Сјај сира. (Рецепти за јела са сиром, од сира и њему, вољени!)

[На захтев дивних чланова форума, отварам подједнако занимљиву и најважније СЛАЗНУ тему! Овде ћемо разговарати и делити рецепте за јела која користе сир, скуту, као и рецепте за јела која увек прате СИРОВУ ХРАНУ Да ли разумете на шта мислим? Сир, хлеб, вино .... звучи ли мистериозно? од ових речи дува ИСТОРИЈА! Зато ћемо покушати да уронимо у овај сјај сира са рецептима!И тако, ВРАТА СУ ОТВОРЕНА .... ДОБРО ДОШЛИ !!!]

На захтев дивних чланова форума, отварам подједнако занимљиву и најважније СЛАЗНУ тему! Овде ћемо разговарати и делити рецепте за јела која користе сир, скуту, као и рецепте за јела која увек прате СИРОВУ ХРАНУ Да ли разумете на шта мислим?

Сир, хлеб, вино .... звучи ли мистериозно? од ових речи дува ИСТОРИЈА! Зато ћемо покушати да уронимо у овај сјај сира са рецептима!
И тако, ВРАТА СУ ОТВОРЕНА .... ДОБРО ДОШЛИ !!!

[КХИЦХИНА]

Могу ли прво? Нудим врло укусно јело звано

КХИЦХИНА
треба нам за тест:
кефир или сурутка-250 гр.
пшенично брашно-2 кашике
прстохват соли
пуњење: било који сир, стављам Сулугуни или Адигхе.
зеленило (по вашем укусу)
бели лук-2 зуб.
црни бибер
паприка
оцедити уље -50г.
Замесити тесто од кефира, мукме и соли, покрити фолијом и оставити да се одмори 30-40 минута. Рендајте сир, додајте зачинско биље, ситно исецкан, бели лук, зачине.
Поделите тесто на мале куглице. Сравните сваку куглу у торту, у средину ставите фил, стисните ивице, добићете лепињу са филом. Затим поравнајте ову кифлу и нежно је разваљајте што тањом оклагијом. Загрејте тигањ. Пржите колаче на умереној ватри на сувој тави са обе стране.
Растопити путер. Пржене колаче ставите у хрпу једну на другу, подмажите растопљеним маслацем.
Служите вруће.
ПРИЈАТНО !!!!

[црвени ципал!]

црвени ципал! ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ! И хвала на „првенству“

Биће ми веома драго ако је мој рецепт некоме користан, заиста је врло укусан.

[ИМАМ ЖЕЉУ ДА ПОШТОВАМО РЕЗИДЕНТЕ ФОРУМА!]

ИМАМ ЖЕЉУ ДА ПОШТОВАМО РЕЗИДЕНТЕ ФОРУМА! Ако делите рецепте, онда име дај му фонт, и по могућности на почетку текста, прво, свима ће нам бити лакше да потражимо овај или онај рецепт (име ће упадати у очи) и редослед ће бити! А ако буде реда, биће лакше комуницирати ..... зар не?
Још једном, молим све да прочитају ПРАВИЛА ПОНАШАЊА ФОРУМА „6. ПРАВИЛА ЗА ИЗРАДУ, ПИСАЊЕ И ПОСТАВЉАЊЕ РЕЦЕПТА“
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=9995.0

РИЗОТО СА ДРВОМ И ФЕТОМ

Шта ти треба:

250 г пиринча арборио
1 сијалица
3 млади тиквице
4ст. л. биљно уље
1Л поврћа супа
100г фета сира
0,5 чаше маслина без коштица
* свежањ першуна
* гранчица босиљка
* соли по укусу

Време кувања-35мин.
Порције: 4
1 порција - 531,7 кцал

Шта да радим:

1) Ољуштите и исецкајте лук. Тиквице оперите, преполовите по дужини, а затим исеците на кришке од 1 цм. Загрејте у дубокој шерпи 2 кашике. л. раст. путер, динстајте лук, 4 мин.Додајте тиквице и кувајте уз повремено мешање 3 мин.
Сипајте сув пиринач у шерпу, мешајте. Сипајте 350 мл чорбе, наставите да кувате док пиринач поново не побере сву течност. Сипајте остатак чорбе, кувајте док се потпуно не упије.
2) Фету згњечите виљушком. Маслине исеците на четвртине. Першун, босиљак оперите, осушите и исецкајте. Помешајте фету, маслине, зачинско биље са преосталим уљем. Добивену смешу додајте пиринчу, склоните са ватре и брзо мешајте. Послужите одмах. Послужите сол одвојено.

ПРИЈАТНО!

СНАЦК ЗА ЦОГНАЦ

[/ и]
Неко од чланова форума рекао ми је да је добро јести коњак са коцкицама сира умочивши га у течни мед. Ово је заиста сјајна грицкалица.

Такав „миш“ како могу да једем сир увек и уз све, ако током дана нисам појео бар један комад сира, онда је дан прошао узалуд.

СНАЦК ЗА ЦОГНАЦ

[/ и]
Неко од чланова форума рекао ми је да је добро јести коњак са коцкицама сира умочивши га у течни мед.Ово је заиста сјајна грицкалица.

Јуче су ми у мају донели мед .... а домаћи сир сам умочио у МЕД (додуше без ракије) ОВО ЈЕ БЛАГО !!!!!!!!!!

Такав „миш“ како могу да једем сир увек и уз све, ако током дана нисам појео бар један комад сира, онда је дан прошао узалуд.

Црвени ципал, чак се и „разболим“ ако у кући нема сира !!! Моје дете га од детињства једе са задовољством, разуме сиреве боље од родитеља (тј. Ми)

Али нисам могао да научим свог најстаријег (9 година) сиру, али млађи (11 месеци) пуца на свих његових 7 зуба, било који од њих.

Можете ли да дате предлог за организацију теме?

Да ли можете у првом посту да направите везе до свих рецепата који ће се овде налазити? Па, или онима који су изазвали највећи одзив?

Тема је тек започела, још увек можете то учинити. У супротном, испашће као у многим темама - гомила одличних рецепата, али ако нисте пратили тему, проналажење одређеног рецепта је прилично тешко. Само ако је неко дао везу или је претрага исправно функционисала.

Мир вама пекари!

и својој вољеној !!

Бела вина се боље слажу са сиром од црних вина. Ово се посебно односи на сиреве оштрог, снажно израженог укуса, јер они руше укус црвених вина, кваре им букет.
Што је укус сира јачи и оштрији, то је потребно јача вина.
Сиреви не воле изражени укус дрвета, па је боље избегавати употребу вина која су дуго одлежавала у дрвеним бачвама.
Боље је не служити свежа вина за неутралне и слаткасте сиреве, јер имају висок садржај киселине и са сиром ће деловати још киселије.
Избор вина такође зависи од зрелости сира. Што је сир зрелији, то вино сазрева уз њега.
Црвена вина најбоље је послужити уз нежне сиреве нежног укуса, док сува бела вина најбоље послужити уз слане сиреве за грицкалице.
Сир и вино произведени у истом региону обично се допуњују на најбољи могући начин.

Да ... право грузијско вино, да са сулугунијем 🔗 .

Када сам био мало сира, такође ми се није свидео - тада су се у кући појавили сендвичи са врућим сиром из микроталасне

Мир вама пекари!
али сећам се у време непромишљене младости када се компанија окупила у нечијем стану, вруће цвекле биле су прва грицкалица за портино вино \ Боже, колико је прошло, само мутна река памти воду \ а користили смо и тестенину са сосом
који је из неког разлога добио надимак - скитница \ и не сећам се \
млеко се сипало у кутлачу, а тамо се бацао сецкани кобасји сир
јетрена кобасица, со и нека врста зачина и кувана до
жељена густина - било је то нешто сласно задовољавајуће и, што је најважније, брзо
док овде тестенине кључају и сос је готов

И даље користимо топле сендвиче за доручак.

На пример, заиста волимо „трикове са сиром“ са супом, име је непретенциозно, с обзиром да сам их сам смислио, али садржај: узмите било какво лиснато тесто, разваљајте. Рендајте сир, додајте зачине, можете зеленило, бели лук. Ставите масу од сира на тесто, смотајте га. Покријте плех папиром, исеците ролат на равномерне комаде, око 3 цм и ставите на плех, подмажите жуманцем. Пећи док не порумени на 200 * Ц.

