Пите, лепиње, торте са сиром (без индустријског квасца)

[греттагарбо]

греттагарбо, драго ми је да поделим

Морам одмах да кажем да сам већ пекао ове пите, волеле су ме дуго, пола порције!
За Божић, после баке, увек печем пите. Управо сам узгајао ново кисело тесто (густи француски), то је био њен деби! Тесто је испало прилично слабо, порасло је скоро 2 пута за 3 сата, ставио сам 100 грама шећера, а од укупне масе брашна од целог зрна било је 100 грама.
Затим су се пите дуго јављале, али ја сам развукао тесто које је већ светлило)), желео сам такве пите да се не би постављало питање - ох, где је пуњење?
Укратко, укусно. Испало је чак више од 2 лима за печење, правио сам и руже са циметом, пошто је надјев за пециво завршен. Јуче увече су их већ појели, и све руже су нестале (узгред, било је у њима мало киселости, али ни грама у питама!).
Данас сам поново прочитао целу тему, изненадио сам се начину прављења надјева од купуса, само сам га динстао прљаво, хвала, покушаћу некако!

Хвала вам на дивном рецепту за пите и свима који данас имају диван празник

[Дариа]

Дариа, хвала на укусном извештају! Сретно са вашим питама!

Добро вече!
Диван рецепт за употребу вишка квасца! Пуно хвала аутору!
Кућни љубимци више не могу да једу моје пите, морају их спаковати у кутије и дати пријатељима!
Тесто је невероватно!
Али једноставно не могу да смислим од чега још да направим ново пуњење! Већ је било: кромпир-пржени лук-сланина, јаје-зелени лук-меки сир, динстани кисели купус-прса, свеже динстано купус-јаје, кромпир-лук-говеђа јетра.

Ангела, твоје пите изгледају веома лепо и апетитно. Драго ми је што је рецепт запео! Ту је и пуњење од пиринча са јајетом, џемом, пите са срцима, са рибљим филом, са бланшираним купусом и јајетом (купус остаје светао, а не таман) Колико времена треба да се смисли нови пуњење?

и ево још једног из теста. Прешао сам на слатке лепиње-чизкејкове! Затворене лепиње са куваним кондензованим млеком, отворене торте од сира са мармеладама.

Хвала пуно на рецепту! Нисам први пут да печем, направим пола порције (месим у апарату за хлеб). Добар рецепт, и сам по себи и као основа за експериментисање. Смањио сам количину уља и заменио је биљним уљем, више ми се свиђа. Када не желите киселост од павлаке или не, можете узети пире кромпир у истој количини, тесто је мекано, савршено се диже, лепиње једноставно одлете.

Пола је прождрло још топло.

А моје тесто је било преслатко за пуњење цартрфелнаиа ... иако сам ставио 100 г уместо 150. Муж је јео сам и све говори, такви и сами једите. Па, јео сам јео ... колико сам могао остало па довиђења .... Досад и разочарање Време је за рехабилитацију за нове. Али ставићу више брашна, мање шећера, а део ћу преполовити, иначе никад не знате ...

[Илона]

Илона, а шта је ваш произвођач хлеба? Чини се да толико производа неће стати у мој.

[Илона]

Илона, опет печене лепиње и колаче по вашем рецепту. Обично се произвођач хлеба месио за 1/2 порције. Први пут сам месио рукама, јер сам узео 3/4 дела, а ово је већ много за мој ХП. Вероватно никада нисам добио такво задовољство на тесту! Мекан и послушан. Додано још мало брашна - дословно + једна мала шака. Нисам могао да не напишем, тесто је баш дивно! Захвалити!

Дошао сам да вам кажем хвала на рецепту! Не тако давно је нарастао до квасца))) и ево резултата

Замесити у пола порције.

молим вас реците ми колико дуго лепиње могу да нарасту? тесто се добро подигло (али мој квасац је већ био тако јак). затим је формирала пите од пекмеза, лепиње и кифлице. Ставио сам га на ланац и отишао у вртић. после око 30 минута ставио сам да се пече, али мало су порасли. Чак бих рекао да се више шире. али деца су тражила колобоке и плашила су се да би могла да стоје. ово је моје прво искуство са печењем. Печем хлеб - норме. да, у принципу, и сви је једу, али лове лепоту као на вашој фотографији



Не могу да схватим како да убацим фотографију

[Илона]

Илона, а ако направите пола дела, онда пола дела теста?

Хранила га је једном дневно, а затим се прилагођавала, јер су их девојчице училе да узимају кашичицу и хране их свака три дана. Иначе смо у кући имали пуно пита

Добро вече, почињем да припремам пите по вашем рецепту и прочитао сам целу тему, видео сам занимљиву изјаву.
Разумем да су прошле 4 године, али можда сте сачували видање где можете детаљније прочитати
Написали сте да храните 1 кашичицу киселог теста и сазревају 3 дана, заиста бих волео да читам о томе.
Хвала на рецепту.

Изражавам искрену захвалност за успешан рецепт!
Направљене од лепиња од теста са маком и циметом (попут цинабона). Пекла сам га са млечно-крем филом, после печења сам га одозго прелила павлаком и шећером.

Испало је прелепо! Пециво је мекано, иако је засновано на интегралном квасцу од целог зрна, само што је боја тамнија од уобичајене. Бујна и сочна због пуњења.


Чак се и мучни муж одјавио, што много значи