пита с јабукама

[КОМАД НЕБА У ПИТУ]

пита с јабукама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	500 г
Млеко	300 г
Маслац	100 г
Јаје	1 КОМ.
Шећер	50 г
Со	1 кашичица
Сувог квасца	2 кашичице
Јабуке	4 ствари.

Метода кувања

• Помешајте брашно, јаја, шећер, сол, квасац и млеко и ставите тесто на топло место. После 2-3 сата додајте растопљени путер и оставите тесто још 30-40 минута. Јабуке исеците на 4 дела, а затим сваку кришку исеците на комаде дебљине 3-5 мм. Поделите тесто на 2 дела. Ставите први део и распоредите на дно тепсије у којој ће се торта пећи. У мом случају ово је калуп пречника 26 цм. На тесто ставите јабуке. Направите бичеве од другог дела теста и ставите их на питу у облику мрежице. Подмажите питу јајетом. Пеците у рерни 45 минута на 180`
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

Јело је дизајнирано за

Једна пита

Време је за припрему:

45-50 минута

Програм кувања:

Рерна

Национална кухиња

Руски

Белешка

Карактеристична карактеристика овог рецепта је да је тесто врло прозрачно и лагано. Стога није случајно што је овај одређени одломак из бајке Јоан Аикен ИМАО НЕКОГ НЕБА У ПИЈИ постао цитат.

Јоан Аикен КОМАД НЕБА У ПИТУ

Једном давно били су господин Н. и госпођа Н. Живјели су у врло хладној земљи. Једног зимског поподнева господин Н. рекао је госпођи Н.:

„Душо, тако је хладно, заиста бих волео топлу питу од јабука.

И госпођа Н. је почела да прави торту. Извадила је шећер, зачине и јабуке. Затим је узела брашно, путер и воду и умесила тесто. Када је тесто било спремно, узела је оклагију и почела да развлачи тесто.

Док је госпођа Н. припремала тесто за питу, господин Н. погледао је кроз прозор и рекао: „Душо, погледај кроз прозор, видиш - почео је снег“. Госпођа Н. је погледала и видела мећаву испред прозора.

Затим се вратила на тест. И шта мислите шта се догодило? Ивица неба погодила је тесто - одмах је погодила оклагију госпође Н. У том тренутку је тесто добро разваљала, затим питу пунила пуњењем јабука зачинима и ставила у рерну. Госпођа Н. није знала да је у њеној пити комадић неба! Убрзо се кућа испунила ароматичним мирисом пите од јабука.

„Да ли је већ време за вечеру? питао је господин Н.

„Ускоро“, рекла је госпођа Н. постављајући сто.

"Да ли је време сада?" питао је господин Н.

„Да“, одговори госпођа Н. и отвори пећ. И шта ти мислиш? Торта је била тако лагана - јер је било парче неба - да је излетела из рерне и долетела преко собе.

Онима који желе да знају крај ове магичне приче, препоручујем да је прочитају до краја. 🔗

[ВассаИК]

ВассаИК
Завршио сам читање бајке са задовољством, хвала!
Погледао сам фотографију ваше најлепше торте!
Мислим да је и он добио свој комадић неба ... Честитам на срећи!
Желим вам срећу и успех, достојни учесник такмичења!

Хвала на похвалама. Чини се да никога не можете изненадити питом од јабука. Много печем од теста од квасца, али овај рецепт заиста заслужује пажњу. Тесто је врло прозрачно, пухасто и у њему се пуњење осећа веома добро.
Желим вам пуно среће и на вашем кулинарском пољу!

Лепа бајка и дивна торта! Волео бих да могу да видим шта се догодило у контексту ...

[ВассаИК]

ВассаИК, торта је баш дивна. Јако лепо и укусно !!!

Планирам да је поново испечем следећег викенда. Свакако ћу додати фотографије пите у резу. Хвала свима на лепим речима!

Ставићу тесто! Хвала на рецепту! Племенита, мора да је, пита ће изаћи. Ако успе са фотографијама, пријавићу. Сретно на такмичењу!

Ево пекао сам питу! Наравно, не на фотографије! Чим се дух из рерне проширио по стану ...Генерално, не, већ сам га направио. Тесто је направљено у ХП (у режиму кнедли - 20 минута, уље је додато на крају) 2 пута се дигло директно у канту, а затим поделило на 2 сата (па, генерално , као у рецепту) Уместо 4 јабуке "попеле" 2, али велике, посуте песком, јабуке "Антоновка", плашио сам се да неће бити кисело. Ставио сам га у рерну на проверу (15 - 20 минута), а затим пекао на 180 гр. у режиму термоциркулације. Врх је врло брзо постао црвен, морао сам да га покријем фолијом. Схватио сам в - 40 минута. Згодан! Горњи део је прозрачан, али испод испуне је „згужван“, вероватно је пре стављања пуњења било потребно „дистанцирати“ дно. А јабуке, мислим да ће следећи пут "угасити" песком и ставити топло. Хвала још једном на рецепту!

Честитамо на вашој иницијативи! Наравно, потребно је разрадити детаље у сваком конкретном случају. Много зависи од јабука. Испод јабука посипам мало шкроба тако да вишак сока не дозволи да се тесто заглави. И ја не додајем шећер јабукама, оне почињу да дају сок. Антоновка је углавном врло сочна. Узео сам неколико енглеских јабука, које су и саме слатке и не тако сочне. Добро за пуњење. Мислим да ће то урадити и баке. Да, и доњем слоју, пре него што ставите јабуке, мора да се остави 10 минута да искрсне. Да врх не би толико поруменио, разређујем јаје за подмазивање са мало воде. Па, уопште, постоји много нијанси, мора се разрадити најбоља опција. Али само тесто је, видите, дивно. Надам се да то цените. Срећно!

Испоставило се да је тесто једноставно укусно и, што је најважније, без пуно муке са замороцхеком, чак сам на крају серије додао маслац у планетарној мешалици и за проверу. Генерално ХВАЛА