Свечана испреплетена торта

Свечана испреплетена торта

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
топло млеко	250мл
сувог квасца брзог дејства	15г
брашно (просејати)	100г
шећер	1 ст. л.
Тесто:
брашно (просејати)	500г
шећер	300г
со	1х л.
слани путер	60г
јаје	1 КОМ.
млевени каранфилић	на врху ножа
Пуњење ораха:
млеко	120мл
шећер	120г
млевени цимет	1 / 2х л.
орах (млети)	300г
беланце	1
Пуњење мака:
млеко	180мл
шећер	60г
ваниле
млевени цимет	1 / 2х л.
млевени мак	100г
гриз	20г

Метода кувања

• Тесто:
• Растворити квасац у топлом млеку. Додајте шећер и брашно, промешајте. Покријте и оставите на топлом месту 10-20 минута. Ово тесто ми је једном „побегло“: 0) Први пут се догодило. Па пази!
• Пуњење орашастим плодовима
• Скувати млеко, додати шећер и цимет. Умешајте ситно исецкане орахе и пустите да се охладе. Када се орахова каша охлади, течност готово нестаје. Али и даље има превише течности. У овом случају, потребно је исцедити вишак, а тек онда додати протеин и мешати.
• Пуњење маком
• Скувати млеко са додатком шећера, ванилин шећером и млевеним циметом. Мешајте са маком и поново прокувајте, додајте гриз и динстајте 2-3 минута на лаганој ватри. Испада густа каша од мака-мака. Охладити фил.
• Тесто
• У посуду просејте брашно, додајте гранулирани шећер, со, јаје, каранфилић и тесто. Микс. Додајте омекшали путер и умесите мекано тесто. Не мора бити баш цоол. Треба га месити без проблема и не лепи се за руке. Гнетите на столу најмање 10-20 минута. Ставите у подмазан суд, покријте и оставите да нарасте на топлом месту 45 минута (тесто ће се удвостручити).
• Припремимо посуду за печење. Подуљите и прекријте дно и зидове калупа д = 22цм (са рупом у средини) пергамент папиром, остављајући "овратник" папира 10 цм изнад нивоа калупа. Можете користити на исти начин , калуп д = 24-25цм без рупе, тада ће ускршња торта бити само шира и нижа.
• Замесити одговарајуће тесто. Поделите на пола. Сваку половину разваљајте у правоугаоне слојеве 30к40 цм. Распоредите пуњење матицом на један слој. Подмажите још један слој филом од мака. Сваки слој разваљати у колут. Сада сваки колут исеците тачно у средини по целој дужини. Узмите један орах и једну кобасицу од пола мака.
• 
• Ставите их у унакрсну крижницу у средину и испреплетајте се, пажљиво премештајући кобасице једну на другу. Почните да ткате од средине, у једном, а затим у другом смеру. Закачите крајеве. Ово ће направити 2 плетенице. Ставите плетенице у калуп - прво један, затим, на врх, други - са реповима један према другом. Цовер. Ставите на топло место 15-30 минута да нарасте. Обим треба повећати за 1,5 - 2 пута.
• Пекарски производи
• Загрејте рерну на 190Ц. Подмажите врх торте жуманцем помешаним са млеком. Ставите у рерну на доњу полицу. Пеците 15 минута, а затим смањите температуру на 170Ц и пеците још 20-30 минута, проверавајући спремност бакљом. Површина ће бити прелепе златне боје.
• 
• Готову торту хладите 10 минута у облику, а затим на решетки.
• 

Јело је дизајнирано за

1 велика

Време је за припрему:

4 сата

Белешка

Многи људи траже једноставне, али укусне рецепте за торте. Постоје такви рецепти. Али они су врло уобичајени. Ова торта не захтева много више пажње него брза ... па, мало више марљивости ... Али укус, боја, арома и изглед су невероватни. Ово је генерално чудотворни рецепт који сам копирао са веб странице Бундеве. Више од 8 година обрадујем вољене особе оригиналношћу.У коначној верзији, ово је већ моја измењена верзија, са апсолутно прецизним пропорцијама. Посебно обратите пажњу на пломбе. Никада нисам посебно волео надјев од мака, али увек ћу тако. Веома је, врло укусно!

Невероватно лепа, а судећи по рецепту, слатка, баш за мој слаткиш, хвала, обележила сам рецепт са идејом, али ... прошле године сам пекла различите ускршње колаче и била толико оверклокована да нисам имала довољно грожђица , Насекао сам ситно суве шљиве и ставио тесто у калуп са рукавом. Испало је врло укусно и необично, чак је и мој супруг, који не воли суве шљиве, јео са задовољством, али! традиционални тип и са сувим грожђем - сви су се звали паскуе-кулицх, а са сувим шљивама - колач од квасца.

А-бал-пут !!!!! Па, шта сада учинити за какву торту да узмем? Неће јести толико код мене !!!!

Дај, Надиа, дај! Уопште не печем печење, али увек правим колаче од најмање 3 кг брашна

О, да, нема коме посебно да дам, сви су на дијети, сви мршаве.

деца не седе на дијетама, волим мале колаче „за један зуб“ - а деца једу без трага и дијете мајке

Супер идеја! Остаје да се проблем реши обрасцима. Имам све форме, и силиконске и папирне - велике. Морамо тражити малишане!

Надам се, можете да користите тегле, на пример, испод зеленог грашка или чорбе. можете да изаберете било које величине које су вам потребне, а како тесто не би побегло, потребно је да смотате папир за печење (као да желите да наставите висину конзерве) и лако ћете га извући и исећи шољу и ставите је на дно лименке. ...
Надам се да сам вам помогао

Реците ми, да ли је могуће такав колач испећи у производњи хлеба? Имам проблема са рерном. ХП сет укључује округлу канту пречника 16 цм.

Не печем колаче у производњи хлеба. Али она дивно меси тесто. Али у осталом, печење воли ручке и брижан став, треба га сачекати и, попут краљице, водити рачуна о томе.
Можете експериментисати. Неко је то већ учинио и био је задовољан резултатом ... Произвођач хлеба све ради брзо. И никада нисам добио очекивани резултат. Увек слатки хлеб попут кифлице. И торта би требала бити другачија. Лагане тежине (за мене је ово велики показатељ за печење), прозрачан, порозан, дуге структуре влакана, сладак и врло укусан.

Како си лепо написао. Чак и слињење
У принципу, не радим хлеб на пуној машини у ХП-у. А торта ... Свеједно је потребно контролисати. Генерално, ако деца дају прилику да се петљају, испећи ћу и известићу

Супер идеја! Остаје да се проблем реши обрасцима. Имам све форме, и силиконске и папирне - велике. Морамо тражити малишане!

И ево, печем у теглама са морским алгама и пиреом од бебе. Испада мало и слатко

Ево експериментатора. Да будем искрен, не знам како ће ова торта изгледати од ХБ. Ко ће учинити овај подвиг - одјавите се.

Пекла сам у различитим облицима. Али само на уобичајени начин .... Најуспешнији и најефикаснији облик је са рукавом у средини. Тада је средина савршено печена ... У рецепт сам написала све о облицима са величинама ...
Једном сам то урадио на забави и, у недостатку жељеног облика, пекао сам у уобичајеном облику пречника 23 цм, унутра ставио лимену лименку (уместо рукава). Тако се читав процес сводио на чињеницу да је тесто током печења једноставно „испљунуло“ ову теглу. Цео ефекат је нарушен (криво косо). Испоставило се да је пита ...

Одлучио сам да напишем све исто, ради информација.

Наталоцхка, имам велико хвала за твоју торту! Ипак, нисам је пресекао (хладе се), већ сам извукао комад са стране - супер! Пуњење орашастим плодовима - само одлетети! Имао сам само 200 г ораха и додао 100 г бадема. Управо сам испекао један ускршњи колач у котлу. Плашио сам се да у једну форму ставим две кифлице, па имам две мале врсте торте.

Ната, изађи лепа !!!! Кад га отворите, имаћете мирисно, лепо и запањујуће изненађење ...Немогуће се одупрети. И никад се не уморим од понављања - немојте бити гладни надјева - то је само занос прождрљивих ...
Занима ме други ускршњи колач ... тачније његова средина. Да ли је печено?
Ната, не бој се да ставиш 2 плетенице једну на другу. Подигните само странице папира више. Тада је испао занимљив и висок супер-мега ... Још спектакуларнији.

Натус, нећу порећи да се овај колач дуже пекао, наравно. Штавише, прва се пекла у силикону, а ова у котлу. Али, ништа, средина је била печена (проверио сам је дрвеним ражњем). Видите, како су препланули - бринуо сам се да нису били сирови!

али имао сам нешто што није мало испекао у средини, али је ипак испало врло укусно, сви су били одушевљени !!! приликом месења морао сам да убацим још брашна, јер је тесто било веома лепљиво за руке.

СЈАЈАН рецепт и дизајн !! Упутићу тесто да меси ХП, а затим рукује, с љубављу .... ох и укусно !!!!

Какав ХЛАД примам на знање. захвалити

Поновићу и ову годину. Непроменљива и популарна код мојих обожавалаца ове кифле. Пеците - нећете пожалити.

[тасха74]

тасха74, Здраво! Реците ми, молим вас, да ли је ово толико неопходно да постоји разлика у тежини пуњења од ораха и мака (више од један и по пута)?

Не знам какав је укус, али аромаааат ...
🔗
🔗

хвала аутору! Правила сам ове колаче, бринула сам се да се не дижу, већ сам их радила у ниским и широким котловима, али укус је, како се испоставило, био једноставно невероватан! Нешто проблематичније него што је овде, али свакако вреди! Захвалити!