Чоколадна торта од бундеве

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
1,5 шоље брашна
2/3 шоље какао праха
2 кашичице прашак за пециво
1 кашичица сода
1/2 кашичице со
0,5 чаше кефира
250 г печених тиквица
2 кашичице екстракт ваниле (1 врећица ванилин шећера)
170 гр шљива. уља
1 шоља смеђег шећера
1 шоља шећера
3 јаја и 1 жуманце
Глазе:
120г сецкане црне чоколаде
1 кашика кашике л. хладан одвод. уља
3 кашике л. кукурузни сируп (шта није, то није ... Уместо тога узео сам чоколаду 140 гр.)
Крем:
180 грама омекшане шљиве. уља
једну и по шољу шећера у праху
2 кашичице какао
1/2 кашичице цимет
1/2 кашичице ванилија (имам кесицу ванилин шећера)
1,5 шоље тешке павлаке (најмање 30% масти)
0,5 шоље шећера. прахови
1/2 кашичице наранџаста боја за храну

Метода кувања

Када сам измерио отрцану бундеву, добио сам 150 грама, а преосталих 100 грама додао сам нарибану јабуку - Семеринко.
Загрејте рерну на 190 степени. Два калупа за печење пречника 20 или 23 цм обложите пергаментом и лагано уљем. (Пола теста сам пекао у Бакинг Мулти-у 50 минута, а другу половину у подељеном облику у рерни, како би било брже ... И тако је било могуће све испећи у Мулти-у.)
У посуду просејте брашно, какао, прашак за пециво, соду бикарбону и сол. У посебној посуди комбинирајте млаћеницу, комаде бундеве и екстракт ваниле. Миксером на средњој брзини умутите путер и обе врсте шећера у пахуљасту масу. Умутите једно по једно јаја и жуманце. Подесите миксер на најниже подешавање и наизменично додајте једну трећину смеше брашна и бундеве. Тесто сипајте у припремљене калупе. Пеците 35 минута - провјерите спремност чачкалицом. Оставите да се слојеви охладе пре него што заледите торту.
Крем:
Омекшани одвод. Истуците путер миксером на средњој, па великом брзином док не постане пухаст. Додајте шећер у праху, какао, цимет, ванилију (имам кесицу ванилин шећера) и мешајте док не постане глатко на минималној брзини миксера. У посебном контејнеру истуците у густу пену на средњој, а затим великом брзином крему (најмање 30 процената масти), шећер. прах и наранџаста боја за храну. Кашиком нежно умешајте шлаг са кремом од шљива. уља. Ширите резултујућу крему на торте, горњи и бочни део торте. (Добио сам четири колача, натопљене ликером). Ставите у фрижидер на 30 минута.
Глазе:
Комбинујте све састојке у малом лонцу отпорном на топлоту. Закувајте 0,5 шоље тешке павлаке, прелијте чоколадом и пустите да се отопи три минута. Охлади се. Затим енергично умутите док не постане глатко. Оставите 3-5 минута да се мраз мало згусне. Глазуру сипајте у средину врха торте и распоредите тако да иде низ стране.
Готови, купљени кругови - наранџаста чоколада.