Кавијар од патлиџана (најукуснији)

Кавијар од патлиџана (најукуснији)

Категорија: Бланкс

Састојци
велики патлиџани	4 ствари.
Бабура Паприка	2 ком.
лук (велики)	2 ком.
парадајз	8-10ком.
Бели лук	3 каранфилића
сол, шећер, бибер	укус
зеленило (першун, копар, босиљак)
биљно уље	2-3 ст. кашике

Метода кувања

• Узмем неколико патлиџана, одсечем реп, пресечем га по дужини на два, печем у рерни 20-25 минута.
• Ољуштити. Исеците пулпу ножем или изгњечите виљушком.
• Лук, огроман лук, или боље два, ситно исецкати и пржити у малој количини биљног уља. Не дуго, док не порумени.
• Додам ситно исецкану паприку и настављам да пржим, повремено мешајући, 5-7 минута.
• Парадајз унапред прелијем кључалом водом, ољуштим и истрљам на ренде. Ову масу од парадајза додајем луку и паприци и држим на ватри још 5-7 минута.
• Затим додам пулпу патлиџана и, мешајући, труп око 10 минута, додам сол, шећер, црни бибер и пуно ситно сецканог зеленила по укусу. После минута искључујем ватру.
• Кавијар је спреман.
• Укусно и топло и хладно.

Јело је дизајнирано за

2,5-3 литара

Слични рецепти

Кавијар од патлиџана од баке (Натусик)

Прекоморски кавијар патлиџана. (Анаел)

Прекоморски кавијар, патлиџан из филма „Иван Васиљевич мења професију“ (Лиалулиа)

али како га припремити за будућу употребу, треба ли га чувати у фрижидеру?

Држим га у фрижидеру, јер то радим само за храну. А за празнине за будућу употребу, стерилишу се, као и обично, салате.

Хвала вам на подсећању, сутра ћу испећи такав кавијар, цела породица воли кавијар од патлиџана!) Али лења сам и радим мало брзо, исечем све на коцкице, пржим одвојено, мешам у заједничкој шерпи и динстам мало тако да вишак воде одлази. И наравно, не заборављам со, горку паприку. А кад је кавијар спреман, одмах га поједите или у теглама од пола литра и за стерилизацију и у подруму до зиме!)