Орашасти плодови са карамел крем сиром

Орашасти плодови са карамел крем сиром

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто за орахе:
Маслац	200 гр.
Шећер	200 гр.
Ванилин шећер	20 гр.
Мајонез	50 гр.
Пилећа јаја	3 ком. (Имао сам 5 жуманца)
Со	прстохват
Пшенично брашно	3 хрпе (480 гр.)
Крем:
Слани карамел:
Крем 33%	200 гр.
Шећер	160 г
Маслац	60 гр.
Душо	2 кашике кашике л.
Сол (по могућности груба)	1/4 кутија л.
Крем 33%	100 г
Крем сир	400 гр.
Шећера у праху	30 гр.
Ванилин шећер	20 гр.

Метода кувања

• Да, девојке, наравно, знам да на нашем форуму има пуно рецепата за Нутс :))) Али искрено сам их све проверио - по мом мишљењу, нема тога. Штавише, желим да вам предложим да се не ограничавате на озлоглашено кондензовано млеко, већ орахе видите на помало нов начин, пунећи их карамелом крем сиром - није тако клопко и наметљиво као кондензовано млеко, али додавање домаћег карамела омогућава ви да забележите традиционални укус овог дивног укуса :)) Идите?
• Кување теста:
• У посуду ставите мекани путер, шећер и ванилин шећер и добро туците док не постане пахуљасто и бели.
• 
• Затим додајте јаја једно по једно (остало ми је 5 жуманца од протеинске креме - искористио сам их и морам вам искрено рећи: више волим тесто на жуманцима).
• 
• Затим додајте мајонез (тесту даје мекоћу, хрскавост и врло пријатан афтертасте)
• 
• А онда почињемо да додајемо брашно. Нисам хтео да чекам тесто и тресао сам брашно, као Косцхеи преко злата - да не бих претерао. Али две чаше брашна очигледно нису биле довољне, овако је тесто изгледало у овој фази
• 
• И тек након додавања треће чаше, тесто је већ било понизно сакупљено у куглу
• 
• Практично га нисам мешао рукама, само сам мало покупио
• 
• Девојке, овде бих волела да разговарам о скробу. Ако се слажете с тим, замените део брашна скробом, по могућности кукурузним. Препоручујем да око половине треће чаше брашна замените скробом. Скроб, наравно, таоаа доприноси крхкости готовог теста, али, авај, заиста га осећам у печењу, а моји изјеличари га заправо немају, па сам донирао одређену прхкост и нисам га ставио у , али можеш :))
• Па, онда све знате - ставимо у ћелије и печемо, добијамо дивне мирисне половине ораха
• 
• Даље, припремамо крему.
• Почињемо са карамелом. Мислим да је овај процес свима познат, па ћу укратко. У шерпи растопите шећер, додајте му врућу крему и врели мед, добро промешајте и прокувајте још 5-7 минута. После тога склоните са ватре, додајте уље, мешајте док се не отопи и охладите. Ставили смо у фрижидер преко ноћи.
• 
• Ујутро умутите крему са шећером у праху и ванилин шећером
• 
• Додајте крем сир, ја сам ово користио
• 
• и готова слана карамела. Добијамо тако врло нежну, прозрачну и супер лагану крему:
• 
• Напуњавамо их половинама ораха
• 
• Повезујемо се и ... уживамо ...
• 
• Добар тек, драги моји! :)))
• 

Јело је дизајнирано за

Само је размазила :))))

Програм кувања:

Миксер за лешнике

Слични рецепти

Орашасти плодови са кокосовим љуспицама и крем сиром (вишенаменски Редмонд РМБ-М612 / 1) (Јулија К)

Орашасти плодови - укус детињства !!! (Било који_М)

Хрскави ораси (ГруСха)

Могу ли бити прва за посластицу! Вика, па, право - моја, моја, моја најдража! Запањен како укусно! Хитна леска на листи жеља!

Вкусниасхецхка))
Викулиа, шта даје мед у карамели? Никад га нисам додао)

Ох, али можете, на крају крајева, овај рецепт реализовати уз помоћ тартлета ... вероватно)))
А имам и питање - шта је слани карамел ...

Виц, рецепт је диван !!!

[Кинглет]

Кинглет, Вика, ох, девојчице, па, ушао сам право у детињство, како сам волео ове орахе, без обзира са којим пуњењем, дефинитивно морам да купим такво смеће за ове колачиће, негде је овај лешник био за бензин, мораћу да погледам свој мајка у кантама, тачно негде лежећи на полицама у штали .. хвала на рецепту !!!

[Арлеи]

Арлеи, Леилоцхка, хвала ти, чак и ако је лешник свакако, за мене је она још увек био дечији сан, који сам у ружичастом добу уопште остварила, али уопште не жалим - боље касно него никад :) )) А игрзза с њом је толико забавна и занимљива - вашој деци ће се свидети :)))
кирпоцхка, Натулик, мед у карамели даје укус меда - пробајте једном, карамел нећете покварити медом :)))

али овај рецепт ипак можете да реализујете уз помоћ даме-даме ... вероватно)))

Наравно, можете, мислим, испаће врло добро :)))

А имам и питање - шта је слани карамел ...

Слани карамел је карамел са додатком соли, дао сам рецепт за његову припрему. Одавно је познато да сол сјајно наглашава слатки укус, стога се, иначе, сол додаје и у скоро свако тесто за слатко печење. Тако у карамели - сол је присутна, али да би побољшала и улепшала укус, а укус карамеле је и даље сладак :)))
кристина1, за здравље, такође сам јако дуго сањао о лешнику, а затим сам га наручио (имам Дек са различитим заменљивим плочама). а онда сам јурио за њом још дуже: четири пута ми је дошла неисправна: има пуно панела, испоставило се да су неки огребани и, кад сам пети пут одлучио да одбијем - ето, дошао сам нетакнуто :))) Сада га нежно волим, мада га врло ретко користим ... Морам да побољшам ... Вафли, можда, густи?))

[Викул]

Викул, диван рецепт, покушаћу да кувам у наредних недељу дана.

Крем:
Слани карамел:
Крем 33% 200 гр.
Шећер 160 гр.
Путер 60 гр.
Мед 2 тбсп. л.
Сол (пожељно груба) 1/4 коф. л.
Крем 33% 100 гр.
Крем сир 400 гр.
Шећер у праху 30 гр.
Ванилин шећер 20 гр.

Викулиа, да ли ти понестаје састојака за слани карамел после соли?

објасни за споре

Занимљиво је да ли је могуће ову крему користити у слоју за торту?

Први пут имам поруџбину за голу торту, тражим крему за комбиновање са слојем јагодичастог воћа и да не испливам

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Елецхка, сачекаћу :))) Само ти се спреми да је немогуће да се отргнеш од њих - испадну толико неефикасни да сама рука посеже за следећом, када претходна још увек само жваће

Викулиа, да ли ти понестаје састојака за слани карамел после соли?

Да, драга моја, то је апсолутно тачно. И ништа није за оне који имају памет - сасвим логично и тачно питање. Када сам написао рецепт, направио сам пролаз после соли да би се могао видети визуелно, али из неког разлога ово пас је нестао

Занимљиво је да ли је могуће ову крему користити у слоју за торту?

Наравно да можете - у торти је врло укусна, пробала сам да направим само 100 гр у голој торти. кајмака и 500 гр. крем сир, тако да је крема још гушћа - и биће сјајна, мислим :))) Генерално, гола са бобицама - кремаста крем крема је врло добра :))

Вика, па, баш сјајно! Никад није правио слани карамел. Сад ћу покушати.

[плућњак]

плућњак, Наташа, потруди се да будеш сигурна :))) Некад сам мислила да је то било јако тешко и дуго, али након што сам једном пробала, више се нисам вратила куваном кондензованом млеку, домаћи карамел је много пута укуснији И да, Натул, ти ' тачно: ораси са карамел кремом имају потпуно другачији укус него код кондензованог млека, испоставило се да је то потпуно другачији укус - није лоше за промену :)))

Ипак би!

