Украјинска паљаница

Мир вама пекари!

Тесто за хладну ферментацију са кромпиром
Испало је не баш порозно и вероватно сам узалуд направио дубок рез и подмазао га уљем, испао је високи визир и пржила

[Сена]

Сена, Анатолиј, ооох, али за мене тако шикаааарно !!!
Само је рез мало нижи био у оним пецивима које сам јео као дете. Али ова кора је најукуснија!

После школе понекад су куповали свеже, али ову кору са маслацем или само са свежим луком. Па, само песма !!

Да ли вам се свидела мрвица?

Мир вама пекари!
Па имао је добар укус
Убацио сам лим за печење одозго и стога се кора брзо створила, али ово је мој спој и не односи се на рецепт

Пећи - укусно и хрскаво

Мистлетоцхка, хвала што си тако дивна! Показало се да је Паљаницја одлична! Пекар сам за почетнике, али чак сам и то сјајно извео! Врло укусно, кора је танка и хрскава, али нема целе слике, мало се захладило и одлучио сам да пробам. Па, трећина је остала))). Печење у глиненој посуди за хлеб - углавном песма! Након обликовања, ставио сам је у пећницу одмах испод поклопца. И после 40 минута (дошао сам за два) укључио сам га на 220 *. После 40 мин. скинуо поклопац - спреман! Са конвекцијом, смеђим пет минута - супер! Ево, постоји комад))), већ четвртина))).

Коначно, била сам почашћена. Испоставило се да је хлеб укусан и исправан. Леп.
Само, то је шта. Током друге серије, око чаше брашна морало се додати у норму брашна. Тесто је било течно. Ово ми није сметало. Али тесто не сме бити течно. Додала сам по сензацијама.
Остало је нормално.
Хвала још једном!

Имела, хвала на рецепту! Печено на камену, баш као и рецепт. Чини се да је рез врло велик, нисам мислио да ће овако одрасти у пећници. Изгледа као зезнуто ...

Чини се да је рез врло велик,

Елена, сигурно нисам имела, али могу да кажем да је посекотина дивна! Готово аутентична торта купљена у продавници продата током совјетске ере!

[Ирина]

Ирина, Ирина, хвала, иначе сам већ хтела да је исечем мање дубоко, не сећам се продавничке торте. Овај хлеб је за мене најуспешнији, први пут сам га пекла на камену који је давно купљен.

[Хелена]

Хелена, рез је супер !!
Потврђујем, јако се сећам тог хлеба

Ох, хвала на похвалама, па, испало је укусно. Сутра желим да поновим од 1 разреда брашна, овај хлеб је од највишег.

На нашем сајту имамо нову хир - кромпир-хмељни квасац од Јурија.

„Вечни квасац“ (без брашна). Кромпир-хмељ. (Јуриј К)

На њима печем свој омиљени хлеб.
Ево испала је торта:


Окус, наравно, није потпуно исти као у оригиналном рецепту, хмељ у саставу и дугачка проза дају посебне ароме, али свеукупно је искуство успело!