Салата од свињских ушију у сосу од јаја

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Руски

Састојци
тржишне свињске уши	2 ком.
пилећа јаја	3 ком.
сецканог першуна	3-4 кашике. л.
прелив за салату

Метода кувања

Прелив за салату: биљно уље, лимунов сок (сирће), сол, шећер - све по вашем укусу
Огулите, састружите свињске уши ножем, оперите, кувајте на лаганој ватри у води са мешавином ароматичног биља, 2-2,5 сата. Спремност за проверу краком. Кувао сам уши у мултиварки ЦУЦКОО 1054, режим Мултицоок, 110 * Ц, 20 минута.
Готове куване уши охладите без вађења из воде. Уклоните уши, ставите у посуду и охладите у фрижидеру, док ће се део чорбе стврднути у желе.
Јаја скувајте „у кеси“ тако да средина јајета, жуманца и белог остану жилава. Време кувања таквих јаја је 3,5-4 минута.
Разбијте јаја на пола, извадите мекани, течни жуманце и бело у посебну шољу, а кувано бело оставите на љусци јаја.
Ољуштите беланче и исеците на траке.
Додајте ароматично сирће, биљно уље, со, шећер у мекани жуманце, мешајте док не постане глатко, укус, исправите укус. Препоручујем да прелив буде богатији, зачињенији.
Исеците свињске уши на танке дуге траке дуж целе површине ушију.
Преклопите кришке у посуду за салату, додајте прелив од јаја, промешајте.
на сечење додајте сецкани першун, бељак са тракама, нежно мешајте рукама, укусом, сољу, исправите укус.
Послужите салату са врућим кромпиром, свежим поврћем. Салату сервирајте на собној температури.

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Белешка

За пикантнију салату у салату можете додати слане корнишоне.

Друга опција, салата се може оставити да се улије у фрижидеру пар сати, укус ће се само побољшати.

Резултат је врло необична и укусна салата!

Идеја из књиге "Добра кухиња"

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

МариВ

Дакле, имам свињско ухо, питао сам се шта да радим с тим, па ћу то и учинити.
Форум је попут црне рупе; Не проналазим своје рецепте одмах, не као други!

Админ

А ово не можете пронаћи од својих 376? а ако погледате мојих 1065? Управо сам изгубио рачун, а не гледам, па се сећам да је негде било тако нешто ...

накапустина

Татјана, али из продавнице нећете добити салату?

Админ

И по чему се разликују, продају и чувају уши, то су рибље чорбе у Африци
Само да бисте били чисти, а и даље то морате сами да очистите. У нашем пару сам видео врло чисто, мало бело

МариВ

Цитат: Админ

А ово не можете да пронађете од својих 376? а ако погледате мојих 1065? Управо сам изгубио рачун, а не гледам, па се сећам да је негде било тако нешто ...

Дакле, моје поруке су три пута мање од ваших, Таниа, а мање мотивације!

Админ

Цитат: МариВ