Нисам се вратио куваном кондензованом млеку

И то с правом ... с обзиром на квалитет продавнице кондензованог млека .... коса хемоза.

с обзиром на квалитет продавнице кондензованог млека .... коса хемоза.

Тачно је. А са карамелом је све укусно: и ораси, и палачинке, и дебели вафли, и палачинке, и колачи, и сладолед, и .... ох, можете то навести до сутра :)))

[Вика]

Вика, Већ седим и гуштам .... одмах ћу направити крему ... И ... поставља се питање - уместо крем сира можете користити домаћи крем сир (који је овде направљен од кефира- риазхенокс?

[Натасха]

Натасха, Нисам то урадио сам, увек сам користио купљени, тако да немам такво искуство, али мислим, да, готово сам сигуран да, наравно, можете - све би требало да испадне сасвим у реду

[Вика]

ВикаДомаћи крем сир је укусан. Покушаћу код куће. Захвалити.

[Натасха]

Натасха, пуно среће у печењу и врло укусних орашастих плодова! :))) Нестрпљиво се радујемо резултатима

укусни ораси! :)))

Немам лешник (има печурке, али не волим). Стога ћу испећи тартлете и напунити их овом кремом. Онда ћу потписати како се то догодило.

[Натасха]

Натасха, вау, па ово је још занимљивије Дођите ускоро са резултатима - па, врло радознало како ће то испасти

Нисам мајстор у украшавању готових производа (далеко од тога да сам мајстор)))) Али поделићу резултат. А онда дуго у својој тартлетки Весоцхка није ништа испекла (време, уз припрему чаја, оставља друго)

Нисам стручњак за украшавање готових производа.

И ништа, главно нам је укус

главно нам је укус

Шта су занимљиви ораси !!!! Одличан рецепт!

[Таниулиа]

Таниулиа, хвала, Таниа :))) Надам се да ће ми добро доћи :)))

[Кинглет]

Кинглет, цоол рецепт, хвала, одвукао.
Можете ли поставити питање не баш на ту тему?
Треба ми крем сир од кафе (сир + одвод. Маслац + шећер у праху). Како да то измислим ???

Како да то измислим ???

Марисх, зашто то поново измислити? Шта, рецепти са Интернета вам не одговарају?

[Кинглет]

Кинглет, Још нисам видео

[Марина22]

Марина22, Марисх, па идите на Гоогле, укуцајте у претраживач „Кафе крем сир“ - и одаберите оно што волите. Гоогле ми је дао рецепт за кафу крем сир само на маслацу од Анди Цхефа - по мом мишљењу веома леп рецепт, али лично не бих стављао какао, али ово је ствар личне визије, овде је тешко саветовати, посебно мени, с обзиром на то да крему од путера правим само у кијевској торти, па тако нисам посебна у кремама са маслацем

[Кинглет]

Кинглет, дао је и мени, само што у рецепту нема сира
овде-
Уље - 100 гр.
Тамна чоколада - 70 гр.
Какао - 50 гр.
Шећер у праху - 115 гр.
Инстант кафа - 1 кашичица.
Извините што сам претрпао вашу тему, наставићу да тражим.

Само ми треба крема која се може замрзнути.

само што у рецепту нема сира

Марисха,

тако да је све у нашим рукама - Анди нема, али можемо да додамо :))) Поред тога, можете да кувате уобичајени део креме: млеко (кајмак), шећер, жуманце, додајте му кафу, а затим је помешајте са тучени путер и крем сир, претпостављам да ће лепо испасти. Генерално, најлакши начин је обични крем сир са маслацем и екстракт кафе. Па, у ствари постоји пуно опција, али све ово треба испробати и одабрати за себе - на жалост, у својој анамнези немам готов рецепт за кафу крем-сир на маслацу :) Можете питати девојке у амбуланти за креме - сигурна сам да ће вам тамо рећи :)

[Кинглет]

Кинглет, супер идеја, хвала и урадићу то