Пица, танка, поврће.

[Гнетење теста]

Пица. Танка. Поврће.

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Квасац (САФ-Момент)	2,5 гр.
Брашно (било које)	250 гр.
Со	3.2 гр.
Шећер	6,6 гр.
Маслиново уље (било које)	12,6 гр.
Вода	130 мл.
Јастук за пуњење:
Парадајз	2 ком.
Маслиново уље	1 кашика кашике л.
Црни бибер	по површини
Оригано	по површини
Моцарела сир	200-300 гр.

Метода кувања

• 
  
• Гнетење теста
  
• 
  
• Ја радим тесто у програму Панасониц СД 257 Пизза. Ако се ради ручно, треба додати још воде јер ће доћи до губитака.
  
• 
  
• Све компоненте сам ставио оним редом како се појављују у рецепту.
  
• Овај рецепт је за две танке пице.
  
• 
  
• Поделите куглу на пола, свака половина је пица, пречника 30 цм.
  
• 
  
• Јастук за пуњење
  
• 
  
• Јастук за пуњење: Подељен у две пице у омјеру 50%.
  
• опарите парадајз са литром воде. делимо на 4 дела. и уклоните кожу са углова. ако се не уклони, мало попарити.
  
• 
  
• у миксер бацимо само парадајз, а затим сипамо кашу у тањир.
  
• бацимо кашу на врх:
  
• кашика маслиновог уља
  
• црни бибер по целом тањиру
  
• оригано по целој плочи
  
• танак слој црног бибера и оригана да равномерно покрије подручје.
  
• мешати.
  
• 
  
• Сир, три.
  
• 
  
• Премажите лим за печење маслиновим уљем.
  
• Ставили смо ваљано тесто. Рукама га исправљамо од центра према боковима да бисмо га обликовали.
  
• бацамо кашу са плоче и кашиком је ширимо по површини, тако да каша не излази на ивицу пице.
  
• затим поспите сиром, такође не хватајући ивице.
  
• 
  
• Пуњење
  
• 
  
• На овај јастук већ можете ставити нешто вишка или оставити тако, биће једноставна пица - маргарита.
  
• 
  
• Печење
  
• 
  
• Затим у рерни на 220 степени 15-20 минута.
  
• 
  
• Ако немате танки лим за пицу, онда можете и на дебелом плеху.
  
• Да бисте то урадили, ставите пицу први пут на 10 минута у плех.
  
• и током других 10 минута ставите на спољну страну лима за печење. односно окрените лим за печење наопако и додајте пицу.
  
• 
  
• Фотографије
  
• 
  
• 
  

Јело је дизајнирано за

2 пице, пречника 30 цм.

Време је за припрему:

1 сат и 20 минута

Програм кувања:

пица

Национална кухиња

Италијан

…

Веома апетизирајућа пица! Означено

грешка у рецепту:
требало би да буде овако:
Сол 6,6 грама (1 кашичица са мерицом ХП-а)
Шећер 3,2 грама (1 кашичица са кашичицом ХП)

и више, количина квасца може се одабрати према следећој формули:
гледамо врећу квасца: 11 грама на 1 кг брашна.
сходно томе, кроз пропорцију сазнајемо колико је квасца потребно за Кс кг брашна.

Сол 6,6 грама
Шећер 3,2 грама
и како га измерити?

требало би да буде овако:
Сол 6,6 грама
Шећер 3,2 грама

Али не разумем ... чему таква тачност? Ако додам сол 7 г или шећер 3 г, да ли ће тесто пропасти?
А парадајз је различитих величина. А шта је са брашном? Шта значи „било шта“? Мислим да од раженог брашна неће бити добра пица. Највероватније је потребно да направите амандман да је потребно пшенично брашно.
Сир, да, слажем се, још, још ...

уклоњен.

а шећер и сол по једну нагомилану кашичицу.

Дакле, чини се да смо већ одавно одлучили о количини тежине хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0

Сол - 1 мерица је једнако - фина сол 8 грама, груба сол 7 грама

Бели гранулирани шећер - 1 кашика једнака је 15 грама

Гранулирани бели шећер - 1 кашичица једнако је 5 грама

Ово је ако мерите „испод ножа“

уклоњен.