Еинтопф "Геисбург Марцх"

Еинтопф "Геисбург Марцх"

Категорија: Први оброк

Кухиња: Немачки

Састојци
Говедина	800гр
Кромпир	4 ствари
Шаргарепа	1 ком
Целер	1/4
Корен першуна	1/4
Биљна мешавина (грашак, шаргарепа, карфиол)	100гр
Парадајз	1
Лук	1
Порилук	1
Спетзле (кнедле)
Брашно	150гр
Јаја	1
Минерална вода
Со	1 / 4х л

Метода кувања

• Најтипичније немачко јело је Еинтопф.
• Еинтопф, то. Еинтопф - густа супа - јело које замењује прво и друго јело. У једном лонцу превод врло тачно одражава суштину овог јела.
• Задовољавајуће је, укусно, добро и помало узнемирујуће. Ставите све у један лонац и излази дивна вечера.
• Еинтопфс се кувају у месној или повртној чорби уз додатак поврћа, махунарки, житарица.
• Мој омиљени Еинтопф или чорба је Геисбург Марцх.
• Већ сам изложио рецепт за ову супу у шпорету под притиском, али данас сам је направио по аутентичном рецепту, односно на шпорету, и домаћем спетлу, односно што ближем рецепту.
• Ова супа је заснована на месу, кромпиру и шпецлу.
• Супа има врло занимљиву историју.

• Постоје две верзије порекла.

• Први.
• Гостионица „Бацкерсцхмиде“ (у преводу „Ковачница пекара“) уживала је велики успех међу подофицирима. Служио је богати еинтопф са поврћем, месом и шаре. Било је вруће, заситно и јефтино. Обично су војнике одводили у гостионицу на повратку кроз периферију Геисбурга са вежби гађања у Стуттгарту.
• Популарност међу подофицирима објашњена је једноставним разлогом - водећи вод добија свој део бесплатно. Гостионичар, који је у време док је био кувар, у војсци служио као кувар, од војничког новца купио је кућу и виноград.
• Друга верзија. Саосећајнији.
• Како је непријатеље заробио швапске војнике и сместио их изван Стуттгарта. А њиховим женама је било дозвољено да им доносе храну једном дневно. Тако су супруге војника смислиле тако издашан еинтопф - са поврћем, спетзом и месом. Марширали су са лонцима сваког дана до својих мужева кроз Геисбург. Отуда и назив.
• Припрема
• Узимамо комад говедине, напунимо водом и поставимо да кувамо чорбу. Кувати док месо не омекша. Требало ми је око 3 сата на лаганој ватри. Али то зависи од меса, можете и мање да кувате. Да, кад кувам чорбу, увек у лупину и малу шаргарепу ставим мали лук, па бацим.
• Уклоните месо, исеците на мале комаде и вратите у шерпу.
• Посолите и побиберите чорбу. И почињемо да стављамо поврће, ситно сецкани лук, шаргарепу, празилук, целер, першун, парадајз, мешавину поврћа.
• Док се све ово кува, припремите шпетље.
• У посуду сипајте брашно, сол, ставите јаје или два, промешајте и долијте газираном минералном водом. Тесто би требало да буде попут палачинке.
• Када је кромпир куван, протрљајте шаре кроз посебну ренде.
• Нисам нашла ренде, негде се сакрила. И узео сам савет са форума, протрљао га кроз мултиварвар на пару.
• Пар минута, то је то, иинтопф је спреман.
• Такође сам згњечио неколико комада меса, саветује се супа да се згусне, па биљон није прозиран.
• 
• Пријатно!!
• Саветујем да је укусно.

Белешка

Први рецепт је овде

Супа "Гаисбуршки марш" шпорет под притиском Стеба ДД1 (Лереле)

[Лереле]

Лерелекако сте на време изнели рецепт за супу са шаре. Данас ми је дошла ренде, а сутра сам први пут одлучила да кувам супу са шаре. Ја ћу кувати у Штеби, а и ти имаш рецепт. Можете ли да замислите каква случајност. Имам ово питање. Да ли је потребна минерална вода? Ако узмем редовни, да ли ће постојати разлика у укусу и конзистенцији?

[кирцх]

кирцх, али не знам, мислим да можеш. Спетзле се ради само на јајима, уопште без воде.
Или смо некада правили кнедле без икакве минералне воде, и то је успевало. А Спетзле су исте кнедле, само у профилу, како се каже.
А ова супа је заиста јако добра, врло укусна, а три главна састојка су готово увек код куће.

Захвалити. Схватио сам да је боље са минералном водом

Она тако кул просикће када меси
А зашто минерална вода, можда знају и наше љубавнице, али тако глупо следим рецепт

[Лереле]

Лереле, Како је? Тесто је попут палачинке, али га протрљате кроз ренде? Прочитао сам то у другој теми. Захвалити. Свакако ћу га скувати.

Хвала на укусном и едукативном рецепту! ...
Покушаћу да га кувам.
И покажите ми каква је то ренде кроз коју треба проћи тесто, можда имам такав конац?

[Трисхка]

Трисхка, ренде се може погледати у мом првом рецепту, испод спојлера је слика, линк на дну рецепта.

Гиии, Лерелка, захваљујући теби, такође сам галопирао и ископао свој грабеж за шпецл!
А онда сам седео и размишљао какву чорбу да кувам, и ето, тачно на време! Захвалити!
Отишао сам да кувам, па се одјавите!

[Елена Тим]

Елена Тим, Ова супа ми се јако свиђа, већ сам је излагао у Стебеу, али толико сам желео да је поновим. Јер ми се чинило да је мало прошао, а рецепт је пристојан, лаган за кување и увек укусан, увек различитог укуса, колико и каквог поврћа ставите, али врло укусан.
Ово је и прво и друго заједно, зими је јако добро, тако греје.

зими је врло добро, толико греје.

И већ сте ме загрејали!
Како волим супе са кнедлама, ммм! Мама их кува врло укусно. И ја, док нисам купио специјалну театроцхку, врло ретко сам то радио. Па, једноставно није подношљиво лупати се кашиком!
А сада - лепа ствар! Два минута и ваше омиљене кнедле су спремне!
Лерелка, хвала ти што си ме подсетила на тако укусан укус!
Прихватите извештај, а ја ћу вас повући са таквом захвалношћу!

[Елена Тим]

Елена Тим, Вов !!!! Супер !!!!! Сто пута лепша од моје !!!!!
О укусу ћутим, знам да је укусно укусан.

Хвала вам! Да, само је црвен ...

[Елена Тим]

Елена Тим, следећи пут ћу направити и црвену и пити још поврћа

Данас смо и ја и ја кували. У Штеби. Чорба њиховог јагњета. Вкууусно. Испробала сам ренде Туперваровскаја коју сам јуче добила. Моја спетља испала је не дуга, већ кратка, као округла

[Лереле]

Јако апетизирајућа супа! Такође желим да пробам ово ... Гледајте и свидеће ми се кнедле од шпецлова.
Лереле, захвалити.

И нисам дуго волео кнедле, али преселио сам се у Немачку, почео да кушам шпек, сад га једем у супи, врло ми је укусно.

[кирцх]

кирцх, сјајно што ми се свидело.

Каква укусна супа, претплатите се на тему.
Ларелеи, желим ти пуно среће у такмичењу и са кнедлама и са супом.

Захвалити!!!!
Главно је учешће, а сам Бог ми је рекао, ово је наша свакодневна храна, не треба ништа да измишљате