"Кхацхапури" са сиром и скутом од танког јерменског лаваша
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=710.0

Дијететска опција за осетску питу
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0
Домаћи дијететски сир
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0

Брзи ролат од сира и скуте
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0

„Кухаркина Корона“ са смоквама и лаганим козјим сиром

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0
Много рецепата са кремом од скуте, да ли је то занимљиво?

[Александра]

Наравно занимљиво! Хвала ти Александра!

[црвени ципал]

Добро здравље, црвени ципал

Вафли од скуте

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=6088.0

Сок од скуте и бобица

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0

Сува пита од јабука са филом од скуте

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0

Отворена опција
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3434.0

Тартлет са јагодичастим воћем и кремом од скуте

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0

Торта од облака од вишње

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0

Тирамису скута

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0

[КХИЦХИНА]

Могу ли да идем први? Нудим врло укусно јело звано

КХИЦХИНА
[/ цитат
Црвени ципал, хвала пуно на рецепту! Из неког разлога сам управо видео Темку, али одмах ми се свидео ваш рецепт, носим га са собом, хвала!

[Александра]

Александра, ово је право богатство !!!!!
Јесте ли заиста све ово скували?

Несумњиво
као и много више од Темке о рецептима и тајнама здраве прехране и мом блогу

[/ цитат
Црвени ципал, хвала пуно на рецепту! Из неког разлога сам управо видела Темку, али одмах ми се свидео ваш рецепт, носим га са собом, хвала!
[/ куоте]
Сјајно молим! Веома је укусно, танко бесквасно тесто, укусан сир, зачинско биље.

Мир вама пекари!
од старих времена имали смо гвожђе за вафле на жару \ направљено је у Летонији \ и тако смо се прилагодили да радимо тако нешто
месити - брашно вода сол маслиново уље свеже / суво-зелено
-тесто, као на кнедлама, танко разваљати, танко исећи сир, ставити на тесто, покрити га одозго другим листом теста и у гвоздји за вафле
испада као крекер од сира

[Александра]

Можете ли да дате предлог за организацију теме?

Да ли можете у првом посту да направите везе до свих рецепата који ће се овде налазити? Па, или онима који су изазвали највећи одзив?

Тема је тек започела, још увек можете то учинити. У супротном, испашће као у многим темама - гомила одличних рецепата, али ако нисте пратили тему, проналажење одређеног рецепта је прилично тешко. Само ако је неко дао везу или је претрага исправно функционисала.

СВИЂА МИ СЕ ИДЕЈА ... КАКО ЈЕ ТАЧНО?

Александра! Хвала вам што истражујете моју тему, па чак и са тако богатим рецептима!

[татуља12]

[цитат
и одмах ми се свидео ваш рецепт, носим га са собом, хвала!
[/ куоте]
татуља12 И још увек испробавате „ствари са сиром“, мој син је смислио име, ја сам их скувала, пометене су за две секунде, он уђе и пита где су ствари са сиром, и од тада остају уз то име. Али ни једна супа сада не може без њих, то је сулудо укусно.

[ТОРТА ОД СИРА (без печења)]

ТОРТА ОД СИРА (без печења)

1 конзерва кондензованог млека
100 г шећера у праху
500 г меког скутног сира
Било које омиљено воће или бобице

Помешајте све осим воћа и умутите миксером тако да нема грудица. Ставите половину смеше у одвојиви облик.
Затим ставите кришке воћа или бобица.

На врх ставите преосталу смешу. Врх торте украсите по жељи и ставите у фрижидер најмање 6 сати.
ПРИЈАТНО !
Таква торта је и укусна и здрава и, што је најважније, не морате пећи лети!

Још једна торта са кремом од скуте

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9910.0

[палачинке "висхиванка"]

а моје јело се састоји од трећине скутног сира, мада га је требало што пре однети у Темку о палачинкама, али мислим да би и овде било прикладно ...

