Татјана
Моја пријатељица има произвођача круха Кенвоод и не може да прави хлеб. Не пече се и ломи кад се узме на пола.

ВОДА-380ГР
јабуково сирће-20мл
мед-35гр
густи концентрат квасног слада -2ст л
сол-1,5х л
раст уље - 3 кашике
пшенично брашно-360 гр
Ражено брашно -240г мекиња са штапићима -50г
квасац-1,5х. л
хлеб 1кг и користи програм 1
У чему је њена грешка
Админ
А зашто ће се хлеб пећи, ако се на 650 грама сувих супстанци (брашно, мекиње) положи 510 мл. течности! против 430-460 мл. по курсу! Мрвица је мокра!

Пошаљите пријатеља да прочита о балансу брашна / течности, лепиња

А ако се и она поквари, потребно је да проверите обележивач у тесту, шта је и колико било одмерено и како је одмерено? у грамима, чашама или милилитрима?

И нека пријатељ пружи фотографију хлеба - видећемо
Татјана
Дакле, грешка је у води и ништа више?
Па, описао сам како она све ради
Админ
Цитат: Татиан-ка

Дакле, грешка је у води и ништа више?

Учење прављења теста за хлеб ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ #
кукувонок
недавно купио пећницу Кенвоод 900, радим све по рецепту. али грешака има и не знам како да се носим са њима. 1) када је хлеб печен и потребно је истрести хлеб из калупа, онда када се хлеб одвоји од оштрица, он се откида и у хлебу остају две ружне рупе, и 2) хлеб се сече приликом сечења а врх хлеба као да нема кору ...?

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба