Салата од краставаца у конзерви од чучине маме

[заједно]

Салата од краставаца у конзерви од чучине маме

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
краставци млади свежи средње величине	4 кг
шећер	250 г (1 кашика)
сирће 9%	250 г (1 кашика)
рафинисано биљно уље	250 г (1 кашика)
со	3 кашике л.
млевени црни бибер	2 кашике кашике л. (20г)
пресовани бели лук	2-3 ст. л. са тобоганом

Метода кувања

• Све препарате од поврћа у нашој породици прави моја мајка. Па, скоро све. Нисам наследио заставицу вође наследством)). Ево још једног представника наше породичне зимске гозбе, надам се да ћете уживати. Многима се јако свиђа, чак и онима који практично не препознају ниједну салату, топло препоручујем да пробају у своје име.
• 1. Краставци су исечени заједно на 4 дела. Управо млади. Презрели трбушчићи имају изражену семенску комору и те унутрашњости, када се укисељују и стерилишу, постају не густе, већ донекле желатинасте.
• 2. Све је помешано у некаквом сливу и маринирано 3 сата. За то време 3 пута мешатиподижући доње слојеве испод. Они ће омекшати и дати воду, биће згодно положити их у банке. У супротном, горњи неће бити засићени маринадом и, штавише, остаће храст.
• 3. Бибер. Испада прилично оштро. Ко је сумњичав на љуто - ставите пола норме бибера. Али одмах кажем да су ми ови краставци папрични, али не и критични, иако нисам љубитељ зачињеног. Ово вас води ка коначном резултату)).
• 4. Ставите на банке, набијајући се без фанатизма. Уместо тога, може се назвати - слажите чврсто тако да не остану празнине. Све равномерно распоредите - прелијте преосталу маринаду наслагане тегле.
• 5. Покријте тегле стерилисаним поклопцима (немојте затварати, већ покријте!) И ставите у воду стерилисана 10-15 минута. Ставите у топлу воду, не врућу !! Садржај тегли је хладан - може пуцати ако их ставите у кључалу воду / сипајте кипућу воду. Загрејте воду до врења и време. Мама обично даје слатку тачку - 12 минута.
• 6. Извадите лименке. СВЕ И ОДМАХ по истеку времена. У супротном, док прве запечатите, остали ће и даље стајати у кључалој води и „кувати“, односно једноставно ће се сварити у кашу.
• 7. Плута, обришите (обично лименка за уље), укључите поклопац, покријте пешкиром, покривачем и оставите на миру док се потпуно не охлади. Све.
• Покушајте да диверзификујете свој зимски сто таквом салатом. Јако нам се свиђа. Када једете, можете додати 1 кашичицу у отворену теглу или у краставце положене у посуду на врху. Нерафинисано, мирисно сунцокретово уље - постају још шармантније.
• 

Јело је дизајнирано за

8-9 тегли од 0,5 л

Белешка

Овде су већ у подруму у парним редовима. На фотографији рецепта збркао сам теглу са талогом док сам је носио на фото сесију. Након самосталног стајања, све се слегне и постане провидно.

Слични рецепти

Салата од краставаца, конзервирана (Админ)

Салата Ацхцхик-Цхуцхук у конзерви (Админ)

Јапанска салата од краставаца Јамеса Оливера са ђумбиром и коријандером (Рада-дмс)

Наташа, радим то у потпуно истим размерама, само што сам га исекла дебелим подлошкама. Али мало радим, нема довољно аматера, снаха сам у лову

[Страшило]

Страшило, веома волимо ову салату и често користимо прерасли краставац. тиквице недостају у лишћу и обрасле. или језицима или подлошкама које смо секли.

Мама једноставно изузетно не воли зарастање ове салате. Али укус и боја, као што знате))).

Ната, такође већ дуго правим такву салату, али додам и кашику суве горушице.

[Татиана_Ц]

Татиана_Ц,

За истих 4 килограма? Како се сенф осећа на излазу? Можете измерити 1 жлица. ја?

Ната, да, иначе - потпуно исте пропорције. Ове године још нисам направио такву салату. Планирам да то урадим следеће недеље. Не тежим сенф. Узмем само заобљену кашику. Даје препознатљиву арому и укус.
Рецепт ми је дошао од комшије у овом облику. Направићу салату, одвагаћу је ако ме једна од девојака не победи

[Нат]

Нат, Увек сипам сенф у зрну у угурте, пробајте као опцију

Ове краставце зовем „на пољском“, најдражи краставци мог супруга. Радим их већ 15 година.

[Кувари]

Такође сам их ваљао):

Ужина од краставаца (Натусицхка)

А сличне сам радио и у пуњењу сенфа. Рецепт од нашег Оли-Кувари.

Краставци од сенфа

4 кг краставаца, пресечених по дужини на 4 дела.

Припрема пуњења:

По 2 табеле. ложе: копар, першун, готова сенф, млевени црни бибер, сломљени бели лук.
Затим 1 чаша. шећер, 3 кашике. лажи. сол, 1 стог. 9% сирћета, 1 шоља рафинисаног биљног уља.

