Карамелизована свињетина (Сауте де порц ау царамел)

Карамелизована свињетина (Сауте де порц ау царамел)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињетина	600 г
Маслиново уље	1/2 кашике. кашике
Шећер (песак)	3 кашике кашике
Балзамико сирће	3 кашике кашике
Печени слани кикирики	50 г

Метода кувања

• Месо исеците на ситне комаде (2-3 цм).
• У добро загрејан путер додајте шећер
• 
• и оставите да се карамелизује, повремено мешајући.
• 
• Када карамела добије лепу јантарну боју, склоните је са ватре и додајте сирће (овде сам поклопац затворио на неколико секунди: јако прска).
• Микс варјачом (како је написано у рецепту).
• 
• Поново ставите на ватру и додајте месо.
• 
• Динстајте 10 минута, повремено мешајући (10 минута није довољно: свињетина треба добро да се кува, кува, динста, итд. Треба да траје 30 минута. Месо треба да буде веома мекано).
• Додајте слани кикирики. (Ако не додате кикирики, посолите по укусу).
• Пиринач је погодан за прилог (како је написано у рецепту).

Јело је дизајнирано за

за 4 особе

Време је за припрему:

10 минута + 35 минута

Белешка

Веома нежно месо. Хладно је такође укусно.
Не свиђа ми се тачан превод: пирјана свињетина у карамели

Као експеримент направио сам од онога што ми је било при руци: сунцокретово уље, шећер, обични сирће и говедина. Говедина се не жваће, али је и даље нереално укусна!

Говедина се не жваће, али је и даље нереално укусна!

Можда угасити мало дуже?
Драго ми је да ти се допало

Можда угасити мало дуже?

Можда би било укусније угасити, али све је тако складно пржено. За 10-15 минута готово сав карамел је пржен и апсорбован у месо. Мој муж није волео слатко месо, за разлику од мене. Па такође мислим, шта још ово да карамелизујем?

А ако пробате пилетину или ћуретину?

А ако пробате пилетину или ћуретину?

Не, не, не-ее !!! Мислим да говедина није потпуно иста. За пилетину и ћуретину имам на лагеру још један рецепт, такође слатки и слани, са ананасом. Ако вам се свидео овај, свидеће вам се и други. Поставићу га повремено.