Панасониц: Желим да се придружим редовима, али сумњам у то ...

[рс]

Тада се, заправо, поставља питање - зашто уопште праве дозатор? Шта купујемо ако га имамо? )

рс, тако да адитиви (орашасти плодови, семе сезама, семе сунцокрета или лана) не ометају исправан развој глутенских нити при гњечењу теста и не покидају га. Због тога, у неким рецептима, препоручује се додавање соли у тесто после 8-10 минута гнетења.
Суво грожђе, с друге стране, једноставно не може издржати тако дугу шаржу и „распасти се“, поготово ако је претходно натопљено водом.

Тада се, заправо, поставља питање - зашто уопште праве дозатор? Шта купујемо ако га имамо? )

Купцу можете одсећи више новца. Или превише заузет.
Суво грожђе, ораси, кобасице итд. Додају се на сигнал ХП-а. Не сећам се у ком тренутку, морам да погледам упутства. Узгред, ови диспови се понекад не отварају, или грожђице не испадају.

да, спустио сам га на сигнал, не одмах, тако да се тесто боље диже без адитива.

ах ... то јест, не са свим састојцима одједном, али треба сачекати и не пропустити сигнал? А са дозатором стављамо све одједном и враћамо се по готов производ, зар не? )

[рс]

рсТачно, дозатор је погоднији

Нисам чуо за тако масиван прелазак са ХП-а на рерну. Супротно је тачно када је хлеб у питању. Можда се 10% врати у рерну, али 90 !? ... Печем ноћу и не жалим се. И потрчи до рерне - да ли је изгорела ?, да ли је порасла? Да ли си спреман?
У ХП-у ће се сам искључити. Ујутро извадим топли или топли хлеб.

Због тога сте МИШИЋ

ахх ... то јест, не све састојке одједном, али треба сачекати и не пропустити сигнал? А са дозатором стављамо све одједном и враћамо се по готов производ, зар не? )

Апсолутно у праву! Ако је са квасцем све једноставно, онда је дозатор са додацима - па, врло згодна ствар! Опет, при одложеном старту, нећете устати ноћу на знак да баците грожђице, орахе и сличне њима. Да, чак и ако КХП пече хлеб у вашем присуству, а ви сте у том тренутку нечим заузети, онда послушајте сигнал - како то учинити. Дозатор ми пуно помаже

Узгред, ови диспови се понекад не отварају, или грожђице не испадају.

Нешто није у реду с тобом, Вит, произвођачу хлеба. Па, никада нисам имао тако нешто, иако редовно печем раж и бородино са адитивима! Или ... Не разумем нешто, имате ли ХП дозатор или без њега?

6. У моделима 2511 и 2512 постоји режим за хлеб са малим квасцем. Да ли говоримо о дизаном хлебу („вечном“ квасцу)?

Ради се само о стављању 0,5 кашичице сувог квасца уместо 1 кашичице. за малу лепињу и сачекајте хлеб 50 минута. дуже Иако се теоретски овај начин може прилагодити другим рецептима. Искрено речено, хлеб се испоставља добар, али не толико бољи од оног „уобичајеног“ да се дуже чека (мада га можда још нисам баш окусио). Зарад француског рецепта није штета чекати 6 сати

Ради се само о стављању 0,5 кашичице сувог квасца уместо 1 кашичице. за малу лепињу и сачекајте хлеб 50 минута. дуже Иако се теоретски овај начин може прилагодити другим рецептима. Искрено речено, хлеб се испоставља добар, али не толико бољи од оног „уобичајеног“ да се дуже чека (мада га можда још нисам баш окусио). Зарад француског рецепта није штета чекати 6 сати

Јасно...

И како, у којим режимима можете да печете добар хлеб од киселог теста? И да ли је то уопште могуће? ))

Додато у среду, 6. априла 2016. 20:39

Нешто у другој грани каже да у Панасоницу не можете пећи хлеб од киселог теста у нормалним режимима - провера је прекратка.

... вече престаје да буде млитаво ... ((

[сазалектер]

Нешто није у реду с тобом, Вит, произвођачу хлеба.

Тачно! Немам дисперзе и нисам забринут. Само су неки власници приметили ову чињеницу грешкама. Па, или су извори тамо били савијени, или су их бацали у смокве како ноћу не би тутњало и будило псе у кући. Диспс - свакакви су. Али ви не обраћате посебну пажњу на моје нападе на диспеце. Када сам и ја клонуо са избором, читао сам о свима њима овде и сада имам врло „нељубазан осећај“ за њих.

Нешто у другој грани каже да у Панасоницу не можете да печете са нормалним режимима, провера је прекратка.

Па повећајте га. Све у свему ... Ево Саше-сазалектер Рећи ће вам како се то ради. Само што је моја породица прилично задовољна Панасоницовим грмљавинама: укусним и за сваки дан. Па, а камоли пита тамо, зур-белисх или курник су у рерни.

Тачно! Немам дисперзе и нисам забринут.

Односно, говорите о нечему што сами никада нисте видели или користили? Теоретичар, мислим

[рс]

Не, само верујем људима који су наишли на пропусте и упозоравају новајлије. Ево рс, такође теоретичарка по вашем мишљењу - ништа није видела и није користила, пита нас. И формира своје мишљење. Због тога је створена ова грана.
А ваш сарказам је у овом случају непримерен.

[сазалектер]

Па повећајте га. Све у свему ... Ево Саше-сазалектер Рећи ће вам како се то ради. Само што је моја породица прилично задовољна Панасоницовим грмљавинама: укусним и за сваки дан. Па, а камоли пита тамо, зур-белисх или курник су у рерни.

Још увек немам ХП, па не разумем шта значи повећање провере? Ако се не варам, не постоји одговарајући начин провере? Можете ли доследно описивати у режимима дугмета како може изгледати хлеб од киселог теста?

Додато у среду, 06. априла 2016. 21:18

Не, само верујем људима који су наишли на пропусте и упозоравају новајлије. Ево рс, такође теоретичарка по вашем мишљењу - ништа није видела и није користила, пита нас. И формира своје мишљење. Због тога је створена ова грана.
А ваш сарказам је у овом случају непримерен.

рс је ОХ, а не ОНА))

Мислим, у горе поменутим терминима - МУСХЦХИНА))

[Кара]

Моћи. Само што ја то никада нисам урадио. Стога, оно што не знам темељно, нећу подучавати. Поуздано знам особу која ово ради и подучава друге. Писаћу јој у личној поруци и она ће помоћи око дугмади.

рс је ОХ, а не ОНА))

Па, сама си крива. Ваше име није испод аватара, као, на пример, Кара или моја. Исправите свој профил тако да би сви видели да сте муШчина)).
Идем док нађем маринастом - нека вам одговори о дугмадима.
Послао сам писмо Марини. Чекамо!

Исправите свој профил тако да би сви видели да сте муШчина)).

Да, успут је. )) Нема везе))

Додато у среду, 06. април 2016. 21:35

Поуздано знам особу која ово ради и подучава друге. Писаћу јој у личној поруци и она ће помоћи око дугмади.

Хвала за то)

[маринастом]

Идем док нађем маринастом - нека вам одговори о дугмадима.

Наш драги пријатељ преувеличава моје знање.
Недавно сам лењ и печем готово само Наташин хлеб.Струк (Иначе, она о свему томе зна много више од мене !!!) „Даили“, на француском.
Постоји неколико могућности за повећање времена одштете.
1. Само искључите рерну и ставите канту на топло место, а затим укључите Печење.
2. Искључите штедњак из електричне мреже на 29 минута без притиска на Стоп, а затим га укључите у електричну мрежу. Овде је главна ствар не пропустити, јер је меморија шпорета тачно 30 минута, тада ће се програм ресетовати и све је или на новом, или корак 1.
3. Наша пећ је врло паметна. Али људи су још паметнији. То су паметни људи пронашли и показали. Веома удобно! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=394126.0

Недавно сам постала лења и печем готово само хлеб Наташе-Талије „Даили“

Можете ли да се повежете са рецептом?)

Додато у среду, 06. априла 2016. 22:28

1. Само искључите рерну и ставите канту на топло место, а затим укључите Печење.
2Искључите штедњак из мреже на 29 минута без притиска на Стоп, а затим га укључите. Овде је главна ствар не пропустити, јер је меморија шпорета тачно 30 минута, тада ће се програм ресетовати и све је или на новом, или корак 1.
3. Наша пећ је врло паметна. Али људи су још паметнији. То су паметни људи пронашли и показали. Веома удобно!

Па, некако ово није оно што сам желео ... Нешто болно излази превише ненормално.

Александар вам је у следећој теми већ рекао о моделима, који су, можда, тада.

Дневни бели хлеб са живим / прешаним квасцем у производњи хлеба Панасониц СД-2500 (Струк)

Режим сам пронашао у упутствима за 2511:
Пица: (КНЕАД) 10-18 мин (РИСЕ) 7-15 мин (гњечење) око 10 мин (РИСЕ) око 10 мин - 45 мин укупно
Можда прво користите овај (45мин), а затим напуните француски режим?

Не разумем - у смислу Панасониц модуса - изједначавање температуре, гнетење, пораст - шта се од наведеног односи на пробну пробу? ))

Додато у среду, 06. априла 2016. 22:33

Александар вам је у следећој теми већ рекао о моделима, који су, можда, тада.

па тамо са квасцем)

Провера укључује успон.
Ако се прво Пизза, затим француска, па се шпорет по завршетку програма Пизза изравна 40 минута, меси 20 минута, а затим остатак времена подигните са два гњечења.

Провера укључује успон.
Ако се прво Пизза, затим француска, па се шпорет по завршетку програма Пизза изравна 40 минута, меси 20 минута, а затим остатак времена подигните са два гњечења.

Гњечење - ово нема никакве везе са гњечењем, само обликовањем и то је то? )

Додато у среду, 06. априла 2016. 22:44

И нешто што не улазим у логику начина:
Француски са пецивима - пораст 2 сата 45 мин - 4 сата 10 мин
Француски језик без печења - пораст 1 сат 35 мин - 2 сата 40 мин

Зашто постоји таква разлика?

Гњечење је ослобађање вишка гасова како тесто не би претерано натекло.

[овде]

Не, ово је потпуно другачији контекст. У процесу детунирања, тесто се мора згужвати, ослобађајући вишак гаса, иначе ће се зауставити.
овде иди. Много је занимљивих ствари.

Из упутства за 2511 је јасно да можете месити + дизати без печења. Али није јасно да ли је могуће започети печење одвојено? Колико дуго ће трајати?

У Панасоницу, изравнавање може одузети пуно времена од проофера. Али то је у случају да је шпорет управо радио, пекао се или је у соби вруће.
Помоћу дугмади подесите трајање печења (трајање).

Постоји засебан режим „Печење“. Време се може подесити од 30 минута до 1 сата и 30 минута

Постоји засебан режим „Печење“

И које дугме се укључује? Такво дугме не постоји.

Постоји засебан режим „Печење“. Време се може подесити од 30 минута до 1 сата и 30 минута

О ком моделу говоримо?

Витал, 12 мод.

--

Упс! Уради сам! Модел 2500 има програм под називом „Печење“ са бројем 11. Њених 2500 има 11, 2501, а 2052 12

Витал, 12 мод.

извините, нашао сам - 2511. ово је 14. режим))

Упс! Уради сам! Модел 2500 има програм под називом „Печење“ са бројем 11. Њених 2500 има 11, 2501, а 2052 12

Ох, да, извини! Немаш ражи.

Немаш ражи.

И шта? Још увек печем раж. Чак сам постављао слике

И шта? Још увек печем раж.

Супротно Панасоницу? ))

И шта? Још увек печем раж. Чак сам постављао слике

Ко би сумњао ...

Супротно Панасоницу? ))

Можемо много. Заједно!

Зашто упркос? Ту су ставили чешаљ-лопату за раж и написали да је за раж. То је цела разлика.

Па, такође режим без муке.

[рс]

рс, у свим системима Панасониц је

Не постоји одгода за режим печења. Овај начин рада је САМО печена роба, којој се тесто мора у потпуности укухати у месо пре потребног дизања.

Понекад се тесто кува изван ХП-а, понекад се режими комбинују да би се добио одређени резултат итд., А затим се режим „Печење“ укључује одвојено и док се потпуно не скува. Време сами одредите, у зависности од: величине комада теста, жељеног ефекта (боја коре, печење), самог теста ...

То јест, то је засебна функција која вам омогућава да комбинацијом проширите могућности припреме пекарских производа

Често користим

У Панасоницу, изравнавање може одузети пуно времена од проофера. Али то је у случају да је шпорет управо радио, пекао се или је у соби вруће.

А нивелисање - на коју температуру се нивелише, знате?

А нивелисање - на коју температуру се нивелише, знате?

Ево шта се зна

Линк до читљиве слике

🔗

Негде су писали, али се не сећам. Обично то радим: укључим програм и док се поравна вадим канту, стављам све у њу, стављам је на своје место и то је то.
Наташа је дошла и поставила све на своје место.

