Италијански хлеб Пане ал латте "Фисармоница" у рерни

Италијански хлеб Пане ал латте "Фисармоница" у рерни

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Италијан

Састојци
пшенично брашно	450 г
млеко	250 мл
шећер	1 кашика кашике л.
со	1 кашичица
уље сл.	100 г
сувог квасца	1,5 кашичице.

Метода кувања

• Лагано загрејте млеко и направите тесто од пола чаше брашна, пола чаше млека, шећера и квасца. Од готовог теста и преосталог млека, брашна, соли и 50 (!) Г путера, умесите тесто и оставите га на страну да се сат и по диже на топло место, не заборављајући да месите после првог успона. Сада тесто поделимо на 3 дела, разваљамо га у слој дебљине 4-5 мм и исечемо на правоугаонике са страницама од ~ 7, 8 или 9 цм.
• 🔗
• Сваки комад теста умочите у преостали претходно растопљени путер и ставите га вертикално у калуп. Да бисте спречили клизање кришки, у овој фази је погодно ставити образац на дно.
• 🔗
• Покријте пешкиром и одложите пола сата. Пећи загрејано на 220^{О томе} рерну 30-40 минута, стављајући шољу воде доле. Овај хлеб не треба резати на кришке, јер се лако распада на засебне, врло укусне кришке!

Време је за припрему:

око 3,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Велико хвала аутору - Лоркхену, који је овај рецепт у Рунет донео из италијанских извора!
Да будем искрен, први пут сам тачно следио извор, а затим сам постао лењ и почео да кувам тесто у апарату за хлеб, користећи сигурносну методу. А испада и врло добро.

Слични рецепти

Италијански рустични хлеб (рерна) (Твист)

Италијански хлеб са кефиром (произвођач хлеба) (ГруСха)

Италијански пшенични хлеб (произвођач хлеба) (Лола)

И ево шта сам урадио.

Иако сам заборавио да ставим воду у рерну, хлеб је диван.
Направио сам тесто у ХП-у. Када је ставила 100 грама уља, на време се опаметила и додала још 1/2 свих састојака.
Учинићу то више пута, то је сигурно.

Заиста укусан хлеб. Хвала на рецепту

Хвала вам на љубазним повратним информацијама!

[доплета]

доплета, Ларисоцхка, хвала ти пуно на укусном хлебу! Јуче сам пекао и на вечери су украли скоро цео хлеб. Хлеб им се јако свидео! Плус је што нема потребе за резањем и нема мрвица.

[Виталинка]

Веома ми је драго, Виталинка ! И то какав леп!

Доплетоцхка !!!!!! Ево мог хлеба! Ура !!!!!!!!!!!!

[целфх]

Ох да целфххиц! О да, паметна девојко! Изузетна лепота! Да ли је стварно укусно? И паузе без мрвица, да ли је згодно?

Да ли је стварно укусно? И паузе без мрвица, да ли је згодно?

Веома укусно, а кришке су одличне. Ову фотографију сам објавио на форуму, тако да девојке нису разумеле, пишу: како занимљиво исечено
Сад сам ушао у кухињу, погледао и остало је само пола хлеба. Син је јео док је шетао пса

Хлеб је испао сјајно! И врло брзо се појело. Отишао сам уместо хлеба и уместо лепиње. Хвала Доплета!

[У тренду]

Веома ми је драго! И ви, У тренду и Танецхка-целфхХвала за повратне информације!

Испада да се овде још нисам пријавио. То значе празници - двапут сам пекла, сликала се, одушевила, али нисам рекла Хвала власнику рецепта.
ЗАХВАЛИТИ! Укусно, лепо, оригинално! Ево моје хармонике

[таниакруг]

Хвала на извештају, таниакруг! Хармоника је дивна!

