Ботвинха

Ботвинха

Категорија: Први оброк

Кухиња: Руски

Састојци
Сијалица	1 ком
Шаргарепа	1 ком
Врхови	ко воли какву густину.
Кромпир	3-4 ком
Со	укус
Зачини	укус
Лимунска киселина	1/3 тсп
Шећер	1 кашичица
Цвекла (опционално)	1 ком
Свежи парадајз	2 ком
Парадајз паста	1 кашика кашике л.
Вода или било која чорба
Биљно уље	1-2 кашике. л.

Метода кувања

• Кувам ову супу искључиво као посну верзију, али можете је кувати у било којој чорби. Дакле, први корак у случају „не посне“ опције биће кључање чорбе, говедине, свињетине или пилетине.
• Док чорба кључа, пржимо (лук, шаргарепа, парадајз пасте и парадајз, са претходно уклоњеном кожицом) и кувамо репу на пари, ако сте изабрали опцију цвекле. Ја сам још увек онај узгајивач репе, тако да је моја цвекла увек више попут чичка са ситном репу, тако да све иде у моју игру! Дакле, пржење је пржено, чорба кувана, цвекла на пари .... Пресекли смо кромпир. Узимамо врхове, добро се оперемо, посебно петељке и произвољно их исечемо, петељка је мања, лист може бити велик.
• Кад је чорба готова, извадите месо, филтрирајте чорбу, фино, или како желите, исеците месо и вратите га у чорбу, ставите пржење тамо и пустите да прокључа, када чорба заври, ставите исецкано кромпир и кувати док не омекша. Када је кромпир спреман, додајте лимунску киселину, шећер, врхове и кувајте 5 минута, а затим додајте пару репу нарендану на ренде, пустите да прокључа и искључите. Кренули смо да инсистирамо на томе.
• Послужите са павлаком, поспите биљем, белим луком, сипајте чашу, па, не заборавите на крофне. Пријатно! Да, свињска маст, не заборави свињску маст!

У далеким годинама глади ботвинија је много спасила од глади. Кувало се овако: кувала се млада цвекла заједно са врховима. Иначе, у врховима има више витамина него у корену.
Кувана цвекла, заједно са врховима, вађена је из чорбе од репе, сецкана ножем или сецкана и враћена назад у чорбу. Јели су је искључиво хладну. Додали су зелени лук и друго баштенско биље, тврдо кувано јаје, целу ствар ароматизовали павлаком.
А да би у ботвињи било киселости, можете додати киселицу. Понекад додам лимунов сок или лимунску киселину.
Али бака је инсистирала на квасцу хлеба ботвиње из кора раженог хлеба. Било је кисело и додато је у ботвињу.
Али најукуснија ствар је јести ботвињу са врућим куваним кромпиром.

Постало је хладније ... кувала сам га у пилећој чорби ... укусно ...

То је исти шјо-мајо! Тек данас сам берао репу из баште и кући доносио само корење, а врхове ... Врхове сам бацио као непотребне
Негде у позадини мог ума забљеснула је мисао да праве укусну супу, али ја је никада нисам правио, па сам закључио да неће бити потребне. И по закону подлости, тачно после тога наишао сам на рецепт управо за ту чорбу. Није поштено!

[Ру]

Ру
А такође се и млади врхови репе користе у пуњењу пита.

[Ру]

Ру Раније су бакама на пијаци једноставно делили врхове, али сада се продају као ...

Вилдебеест а такође праве и пкхали, ово су врхови са сатсиви сосом (ако је укратко)

[Вилдебеест]

Вилдебеест а такође праве и пкхали, ово су врхови са сатсиви сосом (ако је укратко)

А ако детаљније, где онда треба трчати у потрази?

[Вилдебеест]

Вилдебеест

Пхали: актуелно за било кога: скувати врхове, исцедити и помешати са сосом „сатсиви“ (2 кашике ораха, прескочити 2 пута, бели лук 1 глава (исецкати у дробилици или на финој ренде), зачини за сатсиви, со, бибер до укус, све помешајте и разблажите са 6% сирћета до конзистенције густе павлаке.

[Ру]

Ру
А такође се и млади врхови репе користе у пуњењу пита.

Вилдебеест а праве и пкхали, ово су врхови са сатсиви сосом (ово је укратко)

Таман да се сетим приче о врховима и коренима. Изгледа да сам га бацио. Моја цвекла није тако врућа - већина кртола је величине великог ораха

Таман да се сетим приче о врховима и коренима. Изгледа да сам га бацио. Моја цвекла није тако врућа - већина кртола је величине великог ораха

ин-ин, али имам такве узгајиваче репе, међутим

[Вилдебеест]

Вилдебеест

Пхали: актуелно за било кога: скувати врхове, исцедити и помешати са сосом „сатсиви“ (2 кашике ораха, прескочити 2 пута, бели лук 1 глава (исецкати у дробилици или на финој ренде), зачини за сатсиви, со, бибер до укуса, све помешајте и разблажите са 6% сирћета до конзистенције густе павлаке.Све мељем у стакленом блендеру, можете додати децукцију са врхова, тако да није јако кисела

Ћутаћу као риба. Али пкхали се прави и од спанаћа.
Сад се чешем по репу: шта је боље учинити? Сви састојци су добри на свој начин.

