Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања о раду (1)

[Веспа]

Веспа,
Хвала вам пуно на повратним информацијама о Тефалки!

Сад ћемо ти и ја бити потпуно узнемирени ... Иако не читате своје критике ...

Ох, где се продаје ова лепотица? Имам два произвођача јогурта, један је стар (пронађен је трећи дан након куповине новог) ... А ту су и термостат и утичница са тајмером ... Али против такве лепотице, попут Тефалке, ја не бих одолео ... Још увек сам на француском Амазону. Видео сам и друге, не сећам се имена, али слично.

Постоји значајан недостатак. Ниједан други контејнер се не може користити. Шоље су обешене у постољу. Не можете ставити ништа на палету. Према упутству. Дакле, морате направити стартер у старом ДЕАВОО-у. Чак је и згодно. Не морате правити све чаше одједном. Штавише, приметио сам да се у самом центру 2 чаше прегревају. Температура готовог јогурта је 49 степени. Није добро. Одлучио сам да направим по 10 шоља (т-43-45- у зависности од удаљености од центра).

12 чаша није баш згодно за стерилизацију. Стерилизујем у дуплом котлу, мора се заложити четири пута.

Није ми непријатно. Ставио сам га у судопер, сипао га кључалом водом. 5 минута и готови сте. Још једна ствар која ме збуњује су пластичне посуде за одвод за прављење скуте. Стављају се у сваку чашу. ПП пластика. Свуда је написано да је погодно за вруће производе. Тако вруће да их можете и скувати? Сумњам. У упутству за стерилизацију нема ни речи. Тако и радим, стерилишем све, осим језичака.

Да, купио сам у Москви у Цитилинк-у. Самопревоз из Амурске. 5590 РУР Ако желите испоруку додајте 300р чини се.

12 чаша није баш згодно за стерилизацију. Стерилизујем у дуплом котлу, мора се заложити четири пута.

Сви ће стати у мој двоструки котао. То само зависи од модела.

Оперем тегле и поклопце у ПММ-у, а последњу теглу која остане са квасцем стерилизујем у микроталасној пећници (али имам чашу), прелијем поклопцем кипућом водом.
Збуњенији прегревањем у средњој тегли - све је равно као моје

Прегревање ни на који начин не утиче на резултат. Све функционише одлично. У ДАЕВОО-у сам ставио густу плутену плочу на дно испод врућег. Резултат је одличан. Нова девојка има тако мали зарез у центру. Температура је највиша изнад ње. Требали бисмо покушати да пресечемо језичак. О режиму температуре, такође, ни речи у упутствима.

Па изгледа да корисне бактерије умиру на температурама вишим од 43 степена?

Сад ћемо ти и ја бити потпуно узнемирени ... Иако не читате своје критике ...

И не видим провокације, овако сам покренуо тему, како бих образовао истомишљенике, издалека гледао на лепоту

И не видим провокације, овако сам покренуо тему, како бих образовао истомишљенике, издалека гледао на лепоту

Тако сам је уживо видео и осетио. Допало ми се. Али суздржао сам се ...

Тако сам је уживо видео и осетио. Допало ми се. Али суздржао сам се ...

Поштовање и поштовање

Па изгледа да корисне бактерије умиру на температурама вишим од 43 степена?

Па, сами стварамо себи потешкоће и превазилазимо себе! Све у нашим рукама. Да се ​​разумемо, чај није први пут. „Одличан“ у смислу да се не раслојава, укус је пријатан и нимало киселкаст.
А шта је са произвођачима јогурта који се не прегревају? Дакле, свуда можете чути: „Ставите салвету (у мом случају, успут, топло препоручујем чеп).

Испоставља се да је све једноставно.Треба да кувате јогурт у режиму "скута". Температура готовог производа је 35-38 степени. Било би ми драго ако је моје искуство некоме корисно.

[Веспа]

Веспа,
Да, већ сам софистициран са својим колико год могу) Немам танку плуту, а дебело постоље од плуте од ИКЕА не одговара - поклопац се не затвара. Мој муж је поправљао балкон, изолација од фолије је остала - покушала сам само с њом (пре тога је постојала топлотна изолација без фолије) - прегрева се. Сад сам на ово ставио још 7 папирнатих пешкира, усред темп. до 46-47 степени, на ивицама - 44 + - ((

Извињавам се. Досадила ми је и прва. У ИКЕА-и сам купио подметаче од плуте за наочаре. Они су мањи и много тањи. У комплету их је неколико. Не знам да ли су сада на продају или не.

[Антоновка]

Антоновка, док се Фугасицх спрема за "састанак", наручите термостат за произвођаче јогурта ... .. Украјина их прави. И, тачније, Днепропетровск ... Продају се по целој Украјини ... Фугасца, она је добра .... Донеће ....

И узео сам поклопац микроталасне (у запремини) на апарат за јогурт, већи је по висини, а затим сам ставио силиконски сталак, изрезао 3 картона у пречнику од картона и ставио све на дно, са поклопцем за микроталасну, тегле су ушле, а сада се мање прегревају.

Анти је тражио термостате по целој Москви и у интернет продавницама. Нетути. Муж за специјал тржиште је послало. Не!

