Италијански хлеб Пане ал латте "Фисармоница" у рерни

Ларисса, захвали се и мени

[ГруСха]

Ох, ГруСха! То је тако лепо! И хвала !

Девојке, жао ми је, али за посебно глупе можете сазнати шта је тесто и колико дуго треба да стоји?

То је срамота! Све захваљујем, али ја имам глупо питање, одговор на које не знам. Сјебао сам квасац, брашно и млеко, али не знам шта даље.

[Маруницхка]

Маруницхка, зашто си тако самокритичан! Није то тако застрашујуће.

У овом рецепту за тесто ово је смеша која се припрема овако:

Лагано загрејте млеко и направите тесто од пола чаше брашна, пола чаше млека, шећера и квасца.

Све то помешате и оставите да одстоји како би се квасац активирао (млеко је топло, мислим да ће бити довољно 10 минута). А онда је све по рецепту - припремљено тесто помешате са остатком састојака итд.

А ја немам рерну. Стога сам све радио у производњи хлеба.

И Њутка, имам исте проблеме, разумем да су прошле 2 године, а опет на ком програму сте пекли. Птс желе такав хлеб.

Хвала Лариса, мој извештај

гости су били шокирани, искрено и ја, укусно, једноставно и врло креативно.

Хвала још једном, пекла сам у петак


Волим да радим комаде који нису сасвим уједначени, онда се лепше распадају.

А ја ћу вам сада упропастити „јубилеј“, додаћу једну на стотину захвалница! Леп дечак !

О Лорик, и не бих приметио годишњицу, хвала драга!

[Лариса!]

Јуче сам пекла овај хлеб по други пут.

200 г врхунског брашна замењеног целим зрном. Ево шта се догодило:

Врло укусно, несумњиво ћу пећи више пута!

Лариса! Хвала на рецепту!

[Антонина 104]

Антонина 104, Веома ми је драго што волите хлеб! На фотографији је хлеб одличан! Хвала на повратним информацијама!

Муче ме нејасни снови ...
Прво се показало да је тесто прилично чврсто.
друго, тесто се некако благо дигло чак и за 2,5 сата
треће, испало је само половина обрасца, морао сам га хитно гурнути у мањи, а имам га само округли
четврто, већ у форми, такође се креће слабо, иако је већ прошло 20 минута.

Наравно, гурнућу је у шпорет, али мало је наде за добар резултат ...

Иначе, добио сам 24 квадрата. А колико прекоА?

Имам цхои са дршкама
Или брашном
Или са млеком
Или са квасцем
Или ... даље на листи
Али још увек не могу да замислим како ово тесто може бити довољно за велику посуду за хлеб.
Узрујан оооо

[Олга]

Олга, Сигуран сам да је разлог квасац.

Узгред, укус није лош, а мом супругу се то стварно свидело, а у пећници се тесто понашало активније.
Али за велику форму то још увек не би било довољно.
Које је величине вашег облика?
Ја је доживљавам, пре, као лепињу, а не као хлеб, врло богату. Тамо сам додао и семе.
Следећи пут ћу покушати да направим једну и по порцију.

Да ли заиста личи на ружу?
Ларик, ово је за тебе из наше руже

Пекао сам овај хлеб много пута, Ол, нешто није у реду са састојцима. Тесто је врло мекано и савитљиво и понекад се диже.

Мислим да сам ставио мало квасца.
Иако обично увек ставим 3 пута мање него у рецепту, оставим га мало дуже и резултат је увек био добар.
али овде трик није успео, очигледно због чињенице да је тесто богато, тешко је узгајати га малом количином квасца.
Размислићу како да се извучем из ситуације, јер не желим више да стављам квасац, заиста осећам њихов укус у било којој пециви и желим да такав хлеб добро направим.
Можда покушајте да направите тесто 12 сати или ставите цело тесто на дужу ферментацију.

Мислим да сам ставио мало квасца.
Иако обично увек ставим 3 пута мање него у рецепту, оставим га мало дуже и резултат је увек био добар.
али овде трик није успео, очигледно због чињенице да је тесто богато, тешко је узгајати га малом количином квасца.
Размислићу како да се извучем из ситуације, јер не желим више да стављам квасац, заиста осећам њихов укус у било којој пециви и желим да такав хлеб добро направим.
Можда покушајте да направите тесто 12 сати или ставите цело тесто на дужу ферментацију.

Биће то сасвим другачији хлеб. Квас се у њему уопште не осећа, али путер и млеко су врло душевни и по укусу и по мирису, значење је да је хлеб и брз и укусан и врло необичан. Па, ово је чисто моје мишљење.

Да, Ирисха, млеко и путер звуче веома блиставо, ово чини укус толико дивним, али чак и код 1/3 квасца (из рецепта) их осећам веома.
Вероватно зато што стално печем од киселог теста и изгубио навику квасца.
Али мој квасац, бојим се, неће подићи такву лепињу.
Проблем ...
Ништа, смислићу нешто.

[доплета]

доплета, велико хвала и захвалност целе породице за овако згодан и укусан хлеб, саветујем свима да пробају печење, месили су тесто у ХП на режиму, пошто сам скоро пола испекао са свеже скуваним џемом од рибизле и појео га, али само сам хтела да пробам кору: гирл_пардон: ево, управо сам је извадила ... и тада нема фотографије, све је већ поједена, пећи ћу све више и више!

Какав добар хлеб! Дефинитивно ћу одлучити да га испечем, не знам када ће се то догодити, али десиће се сигурно.

Ларик, имам још једно хвала
Данас сам поново испекао овај „чупави“ хлеб.
Започео 4/3 рецепта.
Користио сам 200 г почетне културе 100% влаге на сурутки и 200 г пре-ензима 1: 1 на железничкој прузи (јабука + суво грожђе).
Као остатак течности користио сам расол од купуса (сок). Нисам додала со.
Додато 50г млека у праху.
Остало је готово на рецепт.

Данас сам га нашла овде и нисам дала мира док се не испече)) Још увек вруће, али мирис ... мммм ..
захвалити. Не мислим да ће укус разочарати))

Ооох, ово је божанство укуса) Нарочито после тсз хлеба. Сви су се дивили и одобравали)))

Хвала ти пуно, Маријана, на дивној фотографији и љубазним повратним информацијама! Дивно је што сте у једном дану и видели и заинтересовали се и одмах схватили своје интересовање! Захвалити !

И хвалите ме?
Тако сам се трудио, тако сам се трудио!
Иначе, хлеб има врло занимљив укус: пун осећај да једете питу са купусом, само што не можете да дођете до пуњења
Свидео нам се овај експеримент.

[Олга]

Ох, Олга, душо, опрости ми, видим да сам био врло активан 1. маја! Имате врло добар хлеб! Високо! Па чак и са сусамом! Похвали из све снаге!

То је исто!

Јако га волим, овај ваш Лорик хлеб, често га печем, заиста ми се свиђа његов кремасти мирис и млечни укус.

Хвала ти, Ирац, драго ми је!

[Лариса, девојке,]

Лариса, девојке, реци ми у ком облику пећница? Димензије? Да не би промашио?
Хлеб се већ меси у кс.
Дуго је то било у мојим обележивачима и сад сам стигао!

[Марија]

Марија, лично узимам 30-50% више рецепта за стандардну посуду за хлеб (циглу).

[Марија]

Марија, лично узимам 30-50% више рецепта за стандардну посуду за хлеб (циглу).

Ол, захвалити. Било је довољно брашна тачно за рецепт (450 г). Мој муж ће вас довести само увече.
Дакле, морате узети нешто мање. Захвалити.

можете само направити мање квадрате 2 пута.

И узимам тачно према рецепту и испада како је „лекар наредио“.

[доплета]

доплета, ЛарисаХвала на лепом рецепту. Укусно, лепо, необично. Појели су моје, рекао је кифлице, занимљиво је прекинути.

Молим те, Тониа! Драго ми је да вам се свидело!

Хвала вам на рецепту за тако оригиналан и укусан хлеб. Након што сам прочитао све странице, одлучио сам да га направим коврџаве косе, рашчупане Стипке. направили двоструку порцију одједном (иначе би моју појели у трену), а од остатка теста Стиопку учинио млађим братом

Хтео сам данас да печем хлеб, већ га дуго нисам пекао. Одабрала сам ваш рецепт и нисам пожалила.Једноставно за припрему, нежне текстуре, укусно и, што је најважније, нема потребе за резањем! Молим вас, прихватите моју захвалност на рецепту!

[Ј. Анна]

Ј. Анна,

[посетителл]

посетителл, Ј. Анна, Веома ми је драго што вам се свидео рецепт! Много вам хвала! Ваш хлеб је невероватан!

Лариса, хвала на рецепту, заиста ми се свидео укус и згодно га је користити, али нисам прочитао целу тему (лења особа) и направио сам норму, али било је потребно барем једно и по ширење облик.
Фотографија није успела баш најбоље
🔗

Сјајна фотографија, Света, не буди стидљива. Хвала вам што сте навратили, припремили се и отказали претплату на резултат, што је важно - с одобравањем!

Реците ми колико времена да се стави тесто)))

20-30 минута.

Хвала, тако сам и урадио

Данас је дан захвалности. Дуго сам пекао хлеб, али савест ми је говорила да морам да га покажем. Требало је да видите задовољство на лицима породице када су нежно одвајали комаде хлеба од „усне хармонике“

Веома ми је драго, Оксана! Добро сам разумео, говорите ли о захвалности - мени? У овом случају, шаљем вам вашу карму, хвала на повратним информацијама и фотографији изврсног хлеба!

[доплета]

доплета, молим вас реците ми какав путер бисте требали ставити у тесто: омекшан или растопљен? Тако сам се обавезао да вам направим хлеб и био сам у ћорсокаку

, и какав путер треба да ставите у тесто: омекшан или растопљен? Па сам се почео бавити хлебом и запео

Омекшало ... Па, бар сам ставио омекшано .. И да слојеве намажем растопљеним ..

[гавала]

гавала, захвалити! Истина, нисам чекао одговор, умешао сам омекшано. Тесто је тако кул.Да видимо!