Читав комад печеног меса у универзалној маринади.

Категорија: Јела од меса
Читав комад печеног меса у универзалној маринади.

Састојци

Свињетина (цео комад - врат, прса) 2 Кг
Вода (обична 500 + 500 високо газирана минерална вода) 1 литар
Мед (може се заменити смеђим шећером) 1 кашика кашике л.
Сол (врх) 3 кашике л.
Винско сирће 50 мл
ловоров лист 3-4 ком.
Зрна бибера (црна, роза) 1 кашичица
Коријандер 1 кашичица
Лимун (велики исечен на 8 делова) 1 ком
Штапићи цимета) 1-2 ком.
Бели лук (цели зуби, здробите ножем) 5-6 зуба
Биљно уље (пожељно маслиново) - 2-3 кашике. л. 3-4 кашике. л.
Сенф (имам зачињено) 3-4 кашике. л.
Лук (ољуштен и исечен на 8 делова) 1 ком

Метода кувања

  • Нарочито и на захтев Татјане - целфх!
  • Веома дуго сам тражио рецепт за универзалну и укусну маринаду за месо или живину, методом покушаја и грешака пронађен је овај. Овако кувано месо (пилетина) веома је популарно код моје породице и пријатеља, зато овај рецепт могу да поделим са вама! Испробајте, топло препоручујем!
  • Загрејте воду, додајте мед, зрно црног бибера (пола), сол, цимет и ловоров лист, пустите да прокључа, кувајте 3-4 минута, охладите.
  • додајте лук, бели лук, сирће, лимун, промешајте.
  • Затим додајте минералну (сода) воду и месо прелијте маринадом. Покријте и оставите у фрижидеру најмање 24, најбоље 48 сати. Затим извадите месо и осушите папирним убрусом.
  • Премажите месо сенфом, ставите у посуду отпорну на топлоту на чије дно прелијте мало маринаде и путера. Поспите мешавином паприке и коријандера на врх.
  • Покријте месо поклопцем (ако имате образац са поклопцем), ако не, онда га чврсто затворите фолијом. Пеците на 200 степени 1 сат, уклоните фолију (поклопац) и смањите температуру на 160 степени и пеците још 80 минута, непрестано преливајући месо соком, обавезно уштедите мало маринаде, можда ће вам требати да додате на месо током печења.
  • Ставите месо на пладањ и исеците на делове, прелијте преосталим сосом од печења.

Белешка

Читав комад печеног меса у универзалној маринади.

Василица
Да, ово је лепота !!! Отишао сам по крпу, слин већ тече као река: ниам: Али озбиљно, тоаако укусно!
Мерри
Наталиа, хвала ти! Као и увек, врло лепа и апетитна!
Тачка
Наташа, хвала ти! Какав диван рецепт за маринаду!
Елиа_луг
натапиткаква лепота! Носим је на вашим обележивачима, ускоро ћу кувати мужа за ДР!
Наталика
натапит, реците ми колико треба да печем месо, према вашем искуству, ако је комад килограма. У супротном, нас двоје ћемо врло дуго појести 2 кг. А ваш рецепт је врло апетитан и примамљив, хвала. међутим, као и сви ваши рецепти, и овде је немогуће проћи ...
натапит
Девојке, хвала вам свима на лепим речима и коментарима !!!!

Цитат: Наталика

натапит, реците ми колико треба да печем месо, према вашем искуству, ако је комад килограма.

Не много мање! све ће зависити од дебљине комада меса, саветујем вам да га прободите ножем након 1 сата или 1 сат 15 минута, ако је сок који је потекао из убода лаган - месо је готово!
Илона
Наташа, као и увек! Све је укусно, сочно, апетитно !!! Такође волим да додам ружичасти бибер у месо. И да је посластичарница привремено обустављена или „знамо и да вежемо крстом“?
Галинаинд
Вов !!!! Какав рецепт !!!!
Лето-природа-летња викендица и месо !!!! Шта још обичном човеку треба за срећу ... Па, можда „чаша чаја“
Хвала на рецепту !!!!
Меланиусхка
Натасха !!! Каква је то лепота !!! И укусно !!!
натапит
свима вам пуно хвала!

Цитат: илоннна

И да је посластичарница привремено обустављена или „знамо и да вежемо крстом“?

и не само ... знамо како да шијемо лепе завесе

Читав комад печеног меса у универзалној маринади.
Читав комад печеног меса у универзалној маринади.
учимо са псом ... па понављамо своје омиљене рецепте .... мењајући их и побољшавајући их !!!

Читав комад печеног меса у универзалној маринади.
Илона
И! Наташа, па напокон! Па, дизалица! Овде волим поСхматриу, цео форум је тако допадљив мајстор !!! Па, све је на миру!
натапит
И онда !!!
татуља12
Натасха, месо је укусно, завесе су лепе, а ви ... и ви ... сте дивља ствар!
натапит
целфх
Наташа, каква бришка ... бити запањена сузом !!!!
натапит
Тосха
Купио сам пилећа срца и послао их на ову чаробну маринаду. После 6 сати сам испржио лук, додао срца са маринадом (избацио лимуне) и ставио Схтебу на режим „месо“ на 30 минута под притиском 7. Дно: цела породица је јела право из шерпе , палећи се и гурајући, бришући сок пљувачком хлебом. ЗАХВАЛИТИ! Чудесна маринада!
смслиса
натапитХвала на рецепту! Сад је у вашим омиљеним „лењим“ рецептима. Напори су минимални, али резултат је одличан! Створено за свечани сто, привукло је сет омиљених зачина. Заиста укусно и лако. Укусније је кад је хладно (можда је уливано?) Јело је чак и дете равнодушно према месу. Повукао сам се из рецепта: повећао количину црне и црвене паприке! Следећи пут ћу ставити две кашичице у маринаду, а можда чак и три у посуту. Маринада је заиста чаробна!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба