Чоколадно-скута пита са крушкама

Чоколадно-скута пита са крушкама

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
Жуманце	3 ком.
Шећер	120 г
Маслац	180 г
Брашно	250 г
Прашак за пециво	1 кашичица
Тамни рум (опционално)	1 кашика кашике л.
Ванилија	1 кесица
Пуњење:
1 јаје и 3 веверице
Шећер	50 г
Кукурузни скроб	70 г
Чоколада "Пхиладелпхиа"	175 г
Крушке	3 ком.

Метода кувања

• 1. Жутањке умутите са шећером док не постану кремасти, додајте омекшали путер, ванилију, рум и туците још три минута. Додајте брашно помешано са прашком за пециво и месите док не постане глатко. Распоредите тесто по калупу (помоћу калупа пречника 24 цм), обликујући странице на приближно половину висине.
• 2. Комбинујте јаја и беланца, додајте шећер и туците док не постане пена. Без престанка бичевања, додајте скроб у неколико фаза. Добијену смешу помешајте са кремастим чоколадним сиром и добро истуците.
• 3. Огулите и исеците крушке на клинове. Ставите две трећине кришки на подлогу од теста и прелијте мешавином чоколаде. Преостале кришке распоредите по површини. По жељи поспите орасима и ставите у рерну. Пећи на 160 степени око сат времена (док се не осуши).
• 🔗
• 🔗

Време је за припрему:

око 2 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Испада да је пита необично нежна и укусна. Топло препоручујем

[Твист, Марина]

Твист, Марина Захваљујем вам и пријављујем
Нисам имао чоколаду „Филаделфија“, али сам заиста желео питу од чоколадне скуте. А још више са крушкама, које немамо времена да једемо, а савест им не даје понор. А ваш рецепт неразумно дуго стоји у обележивачима. Па сам сломио 100 грама. горке чоколаде и ставите је у водено купатило, додајте шећер (иако је повећао на 100 грама) и природни јогурт без адитива (94 грама - све је то било, али тражено је још). Како се чоколада топила, ставите је са стране да се охлади. У посебну посуду сам протрљао 1 јаје, паковање немасног скутог сира (на паковању је 230 грама, моје ваге верују да је максимум 214 грама) и скроба (мада имам кромпир). Беланца умутити у јаку пену са прстохватом соли. Масу од скуте сам помешао са блендером за потапање са чоколадом, пажљиво додао умућене протеине. А све остало је рецепт.
Авај, сат на 160 ° Ц није био довољан за моју рерну. Али торта је изгледала тако лепо да је није ни проверила због своје глупости. А средина је испала из мене. Одсекао сам комад, уверио се да пуњење у центру није савршено држало облик и вратио га у рерну))) (мада је могло и тако да остане). Не знам да ли је било смисла у мојим поступцима, али дефинитивно сам себи уништио темељ. Толлеи чињеницом да је поново печена или чињеницом да касније није одмах пребачена у јело ... Као резултат, током преноса, тесто се местимично ломило. Срећом, ово уопште није утицало на укус. Па, стварно нам се свидела торта! Хвала на рецепту.

[Анка_ДЛ, Аниа,]

Анка_ДЛ, Аниа, испала је тако висока и лепа пита !!!
И такав креативан приступ !!! Скоро нови ауторски рецепт!

Аниа, пукотине у основи су због чињенице да нису одмах уклоњене из калупа. Пите са подлогом од овог теста је боље пребацити одмах у посуду, док је основа врућа и податна. Чим се мало охлади, постаје крхко.
Извините на кашњењу са одговором - био сам одсутан