Пилетина у млеку са шафраном

Категорија: Јела од меса
Пилетина у млеку са шафраном

Састојци

пилеће месо 600 г
млеко 240 мл
путер за пржење 2 кашике
Бели лук 4 каранфилића
лимунова корица 4 траке
шафран прстохват
со прстохват
млевени црни бибер прстохват

Метода кувања

  • Загрејте рерну на 200Ц.
  • Узмите пилетину са кожом и масноћом, само филе (дојка) ће бити досадан и непристојан.
  • Оперите комаде меса (имам ноге), осушите, поспите бибером и сољу.
  • Пилетина у млеку са шафраном
  • Уклоните корицу лимуна (погодно је то учинити гулилицом за поврће. Ако је нема, одсеците је оштрим ножем. 2-3 траке чине четвртину целокупне корице лимуна средње величине Покушајте да уклоните само жути део, без "пулпе" (беле) - горког је укуса).
  • Сломи бели лук равном страном ножа.
  • Пилетина у млеку са шафраном
  • Загрејте таву на јакој ватри, отопите путер у њој и пржите пилетину док не постане свежа, 3-4 минута са сваке стране.
  • Ставите бели лук у облик у којем ћете пећи пилетину, на њега - пржени комад меса.
  • У посуду на којој је пржена пилетина сипајте млеко, додајте корицу и шафран. Загрејати брзо на јакој ватри (до кључања).
  • Пилетина у млеку са шафраном
  • Сипајте пилетину у резултујући сос и ставите у загрејану на 200Ц.
  • Пилетина у млеку са шафраном
  • Пеците 25-30 минута док не омекша. Веома је важно прелити сос преко пилетине током процеса печења - сипати више, резултат ће бити укуснији. Извадите посуду са пилетином из рерне најмање 3-4 пута и прелијте врх врућим сосом док узимате љути сос.
  • Уклоните корицу из соса и умутите га блендером, дробивши каранфилић белог лука. (Овде немам блендер, па сам сос процедио и каранфилић белог лука протиснуо кроз сито).
  • Пилетина у млеку са шафраном
  • Украс може бити све што имам - пржени купус
  • Оригинални рецепт од Јамие Оливера. За 2 кг - завијање пилетине у рецепту је 1 кашичица шафрана. Па рачунајте! Изгледа да сам померио шафран ... Сос би требао бити много светлији од мог ... Али, ставио сам прстохват струје, искрено!

Јело је дизајнирано за

2 порције

Време је за припрему:

40 минута

Белешка

Извор: 🔗

Вицхка
Гасха! Какве ноге !!! 🔗
Гасха
Аха, Викус! Скуснааа !!!
Феофаниа
генерално класа!
Вицхка
Цитат: Гасха

Аха, Викус! Скуснааа !!!
Ех ... стрпљење, само стрпљење ...
занатлија
Па .... не, на нашем форуму не можете бити гладни ... Отишао сам из села .. али вратићу се!
Гасха
Са пилетином?
Луисиа
Гасха, ако у мултиварку на Пекару на приручнику 1500Уз дозволу, сутра ћу га напунити пилећим ногама.
Гасха
Зашто 150? На Дапу који се гаси? Луци, не знам шта имаш тамо у Приручнику, испекао бих га на Печењу, и то на памет, на паприкашу ...
занатлија
Цитат: Гасха

Са пилетином?

Да, чекај! Мислиш да ако то учиним, донећу ти .... цеви! Поједи то сам! (Ја сам ентот шкриљац, кум Никада нисам пробао шафран. купујте, њушкајте, али онда ћу погледати с њим или без њега)
Вицхка
Цитат: Гасха

Зашто 150? На Дапу који се гаси? Луци, не знам шта имаш тамо у Приручнику, испекао бих га на Печењу, и то на памет, на паприкашу ...
Зашто пецива? Добро ћемо се снаћи у пржењу ...
АЛИ! при руци нежнији пржити испада !!!
Гасха
Ксениа, могуће је и без шафрана, али са белим луком и корицом ... Можете и умутити (каква реч !!!) нешто попут стабљика целера - карфиол - броколи - боранија - само зеленило !!! Можете само попрскати своје омиљено зачинско биље!

Виц, ти сам одлучи у којим режимима, ја таквих немам ...
занатлија
Цитат: Гасха

Ксениа, могуће је и без шафрана, али са белим луком и корицом ... Можете и да га умутите (каква реч !!!) х

схватио сам! Че, појешћу га! Па, у реду, ако Тх, донијећу кетсик
Гасха
Цитат: Господару

схватио сам! Че, појешћу га! Па, у реду, ако понесем кетсик

Све добро што јеси!
Луисиа
Ево моје пилетине.

Пилетина у млеку са шафраном

Направљено у мултиварки марке 37501. Режим пржења, а затим ручно 1500Од 30 минута.

Испало је врло укусно, али због високе температуре скоро сав сос је прокључао, следећи пут ћу га ставити на динстање (или на печење).
Гасха
Каква је лепотица !!! Кажи ми, Луци ?!
Луисиа
Лепо и укусно!
Гасха
Лии
Гасха, а занимао ме је купус, како се догодило да је тако лепе бело-розе боје.
Захтев, такође рецепт за студио, плизз.
Гасха
Лии, али нема рецепта ... Почињем да режем купус, колико ми је доста у чинији - стављам тигањ са растом на ватру. уље. Уље ће се загрејати - раширим први део купуса, додам мало соли, покријем поклопцем, ватра није сићушна, али не максимално - средња. Настављам да сечем купус, додајем га поново, затворим поклопцем. Пресекао сам купус, додао га, затворио поклопцем. У тигању обично имам три зделе купуса (једну густу главицу купуса средње величине). Са дна купус већ почиње да смеђе, - мешам се ... Горњи, свеже исечени слој пада на само дно тигања у соку од купуса и пре краја кувања имаће времена да стигне жељено стање. Појачавам ватру, уклањам поклопац, додајем још мало рђе. или одвод. уље - и сада стојим у близини, често подижући шпатулом од дна да не би изгорело ... То је сва мудрост. Постепеним додавањем купуса уз истовремено загревање - даје сок, истовремено се динста и пржи. Испоставља се оштро и боја је прелепа
Лии
Гасха!
Ево га, да-а-!
Никада нисам помислио да постепено сољење купуса уз истовремено загревање даје такав ефекат.
Увек сам солила, као и све поврће, кад је готово.
Хвала, свакако ћу покушати!
Гасха
И помислио сам - сви тако прже купус ...
Сонадора
Гасх, Опет сам ја. Данас са пилетином! Какав укусан !!! Никада не бих помислио да ће комбинација белог лука, шафрана и лимуна дати тако невероватан укус. Хвала вам пуно на овом дивном рецепту!
Пилетина у млеку са шафраном Пилетина у млеку са шафраном
Кувао сам двоструку порцију одједном, заменио део млека тешком павлаком (било је потребно хитно додати). Сос у рерни се преполовио, али је остао прилично течан, па сам уживао мало: испржио сам кашику брашна на маслацу, додао сос и загревао. Са свежим француским хлебом овај сос .... мама драга! Генерално, од њега ништа није остало. Скувала сам басматти за прилог, ништа друго се није појавило.
Гасха
Одлично ће успети! Паметна девојка, Маниуниа!
Сонадора
Гаш, шта мислиш, ако куваш таквог зеца?
Гасха
Човече, говорим о зецу и одговорио сам да ће то успети! Месо зеца је врло слично пилећем месу, тако да ће бити врло укусно, нема сумње!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба