Печење у КЕНВООД БМ350.

Онуда хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1418.0
Дискусирано овде "Рустично тесто"

Здраво.
Из књиге која је дошла уз нашу рерну избацио сам 2 мешавине рецепата.
Сада, из свог сопственог малог искуства, могу да кажем да нећу сигурно пећи из књиге (а ни вама не саветујем).
Већ три пута сам пекао италијански хлеб према рецепту са ове странице. Испало је сјајно и укусно.
Сутра, за Божић, испећи ћу кандирану пунђу ПинаЦолада (рецепт је такође са странице).
Мој вам савет, пажљиво прочитајте препоруке (оне су дате овде на сајту). Тек тада одаберите рецепт и пеците. Срећно.

Правим тесто за кнедле, кнедле, резанце, лепиње, пицу на 10. програму. Ако тесто није квасац, извадим га при првом шкрипању. (Да уштедим време) Ако прође пуни циклус, у реду је.

узмите било који рецепт са форума, само обратите пажњу на запремине: у ринфузи се налази „шоља“ за 240 мл течности (ово је око 150 г брашна), а у Кенвоод-у шоље за 450 мл течности. Могу да вам пошаљем своје рецепте, доказане, сви су у грамима

Здраво, ево патим са рецептима, ништа не функционише са форума, можете затражити да баците своје рецепте, ако су и даље релевантни, иначе су ове поруке биле давно

Могу ли вас замолити за рецепте и за Кенвоод БМ 350? иначе у књизи нема много рецепата.

У руским и енглеским приручницима приложеним уз машину, овај режим се једноставно назива тесто. У додатку рецепата на енглеском језику, овај начин рада назива се тесто \ тесто за тестенине. То је, по свој прилици, у њему можете правити кнедле од тестенине, зар не? А ко је проверио конац у његовом произвођачу хлеба? Опет, могу на време да закажем етапе. Увек ми се чинило да тесту за тестенине не треба пораст ???

Реците ми зашто се моје тесто пече? 2 пута велика. умесите тесто у лепиње, али се не диже, пече се ковани хлеб. зашто не бира?

Не разумем .. Упутство не говори ништа о тесту

Реците ми зашто се моје тесто пече? 2 пута велика. умесите тесто у лепиње, али се не диже, пече се ковани хлеб. зашто не бира?
Не разумем .. Упутство не говори ништа о тесту

Колико сам разумео из ваших речи, режим теста не подразумева печење хлеба.
У режиму тесто, тесто се меси 2 пута, 1 дуго пробирање - ту се програм завршава и приказ се ресетује.

Даље, потребно је да извучете тесто из к \ н и подесите га у калуп или на други начин, а затим га испечете у к \ н или рерни - постоје опције за пробирање и печење.

Шта желите да добијете од режима теста?
Колико дуго имате овај програм?

[Хилда]

Увек ми се чинило да тесту за тестенине није требало дизање ???

Хилда, тесто без квасца треба „одморити“ након гњечења. Једна од тајни добрих кнедли или вафла (различите конзистенције) је да се тесто остави да лежи или одстоји 15-20 минута ...

Колико сам разумео из ваших речи, режим теста не подразумева печење хлеба.
У режиму тесто, тесто се меси 2 пута, 1 дуго пробирање - ту се програм завршава и приказ се ресетује.

Даље, потребно је да извучете тесто из к \ н и подесите га у калуп или на други начин, а затим га испечете у к \ н или рерни - постоје опције за пробирање и печење.

Шта желите да добијете од режима теста?
Колико дуго имате овај програм?

шта сам очекивао: напуните све састојке, гнетење ће почети, можда ће се мало загрејати, након неког времена даће сигнал и ја извадим Тесто, или га оставим тамо, топло да мало стане . Онда га извадим и радим на ...
програм траје 1,30 минута. Не даје сигнал о завршетку гњечења, али стрелица на дисплеју се спушта даље и показује печење хлеба, а након тога већ ..............

Извињавам се, мој муж је омео, испада да је то схватио, покушаћу поново, ако је у праву, онда је питање затворено. Захвалити. Написаћу након тестирања .. шта је шта.

Тачно, нема сигнала након мешања, 30 минута. гњечење, онда се стрелица спушта не ради печења, већ ради провере. Тесто се диже и огласиће се звучним сигналом тек након тога, односно након 1 сата. Тамо нема пецива.

Тачно, нема сигнала након мешања, 30 минута. гњечење, онда се стрелица спушта не ради печења, већ ради провере. Тесто се диже и огласиће се звучним сигналом тек након тога, односно након 1 сата. Тамо нема пецива.

Да, све је тачно.
Урадио сам то захваљујући.

Јуче смо купили Кенвоод БМ350. Направио сам први хлеб по првом рецепту од додатака. књиге за 500 грама, па чак и покушао да одмери брашно вагом - приликом посматрања, тесто ми се чинило танко, али брашно је остало у угловима калупа (па, то су ситнице - гурнуо сам прст), уопште , није било јасно шта се пекло. Тада сам покушао да по истом првом рецепту замесим векну за 1 кг, само што сам сада ставио брашно у личну мерицу (за рубрику „брашно“), јер сам до тада на интернету погледао како тесто треба изгледају - чинило се да је тесто изашло готово онако како треба, тврђе, али не и куглица - све се дигло, али печено са огромном шупљином у средини. Али главни ударац оба покушаја је да врх остаје СВЕ бели, односно да уопште нема говора о било којој кори. Зашто је то тако? Унутра је све запечено, бокови су добри, а врх је углавном бели. Већ се враћам у продавницу ако вечерас не успе трећи покушај. Каква сам специјалност у домаћем тесту од квасца и печењу у рерни! А овде ...

Овде су одговорена на сва ваша питања Основе гњечења и печења хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0 а у одељку „Бакинг Басицс“ - студија, одједном ће се уклонити многа питања.

Удубљење у средини - три главна разлога: пуно течности, пуно квасца, лоша изолација.
Прво припазите на колобок

Драги корисници форума, помозите !!!!!

Купио сам 350 из мојих руку, од пријатеља који га је „користио пар пута“, и схватио да то није њено.
По изгледу, пећ је у одличном стању и још не желим да верујем у технолошке проблеме, више волим да мислим да је ово закривљеност мојих руку (((

Проблем је у следећем: борим се већ недељу дана, печем по различитим рецептима и са форума и из књиге, што више нисам, а састојке вагао и оком и мерењем кашике, и покрили прозор тако да топлота не одлази, али резултат је исти
ХЛЕБ ЈЕ ТЕШАК, НЕ ДИЗА, а ако се дигне, слегне се, а на излазу имам циглу коју је врло тешко резати, тако добру печену циглу ((((((

ШТА РАДИМ ПОГРЕШНО?

Марија, је ли квасац тестиран? Очигледно није шпорет, већ квасац. Марија нам све детаљно исприча: колико и шта је стављено, како се одвијало гнетење, да ли је лепиња настала?

квасац у гранулама, не сећам се компаније, данас ћу купити друге „активне“, квасац још нисам мењао.

хвала, надам се да ће мој хлеб бити излечен

Марија, ако машина меси тесто, а затим га испече, испоставља се да она извршава све своје функције.

ШТА РАДИМ ПОГРЕШНО?

Покушајте да започнете дружење са хлебом одавде Основе гњечења и печења хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0

АНСОЛ, и можете ми послати рецепте за Кенвоод БМ 350, хвала унапред.

[кпикс]

кпикс ухвати везу
🔗
Девојчице и дечаци узимају фугаски време! На форуму постоји веза за преузимање архиве књиге рецепата!
Хвала вам и надам се вашем разумевању!
Схл. И остављајући своју адресу отвореном, дајете пошиљаоцима нежељене поште другу адресу за нежељено смеће, штавише, своју!

а такође су овде сакупљени и моји рецепти хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=65378.0 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=9934.0
прелистати, можда има још рецепата

[МЛЕЧНИ ХЛЕБ]

Добар дан. Потпуно нова на вашем форуму.
Свидео ми се један рецепт. Чак и мој 13-годишњи брат пече овај хлеб.

МЛЕЧНИ ХЛЕБ

Суви квасац меког тренутка 1,5 кашичице (по могућности мерено из комплета
Брашно - 500 г (просејем га од уобичајених пет)
Сол -1,5 кашичице. димензионални
Шећер - 1,5 сто. лажи. димензионални
Уље шљиве - 2 кашике обичне
Млеко - 350 мл.
Начин и редослед кувања.

На дно канте сипајте квасац, а затим просејано брашно. Тада све у реду и млеко трају. Млеко се може разблажити водом, ја направим 200 млека и 150 воде, течност мора бити топла !! (и млеко и вода) или само млеко
Пеците 1 режим 700гр. средње коре. На крају поступка, уклоните хлеб, боље је извући миксер из врућег хлеба. Затим га умотајте у пешкир и пустите да одстоји дуже, то боље.
Добар тек свима

Молим те реци ми ко зна! Нигде не могу да нађем колика је температура у рерни у режиму „печења“?

шта је златни сируп?

Молим те реци ми ко зна! Нигде не могу да нађем колика је температура у рерни у режиму „печења“?

Могу да предложим мерење термометром у опсегу до 250. Претпостављам да од 200 до 250.
Мој ВМ-350 није довољно врућ. Дакле, у шаржи за 1 кг стављам не више од 750-800 г теста (збир маса састојака) и у режиму „пржене“ коре тамније од златно смеђег хлеба не ради. Такође, пекарска роба у последње време благо расте. Квас третирам намакањем 30-40 минута.

Реците ми, молим вас, заборавили сте где сам упознао колико је програмер ресетован на нулу? Не гледајући, укључио сам га за хлеб, али не постоји прави програм.
Колико треба чекати са извученим утикачем да бисте преуредили програм? Или га можете променити током серије?

Молим вас реците ми зашто не могу да добијем торту чија је мастер класа на главној страници у одељку за хлеб. Печен три пута, испада полупечен, тежак. Хлеб је увек одличан, проверава се брашно, квасац, поштује температура и подешавање. захвалити

Јер, тесто за хлеб и за кулицх различитог састава и конзистенције
О ускршњим колачима овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=349.0
О колачима овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=187.0

Хвала вам на одговору, разумем да је другачије, али на крају крајева, мајсторска класа се зове кулицх и полагање производа је описано у корацима и то је за ову машину за хлеб

Наталиа, овде на веб локацији сам пронашла рецепт за ускршњи колач - месење теста у апарату за хлеб, а пецива у спором шпорету. Али у почетку, како аутор истиче, рецепт за машину за хлеб. Показало се да је торта укусна! Чак три печена (моја породица воли светао празник Ускрса!) - све је савршено! Печено у цртаном филму. Ако ме занима, могу потражити страницу са рецептима.

Људи, реците ми. Молим вас, већ 5 година користим овај апарат за хлеб, веома сам задовољан њиме, већ сам заборавио када сам последњи пут купио хлеб. Ради без грешака, мислим да нема бољег произвођача хлеба, мада можда једе, али мој је са мном сасвим у реду. Али у последње време, кад печем хлеб, када га извадим већ готов, врло често постоје места на ивицама хлеба, са стране векне, где остају не помешана сол и брашно. Ко се то дешава, шта треба учинити да се све савршено измеша. Када смо га тек купили, постојао је проблем што хлеб није добро нарастао, и то сам прочитао када сте стављали хлеб на печење. онда треба посебно посипати сол у угловима, шећер у другом углу и квасац у трећем углу. Почео сам то да радим. хлеб се савршено диже. али постојао је још један проблем што се ови састојци не мешају добро. Молим за савет. како бити Тако да је хлеб уједначен и добро се диже.

[Ленок1980]

Ленок1980, Имам и 350. и 450. Кенвоодс. Дакле, први много боље меси тесто. И ваш проблем се решава врло једноставно: сипајте уље у канту директно на миксер, размутите квасац и шећер у топлој течности и све сипајте у канту, а затим сво брашно и сол на брашно. И почетак програма. Увек све функционише одлично. 350. шаржна звер

И, наравно, контролишите пунђу, а из углова силиконском шпатулом можете гурнути брашно у фази гнетења))))))

Ленок1980, имам и 350. и 450. Кенвоодс. Дакле, први много боље меси тесто. И ваш проблем се решава врло једноставно: сипајте уље у канту директно на миксер, размутите квасац и шећер у топлој течности и све сипајте у канту, а затим сво брашно и сол на брашно. И почетак програма. Увек све функционише одлично. 350. шаржна звер

Хвала пуно на савету. Никад то не бих помислио. Сутра ћу испећи хлеб, сигурно ћу покушати.
А путер на миксеру, да ли је тако да га је боље извући из векне?

И, наравно, контролишите пунђу, а из углова силиконском шпатулом можете гурнути брашно у фази гнетења))))))

да, хвала

[Ленок1980]

Ленок1980наравно, све сте добро разумели у вези са миксером

Почео сам да печем хлеб по вашем савету, тако да не само да нема лоше измешаних места, већ се и сам хлеб показао лепим, равномерним и уздиже се више него раније. Хвала на савету.

[Ленок1980]

Ленок1980, Веома ми је драго што вам све полази за руком !! Ни сама не могу да замислим живот без своје вољене Кеше !! Укусан вам хлеб!