МариВ
Јам програм
Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Више личи на џем.
Џем је када бобица до бобица плута у прозирном сирупу.
Мало је вероватно да ће бити могуће кувати прави џем у производњи хлеба - запремине нису прикладне, а ни технологија неће радити.
А џем, у мом случају џем од наранџе, је сасвим.

Рецепт

Ољуштене поморанџе - 500 г.
Гранулирани шећер - 400 г.
Пектин - 50 г.

Ољуштите поморанџе, ситно насјецкајте, прекријте гранулираним шећером, пустите да одстоје око сат времена.
Затим га преносимо у ХП сеф и постављамо програм 14.
Првих 15 минута ХП активно меша све.

Машина за израду хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Затим, у року од 45 минута, постепено подиже температуру и сваких 10 секунди је умеша. На крају Т програма -

Произвођач хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.

Брзо сипајте из канте у шерпу, охладите на 60 степени. и додајте зхелфик. Добро промешајте и ставите да се хлади.

Ставио сам џем од јабука са лимуном и поморанџом - сутра је фотографија бочног шеталишта ........
Са џемом од јабука - буммер! Јабуке нису куване, мада сам их фино исекао и сорта није тврда - ајдарет. Боље од поморанџе.

Али онда је преспавао, променио мишљење ...
Ово је од јабука

Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
И сендвич са џемом од наранџе!
Произвођач хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
МариВ
Кремшните од колача „Уздаси монахиње“ у програму „Џем“.

Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.

Рецепт:
250 мл млека
125 г - брашно
50 г путера
3-4 јаја
1-2 кашичице Сахара
Прстохват соли
Корица наранџе
1 литар рафинисаног уља са дубоким мастима
Неколико гранчица рузмарина.

Рецепт је позајмљен са ЛивеЈоурнал-а Нике Белотсерковскаиа.

Одлучио сам да направим тесто у ХП-у.
Прокувао сам млеко и путер у шерпи, на брзину сипао у канту ХП, све то прекривао брашном, шећером и сољу, ставио на прог. 14 - џем.

Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Буквално за минут, ХП ми је све помешао, затим разбио јаја једно по једно и још 3 минута.
Испоставило се да је моје тесто водено - мислим да су јаја била велика.
У лонцу је загрејала уље на 170 степени, убацила гранчице рузмарина и извадила га након неколико секунди.
Тесто је умочила у врело уље са кашиком и пржила док не омекша. Сушено на решетки, посуто шећером у праху. У оригиналном рецепту готови производи су умочени у мед.
Генерално, крофне су требале да испадну.
Добио сам као палачинке - али више их нема.
Вицхка
МариВ, ово су доброте!
МариВ
Цитат: ВС НИКА

МариВ, ово су доброте!
Да, Вика је врло укусна! Замолио сам своје пријатеље да ми их одузму - они су их одузели ...
14анна08
Олицхка, лепотице, јеси ли узела пуно уља за пржење?
МариВ
Цитат: 14анна08

Олицхка, лепотице, јеси ли узела пуно уља за пржење?
Кисиа, написао сам - литар за пржење!
Генерално, требало би да уздахнете - крофне, али ја имам уздахе ...
МариВ
Програм 13 - гхее.

🔗

Уље сам купио у свом селу - некако ми се није чинило тако добрим. Одлучио сам да га растопим, исекао 400 г на комаде, укључио програм.
Почела је да меси ХП - није успела да разбије уље. Али онда је прешла на грејање - добро, и истопила се. Преточен у лименке, има укус као кад се охлади.
Аигул

МариВ, па, како је, путер? укус, боја, шпорет су добро урадили?
МариВ
Цхоук пециво за тестенине на програму 14 "Џем"

Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.

Рецепт
Вода - 250 мл
Пшенично брашно - 400-450 г.
Сол - 1 кашичица
Руст уље 1 кашика кашике л.

