Мафини од тиквице од киселог теста

Мафини од тиквице од киселог теста

Категорија: Пекарски производи

Састојци
пшенични квасац	250 г
густи пире од бундеве	200 г
интегрално пшенично брашно	170 г
биљно уље	50 г
пилеће јаје	2 ком.
шећер	50 г
прашак за пециво	1 кашичица
сода	1/2 кашичице
со	1/2 кашичице
житарице	50 г
мешавина зачина за медењаке (цимет, ђумбир, кардамом, анис, каранфилић)	1-2 кашичице опционо
Стреусел:
житарице	40 г
шећер	50 г
маслац	30-40 г

Метода кувања

• Морам одмах да кажем, рецепт није мој, преузет одавде 🔗
• Захваљујући аутору - Елени Железњак - коначно сам научио како правилно хранити пшеничну квасину. Стога је настала одређена количина остатака хране. А онда се поставило питање - шта са њима? Бацање хране - само због бола због пуцања
• Наша омиљена веб локација вероватно има сличне рецепте. У одељку о печењу киселог теста нисам пронашао ништа и одлучио сам да покажем шта сам урадио.
• Па, почнимо. Прво, направимо пире од бундеве. Исекао сам комад бундеве на ситне комаде, додао мало воде и ставио у микроталасну на 5 минута. Узимамо стартер културу (ако је била у фрижидеру, уклонимо је унапред), јаја (такође загрејана), охлађени пире, биљно уље, шећер (кажу да шећер припада течним састојцима) и мешамо. Мешајте суво одвојено. Комбинујте суве и мокре састојке (не треба дуго да месите) и оставите 30-40 минута, покривајући посуђе. У овом тренутку правимо стреусел од пахуљица, шећера и путера.
• Тесто премештамо у калупе, посипамо одозго (успео сам само да га размажем) стреуселом и ставимо у рерну загрејану на 190 ° Ц и печемо 20-25 минута.

Јело је дизајнирано за

14 комада

Време је за припрему:

1 х 30 мин

Програм кувања:

пећница

Белешка

Сада долази забавни део. Моји кифли су витки (осим Стреусела) јер сам заборавио да ставим јаја. Генерално, испоставило се да је то викенд посластица за људе који посте.
И последња ствар. У тесту и стреуселу имам нордијске љуспице са више зрна, а кокосове пахуљице су такође додате у стреусел у оригиналу (али их нисам имала).

Слични рецепти

Мафини од целог зрна (употреба киселог теста) (анг-каи)

Кекс "Континуирана употреба": скута, мед, цело зрно (Мандаринка @)

Мафина од целог зрна са соком и корицом поморанџе (Александра)

За сада су у саставу само кисело тесто и бундева, али колико још састојака?

[молека]

молека, Хвала на коментару. Мој лаптоп живи свој живот