Говедина са киселим краставцима

Говедина са киселим краставцима

Категорија: Јела од меса

Састојци
Немасна говедина	800гр
лук	2 главе
кисели / кисели краставци	4 ствари. средњи
ловоров лист	2 ком.
млевени црни бибер
крем (10-20%)	1 чаша (250 мл)
кукурузни скроб (брашно)	1х л.
со
душо	1 кашика кашике л.
гхее маслац (или мешавина обичног маслаца и поврћа)	40гр

Метода кувања

• Рецепт је изузетно једноставан и атрактиван. Пошто сам љубитељ динстања меса у саламури од парадајза / краставца, као и киселе краставице, која обично мирише на исте те краставце, онда ме кисели краставци са говедином неће никако уплашити. Поред тога, од детињства се сећам мајчиног празничног меса (говедине), против којег се слојевито борило, стављало у шерпу и слојеви су били прошарани сецканим киселим краставцима и ... црним хлебом. Све је то било динстано до пуне мекоће и најнежнијег укуса. Стога сам се храбро и без сумње прихватио гастрономског рецепта. И саветујем вам.
• Тако.
• 1. Лук ситно исецкати и лагано пржити на уљу у шерпи. Нисам љубитељ мешања масти, па користим растопљени путер. Познато је да има својства биљног уља, али истовремено има одличан слатко-кремасти укус и мирис.
• 
• 2. У лук додајте мало говедине на коцкице. Пржите на јакој ватри. Не солите! Ово је приватна грешка, месо ће одмах пустити сок. Месо треба добро одмрзнути ако је замрзнуто. Морамо јој одмах дати златну кору, а не динстати. Остани на месу. Комбинација јаке ватре и лука брзо се може претворити у изгорени пејзаж. Мешајте и гледајте. Ако лук почне врло брзо да браон, боље је зауставити пржење. Нека недовољно печено месо има укус прегорелог лука.
• 
• 
• 3. Додајте 700 мл кључале воде, со (управо сада!), Бибер, ставите ловоров лист, мед и динстајте 1 сат на лаганој ватри испод поклопца (45 минута, додајући краставце и још 15 минута). О души. За неприпремљене ставите онолико меда колико имам на фотографији. Максимум. Посебно снимљено. Мање, али свеједно додајте. Не даје чак ни слаткасти укус, већ уравнотежени укус. Рецепт се састојао од 3 кашике. л. Баш је слатко. За аматера.
• 
• 4. Додајте ситно сецкане киселе краставце 15 минута пре краја динстања. Само не оне продавнице у којима има континуирано сирће.
• 
• 5. На крају динстања додајте 1 шољу креме са кашичицом кукурузног скроба добро умешаног у месо. Загревамо се (практично до кључања и искључујемо). Тако ће сос престати да буде вода и претвориће се у сос. Густа, мирисна.
• 

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 сат 10 минута

Национална кухиња

Руски

Белешка

Месо са кромпиром. Храна свих времена и народа, а пре свега - за мушкарце.

Како данас нисам барем нешто покварио, прескочивши три шерпе, укиселио гуску и лечио случајно баченог госта - историја ћути. Истовремено, у међувремену сам покушавао да одсечем канџе псима. Унентиус се предао без борбе, пао на леђа и трзао сва четири копита од радости („Ура! Моја жена ме приметила и додиривала на најнеочекиванијим местима!“). Покушаји да се Жану пришуња секачем канџи завршили су потпуним фијаском, готово изгореним луком и погледом у којем је писало: „Мајко, склони се од мене овим срањем, иначе ћу извршити самоубиство!“. Генерално, вечера је била припремљена весело, уз вриске, грмљање испуштеног посуђа, периодично лајање (не пси, не! Мајке за децу). Али сада, са осећајем постигнућа и потпуним задовољством, пун трбуха и лепљивих очију, седим на каучу и пишем вам овај рецепт ...

[Страшило]

Страшило Као и увек, апетит и коментар са хумором.Отворио сам 3-литарску теглу краставаца, показало се да су мекани, па ћу их причврстити за месо.

Смејаћете се, али ја сам такође отворио лименку, нису могли да доврше јело. Данас сам се попео у фрижидер са ревизијом - у тегли су тачно 4 краставца. Као што је назначено у рецепту. Па, мислим да је то судбина!

[Страшило]

Страшило, хвала вам пуно, испало је укусно месо са невероватним сосом! Сутра је мој муж добио наредбу да то понови. Истина, урадићу то на домаћој павлаци, која нам је познатија.

Домаће - готово је попут креме: масне и не-киселе. Требало би да буде укусно. Здравље ...

Хвала вам пуно на рецепту !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Тако једноставно и тако укусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Месо је врло нежно, сос је укусан и има га пуно, а краставци су тако укусни !!!!!!!!!!!!!!!!! (и) Куваћу често! Све сам испржила на тигању, а чорбу ставила у цртани филм, да не бих сисала месо!
🔗

Веома је пријатно што тако једноставна ствар није разочарала и свидело ми се. На здравље, мој муж је такође појео сву сос (ба-а-а-а-алсхои љубитељ соса у прилозима).

Ма, домаће месо са краставцима! Краставци овде тако обрасли од детињства су увек везивали познато јело, само без меда и кајмака. Мама јој треба дати идеју да покуша да дода мед, она често куха ово месо.Успут, постојала је још једна опција - пре служења помешајте са прженим кромпиром, коцкицама, помфритом. И увек се на татарском звало месо. Занимљиво је да Татари знају ово јело?

[лина]

Видим да се кисели краставци појављују у многим „совјетским“ рецептима. Прво, наравно, укусно је, а друго, наше мајке нису имале никакве посебне зачине, осим сопствених припрема за зиму. На пример, волео сам да преливам сос од маминог лечоа на пире кромпир. Слатка таква, блага, јако алева паприка паприка, шаргарепа, лук. Лецхо сам, заједно са бибером, није ми требао, јела је његова мајка.

лина

Само мало меда. Некако „уравнотежи“ укус, а крема у великој мери омекшава све нијансе у јелу.

Мммммм, како је укусно!
И раније сам кувао месо са краставцима, али као „азу“ (бар га тако зовемо) са кромпиром, парадајзом. А овај рецепт је једноставно неупоредив. Тако нежни кремасти и зачињени укус! Биће сигурно међу нама међу фаворитима!
Хвала Вам много!

И увек се на татарском звало месо. Занимљиво је да Татари знају ово јело?

Татари знају; б Добили сте неку врсту основа у татарском стилу само у основама, кромпир се мало пржи, а затим динста заједно са месом.

Наталија, данас сам од познатог месара купила комад говедине без и једне помисли у глави шта бих од ње скувала, па сам желела и то је то. Пре недељу дана сам скухао ваш пари говеђег меса, испао је тако укусан и очигледно сам запео на говедини. Тако сам пронашла рецепт и скувала бркове по рецепту, али у шпорету под притиском испало је врло ментално и са киселим краставцима бајка. Обећавам да ћу кувати више пута.

А сад ми треба ... Иначе, волим говедину. Главно ми је да купујем. Шта да кувам од тога - увек ћу смислити)))

Да ли је краставац динстан док не омекша или постоји кора? Трљам краставац на кисели краставац, мој не воли да хрска.

Да ли је краставац динстан док не омекша или постоји кора? Трљам краставац на кисели краставац, мој не воли да хрска.

Хрушта мало. Мада, када како. Какав краставац, колико динстати, како грубо сецкати. Стога га можете прилагодити себи.

Ната, толико ми се свидело са пире кромпиром и мојој ћерки је то било најважније. Рецепт је тако домаћи, једноставан и искрен, заиста ми се свидео. Али јуче сам прочитао, прочитао рецепт и занимало ме шта кува ваша мајка, и ја то стварно желим, које пропорције постоје или је све на око?

Ната, толико ми се свидело са пире кромпиром и мојој ћерки је то било најважније.Рецепт је тако домаћи, једноставан и искрен, заиста ми се свидео. Али јуче сам прочитао, прочитао рецепт и занимало ме шта кува ваша мајка, и ја то стварно желим, које пропорције постоје или је све на око?

Ох, какве пропорције у совјетско време))).

Направљено у Стебу са мојим киселим краставцима из подрума. Креме није било, ставио сам павлаку, врло укусно.

Али ово је идеја ...

Натус, какав гхее користиш? Проналажење доброг није лако.