Кувајте воду са сољу (на шпорету, у шерпи), додајте 1 тбсп. л. раст. путера, сипајте у канту ХП, сипајте све брашно и ставите на програм 14 - џем, довољно је 5-6 минута.
Тесто је мекано, пластично, не лепи се за руке. Ми смо цоол, а ви можете да извајате шта желите.
МариВ
Цитат: Аигул

МариВ, па, како је, путер? укус, боја, шпорет су добро урадили?
Шпорет је добро обавио посао, укус и боја уља су стандардни.
Антоновка
МариВ,
Олга, шта значи стандардни укус? Како је гхее? Само што пећ грејемо другачије - уклањамо пену итд.
МариВ
Цитат: Антоновка

МариВ,
Олга, шта значи стандардни укус? Како је гхее? Само што пећ грејемо другачије - уклањамо пену итд.
Ни сам нисам подгревао уље на шпорету - само у рерни. Нисам уклонио пену, али није. На фотографији готовог уља видљива је оваква пена.
Функција „гхее“ у ХП-у је самозадовољство! Колико маслаца морамо да подгрејемо? Раније, када није било фрижидера, а краве су држане и маслац претучен, било је смисла маслац чувати на овај начин.

МариВ
Профитероли (месење у апарату за хлеб).


🔗

Вода - 250 мл
Путер - 100 г.
Сол - 1/2 тсп.
Брашно - 180 г.
Пилећа јаја - 3-4 комада (у зависности од величине)

Скувајте воду у шерпи, додајте сол и путер. Поново га прокувајте.
Затим додајте брашно, добро промешајте. Затим ову масу ставимо у канту ХП, ставимо је на програм „Гхее“ или „Јам“ и разбијемо јаја једно по једно. Када маса постане глатка, након око 10 минута извадите је из ХП, формирајте куглице величине ораха. Ставили смо га на лим за печење, лагано подмазан и послали у загрејану рерну на 180 степени. и пеците 35-40 минута.
Ако је пећ са термоциркулацијом, можете истовремено ставити 2 лежишта.
Готове профитероле можете исећи и напунити кремом, или их једноставно посипати шећером у праху и нарибаном чоколадом на врху.

Вицхка
Олиа! Хладан!!! Ох, како је укусно !!! Обожавам ово !!!
МариВ
Ми то радимо - једноставно и лако!
Вицхка
Цитат: МариВ

Ми то радимо - једноставно и лако!
ОБАВЕЗНО !!!
14анна08
Ол, зашто у ХП-у не можете одмах да помешате уљну воду са брашном?
МариВ
Цитат: 14анна08

Ол, зашто у ХП-у не можете одмах да помешате уљну воду са брашном?
Ања, можеш - али не мораш. Покушао сам да то учиним - да загрејем воду у уљу у ХП, а затим брашно и јаја итд.
Јуче сам то чак и урадио - пех! Тесто се није правилно „поставило“, било је течно.
Боље је воду и уље прокувати на шпорету, тамо побрашнити, добро промешати - па тек онда у ХП.
У претходном рецепту „Уздаси монахиње“, зато смо уместо куглица добили палачинке.
Вицхка
Јако леп џем! Више волим џемове! Не волим кад бобице плутају у сирупу. Стално кувам џемове од смрзнутих јагода и вишања, али још нисам пробао у рерни. По чему ће се кување у апарату за хлеб разликовати од кувања на шпорету? Не знам ни да ли вреди покушати.
МариВ
Генерално сам сумњао у потребу за овим програмом - али ризиковао сам, пробао и чак ми се свидео. У ове сврхе добро је користити желатин - тада се добија структура џема или конфигурације. Али направио сам смрзнуте бобице црне рибизле - скоро сам урадио све ХП - бобице су сочне - како су почеле да лете и прскају по канти, брзо сам зауставио експеримент!
Вицхка
Цитат: МариВ

Генерално сам сумњао у потребу за овим програмом - али ризиковао сам, пробао и чак ми се свидео. У ове сврхе добро је користити желатин - тада се добија структура џема или конфигурације. Али, урадио сам смрзнуте бобице црне рибизле - скоро сам урадио све ХП - бобице су сочне - како су почеле да лете и прскају по канти, брзо сам зауставио експеримент!
Олиа, употреба зхелфика у џему може некако утицати на то да ли користим џем у јогурту, додајући га на дно тегле?
МариВ
Овде је састав Др. Оеткер гелфик-а - шећер у праху, пектин, лимунска киселина и сорбинска киселина (конзерванс). Како ће то утицати на домаћи јогурт? ХЗ!
Вицхка
Цитат: МариВ

Овде је састав Др. Оеткер гелфик-а - шећер у леду, пектин, лимунска киселина и сорбинска киселина (конзерванс). Како ће то утицати на домаћи јогурт? ХЗ!
Мислим, јогурт се загрева и својства желирања ће се ширити, али с друге стране, па, у реду је - јогурт ће се охладити и џем ће се опоравити.
Морам да покушам са овим адитивом, стварно волим џем.
Вицхка
Кувана јагода, зваћу је ЈАМ.Волим то! Мислим да ће се за мене користити програм „џем“, јер целе зиме кувам смрзнуте јагоде и вишње и тучем их миксером, па блендером, а тако је испало сјајно у производњи хлеба!

Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Кувано од 500г јагода и 250г шећера. Врх је био покривен приликом гнетења филмом, али спреј није доспео до филма.
Ни сам нисам очекивао да ћу бити задовољан овим програмом. Нема потребе да стојите и гледате, нема потребе да се мешате - ставите све у канту и идите на мрежу! Савршено!

ХВАЛА Брендкод мене од једне бриге сада хендсфри време!
МариВ
Вика, филм се није истопио? Или уклонити након мешања?
Вицхка
Цитат: МариВ

Вика, филм се није истопио? Или уклонити након мешања?
Уклонио сам га још раније, кад сам схватио да неће прскати.
Сада се сипа у теглу, хлади се и згушњава! Ја сам одушевљен! 🔗
МариВ
луцхик
ВС НИКА "Кувала сам од 500г јагода и 250г шећера. Покривала сам врх филмом док сам месила, али није било прскања на филм."

Реци ми да ли си претходно одмрзнуо јагоде?
Вицхка
Цитат: луцхик

ВС НИКА "Кувала сам од 500 г јагода и 250 г шећера. Покривала сам врх филмом док сам месила, али није било прскања на филм."

Реци ми да ли си претходно одмрзнуо јагоде?
луцхик, Добио сам овако: Јагоде сам у канту прекривао шећером и буквално заборавио на њих. Кад сам се сетио, све је већ плутало у сирупу.
МариВ
Гхее са медом и орасима на програму 13 "Гхее"


Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Путер - 200 г.
Мед 200 г
Ломљени ораси - 100 г.

Маслац исеците на комаде, ставите га у канту машине за хлеб и ставите на програм „Гхее“.
По завршетку отворите поклопац произвођача хлеба, додајте мед и орахе.
Нећете моћи поново да покренете програм „Гхее“ - рерна се мора охладити, ово је око 30 минута.
Тада је поклопац затворен и поново је покренут програм „Гхее” - буквално на минут или два.
Све из канте смо ставили у теглу, охладили и ставили у фрижидер.
Врло добро са белим хлебом или као међуслој за торту.

Рецепт је као од специјалиста кулинарства Кхаким Ганиев.
МариВ
Топљени сир на програму „Гхее“


Машина за израду хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.


Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
Машина за производњу хлеба Марка 3801. Програм џема 14 и програм Гхее.
НатусиаД
Вау !!! Баш тако! То можете у ХП-у! Само што немам гхее програм, имам мармеладу. Да ли ће одговарати?
МариВ
Пробајте! Мислим да хоће.
У другој машини за хлеб, посебно у Панасоницу на програму „Џем“ - неће радити и неће радити - покушао сам, није успео!
Аврелии
Цитат: МариВ

Пробајте! Мислим да хоће.
Такође немам гхее програм, имам програм џема и 1 индивидуални програм.
Да ли ће одговарати?
Који су температурни и временски режими за гхее програм?
Био сам веома заинтересован за рецепт за топљење. сир у ХП.
НатусиаД
Нисам успео у ХП-у. Изгледа да температура није иста
МариВ
Момци, мислим да код других произвођача хлеба то неће успети! Јуче сам то радио на „Јам-у“ у Панасоницу - испало је попут скуте. Укусно, али не и Виола.
У овој производњи хлеба прво долази до интензивног гњечења - мешања, а тек потом постепеног пораста температуре уз истовремено мешање.

Душица
Топљени сир на програму „Гхее“

... Желим да појасним за сир - подесим програм "џем" и радим само мешање? или програм мора бити у потпуности извршен, отприлике 45 минута ...
МариВ
Ажурирана верзија овог произвођача хлеба нема програм Гхее.

Нови рецепти

Сви нови рецепти

Читајући сада

Сви рецепти

Случајни рецепти

Још случајних рецепата

Нови рецепт

нове поруке

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба