Скут ... оригиналан од пега

🔗

Да ли желите домаћу скуту? Од Веснушкиновог млека из јуна до цветања ливаде?

🔗

Летње време ... сунце, кише ... трава, знате, цвеће .... Пега са задовољством једе ову траву заједно са цвећем.

🔗

Испоставило се да је млеко парфимисано, густо, масно и слатко. АЛИ! Пити млеко само ... то је, наравно, здраво ... али и даље досадно. Стога се поставило разумно питање - зар не бисмо смели да правимо скут?

Свјежи сир, као што сви знају, је ферментисани млечни производ. И испоставило се да без киселог млека ... не, погрешно је то рећи, без јогурта - тако је то! Дакле, не можете без јогурта.
У млеко можете бацити кору раженог хлеба или кашиком друге павлаке. Млеко такође ферментира. Ево га, какав ... јогурт !!!

🔗

Прави. Погледајте које слојеве је формирао. И серум се одвојио. Природни производ. Иначе, ова сурутка је врло укусна. Доказаћу ти касније. Документирано.

🔗

А ако погледате одозго, постаје јасно колико је густ и густ овај јогурт. А мирис, успут, ... рекао бих инспиративан мирис. Љубазно, кремасто ... ферментисано млеко.

🔗

Послаћемо све лименке са умазаним млеком…. А шта је без конзерви? Без конзерви - нема шансе! Иако је производ природан и ако га, рецимо, ставите у посуду, он ствара такве слојевите комаде, али и даље постоји флуидност.

🔗

И ... након загревања рерне на осамдесет степени, не више, оставимо је, сирено млеко, зној. Минута двадесет и тридесет. Не више.
Ево шта се дешава.

🔗

Сирено млеко само се још више згуснуло, а сурутка се, такорећи, чистије одвојила.

🔗

🔗

Па, и поплављена, наравно. Повучена растопљена павлака. Многи људи кажу да се у ароми појављује орашаста нијанса, али ја некако ... или је можда само њух туп. Пушим….

🔗

И док се лименке, односно умазано млеко у тим лименкама хладе, ми ћемо припремити тако једноставну ствар ... па, нека то буде ..., уређај. Покријте цедиљку газом (по могућности најмање у два слоја) и ставите ову цедиљку у велику шерпу да сакупља сурутку.

🔗

А онда смо у ово сотирано цедило ставили сво сирено млеко из лименки.

🔗

И чекамо да се серум мало испразни.

🔗

А онда претворимо газу у чвор и окачимо овај чвор преко неке посуде. Тако да је сурутка у потпуности стакла, а јогурт претворен у скуту.

🔗

Погледајте…. Ово је слика за отприлике сат времена.

🔗

Екпандинг !!!

🔗

Згодно?
Испало је врло, знате, укусно !!! И што је најважније, баш онако како ја то волим. Свјежи сир није изашао сув и не много ... уопште, умјерено влажан, мастан и ... па, нећу, нећу. А немам довољно речи да опишем овај укус. Неопходно је пробати.

🔗

Сада ћу рећи неколико речи о серуму. Ево је.

🔗

Наравно, ово је поглед одозго. Слој млечне сирене масти на врху. А сама сурутка ... она је, знате, тако пистација-кремаста боја.
Пси то јако воле. Прогутати пар литара - нема шта да се ради.

🔗

🔗

Ево.
И ушао сам у башту, грицкао свеже бобице до скуте и ....

🔗

... са свежим лепињама, које су направљене од пшеничног брашна са, извините мекињама (иако година није гладна, али кажу да је корисна).

🔗

Ангела теби за јелом !!!

Већ слине! Сјајно !!!

А твоја крава, лепотице, које расе?

Како си сјајна! И скут, и ливада са цвећем, и пси! А пега је уопште тако лепа!

Да ...... импресивно
Али становницима града ........ попут мене ..... демонстрирати такву лепоту је само задиркивати Па, ми немамо тако дивне пеге. Па, у стану не држимо пеге, права реч
Браво, све сте тако добро демонстрирали, час

А твоја крава, лепотице, које расе?

Аирсхире ...
Момци, па недавно сам био „чисто урбан“ ... Било би жеље. Станови, односно новац који је у њему сахрањен довољан је за комад земље са кућом и за постављање привреде. Било би жеље ...

Хвала на још једној занимљивој причи !!! Цело лето летовам са децом у селу, тако да није остала ни једна крава, нико не жели да држи стоку. Дакле, морате живети у селу да бисте пили стерилисано млеко - другог једноставно нема. Тужно