Бечки хлеб Ричарда Бертинета у машини за хлеб

Чекао сам и чекао „шешире“, пљувао и пекао их на сувим. А чаша са млеком и квасцем стајала је сат времена и ништа се није догодило.

ЛиуЛиока, видиш да је квасац такав, чак сам и данас заборавио да активирам квасац, па сам га бацио у ХП, имао сам капу на хлебу до поклопца, очигледно сам претерао са квасцем, ставио 14г , боље је ставити 10г убудуће.

[Лиулека]

Лиулека, Такође више волим суви квасац, печем у Саф-моменту. Резултат је увек предвидљив, а готов хлеб не мирише на квасац попут прешаног хлеба.

[Сонадора]

Сонадора, врло прозрачан леп хлеб!
Ја сам пуни чајник у печењу хлеба, питање је, очигледно, исто: Према упутствима, прво квасац, па брашно итд. Последња течност. А шта је са квасцем разређеним у млеку у овом случају?

Данас сам добио свој нови произвођач хлеба Морпхи Рицхардс 48319 и одмах сам пробао врло сличан рецепт за хлеб, али без додавања јаја. И тако је однос свих састојака врло сличан. Па ипак, пекла сам га на свежем гранулираном квасцу, мислила сам да неће успети. Вреди, захлађује, покушаћу сутра. Око стана је тако кремаста арома ...
Ево шта се догодило:

Леп дечак !

[Едлен,]

Едлен, Честитам! Испао је одличан хлеб!
Шта је са рецептом са веб странице? Ако не, сачекаћемо ваш рецепт!

ово је за вас за тако диван и укусан хлеб. Испало је згодно, високо (како волим), пухасто и дефинитивно укусно.

[мелрин]

мелрин, Таниа, у твоје здравље! Добро је што ми се хлеб свидео!

Ако је могуће, мени на "ти"!

Здраво! Заиста ми се свидео ваш рецепт (и) Али у печењу сам још увек потпуни лаик (мој произвођач хлеба има месец дана, али још нисам обавио експерименте) и желео бих да знам колико сувог квасца треба ставити? баш свеже ретко се срећемо

[Навинка,]

Навинка, 1,5 кашичице биће у праву!

[Навинка, Манх]

Навинка, Манх, девојке, и ја сам пекла у једној чајани - све је испало изврсно. Поделио сам са 3, испада 3 г са нечим, или ако се подели 15 г, онда 5 - у просеку 4 г, што је 1 тсп. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=8236.0

[ЛиуЛиока]

ЛиуЛиока, моја вага показује 2 г сувог квасца у 1 кашичици

Јуче сам вам испекао хлеб. Испало је укусно, али није баш успело. Кров је пукао и није се баш добро дизао. Све сам радио по рецепту, додавао брашно када сам месио кашиком (био сам уплашен - било је превише лепиње), ставио сам суви квасац Саф-левиур 1,5 тсп.л. (Прекасно сам прочитала око 1 кашичице) ... Шта ми се то није свидело? Увече ћу сликати хлеб - унутра се јасно види да је врх прозрачнији од дна ...

[Навинка]

Навинка, Анна, извињавам се што сам тек сад одговорила.
Највероватније није било довољно воде, па је кров хлеба пукао, а сам хлеб се показао гушћим. У овој верзији хлеба лепиња треба да буде мекана, мало лепљива, као за торту. Како је измерена количина брашна, у чашама или на ваги?

А ако приликом гњечења не додате чамчић од брашна, може ли то добро да успије? Следећи пут ћу покушати: гирл_винк: и сигурно ће бити, јер сам апсолутно одушевљена укусом
Али обећана фотографија заиста није успела да фотографише целу ...
овде се види да на врху има још рупа

Али „позади“, тамо где је врх видљивији, врх је сломљен


Мерила сам брашно на ваги ...

Можете имати и мало мање брашна, односно немојте додавати све брашно одједном, већ оставите 50 грама и гледајте током гнетења.
А такође проверите да ли су брашно и млеко правилно измерени. У овом рецепту је вероватнија могућа друга опција, када брашна можда није довољно, али шта је са супротним?

Можете имати и мало мање брашна, односно немојте додавати све брашно одједном, већ оставите 50 грама и гледајте током гнетења.
А такође проверите да ли су брашно и млеко правилно измерени. У овом рецепту је вероватнија могућа друга опција, када брашна можда није довољно, али шта је са супротним?

хвала, потрудићу се да не додајем ... какво брашно користите? Све време сам пекао на макфи, али тренутно последњи пут није било никога и купио сам уобичајени у белој кеси (која се зове тип Сколницхескаиа) ...
Мерила сам брашно вагом (електронски тефал, верујем им), а млеко чашом од ХП-а ...

[Навинка]

Навинка, ако користим врхунско брашно, онда увек Соколницхескаиа, немам притужби на то. Генерално, Стари Оскол печем на брашну првог разреда „Красна Изба“ и на њему се пекао и овај хлеб - све је у реду. А који сте програм користили? Већ сам пекао неколико пута, а програм је увек користио маслац.

Ана, печем на макфи. Једном када сам узео нордик, није ми се свидео.

Лиулек!

ЛиуЛека, човече, хвала на одговорима о брашну. Нордиц није ни покушао - некако је у мојој продавници његова цена много скупља од цене ове две ... И режим је постављен на први уобичајени.

[Маниун]

Једном када сам узео нордик, није ми се свидео.

