Панасониц СД-256. Вхеи Вхеат Вхеат Бреад

Панасониц СД-256. Вхеи Вхеат Вхеат Бреад

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Суви квасац (ЕКО 100гр.)	1,5 кашичице
Пшенично брашно, врхунско	450 пне
Со	2 кашичице
Шећер	1 кашика кашике л.
Ољуштено ражено брашно	110 г
Млечни серум	200 мл.
Вода	100 мл.

Метода кувања

• ХП ПАНАСОНИЦ СД-256,
• Режим - "ОСНОВНИ",
• Величина - Л (велика),
• Кора - средња.
• Састојци су додати редоследом наведеним у рецепту.
• Претходно помешајте сурутку и воду, а затим пажљиво прелијте брашно.

Време је за припрему:

4:00 (по режиму)

[ИурГент]

ИурГент, хвала на првом рецепту за хлеб на форуму!

Волео бих да мрвицу хлеба погледам у контексту, питам се како то изгледа
У рецепту нема довољно воде, уосталом, у њему је ражено брашно - није ли грешка?

Изглед хлеба је веома атрактиван!

Хвала на пажњи!
Рецепт сам тестирао, нажалост сам хлеб се јео без трага. Мислим да ћу га за пар дана поново испећи и онда ће бити фотографија на комаду.
Вода је сасвим у реду, јер је раженог брашна више него 3 пута мање од пшеничног, само за стандардни хлеб средње величине. За нас двоје са мојом женом

Случајно сам нашао снимак тог пецива - само је хлеб већ исечен на комаде

Лепа, лепа мрвица

Желим вам успех

Треба вам мало више течности. Тесто се не меша добро.

Хвала на пажњи! Мислим да сте у праву ако додате, али не више од 30 мл, и визуелно водите колобок. Али лутрија долази од раженог брашна - може се разликовати од пакета до пакета. Прва копија векне испала је као на фотографији, када се понови са другим пакетом брашна - густим.

Хвала вам на рецепту! Хлеб је успео !!! Дуго нисам могао да дођем до хлеба, па га дуго нисам пекао, али онда је 3 литра млека кисело и морао сам негде да ставим мало сурутке, па сам одлучио да се зауставим на печењу хлеба. Пронашли смо ваш рецепт на коме вам пуно хвала !!! (и) Тесто је прошло врло добро! Успели смо да ухватимо само саме остатке. Али и даље се види како је био леп. Уместо раженог брашна, користио сам брашно од неколико житарица. (тачно име се појавило, купљено у Ауцхан-у)
Прво и друго месење и испитивање обављено је у КхП, а последње дизање и печење путем е-поште. пећница. Да, на крају прве шарже морао сам да додам мало течности, пошто се испоставило да је тесто веома суво (додао сам око 50 мл домаћег квасца.)
🔗
🔗

Хвала вам на рецепту! Хлеб је успео !!!

Јако ми је драго што вам се и рецепт свидео и што се испоставило да пече хлеб

... Да, на крају прве шарже морао сам да додам мало течности, јер се испоставило да је тесто веома суво (додао сам око 50 мл домаћег квасца.)
Уместо раженог брашна, користио сам брашно од неколико житарица. (тачно име се појавило, купљено у Ауцхан-у)

То је разлог недостатка течности - мешавине неколико житарица, а не раженог брашна - неке житарице су гладније од воде.

Неколико пута сам и сам, приликом мењања раженог брашна (добављача), имао недостатак течности, додао сам мало воде. Хвала још једном!

печена - укусна !!!

печена - укусна !!!

Захвалити! Веома сам срећна због вас - пеците у своје здравље!

Испекла сам мало хлеба и журим да вам се захвалим на укусној посластици Врло, врло, врло укусно !!! Кувао сам у РОТЕКС апарату за хлеб скоро по рецепту, само смањио на 1,5 тсп. соли, пошто користим морску со и повећао сам количину течности, узео сам 250 мл серума (претходно је загрејан водом). Од првог пута када је све успело, хлеб се попео на максимум и "кров" није пао. Доносим га у колекцију мојих омиљених рецепата

лутрија се добија од раженог брашна

Тачно примећено! Хлеб у обележивачима! Испећи ћу!

Хвала на рецепту!
Хлеб се често пекао
Након читања теме и гледања лепиње, повећао сам количину течности за 50 мл. Овај хлеб никада нисам пекао на води - ни на течности из конзервираног грашка, ни на чорби од кромпира и хељде. У другом случају, хлеб је тамнији.
Сол је смањена на 1,5 тсп. - није утицало на квалитет хлеба.
Једном кад није било сурутке, заменио сам је јогуртом - испоставило се да је хлеб пристојан.
ХП ЛГ, режим „основни“, кора „средњи“

И захваљујем на рецепту.

Повећао сам количину воде за 30 мл, ставио је ноћ, први пут, био спреман на све, али испоставило се да је хлеб изван сваке похвале

Сви производи су на столу и тек сада сам схватио да у хлебу апсолутно нема путера! Какво је? Заборавили сте? А стварно не? Мислим да аутор неће одговорити, последња активност је врло давна. Админ, ако чујете, помозите! Сви производи су већ отказани и на столу ... Није вам потребно уље?



Још нема одговора, додаћу 2 тбсп. л. маслина

Не би требало да мислите тако! Ја ћу одговорити.

У рецепту заиста нема уља. Али - нико не забрањује додавање. Тада се запремина остатка течности мора смањити за запремину додатог уља (уосталом и течност!). Количина све течности за сваку серију брашна може се мало разликовати: различита зрна, различити услови складиштења (влага брашна).
Стога, када мењам кесу брашна и први пут користим ово брашно, лепину ручно водим: брашно додам ако има пуно воде (тесто је танко и лепи се за моје руке) или воду „искочите кап "ако се миксер напреже да шкрипи од теста, а лепиња се не лепи за моје прсте ... Следећи хлеб се може кувати готово не гледајући и не ометајући рад КП.
Хвала на пажњи према рецепту.

Поделите фотографију хлеба са додатком путера. Никад нисам пекла са маслиновим уљем.

Однео сам је у обележиваче. Занимао ме је Кхлебусхек. Захвалити! Испећи ћу ~ пријавићу.

Па, ја сам са извештајем о хлебу. Све је према рецепту са изузетком следећих нијанси. Моје брашно је веома суво, па уместо 200 мл. серуму је требало 250. Исправљени колобок, додајући само 1 тбсп. л. пшенично брашно и 0,5 кашике. л. ражаног брашна. Квасац ставите 1 тсп. уместо 1,5 кашичице. Превише су ми превртљиви, било је довољно. Па, додао сам маслиново уље - 2 тбсп. л (у ауторском рецепту нема масти). Све је одлично прошло. Фини сиви хлеб за сваки дан. Без сјајних укусних акцената, али нису увек потребни у хлебу. Врло мекана. Упркос томе, добро задржава облик. Могао је да сече на танке комаде. Хлеб се практично не мрви, ово је огроман плус. Свежи хлеб има хрскаву кору, сутрадан је мекан. Хвала аутору на рецепту. Све нам се свидело.
Такође, Админ је одговорио личном поруком. Хлеб се заиста може пећи без масноће. Следећи пут ћу пећи без путера и упоредити, да тако кажем, резултат. Али маслиново уље уопште није покварило хлеб, чак га је и мало обогатило у погледу укуса.
Још једном хвала ВЕЛИКО. Рецепт је добар. Пристојан хлеб. Почетници пекари то могу без страха, највероватније ће успети :-))



Попео се изнад канте.



Све је то чудо од серума ...

Захвалити.
Тигањ је у машини за производњу хлеба обложен тефлоном, тако да се хлеб не држи за време печења. Због тога уље није посебно потребно. И хлеб неће бити толико препечен.
Лепа мрвица.
Изгледа да квасац није реактиван, али миран - рупе у мрвици су мале. Са реактивним (= свежим) испод поклопца, они су обично већи (ако кров није сломљен).
Или је то можда резултат додавања још раженог брашна. За мене нема потребе да додам више ражи - неће бити задовољства од хлеба, ако он, наравно, не следи циљеве „побољшања здравља“.
Уопште, користите га за своје здравље!

Па, мој премаз је истрошен, упркос чињеници да произвођач хлеба нема ни годину дана. Редмонд нема баш добар (издржљив) завршетак како се испоставило. Због тога у хлебу није било вишка путера. Али можете и без тога. Ово сам већ назначио у својој књизи рецепата. :) Свидео ми се твој хлеб. И даље ћемо сигурно пећи!



Врло мекана. Нећу додавати ражено брашно.Постоје и други рецепти са високим садржајем раженог брашна.

Колико често печете хлеб?
Имам Панасониц-256 за 2010-2011. Не сећам се тачно. Печени хлеб једном недељно. Довољно за нас двоје. Понекад и две недељно.
На бочној страни ХП-а, приликом куповине, била је налепница са рекламом - кажу „шерпа“ са трајним „дијамантским“ (?) Премазом. Насмешио се, кажу, да, чекај. На првом к / ЛГ шпорету две године касније, на зидовима је било озбиљних ћелавих места и капљица ротационе јединице. И у овом омоту нека врста црне боје (наспрам браон боје у ЛГ-у). Сада су мале огреботине на дну и на ребрима лопатице - ту је премаз заиста откинут, али врло мало. А онда сумњам да сам је нечим огребао.
Главна ствар је не мешати кристално (шећер и сол) са квасцем пре гњечења и они падају на раме након бар делимичног растварања у течности. Стога их увек стављам на сам врх испод пуњења водом.
Неопходно је осигурати да у дозама шећера и соли нема засебних ВЕЛИКИХ комада. У супротном, трљајте премаз на дну баш као шмиргл!

Обично сваки други дан.

Добар хлеб, заиста, као што је горе поменуто, не мрви се много)) требало је мало више воде, мало доливене у процесу. Учинио сам то не на сурутки, не да бих је купио било где, већ на ферментисаном печеном млеку и води.

Испоставило се да је хлеб добар, али два пута сам додала течност, повећала серум за 50 мл, а такође, већ у процесу мешања, 30 мл воде. Нисам погодио да додам сол, узећу у обзир и за будућност. Хвала на рецепту.

Док сам хтела да се сликам, мој супруг је већ био пресекао

Хвала на повратним информацијама. Искористите то за своје здравље!