Пита од квасца са шљивом "Лето"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
За тест: чаша = 200 мл.
Сувог квасца	7 г
Брашно	420 г
Прашак за пециво	2 кашичице
Природни мед	150 г
Шећер	50 г
Со	1/4 тсп
Млеко на собној температури	3/4 Арт.
Крем (садржај масти није битан)	1/2 кашике.
Мекани путер	75 г
За пуњење:
Шљива	800 г
Рум	3 кашике л.
Шећер	3 кашике л.
Мало млевеног мушкатног орашчића
Облик пречника 26 цм дно прекријте папиром за печење

Метода кувања

Помешајте све састојке за тесто и месите 8 минута миксером.
Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.
Ољуштите и исеците шљиве на четвртине, додајте ликер, додајте шећер и зачине и ставите у фрижидер.
Подмажите калуп маслацем, ставите тесто у њега, мало срушите.
Ставите шљиве у цедиљку (задржавајући течност) и ставите их на тесто у круг, почевши од спољног прстена према центру.
Оставите да се тесто загрева 30 минута, загрејте рерну на 180 "Ц - за то време тесто расте у висину, подиже се за 2-3 центиметра.
Течност исцеђену из одвода излити на тесто и ставити питу у рерну. пеците 40-45 минута.
Готов колач охладите и поспите шећером, ослободивши се калупа. прах.