Маниун, а шта тачно није волео нордијски? Шта није у реду с њом (са овим брашном)?

[У нама,]

У нама, Некада давно, не сећам се пре колико година, увек сам на њему пекао, а онда застао. И овде у продавници сам био у искушењу, одлучио сам да га узмем за печење хлеба. Једва сам чекао да истекну ове две киле. : гирл_ин_дреамс: Чак су и моји једачи приметили да је хлеб постао „другачији“, густији и тежи.

И овај хлеб печем већ дуго, волим га))
Данас сам је пекла у рерни)) ова је изашла тако препланула, али мирис, мммм))

Не хлеб, већ куга)) такође је покушао да ми побегне) испало је страшно прозрачно на сендвичима и под кондензованим млеком - било је прелепо намазати кувано кондензовано млеко испало је проблематично, превише ваздушно ))))))

[Витамин]

Витамин, Бертине има сав укусан хлеб! Драго ми је да ми се свидео овај!

Најгоре је што је остала само четвртина ((А ми смо, као, већ прошли грозницу печења, али ето ...

Ако је грозница од печења прошла, време је да пређете на печење хлеба у рерни!

Неее, још нисам спреман за ово.Ево, пишем одговор, и у овом тренутку се овај дивни хлеб поново пече)) ммм ...

Спустио сам овај хлеб. чекам, господине. Отказаћу претплату на резултате.
Хвала на рецепту.

Хвала пуно на рецепту. испоставило се да је хлеб врло кул. Намерно сам га променио - висине готово 21 цм.

[Аниа]

Аниа, у твоје здравље! : фловерс: Драго ми је да ми се свидео хлеб!

Манецхка, твој хлеб је скоро засенио ускршње колаче! Пекла сам га два пута током викенда. Имам само комад да пробам. Свуда су деца-гости нестала. И мирис! - Пекао бих га само због њега од јутра до мрака. Нема фотографија. Нисам успео.

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље! Испоставило се да је овај хлеб мекан и ароматичан, а ако га печете у рерни ... Једна ствар је лоша - пребрзо нестаје.

Марина, добро вече. Данас сам ти испекао хлеб. Тесто сам започео делом блендером, делом рукама, печеним у рерни. Нисам знао шта да радим са тестом из рерне, једном сам га месио за сваки случај, други пут је и добро нарастао, али нисам израчунао време, морао сам да идем на састанак, дошао сам, тесто је већ мало пропало. Било је добро печено, али мало мирише на квасац (ставио сам 15г) и мрви се. И тако укусно, али не за сваки дан, наравно, превише богато.

И овде сам преварио - после гњечења извадио сам лопатицу тако да у векни није било рупе. Да се ​​тесто и даље дроби, потпуно нестало из главе Чини се као срамота - кров се срушио. АЛИ! Испоставило се да је сам хлеб тако прозрачан, крупног поре, влажне мрвице, са чувеном кремастом аромом 🔗Моја опција се заиста свидела овој опцији.

[Ананда]

АнандаВероватно је чињеница да је тесто још стајало лоше утицала на резултат: кров се мало срушио и појавио се кисели мирис (квасац је појео сав шећер и дао алкохолну арому). Ево овде тему Татулиа о печењу овог хлеба у рерни.

Мери попинскакве рупе! Драго ми је да се домаћи хлеб свидео хлебу. Надам се да ће следећи пут ићи глатко!

Марина, хвала ти што си објаснила у чему је ствар, па ћу покушати поново,
Заиста, постоји тема о овом хлебу у рерни, отићи ћу и прочитати

Наташа, ако је могуће, мени на "ти".

Манецхка, данас сам испекла и твој хлеб.Мој хлеб је побегао из канте, а врх није тако леп као ваш. Али арома хлеба и укус су одлични. Имам шарлах за 750 гр. макс. а следећи пут ћу мало смањити рецепт. Хвала вам на укусном и мирисном хлебу.

Ниночка, како ми је драго што ми се свидео хлеб! Реци ми да је тесто цоол, зар не? И какве се лепиње-кифлице-лепиње у рерни добијају од ње ...

[Сонадора]

Сонадора, и од мене хвала на овом дивном хлебу.Јуче сам га пекла, радила сам све тачно по рецепту, додала сам путер на почетку друге шарже, мени траје 20 минута. Тесто је изгледало танко, плашио сам се да се неће подићи, попело се до самог врха))) Успут, урадио сам то са сувим квасцем - 1 тсп. Драго ми је што сам пронашао рецепт за богат хлеб за доручак, често ћу га пећи

[Сивана]

Сивана, у твоје здравље! Сјајно је што је рецепт добро дошао.

Тесто је деловало танко, плашио сам се да не нарасте

Да, тесто је врло мекано. Ако дно канте није замазано током гњечења (испод миксера, "круг"), онда је све у реду.

Манецхка, тесто је дивно. Пите, лепиње, лепиње - биће их још!

Ниноцхка, пробај. Исплати се, искрено.

Хлеб је диван! Наслоњен на поклопац! купола је невероватно равна! Биљно уље, у киселом млеку + вода. Нисам додавао брашно! Најмекша мрвица! Пуно вам хвала на вашем уживању!

[Евгенииа]

Евгенииа, одличан хлеб! Као на слици! Хвала што сте ме подсетили на овај рецепт, мораћете и да печете.

Хвала ти, први пут такав див

[Олга]

Олга, Вов! Заиста џин. Могу да замислим какву мрвицу има.

Укусно

Таква лепота не може бити без укуса.