Полако кувано месо са белим луком и ментом

Категорија: Јела од меса
Полако кувано месо са белим луком и ментом

Састојци

Говедина (плећка) 1 кг.
Лук 6 ком.
Бомбона 1 сноп
Бели лук 2-3 зуба
Црног бибера 5-7ком.
Бели бибер у зрну 5-7ком.
Со укус
Биљно уље 2ст. л.

Метода кувања

Ову методу кувања видео сам код Џејмија Оливера. Спремао је јагњећу ногу. Могу се користити различите биљке и зачини.

Згњечите бибер и бели лук у малтеру. Додајте биљку, со, биљно уље. Млетите док се не формира каша.

Направите дубоке резове у месу ножем и прстом угурајте биљну кашу у рупе. Број резова је по вашем нахођењу.

Месо нарибати са обе стране са преосталом смешом.

Исеците лук на колутиће. Положите 1 \ 2 на дно МдВ. На врх ставите месо и остатке лука.

Оставите да се маринира 1-2 сата.

Кувајте 3 сата високо, 3 сата ниско. Стајао сам на грејању још 2 сата.

Испада врло ароматично и укусно !!!!


зхарикс
И опет, сирови лук и бели лук у спором шпорету - као резултат, месо је врло горко. Лук на врху је управо пресушио ...
Мост
Одличан рецепт! Једноставно и укусно. Треба пробати.
Омела
Мицхаел, чудно .. никад комбинација лука + белог лука није давала горчину. Да бисте спречили исушивање горњег слоја, покушајте да ставите фолију испод поклопца успореног филма.

Натасха, месо је јакооо ароматично!
Флорицхка
А ја имам Схтебу, она је некако и како то споро може да ради. И подсетите температуру високог и ниског начина рада. Желим да испробам овај рецепт за месо.
Омела
Ирина, уосталом, керамичка посуда је и даље у успореном снимку. А темпера је код свих различита. око 90 (високо), 80 (ниско). Нисам мерио у свом.
Измаглица
Необично укусно
Заиста немам велики комад, али телећу прса.
Направљено у штапу на чамцу од 1х 30м
Полако кувано месо са белим луком и ментом
Омела
Иринашта миасцооооо !!!! Никада нисам користио малаксалост у Схтебеу. Вау, кувано је за само 1,5 сата.
Измаглица
Било је сасвим спремно, од хрскавице и костију су се оклизнуле
Мислим да је брзо скувано, пошто је изашло под притиском, подесио сам температуру на 110, па, комадићи су били мали, а не цео комад.
Ово месо ми је сада најдраже
Омела
Ах, па онда, да, са притиском и таквом температуром има довољно времена.) Мислио сам да клону на 80-90Ц, зато сам био изненађен.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба