Печени кромпир са поврћем

Категорија: Јела од поврћа

Састојци
Кромпир	8 ком.
Шаргарепа	1 КОМ.
Слатка паприка	1 КОМ.
Италијанско зачинско биље	1/2 кашичице
со	укус
маслац	2 кашике кашике л.
скуасх	1/2 ком.
сир пармезан	70 г
Бели лук	4 каранфилића
Биљно уље за печење поврћа	Приближно

Метода кувања

Потребно је: Кромпир - 8 комада, шаргарепа - 1 комад, паприка - 1 комад, зачин од италијанског биља - 1/2 кашичице, сол по укусу, путер - 2 кашике. л., тиквице - 1/2 ком., сир пармезан - 70г., бели лук - 4 каранфилића, биљно уље за пржење поврћа.
Кромпир оперите (по могућности млад) и на неколико места избушите виљушком.
Пеците у рерни (не у фолији) 60 минута на 220г. Охладите мало.
Одрежите врх сваког кромпира (1 цм).
Лагано уклоните пулпу кашиком, остављајући зидове дебљине око 1 цм.
Згњечите пулпу кромпира док не постане пире и додајте путер.
За фил, на тигању пржите нарибану шаргарепу и ситно сецкану паприку.
Зачините италијанским зачинским биљем или другим омиљеним зачинима и додајте ситно сецкане тиквице.
Пржите тиквице док не омекшају и додајте ситно сецкани бели лук.
Смешу поврћа помешајте са пиреом. Напуните кромпир.
Ставите кромпир на плех и пеците на 200г. 15-20 минута.
Извадите из рерне, поспите ренданим сиром и вратите у рерну 5-10 минута док сир не порумени.