[нинза]

нинза,

Раније је то била наша локална фабрика Ефремов. А сад купујем председника.

[Страшило]

Страшило, Натулецхка, хвала ти сјајно на овако укусном јелу - глава !!! Скувала сам га, села са мужем ..... и испод коњака (и шта? Слободни дан после прве радне недеље ове године) Посебна захвала мог мужа, па, похвалио је, тако похвалио. Искрено сам признао тај Цхуцхелкинов рецепт (пет пута је питао - чији?
Сад ћу често кувати такву посластицу
Спаааасииииибоооооо !!!!!!

Време је за овај рецепт! Краставци после празника никако неће појести ... Брзо ћу им их додати! Натусик!

[Натик]

Натик, шта мислите, можете ли користити лоса уместо телетине? : гирл-тх: Овај пут је постао без мириса. А онда тако укусно испричате и покажете још укусније. : гирл_ин_дреамс: А у замрзивачу само лос ...
Хвала на укусном рецепту!

[Трициа]

Трициа,

Тек јуче су на другом форуму написали да су по овом рецепту скували месо лоса. Све је у реду, зато - само напријед!)))

нотка_нотка,

Па, да, па, Цхуцхелкин. Муж - наш алаверди!)))

Наталија, овако кувам јетру са краставцима и стављам павлаку. Само без меда))) Муж веома воли краставце.

Направљено у Стебеу са мојим киселим краставцима из подрума. Креме није било, ставио сам павлаку, врло укусно.

[Туска]

ТускаЈа сам непроходна глупача и ја ... отварање) ..., пошто је ТАКО јело прошло толико времена !!!



Не бојте се фотографија, у почетку сам се и ја бојала, сад ме није брига, навикла сам на то ...

Све је крајње једноставно, али какав је резултат !!!

Много вам хвала !!!

[Црумб]

Црумб,

И шо је онда уплашио? Тако је укусна! Тако желим да једем !!! Какво месо сте добили, ииии.
Али имам изговор: направила сам окросхка, чекам да муж донесе квас! Иначе бих имао инфаркт микарда „у таквом ожиљку!“ (Ц))))

па кисели или кисели краставци
ово је другачији, како кажу, калинкор

[катко]

катко,

И они и они ће ићи. Обични слани (бачвани, ферментисани) - кисели. Кисели - више „уравнотежени“ у погледу киселости.

да наравно
Чиме се бавиш?)

[Ната]

И данас сам кувала такву говедину са киселим краставцима. Божанствено
Мусх га је скоро убио кад је видео да стављам мед у месо. Очи су биле такве - Зашто се месо покварило аааааааа ..
Да ... кад сам јео, чак сам и заборавио на мед.
Ната, укусно, укусно

[катко]

катко,

Кисели. Ретко имам једноставног амбасадора.

Додато у суботу 04. марта 2017. 22:04

ОлгаГера,

А зашто сте то показали?))) Било је потребно магијским гестом - хоп. И то је све. И? Шта? Који душо? Ко је тамо?!!...)))

[Ната]

Ната, али није показао, и њега самог, попут мађионичара, извукли су у кухињи ...

[Страшило]

Страшило, разумљиво)
а ја имам још киселих насупрот)
а мој отац такође прави сјајне, следим његов рецепт
ОлгаГера, тачно, не показујте „тајни“ додатак)
онда ће јести са задовољством и без обзира шта је унутра)

[Нат]

кукурузни скроб (брашно) 1 ч. л.

Нат, у гастрономском рецепту 3 кашике. л. брашно.

Покусом сте га смањили на 1 кашичица?

Од 3 тбсп. л. сос мора бити врло стојећи испада густа) ...

Комбинација јаке ватре и лука брзо се може претворити у изгорени пејзаж.

Тус, али шта ако пржите лук, извадите га из тигања и мирно пржите месо до жељене боје, не осврћући се на лук).

Може ли тако)?

[Инна]

Оооох, Инна, хвала на подсећању

[Црумб]

Црумб,

Да, наравно да можеш.Пржите лук одвојено и додајте прженом месу. Али генерално, ово је класика кувања пилава: лук, па месо, а затим заједно и даље, тако да петнаест чинија није замазано. Ако желите засебно - нема питања)).

