Данске мини палачинке

Категорија: Посластичарница
Кухиња: Дански
Данске мини палачинке

Састојци

Пшенично брашно 125г
брашно од хељде 125г
јаје 1 ком
млеко 250мл
воде 250мл
квасац 1х л.
путер (растопљени) 50г

Метода кувања

  • Квасац растворите у млеку, додајте миксером пшенично брашно и хељдино брашно, месите тесто. Узмите чашу воде и додајте смеши у малим порцијама. Тесто разређујемо водом до течног стања (у књизи је стање описано као „не сме бити прегусто, али не би требало да се лако одводи из кашике“). Можда неће нестати сва вода (увек имамо око 150 мл воде). Сад посолите, додајте путер и јаје. Након месења теста, покријте га влажним пешкиром и ставите на топло место (можете и у рерну на 50 ° Ц) најмање 30 минута. ВАЖНО је да тесто почне да мехури и повећава запремину. Палачинке без овога неће успети.
  • Готово тесто сипајте у шејкер и пржите у подмазаном тигању.
  • Мед и друга пунила додају се тесту након што се испекло.
  • Данске мини палачинкеДанске мини палачинке

Јело је дизајнирано за

3-4

Време је за припрему:

50 минута

Мерри
Лисса, молим вас реците ми како се зове уређај за пржење данских палачинки? А где то можете купити?
Икра
Дали су ми стару совјетску тепсију за крофне да се играм с њом. Стога је за мене ово веома релевантан рецепт! Само око пунила није разумео: шта и колико?
Ови, на слици - са чиме?
А мој квасац је жив. Да ли сте суви?
Лисса
Икра Живи квасац 15г. Немам адитиве. Можете додати: 100г меда, или 100г нарибаног тврдог сира или 1 кашика рума. Остала пуњења у истом стилу.
Мерри Можете пржити у тигању за крофне. О таквим тавама имамо расправу на форуму.
Икра
Аха! Такође сир? Ово је заиста занимљиво! И још увек нисам разумео за шејкер - који, зашто? Треба да умутите пре печења? (Опростите ми што имам пуно питања, али нисам баш пријатељски расположен према палачинкама, савладао сам неке од локалних закрпа, за своју срећу).
Лисса
Погодније је сипати тесто у тигањ из тресача или можете узети редовну боцу и сипати тесто у њега.
Ако се ради без адитива, онда то није неопходно. Ако са њима, онда након пробе додајте адитив и нежно мешајте, без одушевљења. Главна ствар је једнообразност. Онда одмах печемо.
Икра
Ах, томе служи шејкер! Схватио сам, хвала!
Мерри
Цитат: Лисса


Мерри Можете пржити у тигању за крофне. О таквим тавама имамо расправу на форуму.
Лисса, Такође сам пекла данске крафне на обичној тави! Испада да није округло, наравно, укусно - дефинитивно!
Лисса
Морају садржати хељдино брашно.
Цитат: Мерри

Лисса, Пекла сам и данске крафне на обичној тави! Испада да није округло, наравно, укусно - дефинитивно!
Покушао сам да у тесто додам 2 кашике меда. И укус је занимљив.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба