Помоћ при избору произвођача хлеба

И пишу - попут Немаца ... Породична компанија ... Вероватно је тада било потпуно смрдљиво ... Моја мултиварка заиста уопште није мирисала, иако обична Кина. Како то можете да схватите, морате се одлучити и покушати, само питајте продавницу унапред - хоће ли бити повраћаја новца ако мирис не нестане. Да ли је Интернет трговина уобичајена продавница или боље негде другде?

Тешко ће се вратити, јер је то тежак технички производ, па чак и контакт са храном, само путем услуге са стручношћу

Али на форумима често пишу да га чак и након вишекратне употребе враћају због мириса који се не смањује, вероватно зависи од продавнице.

Али на форумима често пишу да га чак и након вишекратне употребе враћају због мириса који се не смањује, вероватно зависи од продавнице.

Како мирис пећи може зависити од продавнице? Зависи од произвођача саме опреме и добављача компонената.

И уопште, постоји чудно ширење - питања о Панасоницу (наравно, висококвалитетна технологија) и заправо без имена - технологији дизајнираној за врло сиромашног потрошача. Уз такве пећи, које имају масу близанаца, увек постоји лутрија:
Бар ће гарантни рок радити? -- У реду.
Да ли ће се покварити током овог периода? - Па, шта желите од јефтине пећи.
Да ли ће радити дуже од гарантног рока? - Вау! Каква цоол техника!

Само што се ово „вау“ не догађа баш често ...

Ако заиста сумњате да ли ће вам печење добро ићи, ипак бих вам саветовао да купите висококвалитетну рерну. Ако не успе, продајте га као половног са благим падом цене. У сваком случају, то ће бити исплативије од куповине неимена, а затим гурања у међукат.

Да, мој 2501 је прилично јефтин за новац (5500), последње што сам почео да читам за поређење је мирис. И на жалост, овде је Панасониц лошији од ЛГ-а, мада још увек није све прочитано. Изнад, у овој теми, одговорили су да није чињеница да је могуће и проћи, па сам сада збуњен ...

У Панасоницу, у знак сећања на мирис негде 3-4 поруке и ово је са хиљадама продаја, а како испада, у ствари, само не сагорела конзервансна маст, али добро, пар са печеним комадом теста нећу рећи било шта о ЛГ-у. Приметио је како грозно смрди у продавници, фрижидерима њихове производње

Ако вас већ почињу да муче сумње да чак и скупа пећ може лако да се испече и одбијају да је однесу натраг у продавницу, онда би можда било смисла напустити идеју куповине машине за хлеб. Можда вам интуиција тачно говори да не треба да се петљате са шпоретом? Замислите - купили сте скупу пећ, она се не пече, а продавница одбија да је врати и врати новац? Шта је са вашом ситуацијом сада? Још нисте ушли у ниједну историју и новац вам је још увек на располагању! Одвраћам вас од куповине шпорета. Не, па, зашто су вам потребне додатне бриге и невоље, па чак и за ваш новац! Верујте својој интуицији.

Е, сад ћу завршити са читањем овог Темка, већ сам на 26. страници, погледаћу мирисе ЛГ-а, и они имају добру канту. Ако имају исти мирис - морате одабрати поклопац канте, сада се не сећам да ли сам видео нешто на ову тему. Свеједно - до Санкт Петербурга стићи ћу тек у среду.

Ако вас већ почињу да муче сумње да чак и скупа пећ може лако да се испече и одбијају да је однесу натраг у продавницу, онда би могло да има смисла напустити идеју о куповини машине за хлеб.Можда вам интуиција тачно говори да не треба да се петљате са шпоретом? Замислите - купили сте скупу пећ, она се не пече, а продавница одбија да је врати и врати новац? Шта је са вашом ситуацијом сада? Још нисте ушли у ниједну историју и новац вам је још увек на располагању! Одвраћам вас од куповине шпорета. Не, па, зашто су вам потребне додатне бриге и невоље, па чак и за свој новац! Верујте својој интуицији.

Моја интуиција ми не говори ништа лоше о могућностима Панасоница или ЛГ-а, само желим да одаберем модел који нема мириса, јер из сопственог искуства мултиварке знам да таквих има. Машину за хлеб купујем по потреби, јер се најближи пристојни хлеб продаје на удаљености већој од 40 км. Могу да печем у МВ-у, али то ми је врло мучно и незгодно.

Прочитао сам га данас, и бираћу између Панас 2501 и ЛГ-а, на пример ХБ 205 ЦЈ ... Истина, збунио сам се у моделима последње марке. Привлачи то што имају своје фабрике, добру покривеност кантама и нема притужби на смрдљиве.

Слажем се са Кремастим, ако постоје било какве сумње, боље је не узимати га. Сада сам у процесу избора између љи 2001 са функцијом јогурта и Панасониц-а 2501, али с једне стране ми је лакше да одаберем, јер ми се обоје свиђају и избор ће већ зависити од куповине мултиварке -модел шпорета под притиском који сам већ изабрао, један АРК са функцијом јогурта, други марке 6050 без јогурта (нажалост још увек нису у продаји или је цена пре празника небеска). Као што сте већ разумели кључну реч овде је јогурт, заиста га волим. Нешто што ми је сметало, знам од себе да ствар купљена без душе обично не доноси срећу, то је новац бачен у ветар.

За моју душу, главни слој канте и мешалице, за које се надам да су Панасониц и Скије висококвалитетни (мислим на сигурност). Али ако дође до смрада - постоје сумње у квалитет материјала свих, односно премаз се може "оставити". Иначе, у теми Панасониц, Елена Бо је о случају оштрог мириса написала да у Елдораду можете купити Панасониц који уопште није Панасониц. Идем да купим или Циберри електронику или фрижидер. ру, можда неко зна да ли их има поуздано - што се тиче званичне испоруке робе? А можда постоје неки знакови на које треба обратити пажњу, можда налепнице или бројеви ???

Још једном, нема лажног Панасоница, не трпите!

[Гавран]

Па, имао сам јак мирис од Панасоница ... па,
1. није утицало на хлеб,
2.неколико недеља је мирис нестао,
3. Превише сам шмркав - осим мене овај мирис није „добио“.

Гавран, ако заиста размишљате о могућим „преварама“ у технологији, они ће вас пронаћи. Погледајте ствари оптимистичније! Или их уопште не гледај!

Трудим се најбоље, углавном захваљујући вашем ауторитативном мишљењу, које ме је коначно наклонило моделу 2501 ... Тек сада желим да купујем не у продавници Панасониц, где је 8290, већ у једној од многих других које продају на 5200 - 6500 ... Кажете да не могу бити лажни ... Сутра идем да њушкам ...

Па, имао сам јак мирис од Панасоница ... па,
1. није утицало на хлеб,
2.неколико недеља је мирис нестао,
3. Превише сам шмркав - осим мене овај мирис није „добио“.

Гавране, ако заиста размислиш о могућим „преварама“ у технологији, наћи ће те. Погледајте ствари оптимистичније! Или их уопште не гледај!

Јуче нисам био превише лењ - на тржишту Иандек-а провео сам свих 118 рецензија око 2501, мада само ред „недостаци“ са претрагом речи „мирис“, заиста - изоловани случајеви. Па, у мојој мултиварки, ови специфични „биаки“ су ме прошли, упркос истој припреми за куповину. Иако су једно уопште, мислим да је колено, друго Поларис 0517 такође није шик.

[Гавран]

Гавран, Ја сам својевремено „као у вртлогу са главом“ - купио шпорет, не слутећи апсолутно шта је то. Само неколико дана пре него што сам наишао на Панасониц по разумној цени (у интернет продавници), рођак ме је контактирао са питањем на којег произвођача да обратим пажњу.Курир ми је донео добро спаковану кутију, укључио је, проверио спољна оштећења кућишта, поклопца канте и семафора. И то је све - почео сам да савладавам.

У нашим интернет продавницама продају исту опрему као у једној или две велике познате мреже. Сва опрема долази из истих складишта, како у велике продавнице, тако и на Интернет ... само Интернет продавнице не плаћају огромне површине и одржавање великог броја често потпуно глупог особља. А велике продавнице (ланци) пребацују ове трошкове на нас - купце. Толико о разлици у цени опреме.

Па, ту сте - у Метрики. ру 2502 за само 6570, и креће ми ... Боље је за хлеб од киселог теста, па разумем? И шта кликне - па тешко да ћу пећи ноћу, а кућа је довољно велика. Можда узети њу, а не 2501? Генерално, одлучан сам у узгајању фермента ...

Гавране, својевремено сам био „као ковитлац са главом“ - купио сам шпорет, не слутећи апсолутно шта је то. Само неколико дана пре него што сам наишао на Панасониц по разумној цени (у интернет продавници), рођак ме је контактирао са питањем на којег произвођача да обратим пажњу. Курир ми је донео добро спаковану кутију, укључио је, проверио спољна оштећења кућишта, поклопца канте и семафора. И то је све - почео сам да савладавам.

У нашим интернет продавницама продају исту опрему као у једној или две велике познате мреже. Сва опрема долази из истих складишта, како у велике продавнице, тако и на Интернет ... само Интернет продавнице не плаћају огромне површине и одржавање великог броја често потпуно глупог особља. А велике продавнице (ланци) пребацују ове трошкове на нас - купце. Толико о разлици у цени опреме.

Не - мислио сам на Панасониц еплаза, ово је интернет продавница која себе назива „званичном продавницом Панасониц Руссиа“. Још је скупља од мрежне - супруг ме је управо назвао из Макидома, овластила сам га да погледа Панасониц, нема га 2502, а 2501 кошта 7200 - против 8290 у овом званичном на Интернету. Али ако из неког разлога нема фалсификата - зашто би требали преплатити 3 хиљаде? Само што сам упознат са проблемом фалсификовања лекова - фалсификују се они познати и не јефтини. Па, Бог их благословио, с лажњацима, дођите шта год можете. Судећи по локацијама, ове продавнице су веродостојне (Циберри, Фрижидер, Метрика.ру). Немам искуства са куповином путем Интернета - купио сам један СН, други у Метроу.

Па ако сањате о квасу - онда 2502?

Зашто 2502? Од 2501 се разликује само бојом и присуством посебног дозатора за СУВИ квасац. Ако је дизајн важан (метално кућиште и црни поклопац), онда 2502. Ако вам одговара бели, зашто онда преплатити непотребни дозатор? Ако печете са прешаним квасцем или квасом, онда је овај дозатор апсолутно непотребан.

О лажним. Све се фалсификује и што је марка скупља, већа је могућност фалсификовања. Обично се не обраћам продавницама Елдорада, јер сам тамо већ имао негативно искуство са неквалитетним куповинама, али ово је моје мишљење, на послу су мушкарци тамо обављали прилично скупе куповине на кредит, иако су изгледа задовољни. Нажалост, у интернет продавницама до сада само завлекалово, нигде нису доступни јефтино, већ сам звао неколико, у најбољем случају ће бити у децембру и сумњам да ће цена већ бити већа, као у мом случају са мултиварка. Наручио сам га за Озон за 4990 и без да сам имао времена да се тамо појавим, већ сам био одушевљен новом ценом за 1500 скупљих, одбио сам, не желим да храним шпекуланте. Чак мислим да вреди сачекати јануар док узбуђење не прође.

Зашто 2502? Од 2501 се разликује само бојом и присуством посебног дозатора за СУВИ квасац. Ако је дизајн важан (метално кућиште и црни поклопац), онда 2502. Ако вам одговара бели, зашто онда преплатити непотребни дозатор? Ако печете са прешаним квасцем или квасом, онда је овај дозатор апсолутно непотребан.

Да, чини се да Ваниа28 међу Панасима указује на 2502 који су погоднији за кисело тесто, а ако овај дозатор квасца није функционално потребан у ту сврху, онда нема потребе ни за мном. Зар се у квашени хлеб не додаје кап квасца? Још се нисам упознао са поступком, не може ли се тамо додати квасац? Можда их нисам увек притискао, јер смо далеко од цивилизације. Извините на неписмености пекаре, једноставно волим да је једем, раније је у Пушкину пекара пекла врло пристојан хлеб од киселог теста, а онда им је пећ пукла. Сад узимам нерезидента у мрежи.

Слажем се са Кремастим, ако постоје било какве сумње, боље је не узимати га. Сада сам у процесу избора између љи 2001 са функцијом јогурта и Панасониц-а 2501, али с једне стране ми је лакше да одаберем, јер ми се обоје свиђају и избор ће већ зависити од куповине мултиварке -модел шпорета под притиском који сам већ изабрао, један АРК са функцијом јогурта, други марке 6050 без јогурта (нажалост још увек нису у продаји или је цена пре празника небеска). Као што сте већ разумели кључну реч овде је јогурт, стварно га волим. Нешто што ми је сметало, знам од себе да ствар купљена без душе обично не доноси срећу, то је новац бачен у ветар.

Ако вам СКОРОВарка није потребна - прочитајте шта је најбоље за јогурт у погледу температуре - нову „керамику“ Сигмунда и Стеин 38Р. А Поларис 0517 прави добар јогурт. И успут, хлеб се такође пристојно пече.

Ако то никоме не смета - подсетите пзхл зашто би вам могао затребати дозатор квасца из 2502. године (прочитао сам нешто - али уопште није одложен ...)

Дозатор квасца је потребан да суви (!!!) квасац не може пре времена доћи у контакт са течношћу - тако они улазе у тесто када је месање већ у току. У принципу, ова карактеристика је или за неке егзотичне (неуобичајене за нас врсте брашна, које се лако смоче), или за веома искривљене кориснике. Будући да су својства пшеничног брашна таква да се и при одлагању брашно не смочи! Његов мали слој се смочи, што служи као заштита од даљег влажења.

Хвала, разумем. Ако је Панасониц - 2501. И готово сигурно не Ски 205.

Разумем да сам схватио, али можете ли ми рећи - да ли је Циберри Елецтроницс уобичајена продавница? Једноставно ми је много угодније, возим се без аутомобила.

Па, у чему је ствар - нисам тражио ништа, седео сам тихо и гледао рецепте за пите са кромпиром - и пуже реклама за ДеЛонгхи 1500 са програмом „мој хлеб“ ... И ја сам то желела ... Да ли је горе него у поређењу са 2501? Напиши пзхл, увече одлазим за Петера!

Делонги ХП више не издаје 🔗 Изузетак за ДеЛонгхи ЕОБ 2071 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143917.0 Модел 1500 НИЈЕ ПРОГРАМИРАН хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=144288.0

Па, хвала Богу, не мораш бар да патиш. Значи да продају остатке, реклама продавнице компаније је пузала. Захвалити.

Молим вас да предложите моделе ХП-а који производе уље. Па, стварно желим да будем код куће, иначе ово у последње време продају у продавницама
Била бих вам веома захвална на одговору

Само ЛГ ми је познат. У чему је проблем? Купите фински маслац и све, њихова контрола је врло озбиљна. Па, стварно, ако имате своју краву

[Ешарпа]

Ешарпа, у кијевској провинцији нема финске нафте

Олек, у чему је проблем? Мешалица или чак само промућкајте лименку седећи испод телевизора ... Имам два пријатеља који сами праве маслац, за ово не користе шпорете.

[Ешарпа]

Ешарпа, у кијевској провинцији нема финске нафте

Упс, изашла је грешка, лети сам био у Севастопољу, чинило се да сам видео сидро са Новог Зеланда или је француски председник такође глуп?

Француски председник је такође нијем?

Чак и наше село има такву нафту.

само протресите лименку седећи испод телевизора ...

Постоје 3 разлога за претрагу - изгорела је стара пећ, постоји могућност узимања домаће густе павлаке, а најважнија је та што мој вегетативно-васкуларни апарат не подноси тако дуге покрете.

Апарат за хлеб ЛГ ХБ-2001БИ (са функцијама јогурта и путера) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=67895.0

[Олек]

Постоје 3 разлога за претрагу - изгорела је стара пећ, постоји могућност узимања домаће густе павлаке, а најважнија је та што мој вегетативно-васкуларни апарат не подноси тако дуге покрете.

стационарна мешалица ће вам живот учинити врло једноставним. А за густу павлаку тресење тегле није баш погодно
Олек, Распитате се у теми профила (за ЛГ) о томе како се тамо добија уље. Нешто за шта сумњам да може прскати (серум је одсечен).

СасхаИмамо „председника“, али ово је домаће изливање нафте (попут посластица исте марке). Увезени су готово сигурно доступни на великим тржиштима. Пољопривредно уље (стално продајно место са нормалном контролом квалитета) кошта двоструко више од пристојног домаћег фабричког уља.

За моју душу, главни слој канте и мешалице, за које се надам да су Панасониц и Скије висококвалитетни (мислим на сигурност). Али ако дође до смрада - постоје сумње у квалитет материјала свих, односно премаз се може "оставити". Иначе, у теми Панасониц, Елена Бо је о случају оштрог мириса написала да у Елдораду можете купити Панасониц који уопште није Панасониц. Идем да купим или Циберри електронику или фрижидер. ру, можда неко зна да ли их има поуздано - што се тиче званичне испоруке робе? А можда постоје неки знакови на које треба обратити пажњу, можда налепнице или бројеви ???

Скоро 10 година поседујем Панасониц СД-207 ХП. Произведено у Кини.

За све то време изневерила ме је чак 2 пута: користила је неквалитетни квасац и заборавила да стави мешалицу. У свим осталим случајевима невероватна поузданост и предвидљивост резултата.
И смрди, како! Свеж хлеб, наравно, није мој. Види се да није стајала беспослено?


Овај нож је нанео дубоку штету миксеру који се пекао у раженом хлебу и није сам изашао. Ово је ретка реткост, обично мешалица остаје на оси у канти.
Међутим, постоје дубоке огреботине, а тефлонско љуштење око огреботина се не примећује.


И о неквалитетном премазу канте. Присутне су огреботине, нема љуштења премаза.
Прва фотографија показује да бих био задовољнији распоредом 2500 2501 или још боље 2502,
али мојих 207 дела. Одлично ради. Не видим разлог да је заменим. Али ако ћу се променити, онда опет Панасониц.

Здраво!
Молим вас реците ми како ће скоро стално искључивање утицати на к / н пре него што се заврши програм ??? Зналци
Ражени хлеб се пече само од киселог теста. Уморан од гњечења рукама за годину дана и тражења места за дизање теста са подешеном температуром + калупи - ово је посебна песма ...
ЛГ ХБ-2001БИ има засебну функцију „теста“ - не треба до краја (ако стојимо на „јогурту“), функција „јогурт“ је добра за дизање теста, али не 6-8 сати . Тако да ћемо и ми прекинути програм.
А 60 минута за печење није довољно ?? - па сваки пут кад негде возите лед? : вов: шта онда завршити?
Па шта испада Борк к800 за 15 хиљада за куповину? И то није излаз до краја, брашно три пута помешамо са киселим тестом, што значи да ће се и оно покретати без прекида програма - односно пре печења започињемо тек трећи пут. ..
Или ипак постоји неки излаз ???
ПОМОЋ!!!!

Здраво!
Молим вас реците ми како ће скоро стално искључивање утицати на к / н пре него што се заврши програм ??? Зналци
Ражени хлеб се пече само од киселог теста. Уморан од гњечења рукама за годину дана и тражења места за дизање теста са подешеном температуром + калупи - ово је посебна песма ...
ЛГ ХБ-2001БИ има засебну функцију „теста“ - не треба до краја (ако стојимо на „јогурту“), функција „јогурт“ је добра за дизање теста, али не 6-8 сати . Тако да ћемо и ми прекинути програм.
А 60 минута за печење није довољно ?? - па сваки пут кад негде возите лед? : вов: шта онда завршити?
Па шта испада Борк к800 за 15 хиљада за куповину? И то није излаз до краја, брашно три пута помешамо са киселом тестом, што значи да ће и она бити покренута без прекида програма - односно пре печења започињемо тек трећи пут. ..
Или ипак постоји неки излаз ???
ПОМОЋ!!!!

Ирина! Плашиш ме.Не пијем толико и немам времена да пратим лукавост ваших раширених мисли, извините.
Исправан ражени хлеб се, по мом скромном мишљењу, прави искључиво од киселог теста.
Тесто и кисело тесто лако се месе у апарату за хлеб, сложе у калуп и пеку у рерни.
Све то можете да урадите у производњи хлеба. Биће укусно и лепо.
За мене је укусније и лепше месити тесто за ражени хлеб у машини за хлеб, а пећи у калупу у електричној рерни.
Јогурт је само јогурт, тесто није јогурт, хлеб није јогурт и није тесто. Борк ти неће помоћи.

Ражени хлеб се пече само од киселог теста. Уморан од гњечења рукама за годину дана и тражења места за дизање теста са подешеном температуром + калупи - ово је посебна песма ...

ПОМОЋ!!!!

Покушавам да схватим значење свега претходног, што сте ви написали. Не, не могу све да разумем. Замолио бих вас да бар разјасните о чему се говори у одабраном фрагменту.
Ражени хлеб од киселог теста је црево, добро је и исправно! Не могу да разумем зашто бисте га годину дана месили рукама и истовремено тражили места за пењање? : -;
Много ЦП меси тесто око 1 сат. + - Задржавајући оптималну температуру за рад квасца.
Готово ниједан од КХП-а не може да кува ражени хлеб у аутоматском режиму. Бар она која личи на нашу продавницу. Пшенична раж, сива - лако. Али црно = раж.
Ипак, по жељи, а не аутоматски, сасвим је спреман за себе. Неко у ХП-у, неко ко користи ХП у рерни.
И обрасци. Који су облици? Врста векне на излазу зависи само од њих.

[без опреме]

формат_цт, здраво!
Па, не могу да нађем лукаво. Само су пекли хлеб код куће без опреме више од годину дана много, много пута.
У нашој кухињи (само на столу) тесто од киселог теста не расте - непрестано смо тражили место са одговарајућом температуром (добро је када грејање ради - можете га обмотати покривачем у близини радијатора). Имате тему о одржавању жељене температуре, али нисам пронашао ништа посебно погодно за нас.
У вези са произвођачем јогурта, захваљујући другој просветљеној теми, схватио сам да температура тамо износи 40 степени. - неће радити.

Али током овог времена чини се да смо пронашли излаз за себе, сада гледамо Марку 3801 ХП, њено ручно подешавање.

Марка 3801 - Нећу плакати .... Неће.

[без опреме]

Само су пекли хлеб код куће без опреме више од годину дана много, много пута.
У нашој кухињи (само на столу) тесто од киселог теста не расте - непрестано смо тражили место са одговарајућом температуром (добро је када грејање ради - можете га обмотати покривачем у близини радијатора).

Е, сад је све јасно. Управо сам из вашег оригиналног поста то погрешно представио
Имате ХП ЛВ и плешете испред ње уз тамбуру. И суштина питања: Да ли јој то није штетно?
Сада на тему.
Апарат за хлеб је дизајниран за аутоматску припрему хлеба. Учешће људи тамо је минимално: пажљиво је измерио (извагао) све састојке, ставио их у канту, притиснуо жељено дугме и бесплатан је. Ако нема дозатора, можда ћете на сигнал морати да додате у тесто све врсте ораха, суве кајсије, сувог грожђа, семена. И то је све, седите и сачекајте да сигнал заврши процес.
Имам ХП Панасониц, па говорим о томе. Знам за ИНТО, певаћу о томе.
Дакле, она започиње процес изравнавањем температуре са 30 минута на 1 сат. Многи људи овде не воле ово. Кажу да штедњак вреди и не ради ништа, али ово вам омогућава да не размишљате о температури састојака који се сипају. Из фрижидера у канту. Следи гњечење, испитивање, гњечење.
Истовремено, ЦП одржава оптималну температуру за квасац. Па, онда стварно печење и то је то. Одабиром програма кувања мењате број серија, време доказивања - гнетења, температуру печења. У мом ХП-у ови параметри се не могу мењати, они су чврсто повезани са програмом кувања. У програмираном ХП-у ови параметри се могу мењати. Али хоћеш ли то учинити? Заправо, квалитет добијеног хлеба зависиће од правилног избора ових параметара, али овај поступак је веома дуг.Хоћете ли седети са штоперицом и мерити време сваке операције? И више пута и за сваку врсту хлеба. Панасоницови инжењери су то урадили уместо мене. Резултат ме прилично задовољава. Моја родбина има ЛГ и Даевоо, пеку прилично укусан хлеб, али ја више волим Панасоницу. По мојој препоруци колеге су купиле око 5 комада. на различите моделе (какви су се појавили) нико се никада није жалио. О новом 25кк
Не могу да кажем серије, оне нису у мом непосредном окружењу, али не мислим да би Панасониц могао нешто да уради
погоршати.
П.С. Око 40 степени.
Овако печем ражени хлеб. Прво замесим тесто у ХП, а затим га пребацим у калуп и ставим у рерну на 40 степени. Када тесто нарасте, повећавам температуру и печем.

формат_цт, али можете ли прочитати више о 40 степени? Читао сам да се природни квасац (за који се надам да је у мојој киселој тесту) и термофилни квасац (који се продају) разликују по томе што умиру на телесној температури. Због тога је за подизање теста потребна температура од 25-30 степени. и на 40 степени. мој квасац мора пропасти.
Или нешто није у реду?

[Ирина13]

Ирина13 Квасац у пакету и квасац у ваздуху су исти!!!!!!! Па немој да те читам
псеудо научне хорор приче о „термофилном“ квасцу, па у природи не постоји таква ствар. Штавише, квасац живи у људском телу и ако га нема, човек се разболи, а затим једноставно умре.

формат_цт, али можете ли прочитати више о 40 степени? Читао сам да се природни квасац (за који се надам да је у мојој киселој тесту) и термофилни квасац (који се продају) разликују по томе што умиру на телесној температури. Због тога је за подизање теста потребна температура од 25-30 степени. и на 40 степени. мој квасац мора пропасти.
Или нешто није у реду?

Нисам стручњак за производњу квасца. Стога су све следеће моје претпоставке и измишљотине.
Сав квасац је по својој природи природан. Они су живи и различити су, постоје млечна киселина, алкохол, сирће и многи други. Не питајте за латиницу, јер она није јака.
Човек само одабере најпогодније за одређену примену, осуши их, стављајући их у стање мировања, меша их са хранљивим медијумом, пакује у вреће или недовршене у брикете и продаје. Истовремено, постоје сојеви дивљег квасца и они су свуда: на грожђу, грожђицама итд. Генерално, пекарски квасац једе шећер и производи алкохол и угљен-диоксид. Својим мехурићима угљен-диоксид подиже тесто, чинећи га пахуљастим и мехурастим. Али други квасци почињу да једу алкохол и претварају га у млечну киселину и могуће сирће. Због тога је прекомерно тесто кисело и не диже се.
Све почетне културе, за кефир, јогурт, хлеб или вино, садрже квасац различитих врста и у различитим пропорцијама. Због тога се узгаја кисело тесто за јогурт и хлеб. Алкохолни квасац расте брже, али када млечна киселина или сирћетни квасац почне да повећава киселост подлоге, алкохолни квасац умире, сходно томе смањујући количину хране за киселе.
Дакле, успоставља се одређена равнотежа система. Додавање шећера овом конвенционално успостављеном систему нагло убрзава раст алкохола и нагло повећава производњу угљен-диоксида и алкохола, као одговор, кисели почињу нагло да расту и дају тесту киселост и арому. Заправо, дакле, на температурама до 40 Ц алкохолни раде, подижу тесто и обезбеђују храну за кисела, али на 40 кисела почињу да раде снагом и главом. Добијена киселина мења структуру протеина брашна (или млечних протеина за јогурт, кефир, млеко у млеку). Стога стварни хлеб на само пекарском квасцу и хлебу од киселог теста имају другачији укус и структуру.
Тесто за црни хлеб на квасини на 40 Ц прилично се уздиже.
Једноставно нисам пробао скоковито.
Још једном, понављам, све горе наведено је искључиво моје виђење процеса печења, у великој мери поједностављено и не тврди се да је апсолутна истина.

формат_цт, хвала на појашњењу. Наравно, будући да сам ботаничар по професији, не могу се сложити са свиме што сте написали.
И опростите ми што сам досадан, треба ми помоћ при одабиру ХП-а или нечег другог како бих олакшао тежак посао у кухињи када печем ражени хлеб од киселог теста.
Чини ми се да не могу да се изборим довољно брзо - на вашем форуму има пуно информација. Надао сам се да ће неко поделити њихово искуство. Иако се трудим да проучим теме колико могу.

[Ирина13]

Ирина13 Само Зојирусхи Бреадмакер ББ-ЦЕЦ20 је погодан за пециво од киселог теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=159825.0 и са истезањем Борк Кс800 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=141429.0