Доплетоцхка! Веома сам вам захвална на овом рецепту. Никада нисмо јели укуснији хлеб. Јуче је у мојој кухињи одиграна читава представа - у почетку су укућани који су дошли на ред у кухињу слегнули раменима кад су видели облик хлеба преокренут наопако. Тада је ћерка, која је закаснила на вечерњи чај, видела да хлеб на столу није пресечен, зграбила је нож.Па, онда је супруг, којег је тешко изненадити било чиме (у погледу печења), испитао структуру овог теста, помирисао ове деликатне комаде, а затим их са таквим задовољством стрпао у уста, што се једноставно не може описати. И пред крај је такође донео закључак на који начин се овај рецепт може применити и најавио ми план акције - лепиње, кифлица са маком, кифлице. Дакле, уз вашу дозволу, мало ћу се подсмевати вашем рецепту. И, наравно, испећи ћу овај хлеб више пута, а они су га прихватили у редовима наших омиљених.

[мамонтенок]

Захвалити, мамонтенок, за опис - живо представљен! Веома ми је драго што ми се свидело! И моји обожавају овај хлеб, вређају се што не печем често.

[доплета]

доплета, хвала вам пуно на тако дивном рецепту за хлеб, печем недавно, и не увек први пут добијем тако мало хлеба као што би требало, али овај је успео и свидео се свим члановима домаћинства. Хвала још једном

Какав леп хлеб за све !!! И некако се нећу усудити дисати ... тим пре што је имам без контроле температуре ... само на око ..

[доплета]

доплета, хвала вам пуно на тако дивном рецепту за хлеб, печем недавно, и не увек први пут добијем тако мало хлеба као што би требало, али овај је успео и свидео се свим члановима домаћинства. Хвала још једном

Таниа, веома ми је драго, и хвала ти!

Какав леп хлеб за све !!! И некако се нећу усудити дисати ... тим пре што је имам без контроле температуре ... само на око ..

Хајде, одлучи се - нећеш пожалити! Видите, Таниа је недавно почела да пече, и све је успело!

еееееехххх ... треба да одлучиш ...

Девојке, одлучите се! Нећете пожалити ни секунде!

Ево моје данашње. Провера само након стављања теста у калуп (око сат времена) и додавања куркуме ради боје



И ово је он у компанији са италијанским млекарама



Врло нежно!

Ево моје данашње.

Леп !

Леп !

Захвалити! Такође сам додао куркуму за осветљеност :-)

Ово је тако укусан хлеб !!! То је нешто. Рецепт се налази у мојим обележивачима од објављивања, а печен је тек јуче. Јако је, врло укусно! Захваљујући аутору.

Ово је тако укусан хлеб !!! То је нешто. Рецепт се налази у мојим обележивачима од објављивања, а печен је тек јуче. Јако је, врло укусно! Захваљујући аутору.

Добродошао си! И хвала на савету.

А ја немам рерну. Стога сам све радио у производњи хлеба.
Узео сам округли низак калуп за кексе - догодило се следеће:


доплета, пуно хвала на рецепту!

Такође сам га ставио у произвођач хлеба, да видимо резултат

Здраво, Лароцхка!
Коначно, дошао сам до овог вашег дивног хлеба, већ дуго је у мојим обележивачима!


Ово је друго, прво које је моја породица растурила на комаде док је било вруће, одмах из шпорета, готово, упркос мојим вапајима, да је то штетно и да се треба охладити. (Искрено, обично су много опуштенији и треба их наговорити да пробају залогај)
Хвала вам на рецепту, већ је укључен у радну свеску!

Па сам донео свој хлеб да покаже! Само што сам смањио количину уља за подмазивање и подмазао са једне стране, а не умочен. Веома укусно, примљено у ред фаворита, отићи ћу у посету родитељима пре неки дан, сигурно ћу га испећи.

[Ира, Микулишна]

Опа, како згодно! Хвала вам девојке! Ира, Микулишна, да ли сте пекли у пећницама? Или кн? Очигледно у пећницама, зар не? - румен хлеб! А Ниуткаимаш сјајног хлеба! Да ли сте га посебно пекли у округлом, а не правоугаоном облику? пахуљица, а нисте сликали ХП? Као резултат?

[Ира, Микулишна]

Опа, како згодно! Хвала вам девојке! Ира, Микулишна, да ли сте пекли у пећницама? Или кн? Очигледно у пећницама - да? - румен хлеб!

Ја сам - тачно онако како сте рекли - радио тесто у спужви. И печено у рерни. Ово је моја нова форма

Добро је што сте рекли да морате ставити образац „на попА“, иначе то никада не би успело

[А Ниутка]

А Ниуткаимаш сјајног хлеба! Да ли сте га посебно пекли у округлом, а не правоугаоном облику?

Планирао сам да печем у стандардној канти, али моји комади су се тамо „утопили“ - показало се да су врло мали. Зато сам морао да узмем округли калуп.Нисам ни очекивао да ће испасти тако добро! Хвала још једном на рецепту!

[Ирочка, Микулишна]

Опа, како згодно! Хвала вам девојке! Ирочка, Микулишна, да ли сте пекли у пећницама? Или кн? Очигледно, у пећницама - да? - румен хлеб

Пекао сам у рерни, урадио серију ХП-а. Облик који имам из пекаре из времена СССР-а у почетку ми се чинио мало висок, али како је испао хлеб, задовољан сам. Такав рецепт сам дуго нашла у блогу код Верифице, желела сам италијански хлеб, али нисам се усудила да га печем, јер га је имала на квасини. Хвала вам на рецепту

Иако моја породица сада готово да не једе бели хлеб, нису могли да одоле, хлеб има врло занимљив облик.


Ипак, морам рећи да ово није хлеб ... Ово је дивна пахуљаста, слојевита укусна лепиња. Изгледа импресивно. згодно се прекида ... Љубитељи пецива биће таман за чај.
Кисело тесто, упркос привидној сложености, све је прилично једноставно. Иако сам пекао у рерни, сасвим је могуће да га печем у КхП.
Хвала вам што сте прочитали овај занимљив рецепт.

Обележен, желим да покушам.
Појавило се неколико питања:
неко на живом смолу квасца? Колико грама треба
За овај рецепт, отприлике је потребан облик величине? (Имам једну дугуљасту, али бојим се да неће бити мала

[Ана-стаси]

Ана-стаси, Пекла сам са живим квасцем, узела 15 г и опрала шећером. Хлеб је укусан. А ја имам правоугаони силиконски калуп, димензије: 24 цм са 10,5 цм и дубину од 6,5 цм. Тесто савршено одговара

[Ана-стаси]

Ана-стаси, Пекла сам са живим квасцем, узела 15 г и опрала шећером. Хлеб је укусан. А ја имам правоугаони силиконски облик, димензије: 24 цм са 10,5 цм и дубину од 6,5 цм. Тесто савршено одговара

Много вам хвала!

Обележен, желим да покушам.
Појавило се неколико питања:
неко на живом смолу квасца? Колико грама треба

За себе сам извео формулу за прелазак са живог квасца на суви (инстант) и обрнуто:
10 грама живих - 1 кашичица. СУВ,
15 грама живих - 1,5 тсп. СУВ

Здраво пекари / пекари!
Пуно пута сам правила овај хлеб, он је једноставно изванредан, али уз то можете и експериментисати. У овом хлебу заменио сам 50 г белог брашна ражом + шака семена и узео 1 тбсп. л. ражени кисели тесто, и мало смањио количину квасца, за 1-2 г. И догодило се ово:

Испоставило се да је хлеб ВРЛО укусан и занимљив. Али можете наставити, можете испробати тсз брашно и различите адитиве.

Подижем чашу експериментаторима! У броодерсхафт!

[кисури]

кисури,

Потврђујем да је ово заиста јако кул и укусно, а ако сипате нешто између слојева, биће

а ако такође сипате нешто између слојева биће

другачији хлеб!

Хвала на рецепту, свидео ми се хлеб, брзо га појео
још нема слике

Нашао сам оно што је остало

🔗

И хвала ти на оцени, Ана-стаси!

Ох, каква хвала на овом хлебу !!!!!!
У уље сам додала исцеђени бели лук. Замислите овај хлеб са боршом и домаћом павлаком ...
Фотографија мало касније, иначе сам код куће заборавио чипку са фотика, али на дачи.

Боршу је преживела 1/3 хлеба.

Ох, каква хвала на овом хлебу !!!!!!

Хвала на хвала!