Џем од црне рибизле

Џем од црне рибизле
Категорија: Бланкс
Састојци
Црна рибизла 5 кашика.
Шећер 7 тбсп
Вода (кипућа вода) Ох, 5 тбсп.
Метода кувања

Ставите чисту рибизлу у посуду запремине најмање 3 литре, шећер и воду на врх. Прво, на лаганој ватри 5-7 минута, загрејте рибизлу шећером и водом, без ометања. Рибизла пушта сок, појачава ватру, закухава, кува не више од 5 минута од тренутка кључања (не заборавите да уклоните пену)
Џем је спреман. Затварам у суве стерилне тегле.
Бобице се сакупљају, као и обично, одозго и одоздо, невероватне желе боје.
Рибизла мора бити врло доброг квалитета. Све.

[химицхка]

Уз дозволу химицхка , Написаћу и своју верзију рецепта за џем од рибизле. Пропорције у мом рецепту су готово исте као горе наведени рецепт (удвостручене!), Али начин кувања је другачији.

Пре него што сам добио овај рецепт (иако је то било давно) нисам кухао џем од рибизле, није ми се свидео!
И према овом рецепту, пуно мојих пријатеља и запослених већ кува!

Џем од рибизле

8 чаша шећера
2 чаше воде

Овај сируп добро скувати у чинији и додати 11 шоља рибизле (суво, грубо, не згњечено) и све прокувати 20 минута.

Онда склоните посуду са ватре и одмах додајте још врућем џему 6 шоља шећера и добро промешајте, шећер ће се растворити. Затим одмах ставите у стерилне суве тегле и заролајте поклопце. Чува се дивно на собној температури.

Па, о желеу, боји и укусу је горе написано, нећу понављати.

И не кувам рибизле, већ правим сирови џем. За 1 кг црне рибизле узмем 1,5 кг шећера. Прво сортирам рибизлу, а затим је здробим дрвеном симпатијом и напуним шећером. Све ово у емајлираној посуди или шерпи. Затим упалим ватру и загрејем, повремено мешајући, док се не осете кристалићи шећера. Шећер не би требао хрскати по зубима. Све, после тога сипам у суве стерилисане тегле и оставим, покривам ничим док се потпуно не охлади. Не заспим са шећером на врху. Затворим га најлонским поклопцима или заврнем гвозденим. Чувам га у фрижидеру. Радим ово годинама, годинама, и нема рачуна

[БлацкХаиредГирл]

Сирови џем је одличан (и ја га правим), али иако ми је фрижидер велик, некако се слабо протеже!

А скувани џем се чува у остави.

БлацкХаиредГирл, кувајте мало за тестирање - свидеће вам се!

[БлацкХаиредГирл]

БлацкХаиредГирл , Чак ни не прокувам, већ га оставим један дан у кухињи, повремено мешајући да се шећер отопи. Тако правим желе (?) Од кајсија и малина.

[химицхка]

Уз дозволу химицхка , Написаћу и своју верзију рецепта за џем од рибизле. Пропорције у мом рецепту су готово исте као горе наведени рецепт (удвостручене!), Али начин кувања је другачији.

Пре него што сам добио овај рецепт (иако је то било давно) нисам кувао џем од рибизле, није ми се свидео!
И према овом рецепту, пуно мојих пријатеља и запослених већ кува!

Џем од рибизле

8 чаша шећера
2 чаше воде

Овај сируп добро скувати у чинији и додати 11 шоља рибизле (суво, грубо, не згњечено) и све прокувати 20 минута.

Онда склоните посуду са ватре и одмах додајте још врућем џему 6 шоља шећера и добро промешајте, шећер ће се растворити. Затим одмах ставите у стерилне суве тегле и заролајте поклопце. Чува се дивно на собној температури.

Па, о желеу, боји и укусу је горе написано, нећу понављати.

Да ли се нешто слично ради од црвене рибизле?

Нисам покушао да кувам ништа од црвене боје. Протрљам га кроз сито, помешам сок са шећером и ставим у фрижидер (испоставља се желе) или замрзнем за компот.

Драги пријатељи! А где се спомиње да хлеб прави џем

[флиртлигхтс]

флиртлигхтс, овај рецепт се родио када није било произвођача хлеба, вероватно, чак ни капиталисти из иностранства!

Овај рецепт је намењен за зимске припреме у великим количинама. И ништа вас не спречава да прерачунате овај рецепт, на пример, за 600 г рибизле и кључате у ХП-у или да користите друге рецепте (овде на сајту постоји много рецепата за џем за ХП из различитих бобица и воћа).