Таман да се сетим приче о врховима и коренима. Изгледа да сам га бацио. Моја цвекла није тако врућа - већина кртола је величине великог ораха

Штавише, такође је добро користити не само ротквицу у летњим салатама, већ и њено лишће.
Такође сам на радију чуо да једна жена зими суши врхове шаргарепе и користи их у разним јелима. Ови врхови могу донекле заменити копар.

Ох, како волим ову супу !!! Јуче сам га кувала, али данас сам пронашла рецепт, фин
Нисам ни знао да је имао такво име.

Ол, имаш ли већ младу репу?

Не, Маша, смрзла сам врхове

: гирл_хаха: супер ..... Наше баке сада продају горњиште, одбројавајте .... некада су то давале, али сад, јеботе ..... нисам схватала да може да се замрзне. ..

И ја волим осетске пите са врховима + сиром, печем само у сезони, али нисам имао довољно памети да је замрзнем. Сад ћу и кувати супу.

Такође печем такве, радим и пхали ... Татосх, сад замрзни бум ...

И прошле године имамо дачу ... случајно. А кад је сами посадите, штета је бацити, па сам дошао на идеју да скувам супу од врхова, мислио сам да је то мој кнов-хов Такође сам правио долму само од листова репе - укусан ..
А када сам убирао, посекао сам младо лишће и смрзнуо се, врло згодно.

Да, долма са ових листова је укусна ... Још их стављам у салату, сами листови.

Маша, можеш ли јести лишће сирово? Нисам ризиковао, мислио сам да они попут коренастог поврћа могу бити штетни за стомак у сировом облику.

Татосх, смрзни бум .....

А такође, бићемо канешна
Такође волим да додајем младе врхове у салату.

[Ол]

Ол, наравно да је могуће. Тренутни велики листови су груби, али млади су управо она ствар!

Ок, хвала, следеће године ћемо их јести у салати))
Јесте ли чули да се цвекла не може јести сирова? И пити неразређени сок?

Јесте ли чули да се цвекла не може јести сирова? И пити неразређени сок?

не ... цело детињство сам јео салату од сирове репе ... и притискам сок, понекад ...
А пацхиму?

Једном када смо радили, жена је пила сирови сок од репе, а друга госпођа ју је разуверила тврдећи да је овај сок у чистом облику отрован, треба га бранити у фрижидеру најмање сат времена и сок од репе разблажен било којим другим соком 1 од 10.
Сад сам на брзину прошетао око ове теме и у пролазу пронашао помен:

Цвекла, заједно са врховима, може довести до тровања, јер је обдарена својством да у себи акумулира токсичне супстанце.

Ево га линк: 🔗

А ја волим стругану репу са белим луком! укусно.
али кувам репу!

Једи врхове!

шта сада? 6_)
Хоће ли помоћи? гледа ноћу?
па смарииии ..
Дохтор ..ако не помогнете, онда се жалим управи клинике да сте зашили пилиће медицинском кошуљицом! (када ће пржити / кухати на пари) и ово је нељудски! ахахахаха

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, укусна супа, волим то ... Додају и врхове шаргарепе, овако се бере врхове - да ли се смрзавате или посолите?

шта сада? 6_)

аха, иди ископај је испод преосталог снега Као ирваси - маховина

Ево како берете врхове - да ли их замрзавате или посолите?

Да, једемо је одједном, или ја радим пкхали ... Сад ћу се смрзнути ...

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, јасно је! Замрзнимо се!

Обићи ћу башту да сакупљам врхове и све стављам у замрзивач !!!

Унутра, али немам где да однесем ... Цвеклу не садим, али комшије су ревносне

Похлепни - не похлепни, а цвекла више не расте. (у предграђу Москве). Ни ја не седим ...... Иначе бих поделио!

МАРВаана! Садимо у следећих годину дана и не дајмо кама!

Похлепни - не похлепни, а цвекла више не расте.

љети су похлепни ... сада то продају

Садити репу? Хајде.....

А ако детаљније, где онда треба трчати у потрази?

Пкхали са врхова репе нису прошле ни три године Обећане три године чекају, као што знате

Дел

[Капет]

Капет, шта је то?

Покушај хумора. Покушај није успео ...

Дел

у чему је шала