палачинке "висхиванка"
пошто се састоји од три главне боје украјинског веза - црне, црвене и беле ... и зато кренимо ...
за палачинке:
млеко
јаја
брашно
шећер
со
сода
Зашто не напишем онолико колико увек радим на око, а свако може да пече палачинке по свом омиљеном рецепту ...

За пуњење:
скута - скут, жуманце, шећер, суво грожђе, ванилија
мак - нарибани мак и шећер
вишње у конзерви без вишње

палачинке печемо прво у тигању мањег пречника (број палачинки је вишеструки три) а у великом тигању палачинке у количини од трећине мањих ... па палачинке смотамо у цеви и увити све палачинке у велику са различитим пуњењем ... све палачинке стављамо у правоугаону посуду са кремастим маслацем и у рерну на 30 минута ... када се палачинка охлади, извадите палачинку и исеците је на крст од три центиметра, ставите на тањир и сервирајте са павлаком, душом, свиђа ли се некоме ...
ово су палачинке

[МИРАМАКС]

МИРАМАКСкаква су лепота ваше „Вишиванке“! И какав спектар укуса и свима најдражи! Хвала на рецепту! Врућина ће спласнути (поподне смо сада испод 40 *) и скуваћу је за своје домаћинство!

по ваше здравље је заиста врло укусно и изгледају веома лепо и свечано, а у њиховој припреми нема ништа тешко ... напишите касније да ли се свидело вашем домаћинству или не ...

.... напиши касније свиђало се то твом домаћинству или не ...

Свакако ћу написати и, можда, приложити фоторепортажу! Хвала још једном - изненађен, изненађен и потресао је моју кулинарску душу!

[КУПЦИ]

Добар дан свима! Данас сам направио КАЛКУЛАТОРЕ са скутом.
Танке палачинке смотала је у цеви, а затим их окупала маслацем, посула шећером у праху, ставила у посуду и испекла, крчкала у рерни на најмањој ватри.
Кутије за ручак брзо су уништене у време ручка. Свако има свој рецепт, а ја желим да поделим свој. Тако:

КУПЦИ

ЗА ПАЛАЧИНКЕ:

пшенично брашно-2,5 шоље
млеко + кефир-3-4 чаше (радим на пола)
*** (Серум се може користити!)
шећер-0,5 шоље (или 3-4 кашике. л.) Увек се трудим да буде слатко, а можете да додате како желите.
прстохват соли
биљно уље-2-3 кашике. кашике
Угасим сода у кефиру - на врху кашичице
јаја-2 ком.

ЗА ПУЊЕЊЕ:

скут-300гр
павлака-30гр
1 јаје
пшенично брашно-10гр
со

Такође ће вам требати:

павлака-250гр
млеко-50гр
рендани тврди сир-40г
сол-1 кашичица л.
1. За палачинке мешам јаја са сољу и шећером, сипам пола течности (млеко + кефир), (додану соду кефиру), затим додам просејано брашно и тучем док се не добије хомогено тесто. Постепено додавати преосталу течност и раст. уље на крају. Све мешам тако да нема грудица.

2. Готово тесто сипајте у малим деловима у танком слоју на врућу (ја волим ливено гвожђе) тигањ и пржите палачинке са обе стране. Имам 16 комада.

3. Трљани скут, помешан са павлаком, додао јаје, брашно, сол. Све помешано (не можете додати брашно и не ... све зависи од густине скутног сира)

4. Ставите фил на средину сваке палачинке, смотајте га.

5. Ставио сам цеви у калуп, напуњен павлаком разблаженом сланим млеком, посут сиром и стављен да се пече 20 минута. на врло малом огњу. Морају да чаме.

6. Кад се сервира за сто, исећи на комаде.

Фотографије ћу објавити мало касније.

*) Референца: Налистники у традиционалној украјинској кухињи кувају се последњег дана Масленице-сиране. Служе се током различитих породичних празника: рођендана, имендана, венчања, крштења.

У твоје здравље!

Опа, како је укусно, док читате можете да се угушите саливације, сигурно ћу кувати у недељу, мој син долази из кампа, биће разлога, јако воли палачинке.

[црвени ципал!]

црвени ципал! Драго ми је да вам се свидело, палачинке су генерално генијални изум човечанства. А наполи се могу правити са различитим пуњењем, укључујући месна. Мијешам млијеко и кефир тако да палачинке буду нежне (топе се у устима), а понекад у тесто могу да додам и пиво (око 50г). Била сам веома изненађена када,
додајући пиво, укус палачинки ме је само потресао. Једино, пре додавања брашна, окусите течност, не би требало да буде клока, слана ... Све би требало да буде умерено. И потребно је биљно уље у тесту (лако се уклања из посуде).
Срећно!

Слажем се с вама, у вези са генијалним изумом човечанства, нема ништа лепше од палачинки, с њима можете да радите шта год желите, на пример, док сам још радио, сада сам на одмору да бих се бринуо о детету, на викендом сам направио огромну гомилу палачинки са различитим пуњењем и у замрзивачу се враћате кући са посла, ништа, а код куће је вечера већ спремна, лепотице.

[сурутка, након прављења домаћег сира]

Заборавио сам да напишем одмах, али додаћу рецепт, ... шта ако остане сурутка, након прављења домаћег сира, онда ће испасти дивно палачинке, само је пожељно да је сирутка била кисела ... онда ... ниа м-њам !!!

[Сусли]

Наравно да сам остао, управо сам направио рецепт за сир Сусли, Управо сам га ставио у фрижидер, али већ сам пробао вруће, испоставило се како ће се талк у праху охладити. Тако је пронађена достојна употреба серума, хвала на савету.

Одличан пахуљаст хлеб се пече на сурутки, једноставно уместо или делимично уместо воде у истој количини. као у оригиналном рецепту. Посебно добро за брање мекиња и / или целог брашна

[Александра]

Александра Хвала на савету! Стално печем хлеб на сурутки, уопште не користим воду, имам само мало дете и стално га терам да се скута, накупило се много тога, али рука ми се не диже да би се излила. Сад ћу пробати палачинке од сурутке.

можете направити и окросхку, уз додатак павлаке на сирној сурутки уместо кваса. А ако се на пола помеша са соком / џемом - безалкохолно пиће

Молим вас реците ми ко и колико дуго чува серум?

Сирутка од сира, посебно на пепсину, слабо се чува чак и у фрижидеру. Боље да се смрзнете одмах.

Сирна сурутка се веома дуго чува у фрижидеру - држим је 2 до 3 недеље - све је у реду.

Ако има пуно сурутке, мало оставим у фрижидеру, остатак сипам у контејнере и замрзнем.

Након одмрзавања задржава својства.

хвала Роми!

У колекцији имам и мало сира:

Ево још једног рецепта за употребу сира у кувању.

Квас сам правио од сурутке која је остала од прављења сира (на пепсину). Укус је помало специфичан, али за стомак је то само одмор, па чак и по таквој врућини - природно безалкохолно пиће !!!
Урадио сам ово: сурутка + квасац (1-3г) + шећер по укусу + корица лимуна + листови менте.

[Налистники]

Мало касне фотографије јела која сам понудио.

Налистники


РИЗОТО СА ЗООБИЈИМА И ФЕТОМ

[НАТАЛИЦА2009]

Мало касне фотографије јела која сам понудио.

Налистники
РИЗОТО СА ЗООБИЈИМА И ФЕТОМ

НАТАЛИЦА2009, дивни рецепти и дивне фотографије! Хвала Вам много! Даље среће и нових рецепата!

[КРЕМА СА ЈАГОДОМ]

КРЕМА СА ЈАГОДОМ

Ми требамо:

скут-500гр
јагода-150гр
гранчице менте или матичњака-4
млеко-50гр
мед-80гр

Припрема:

1. Умутите мед, скут, млеко и мало јагода (користим блендер)

2. У припремљену масу додајте мало исецкане нане или матичњака и поново мешајте кашиком.

3. У масу додајте преостале јагоде које су исечене на коцкице.

4. Биће врло апетитно и лепо ако крему од скуте са јагодама ставите у чаше, украсите кришкама јагода и листићима менте.
Најлепше жеље као и увек, пријатно!