Све помешајте, оставите да одстоји 2 сата, ставите у тегле, стерилисати 15 минута, смотајте. Веома кул рецепт.

Али користим нерафинисано уље. Укусније ми је).

Тегле краставаца не стерилишем у води, већ у рерни.

[Црумб]

Црумб,

Да, основа је иста. Истина, зеленило и сенф су нестали од нас)). И 2 пута више бибера (заиста су љути). ...

Иначе, неко је тамо написао да је Натусицхкинин рецепт дупликација другог рецепта. Умножавање нифигазе! Плус шаргарепа, однос уља итд. Је другачији, зачин за корејску шаргарепу ... Имам више дупликата. А онда и њихове разлике.

100г соли је пуно ...

И у ствари овај рецепт можете потпуно избрисати. Много сличних.

И овај рецепт можете потпуно избрисати.

Мамо, јеси ли запањена?!?!?!

Шта је још недостајало !!!

[Цхуцха]

Мамо, јеси ли запањена?!?!?!

Шта је још недостајало !!!

Плус пуно! Цхуцха, шта уопште радиш ???! На пример, урадићу ако се докопам краставаца

Да, он овде личи на Натусицхкина. Зашто су милен?

Писао сам модератора, како надлежни одлучују - тако ће бити)).

[Страшило]

Страшило,
Тада ћу то задржати за себе. Заиста ми се свидело нестандардно сечење, оно што сам радио пре (Латгалски) подлошке, чини ми се да губи

[Тус]

Место у банкама

Тус, конзерве се прво морају стерилисати или онда све заједно стерилисати)?

[Црумб]

Црумб,

Да будем искрен, држим га у микролу са кључалом водом, а затим га стерилизујем производом како треба. Тако сам смиренија))).

[Страшило]

Страшило, Ната, хвала на рецепту. Јуче сам сакупио краставце од 1 кг и направио 2 к 0,5 л тегле ове салате. Покушали мало, укусно! Некад сам правила салате од краставаца са подлошкама, али из неког разлога нису ишле са нама. Надам се да ће се овај ухватити.

[светта]

светта,

Да, моја мајка је, чак и у младости (током гладних времена), такође радила пуно различитих ствари, али све што сам јео били су класични краставци и парадајз (кисели), лечо. Све. Никада нисам јео ниједну зелену, зимску салату итд. Једем ове краставце)).

Некад сам правила салате од краставаца са подлошкама, али из неког разлога нису ишле са нама.

Вооот, а такође сам писао и о подлошкама))

[Нат]

рафинисано биљно уље

Нат, нерафинисано није добро, зар не)?

[Црумб]

Црумб,

погодан, али његов укус ће бити врло изражен. Можете ли га разблажити?

Можете ли га разблажити?

И у ком пропорцији мислите?

И у ком пропорцији мислите?

Користио бих нерафинисано, тако би се користио адитив. Отприлике трећина укупне норме нафте.

Прелепе девојке!
Да ли је неко покушао да понизи ову салату у микроталасној пећници?
Можете ли поделити своје искуство, плиииз
Или у рерни, такође. Само мрзим стерилизацију водом



Укратко. Спровели експеримент, да тако кажем.
Направио сам салату за пола норме, за 2 кг краставаца. Добио сам 5 тегли од 0,5. Четири лименке некако се уклапају у највећи лонац. Имам стаклокерамички шпорет и ово ограничава величину посуђа. Не могу сви да се дигну на њега. Један је остао. И одлучио сам да га ставим у микроталасну. Стерилизовано у микрону 3 минута. Имам 1000 вати. Завртите, видећемо резултат.

[к @ вка]

к @ вка,

Галиа, једина опасност је да куваш. Неће бити хрскави, пузат ће. Овде, било емпиријски, да одаберете време или да га уопште не ризикујете)).

једина опасност је кување. Неће бити хрскави, пузат ће. Овде, било емпиријски, да одаберете време или не ризикујете уопште))

Прекасно је за журбу, како каже мој син.
Направио сам само једну теглу у мицри. Нећу је ни одвести у подрум, оставићу је у фрижидеру.
Док покушавам, дефинитивно ћу отказати претплату на оно што се догодило

Коначно! Како сам тражио овај рецепт јер сам га хитно морао однети у своје фаворите да се не бих изгубио !!! А онда се догодило чудо! Пронађен је. Не, два чуда! Друга је да је пронађен у јеку сезоне, а не на крају
Укратко, салата је врло укусна, наставићу да је правим, велико хвала Наташи!

[Рицк]

Рицк,

Три чуда - једном сам то објавио не у јануару, као и обично, већ директно у сезони жетве.))

Заиста, треће чудо Годик је било недавно, и нисмо у једном оку

Дивна салата мог детињства! Само што смо ставили црвену млевену паприку - светлу, зачињену, укусну. Хвала Цхуцхелка и њеној мајци што су ме подсетили. Морамо да радимо морске краставце ...