да је кукуруз:

[Зхивцхик]

Зхивцхик, Мислим да се рум може заменити коњаком. Или можете да направите безалкохолну опцију

И о томе сам размишљао. А пошто се апсолутно не разумем у алкохол, питао сам за сваки случај.

колико можеш да куваш, како ћемо да печемо ??

када, када ... сутра.
Данас сам мислио, само да квасац није био жив у Ашану и не желим да купујем сладолед на базару. Или ће бити нормални?
Или ћете морати купити суве.

у Ауцхану се појавио јефтин рум - 70 цхтоли гривниа за 0,75,

Ох, оце дило ... Сутра ћу послати мужа по Рум.

[козив]

и рецепт козив чак стигао на време, да

већ пробао, укусно. Саветујем вам да то урадите врло брзо, мада морате да направите паузу пре јела ... Вероватно нећете морати да носите само јаја у мале кутије, урадићу све по рецепту

Ни ја нигде не могу да нађем кукурузни скроб. а нема га ни наш АТБ ((((

Купио сам у Силпу

а сладолед у чаршији не жели да купи. Или ће бити нормални?

Знам да неки хазиаики посебно замрзавају квасац за дуготрајно складиштење: гирл_ин_дреамс:.

Ево података које сам пронашао: " Пресовани пекарски квасац се може замрзнути. После тога, правилним одмрзавањем (6-8 степени), они не губе своја својства." ( 🔗)

[Зхивцхик]

Зхивцхик, Тан, нисам саветник за живи квасац, користим само суво печење, доста ми је стално наилазити на различит квалитет живог квасца, а код сувог квасца резултат је увек загарантован

а у АТБ-у је у таквим пакетима, па не можете одмах рећи да је кукуруз:

У нашим АТБ-овима кукурузни скроб је у потпуно другачијим паковањима, али из паковања такође не можете рећи да је то кукурузни скроб. Испоставило се да се производ може разликовати у различитим регионима / продавницама. Нисам знао и мислио сам да све продавнице продају све исто.

Аниа, узео сам га у таквим пакетима, да будем искрен, пре отприлике годину дана .. то значи да је добављач већ промењен ...

[Људи]

Људи, а у Асхан-у које се боје продаје Рум?
А онда сам пронашао податак да су они различити.

као на пример у средини. укусно

овај у Ауцхан-у и ја имамо



увози га КЗСхВ

Записаћу све овде припремам пратњу

да ли су кифлице готове ?? или само пратња ??

овај у Ауцхан-у и ја имамо

Генерално, мој муж не жели да је купим. Каже да јесте
јефтина вотка од шећерне трске са додатком ароме.

па ко вас спречава да купујете скупи рум?

па ко вас спречава да купујете скупи рум?

Не, он се противи било ком Рому. Нисам му ни рекао ништа о цени.

Не, он се противи било ком Рому.

какав невероватан човек - за разлику од рума!

какав невероватан човек - за разлику од рума!

Да, управо супротно је против вотке.

И попрскао сам ракијом Таниусха, како се ваш односи према ракији?

И попрскао сам ракијом Таниусха, како твоја осећа ракију?

Тан, хајде. Укалупит ћу свој гребен и пустити да то не буде измишљено.

Узгред, Лиудмилка, Таниусха, да ли у тесту нема апсолутно никакве масти (путер, олиики, маргарин)?
И тада сам већ просејао брашно, и тада видим да нешто није у реду.

све то! без масти! можете наставити да сејете !!!

Да, не .. онда је сваки комад „окупан“ уљем, ово је вероватно довољно.

У РЕДУ! Отишао сам да ставим тесто.

[Људи]

Не, па, нећу ићи у кревет док се не пријавим.
Људи, лепиње са сосом - тсе зујање !!!

То су они које сам имао након пробе. И као што је из неког разлога печен, једна лепиња није имала довољно простора и попела се на врх.

🔗 🔗

И ово је већ резултат

🔗

Таниа, лепотице !! и какав леп сос, ммм !!!

и шта, све си то разбио у 5 ујутро ??