Бородино московски хлеб (најлакши и најбржи рецепт)

Успут није било потребе ништа додавати !!!! тамо је све проверено. На овој смеши не треба да пратите ни колобок ни било шта друго, јер је то то и смеша како бисте пекару олакшали живот. Додали смо брашно - недостајало нам је воде, па хлеб није добро нарастао, изашао густ и није се добро испекао. Неопходно је све учинити јасно према упутствима. Није само дато. Иако, да будем искрен, и први пут сам се ухватио за ово. Читао сам форум и гледао лепињу, а чинило се и мало мршаво, додао сам брашно, резултат није био тако врућ. А онда су ме пријатељи научили да следим упутства :-) И све је дошло на своје место.

Лицитар је био јако замазан. Да нисам додао брашно, пропао бих.

Лицитар је био јако замазан. Да нисам додао брашно, пропао бих.

Урадили смо праву ствар! Не заборавите да се и смеше и брашно разликују чак и у различитим пошиљкама, а произвођачи су различити, а брашно се код куће чува на различите начине, влажност је различита, што зависи од времена изван прозора и услова складиштења

Потпуно се слажем! Лепиња је у нашем послу гаранција успешног хлеба.

Урадили смо праву ствар! Не заборавите да се и смеше и брашно разликују чак и у различитим пошиљкама, а произвођачи су различити, а брашно се код куће чува на различите начине, влажност је различита, што зависи од времена изван прозора и услова складиштења

Ваш пост је у овом случају чисто теоретски. У пракси могу да кажем да је приликом печења из мешавина Хлеббурга тесто увек прилично течно, максимум је лепиња са дугим репом. У овом случају теорија „колобок“, које се увек држим када печем хлеб од брашна, НЕ РАДИ ... Закључак: увек постоје изузеци од било ког правила ...

Лицитар је био јако замазан. Да нисам додао брашно, пропао бих.

Али не бих пропао !!! Покушајте да се уздржите од додавања брашна и резултат, верујте ми, биће достојан. Једна напомена. На месту Бородинскоие, воду треба мерити ООООО врло тачно, али у складу са препорукама.

Можда ће неко искористити моје искуство са смешама. Пронашао на интернету и прилагодио. Користим било коју готову смешу. Пшенично брашно 340 г, раж 130 г, смеша 90 г, вода 350 мл, квасац 2 кашичице, сол 2 кашичице, шећер 1,5 кашике, биљно уље 2 кашике. Програм 1 основна 750 г средње коре. Додам разна зрна и зачинско биље. Хлеб је укусан, пахуљаст и економичан, довољно је паковање од 5 векни.
Да, потпуно сам заборавио. Уместо воде користим серум.

Јуче увече сам пекао Хлеббург од смеше. Произвођач хлеба Панасониц 2501 урадио је све тачно онако како је назначено на кутији, чак прецизира да је за Панасониц потребно 300 мл воде, ставио сам лопатицу за раж. Брашно није додато у поступак, иако је кутија била текућа. Хлеб се пекао сјајно, средње висине, али тежак, мирис је одузимао дах, укус је био невероватан.