Торта "Тропиканка"

Поново сам захвалан на рецепту. Каква дивна торта. Направљено за пријатељицу за њен рођендан.


Сви су волели торту. Пре свега, устајући од стола, гости су отишли ​​до рачунара како бих могла да одштампам рецепт.

Алаин !! То је тако лепо !! А каква је врпца тако зелена?

Трака од папира за везивање цвећа, али тако сам је користила.

Бочни зид је тачнији. Претходне колаче сам правио са половинама јабука, али ово ме збуњује, мада лепше.

А чиме се јабуке обрађују да не потамне?

Густи желе од арага, нисам имао желатину при руци, па сам скувао сируп за 200 мл воде + 100 г шећера + 0,5 тсп. агар. Торту сам застаклила на врху истим сирупом, све боје су биле савршено очуване и воће није текло. Погрешно је ставила - умочила сам воће у сируп и одмах га положила, а затим ситно исецкала све остатке и од остатака сирупа направила салату од воћног желеа.

Здраво! Не могу да пронађем рецепт за модификовану крему од креме преко везе, из неког разлога је нема, помозите!

Здраво! Не могу да пронађем рецепт за модификовану крему од креме преко везе, из неког разлога је нема, помозите!

види испод спојлера

ова количина је довољна за само 1 порцију еклера. могу се користити за украшавање и премазивање колача.

2 стацкс млеко (210мл + 210мл)
2 јаја (120г)
3 кашике л. брашно (45г)
1 стацк. шећер (200г)
250 г путера 82% масти
1 кашичица коњак
есенција ваниле

3 кашике л. брашно, 1 стог. помешајте млеко и 2 јаја.

1 стацк. комбинујте млеко са 1 стогом. шећер у шерпи и полако прокувајте.

Сипајте смешу јаја у кипући шећерно-млечни сируп и под сталним мешањем пустите да прокључа. искључите и, без престанка мешања, охладите на 21Ц.

Побијте путер, сипајте сируп у деловима, темељно умутите након сваког додавања. ароматизујте 1 тсп. коњака и неколико капи есенције ваниле.

сада фотографија процеса.

ово је најважније средство у припреми такве креме Мерри

🔗

да комбинујемо брашно, млеко и јаја, радимо следеће:
ставите сво брашно у малу посуду. сипајте у њега мало (30-40 мл) млека
и промешајте метлом

🔗

сипајте још мало млека (мл 40) и мешајте док не постане глатко

🔗

сада убацујемо јаја, мешамо, сипамо сво млеко и поново мешамо док не постане глатко

🔗

све се то може учинити миксером при малој брзини.

сируп од шећера и млека кључа. промешајте га пре кључања, да шећер не загори

🔗

у њу сипајте нашу смешу јаја-млеко-брашно и непрестано мешајући метлом, сачекајте да прокључа. Темељно промешајте пеналом дуж дна да не загори. смеша ће почети да се згушњава и кључа, овако

🔗

одмах склонити са ватре и ставити у хладну воду да се охлади. мешајте повремено истом метлом. ако торту украсите кремом кроз млазнице, крему је боље процедити кроз фино сито, од могућих изгорелих и непомијешаних комада, тако да се млазнице не зачепе.

охлађена смеша изгледа овако

🔗

Умутите путер 5 минута у великој посуди
додајте охлађену смешу у уље. на самом почетку можете додати пуно, али на крају - пажљиво, 2 ст. л., иначе се крема може раздвојити. уље може бити различито.

🔗

након додавања сваког дела смеше, темељно промешајте да крема постане мат, тако да од не помешане смеше нема сјаја
затим туците 5 минута великом брзином - маса ће постати гушћа и густа, сјајнија. на крају бичевања ароматизујемо коњаком и ванилијом.

ако је током бичевања крема пукла, постала зрно - узмите парче од 50 г добро омекшаног путера (не из фрижидера, хладни неће ометати крему), баците га у посуду са кремом и опет умутити. крема ће се опет скинути.

када умутим кајмак, обавезно држите 50-100 грама путера на тањирићу на столу, само да буде у случају потребе.

ако након украшавања торте и даље имате неискоришћену крему, можете је чувати 2 дана у фрижидеру или је потпуно замрзнути до следеће прилике. чува се у замрзивачу неколико месеци. ставите у пластичну врећу, чврсто завијте (боље је, наравно, у посебну запечаћену врећу, али чувам је у обичним пластичним кесама). када вам затреба крема, извадите њихове замрзиваче, ставите их у посуду и одмрзните или на собној температури или у фрижидеру преко ноћи, а затим на собној температури. када је крема у соби Т, мало је умутите. крема мора нужно да се загреје до собе Т, јер ако је крема и даље хладна, цепаће се, зрна ће је претући. не брините - чекамо док се не загреје и поново куцамо. и добијамо нашу дивну крему

види испод спојлера

ова количина је довољна за само 1 порцију еклера. могу се користити за украшавање и премазивање колача.

2 стацкс млеко (210мл + 210мл)
2 јаја (120г)
3 кашике л. брашно (45г)
1 стацк. шећер (200г)
250 г путера 82% масти
1 кашичица коњак
есенција ваниле

3 кашике л. брашно, 1 стог. помешајте млеко и 2 јаја.

1 стацк. комбинујте млеко са 1 стогом. шећер у шерпи и полако прокувајте.

Сипајте смешу јаја у кипући шећерно-млечни сируп и под сталним мешањем пустите да прокључа. искључите и, без престанка мешања, охладите на 21Ц.

Побијте путер, сипајте сируп у деловима, темељно умутите након сваког додавања. ароматизујте 1 тсп. коњака и неколико капи есенције ваниле.

сада фотографија процеса.

ово је најважније средство у припреми такве креме Мерри

🔗

да комбинујемо брашно, млеко и јаја, радимо следеће:
ставите сво брашно у малу посуду. сипајте у њега мало (30-40 мл) млека
и промешајте метлом

🔗

сипајте још мало млека (мл 40) и мешајте док не постане глатко

🔗

сада убацујемо јаја, мешамо, сипамо сво млеко и поново мешамо док не постане глатко

🔗

све се то може учинити миксером при малој брзини.

сируп од шећера и млека кипи. промешајте га пре кључања, да шећер не загори

🔗

у њу сипајте нашу смешу јаја-млеко-брашно и непрестано мешајући метлом, сачекајте да прокључа. Темељно промешајте пеналом дуж дна да не загори. смеша ће почети да се згушњава и кључа, овако

🔗

одмах склонити са ватре и ставити у хладну воду да се охлади. мешајте повремено истом метлом. ако торту украсите кремом кроз млазнице, крему је боље процедити кроз фино сито, од могућих изгорелих и непомијешаних комада, тако да се млазнице не зачепе.

охлађена смеша изгледа овако

🔗

Умутите путер 5 минута у великој посуди
додајте охлађену смешу у уље. на самом почетку можете додати пуно, али на крају - пажљиво, 2 ст. л., иначе се крема може раздвојити. уље може бити различито.

🔗

након додавања сваког дела смеше, темељно промешајте да крема постане мат, тако да од не помешане смеше нема сјаја
затим туците 5 минута великом брзином - маса ће постати гушћа и густа, сјајнија. на крају мућења, ароматизован коњаком и ванилијом.

ако је током мућења крема пукла и постала зрно - узмите комадић од 50 г добро омекшаног путера (не из фрижидера, хладни неће ометати крему), баците га у посуду са кремом и опет умутити. крема ће се опет скинути.

када умутим кајмак, обавезно држите 50-100 грама путера на тањирићу на столу, само да буде у случају потребе.

ако након украшавања торте и даље имате неискоришћену крему, можете је чувати 2 дана у фрижидеру или је потпуно замрзнути до следеће прилике. чува се у замрзивачу неколико месеци. ставите у пластичну врећу, чврсто завијте (боље је, наравно, у посебну запечаћену врећу, али чувам је у обичним пластичним кесама). када вам затреба крема, извадите њихове замрзиваче, ставите их у посуду и одмрзните или на собној температури или у фрижидеру преко ноћи, а затим на собној температури.када је крема у соби Т, мало је умутите. крема се нужно мора загрејати на собној температури, јер ако је крема и даље хладна, цепаће се, зрна ће је претући. не брините - чекамо док се не загреје и поново куцамо. и добијамо нашу дивну крему

захвалити!

Хвала вам пуно на рецепту, управо сам се заљубила у ову торту, тако лагану и прозрачну. Фотографије моје прве торте, наредне су биле боље.

Здраво! Пуно вам хвала на овако укусној торти. Укусно, лоше се каже. Торта је невероватна, сјајна, морао сам да отерам породицу да би мајке добиле бар комадић. Учинићу то више пута.

[Господарице]

10. јула имали смо порцеланско венчање и, два месеца касније, одлучили смо да ће ова торта сигурно бити на столу. Све сам радила према рецепту, како се и очекивало, осим креме. Па, из неког разлога ми је у глави било оно кремасто павлако умутено са шећером. Купио сам одличну павлаку. Бичевала је баш дивно. Уз то је остало мало креме од прозрачних патика (кондензовано млеко + путер), и ја сам је додала. Тада ми је супруг одвратио пажњу и крема је прекинута и почела да се раздваја на уље и серум.Сетила сам се савета Господарице о реанимацији. Испоставило се да је реаниматор био цоол од мене. Само је коњак заборавио да дода, иако ми је бочица била пред очима. Крема се показала недовољном, није било довољно за бокове, али није било времена за нову. Ништа, нико није ни лајао због овога. Од мог воћа, банане, кивија, огрозда, јабука, малина, јагода и шумских јагода.
Генерално, велико хвала Светлани што је приказала ову торту на својој веб страници и Тетка Бесе за доношење на нашем

Торта је једноставно величанствена у комбинацији укуса теста, креме и калеидоскопа фркутс-бобица

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, Дошао сам са великом захвалношћу за рецепт Тропиканка!

Колико дуго сањам о прављењу ове торте и још увек нисам могао да се саберем, мелодија,било је застрашујуће започети!
Али, одлучио сам у себи, нема више где да се повуче, за годишњицу нашег венчања сигурно ћу га створити!
И ево га! Успео сам ... и узалуд сам се плашио: - \ најтеже ми је било да градим распоред цртање ћелија. И не само зато што је била слепа, већ једноставно није могла да пронађе елементарни компас и лењир у кући (то је оно што дуго значи да у кући нема школараца). Круг је заокружен од силиконске простирке пречника 25 цм. А онда би уз помоћ мужевог рулета цртала.

Постоји 6 решетки. Торту сам ставио на сунђер. Крема је направила двоструку порцију и био ми је довољан тил-у-тилу за слој и премаз. А онда сам га са бока помешао са сецканим комадићима бисквитне торте. Није било довољно креме за украшавање, а нисам баш ни тежио)) Никад нисам научио да радим са прилозима ... Покушао сам да посадим звезде око ивица, испоставило се мина за псе неразумљиви брежуљци ... па, пљунуо сам на овај посао, само сам га ставио на воће. Воће је пре полагања умочено у мало разблажени желе од лимуна. А на врх, она га је већ преливала пуњењем колача.
Торта је тежила више од 3,6 кг. висина је скоро 9цм (додао сам меру за 2 фотографије).
Моји се врте у круг, пресецимо, не желе да чекају вече!

Нелиа да буде запањена !!! Лепота и тако уредно! Баци главу

Алена, само баци главу и буди опрезна! Чак и на фотографији се види како снот виси желе се сливао преко креме ... треба некако уклонити

Проналажење грешке !!! Мислила сам да сте посебно осликали пруге за лепоту! : црази: Тајне одајеш директно! Све је супер!

Девојке, да ли је тесто у торти суво или не? А онда вероватно нисам добро поступио, стојимо већ дан у фрижидеру, а обложене стране су све тврде ако покушамо ноктом. Торта није израђена по мери, али ипак ће ми бити први поклон, као од свекрве до зета у ДР. )) Желео бих да разумем да сам плетенице стављао у рерну или би требало да буде тако?

Тесто би требало да буде исто као у пецивима Ецлаир. Довољно ломљиво, па можда и преекспонирано, ово се може исправити течнијом кремом, тако да се нешто упије. Ова торта има довољно воћног сока, само још мало одстојте и потопите.

Илона, крема и воћно тесто би већ требало да постану мекане за то време. Истина, ако сам га одмах ставио у фрижидер и крема се смрзла, онда тесто није имало времена да упије. Покријте фолијом ако је могуће. Мора да омекша.

Ех, невоља је вероватно у томе што сам решетке правио врло често, а бобице су биле смрзнуте, исцедио сам сок и додао скроб, плашио сам се да не потече испод мастика и очигледно овде сам промашио
Па ћу опет пећи да победим! тек следећи пут, а ово ће бити такво какво је, оставићу на столу до сутра

Тачно, ту је грешка. Прекомерни скроб. И смрзнуте јагоде и вишње стављам равно без одмрзавања. Постепено се отапа у колачу и сок се упија.

Па ... сад ће жвакати крекере, пошто не дођем до ДР - радим. Иако нећу видети срамоту. Још увек не знам да ли је торта стигла нетакнута, мој син каже да је његова тетка улетела у кутију на улици. Надам се да се ништа није догодило

[на улицу је улетела моја тетка]

Па ... сад ће жвакати крекере, пошто не дођем до ДР - радим. Иако нећу видети срамоту. Још увек не знам да ли је торта стигла нетакнута, мој син каже да је у кутији на улицу је улетела моја тетка... Надам се да се ништа није догодило

Сада то сигурно неће бити бисквит Највероватније медењак

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, хвала на оригиналном рецепту за торте !!!
У уторак мој син има рођендан, данас печем колаче, како се каже, „Први је отишао“ ... у рерни

Ипак, пронашао бих дечји украс, иначе бих прославио 3 године, али немам кул идеја од воћа, у мрежи сам нашао само палму од банана и мандарина и кивија (грожђа), али палма дефинитивно припада тропским пределима

Јуче сам припремио ову торту за свог ученика првог разреда. Заиста лагана, летња, детињаста

Дизајн, наравно, оставља много жеља, али укус је чаробан! И што је најважније, одлична опција за гурање воћа детету



Али рез је врло апетитан:

[гуштер]

гуштер, о како је испао светао, радостан колач !!! Млади студент мора дати пет плус!

Лидија, какво воће си изабрала за торту? Да ли сте користили смрзнуте бобице? и гледам прву торту - бисквит?

Девојке, једите по здравље и храните, угађајте рођацима! Такође ми је један од најдражих у породици!

И нећу покушавати са смрзнутим бобицама. Зими нећете наћи свеже, нормалне.

[Птен4ик]

Птен4ик, захвалити

Боље за вас, у реду?

И торта садржи исто воће као на фотографији: бресква, грожђе без семенки, поморанџа, а такође и банана и вишње - управо смрзнуте. Доња торта је бисквит, ово је из серије „имали смо са собом“ - у замрзивачу се налазио бисквит испечен и исечен на колаче, извађен и „раширен“ испод торте. А сами колачи према рецепту испали су само 3. И део креме ми је био довољан. Једино због чега жалим што нисам одвагао. И тако је све супер !!!

И тако је све супер !!!

Слажем се у потпуности - торта је одлична. Далеко мој омиљени.
Још једном - хвала на рецепту

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, хвала, покушаћемо сутра!

Боље за вас, у реду?

И торта садржи исто воће као на фотографији: бресква, грожђе без семенки, поморанџа, а такође и банана и вишње - управо смрзнуте. Доња торта је бисквит, ово је из серије „имали смо га са собом“ - бисквит испечен и исечен на колаче лежао је у замрзивачу, извадио га и „раширио“ испод колача. А сами колачи према рецепту испали су само 3. И део креме ми је био довољан. Једино због чега жалим што нисам одвагао. И тако је све супер !!!

Да, хвала! Имам и смрзнуте вишње, додуше мало, али у сваком комаду треба бити по један комад)))))

Доћи ћу са извештајем сутра

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја-Леноцхка, узми извештај

Укусна торта

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја-Леноцхка, узми извештај
Укусна торта

Алена, тако сунчана, дивна торта. Реците ми да ли је крема у рецепту или нека друга? Слично као шлаг.

Алена, тако сунчана, дивна торта. Реците ми да ли је крема у рецепту или нека друга? Слично као шлаг.

Захвалити! Рецепт унутра, мокра безе на врху

[Лека_с]

Лека_с, прелепо! Желим и мокар безе!

[Тетка Бесја]

Па, ја имам извештај


Деликатно, укусно, занимљиво!

Нисам специјалиста за торте, али први пут је добро успело! Следећи пут ћу колаче учинити гушћим и додати још киселих бобица. Овог пута торта се показала врло нежном и мирно слатком, а судећи по имену и личној жељи, требало би да постоји побуна укуса

Са сигурношћу кажем да ћу торту поновити много пута! Много вам хвала Тетка Бесја!

Па, девојке, какав сте фини момак! Веома лепе основне торте су тако уједначене !!

Леноцхка, и желим да вам се захвалим на овом укусном укусу, мада сам прошлог лета направила торту у ДР-у, сине мој, али данас су наручили торту са воћем, обавезно је, прво што ми је пало на памет - Тропицанка Ве сложио сам се и невероватно сам срећан, па ћу се ускоро јавити, и ово је моја прва Тропицана са неуспешним дизајном у облику бурета, али појели смо све пре последњег јаја

У твоје здравље !!!

Тетка Бесечка !!! Захвалити!!! Печено, већ резано. Укусно !!!!
Срећни празници !!! Срећна Нова година!!!

Хелен, давно сам ставио рецепт у обележиваче, али управо сам га видео данас и не видим довољно - желим да га испечем, али засад је готово цео са НГ! Свакако ћу га испећи. Покушао сам да поновим, положио сам танке штапиће, али ово је ипак супер идеја !!!
Хвала Вам много!

Дошао сам са извештајем и захвалношћу! Тетка Бесја хвала на рецепту!
Пекао сам 1,5 порције, испало је 6 колача пречника 26 цм, искористио сам 5, детету сам дао један као јестиви волан. Воће - банана, поморанџе, конзервирани ананас, киви, смрзнута вишња и боровница. Нисам нацртао матрицу, одмах сам исцедио тесто на силиконску простирку, постоје кругови за означавање различитих пречника. Направио сам ћелије у првој торти мало велике, па се показало као одличан волан. Први бисквит-колач од два јаја. Свима се то јако свидело!
Не судите први пут строго са воћем.

Сретна Нова година, драге девојке !! Нека година буде успешна као овај рецепт !!

Направио сам ову торту за посао. Прва реакција - зашто нам треба торта? Да, после такве грицкалице и свега осталог, ко ће је појести? А торта је огромна, биће 3-3,5 килограма. Ха, два пута. Знао сам да ће овај рецепт, али након гозбе, ићи уз прасак. Појели су сваки залогај и тражили још.

Још једном хвала на одличном рецепту.

Иначе, новогодишња торта је већ готова, сада печем колаче за Тропиканку

Колико је плодова нада? Приближно: санта: Колика је тежина торте по порцији?

Упс ... Нисам вагао без мастике. Да, и није било укључено све што се пекло у колачу (још је било на тањиру. И не сећам се колико сам делова узео, чини се 2. И испоставило се да је колач био око 6 кг (са мастика и оно што је на тањиру). Плодова је много ситних, јер. у сваку ћелију треба ставити све. Можда вам неко ко запише сваки корак каже? Торта велике тежине.

[геисика]

геисика... колико воћа нећу рећи, увек на око, да затворим све мреже, крему или павлаку, или павлаку и скут. Испада у пределу од 3 кг (без украса)

И дошао сам са извештајем) торта је одлична! Обожавам еклере, али ево колача од сластица - па, само песма! када бацим слике, показаћу рез, мада фотографија није била баш добра, али укус је бомба! тако нежна, киселог воћа, истопила се тачно у устима))) Појела сам два позамашна комада без гледања))) Направила сам кремасту крему и воће, банане, ананас, поморанџе и малине. Горе и доле - бисквитни колачи (лежао у замрзивачу, одлучио да користи) Пекла је управо тако, без икаквог разлога, ишла да га посети. Свидели су ми се сви, без изузетка, чак и они који уопште не једу колаче)

Па сам направила ову торту. Супруг је рекао да није очекивао да ће торта бити тако укусна. Урадио све као у рецепту. Воће је оставило 2 банане, 2 мандарине, конзерву ананаса (340 г), 100 г јагода, 2 кивија, 200 грама трешања, нећу са сигурношћу рећи. Направио сам 2 торте, за 2 кућице за пола порције, торта је лагана, желео сам да поједем више))))) На овој фотографији торта коју је направила кума која доји, па је пола торте само банане и ананас, чак јој се и свидело, нисам имао довољно киселости, али део где је за нормално))) људи су јаааако укусни)))))

Девојке, молим вас реците ми, толико дуго гледам ову торту.Да ли је могуће шећер у креми заменити медом, на пример (у овом случају, колико меда треба узети) или фруктозом? Желим да се спријатељим са њом, она има дијабетес у почетној фази, изузела је шећер и обожава слаткише

Што да не? Фруктози је лако, али мед, ако не и врло укусан, попут хељде, такође није лош, али опет може остати заостали укус или крема може да се помеша са медом за узорак и проба по укусу. И количина, и укус, тако да је било слатко, ако је воће кисело и обрнуто, није баш слатко, ако је воће богато укусом.