Да, и сам сам смањио брашно, јер је 3. л. - ово је нека врста желе желе, а не сос.

[Страшило]

Страшило, нема слике меда !!! Сутра ћу вајати - и мед "за неспремни" лопе? !!

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА,

Пола кашичице))

Ффух ... успео је. Захвалити.

[Ната]

Ната, У другој теми сам похвалио овај ваш рецепт, отрчао овде да вам кажем још једну захвалност. Кухам често, па, јаааако укусно

[и]

Укусно укусно !! Захвалити! Свакако ћу скувати такву говедину; мој муж углавном има говедину - своје омиљено месо. Овде треба само да сипам 500 мл воде, јер поклопац шерпе чврсто седи, сва вода нема времена да испари, а месо је већ спремно. Написао сам ово себи белешку за будућностила ...

[нотка_нотка]

нотка_нотка,

Нема на чему. И ја њега волим. Генерално, волим све са краставцима)).

Вау !!! Па ово је скоро основа!
Одвукао сам га у рупу, узећу месо, скуваћу га одмах!

[Страшило]

Страшило, Хвала још једном !! А такође желим и овај рецепт:

Мајчино празнично месо (говедина), које је пререзано у слојевима, стављено је у шерпу и слојеви су били прошарани сецканим киселим краставцима и ... црним хлебом. Све је то било непоколебљиво динстано до пуне мекоће и најделикатнијег укуса.

Можда се и овде негде сакрио? Јер ја и хлеба Бородинские купио ...

[ТАТбРХА]

ТАТбРХА,

Таниа, погледаћу сада, некоме сам написао овај рецепт и не сећам се ничега. Али нисам га објавио одвојено. Схцха!

Пронашао !! Коначно на другом форуму)))

Пу-Ер,

Ленок, нисам објавио овај рецепт, али имам 3 минута да га напишем.

говедина: 600-800г (исечена на тако широке слојеве). Можете узвратити ударац без фанатизма, не можете узвратити ударац.
мале сијалице 3-4ком
шаргарепа 2 ком средње
маст је још увек на месту, али је не стављам
2-3 киселих краставаца
комада 4 кришке раженог хлеба
вода / чорба
100г масне павлаке
сол, црни бибер, 2-3 листова ловора

Месо уваљајте у брашно и пржите на маслацу док се са обе стране не запече. Није потребно док не будете спремни, наравно.
Ставите кришке сланине на дно широког чорбе / шерпе (ставим мало лука, само да месо не лежи на самом дну).
Затим слој меса, лука (у танким полу колутићима), шаргарепе (нарибане на грубој ренде, мада би требало да буде у сламкама) хлеба и краставаца (оба у коцкама средње величине). Затим поновимо још један слој меса итд. (Ја обично имам 2 слоја меса). Сипајте чорбу / воду, зачине и динстајте 2 сата.Можда и мање времена, само покушавам. Држим га на ниско-ниској врућини. да се топи и вене, без активних лепиња. 20 минута пре краја кувања - додајте павлаку. Узмите масну павлаку и претходно је мало разблажите водом да не пређе у пахуљице (можете користити масну крему, дефинитивно неће ићи као пахуљице).

Ставите да се крчка у добро загрејану рерну испод поклопца. Али ово нисам радио 300 година, а за цео живот се не сећам ни температуре ни времена (морам да покушам). Само ако и сами оквирно процените како се нешто слично динста у рерни. Ово месо се добро слаже у порционисаним лонцима. Ево лонаца тачно у рерни. Месо се прави у густом сосу / сосу. Хлеб је потпуно распршен и брашно од меса му даје густину.

Увек узмем хлеб из главног града, јер га једем само и он је тај који је код куће при руци)). За пикантност, можете узети Бородинског. Појави се мало пива и слада. Надам се да ти се свиђа.

[Страшило]

Страшило, !

Схцха!

и како се зове?
На обећано чекају три године ... а овде шест

[ОлгаГера]

ОлгаГера,

Шта је шест?)) Нисам схватио)) Од времена првог поста? Па Дуц, ту је рецепт у имену теме. И никоме нисам обећао мајчину. Није било пропорција, све се припремало на око. А онда је сама кувала - схватила је однос састојака и написала особи)). А Таниа га је копирала.

Ево. Језик ти је велик и ружичаст))).