Можда ћу сада саветовати нешто погрешно (пошто се још нисам бавио квасцем), али овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=186188.0 расправљало се о питању како пећи хлеб од киселог теста у производњи хлеба чак и на кратком (3,5 сата) француском режиму.
И зашто се одмах поставило питање о квасцу? Односно, ово је сигурно сјајна ствар, али не тако једноставна као суви квасац - потребан је не само додатни рад, већ и додатне вештине да бисте добили загарантовано укусан резултат. Лично, пошто сам недавно купио шпорет, још нисам дорастао њему, мада сам у почетку био помало нервозан због благог мириса квасца приликом употребе сувог (према принципу - одједном ова „неконвенционална брзина сушења“ неће створити пријатеља са стомаком и генерално је штетно) и, сходно томе, тражим алтернативне рецепте. Али ја сам лењ да их савладам - ​​хлеб и суви квасац испадају укусни, стомак из њега, за разлику од продавнице, не боли, а горе поменути благи мирис „замаскирао“ сам додавањем рецепата 0,5 тсп. мирисни мед (сада од његовог мириса приликом печења сви суседи полуде))))

[рс]

рс, Постоји такав ХП Зојирусхи Бреадмакер ББ-ЦЕЦ20 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=159825.0
у њему можете направити дугу пробу до 30 сати
Једноставно не могу да схватим поенту да налетим на фабрички хлеб од киселог теста Дарнитски, најјефтинији са киселом, не разумем ... значење почиње од домаћег хлеба, квасац у квасцу је исти Саццхаромицес у кеси ...

[Александар]

Александар, хлеб од киселог теста је врло укусан, има потпуно другачији укус, има мало гумене мрвице.
Али тачно је да је квашени хлеб већ прилично сложен и да у сваком случају захтева плес уз тамбуре. Баш као и сам квасац, такође захтева пажњу и време у својој надлежности. Стога, ако желите да печете на машини, боље је користити фабрички квасац. Дакле, резултат је предвидљивији. Па, или барем комбинујте кисело тесто са фабрички произведеним квасцем - биће ароме хлеба од киселог теста и предвидивог времена дизања теста.

кисели хлеб је врло укусан, има потпуно другачији укус,

Нико не тврди да као опцију можете користити брзо тесто од квасца, па понекад печем у Делонги-у, али ипак треба додатно време и не можете га ставити преко ноћи.

али ипак треба додатно време и не можете га ставити преко ноћи.

Пристајем на свих 100. Сад, због посла, немам времена да се петљам са киселом тестом, па последњих шест месеци печем бели чисти квасац. Црно без киселог теста и није ми се свидело. Али некако изгладнели квасац не утиче много на његов укус; киселост је сувишна само у корист.

[Постоји такав ХП Зојирусхи Бреадмакер ББ-ЦЕЦ20 - у њему можете направити дугу пробу и до 30 сати

Ствар је вероватно добра, али чини се да је плес још загарантованији.))

Волео бих да не експериментишем стално, већ да нађем два или три добра рецепта, а затим их, без оклевања, редовно користим.))

[рс]

рс, имали сте питање како аутоматизовати печење киселог теста, овај ХП је једини ове врсте који има тако дуге режиме пробе који вам омогућавају да то учините.

[рс]

рсМислим да док не покушате сами, и више пута, а не два пута, нећете разумети шта вам треба.
Када сам купио прву пећ, желео сам само домаћи хлеб, јер сам ово већ пробао. Купио сам Моулинек 5004 и учио две године. Нешто сам савладао. Тада сам га, ипак, представио (било је сјајно за нас) и купио Панасик. Скоро четири године жалим само што нисам стигао да купим 257. модел - много ми се више свиђа његов дизајн. Све!
Покушавао сам да се носим са квасцем, а у пећници и свашта. Али ипак се враћам Панасику - згодан је и укусан!

[рс]

рс, имали сте питање како аутоматизовати печење киселог теста, овај ХП је једини ове врсте који има тако дуге режиме пробе који вам омогућавају да то учините.

Па да.Само на једној страни лежи жеља за аутоматизацијом, а на другој - да се то уради са најмање покрета тела)) Дијалектика)

Па, дијалектикаС не познаје границе.) Очигледно ћете бити задовољни дугметом које сте притиснули и кисело тесто - брашно - све остало ускочило у хлеб, мотор - патент - грејни елемент - шшш и хлеб на столу - скок . Али, мислим да ћете потражити и тастер за притискање тастера. Шалим се, наравно. Међутим, ваше „да то урадите са најмање покрета тела“ је некако алармантно
У сваком случају, сретно у проналажењу такве машине за хлеб!