Ови регулатори су из Украјине

[матроскин_кот]

матроскин_кот,
Матросицх, имам га с тајмером - термостат се не уклапа

Антокха, сонда се ставља у апарат за јогурт, подешава температура, а апарат за јогурт гурне на утикач не у утичницу, већ у термостат. ФФФсе ... Температура се држи ... А тимеррр ... не знам добро ... Имам утичницу са тајмером ... Изгладиће то, као ... деда за баку , бако ... за репу .... Уметнете једну фигурицу у другу, али то функционише ... Не бих ометао други термостат ... (јогуртнице - чак две ..) ...

Девојке, реците ми плиз. Купио сам себи апарат за јогурт ДЕКС108. Сад стављам јогурт на виво кисело тесто. Али заправо нисам разумео шта треба учинити са пуњењем воде? Тачније, колико улити у апарат за јогурт? Седим и бринем да ли ће успети или не. Држи шаке за мене! Можда ће вам неко детаљно рећи о кувању у овом произвођачу јогурта, мислим на његове власнике.

[не]

Купио сам себи апарат за јогурт ДЕКС108. Сад стављам јогурт на виво кисело тесто. Али заправо нисам разумео шта треба учинити са пуњењем воде? Тачније, колико улити у апарат за јогурт? Седим и бринем да ли ће успети или не. Држи шаке за мене! Можда ће вам неко детаљно рећи о кувању у овом произвођачу јогурта, мислим на његове власнике.

Не вреди бринути, успеће, наравно! Ако постоји термометар, пазите на температуру да се јогурт који се припрема не прегреје и, ако је потребно, направите подлогу на дну, испод тегли.
Такође имам 108 Дек (мада га укључим преко термостата), а такође често користим Виво стартер културе.
Вода не изливање. Ставим тегле у апарат за јогурт, не прекривам поклопцима да не би цурила кондензација. Подесио сам препоручену температуру на терморегулирану. С времена на време бацим поглед, од мајчиног квасца скуха се брже од прве серије сувог праха. Покривам готов производ поклопцима - и у фрижидеру.
Укусан јогурт!

[не]

Не вреди се бринути, успеће, наравно! Ако имате термометар, пратите температуру да се јогурт који се припрема не прегреје и, ако је потребно, направите подлогу на дну, испод тегли.
Имам тоде 108 Дек (мада га палим помоћу термостата), а такође често користим Виво стартер културе. Вода не Сипам, ставим тегле у апарат за јогурт, не прекривам поклопцима да кондензат не капље. Подесио сам препоручену температуру на терморегулирану. С времена на време бацим поглед, од мајчиног квасца скуха се брже од прве серије сувог праха. Покривам готов производ поклопцима - и у фрижидеру.
Укусан јогурт!

Захвалити! Па сам џаба сипао воду? Шта је следеће? И још једно питање, шта значи радозналост? Управо сам ставио јогурт у 8 сати, када шпијунирам? Испада да још морам да купим термостат, термометар и шта још? А потпуно охлађени јогурт ставити у фрижидер?

[одмах]

Захвалити! Па сам џаба сипао воду? Шта је следеће? И још једно питање, шта значи радозналост? Управо сам ставио јогурт у 8 сати, када шпијунирам? Испада да још морам да купим термостат, термометар и шта још? А потпуно охлађени јогурт ставити у фрижидер?

Говоримо ли о истој води? Размишљао сам о овоме - кувана вода у боци (мало више од половине) за добро растварање квасца, наравно, можете додати! Стресите га правилно док се садржај не раствори, додајте поново, већ млеко, поново промућкајте бочицу. А онда - кисело тесто добро умешајте у млеку и сипајте га у тегле. Не сипајте воду у апарат за јогурт.
Погодно је са термостатом, јер различите почетне културе имају своју препоручену температуру. Не журите још, схватићете да ли вам је ово потребно, вероватно ћете бити одушевљени управо оним почетним културама које ће ваш произвођач јогурта направити и тако сјајно! Узмите сада термометар, обични, медицински (за мерење телесне температуре) или за воду.
Погледајте - гледајте како се производ „згушњава“. Такође салветом брзо уклањам кондензацију са поклопца произвођача јогурта. Процес различитих сувих стартер култура може трајати 6 или 8 сати (+ -). Од јогурта уживо - око 2 сата. Ако јогурт у теглама постане густ, има порцеланску површину, спреман је. Ако постоје знаци сурутке, престала је, било је потребно грејање завршити раније. Још топао јогурт одмах поклопац поклопцима и ставите у фрижидер... После 5 сати на хладном, јогурт је спреман. (Е, оштрим раније, за пар сати).

[одмах]

Говоримо ли о истој води? Размишљао сам о овоме - кувана вода у боци (мало више од половине) за добро растварање квасца, наравно, можете додати! Стресите га правилно док се садржај не раствори, додајте поново, већ млеко, поново промућкајте бочицу. А онда - кисело тесто добро умешајте у млеку и сипајте га у тегле. Не сипајте воду у апарат за јогурт.
Погодно је са термостатом, јер различите почетне културе имају своју препоручену температуру. Не журите још, схватићете да ли вам је ово потребно, вероватно ћете бити одушевљени управо оним почетним културама које ће ваш произвођач јогурта направити и тако сјајно! Узмите одмах термометар, обични, медицински или за воду.
Погледајте - гледајте како се производ „згушњава“. Такође салветом брзо уклањам кондензацију са поклопца произвођача јогурта. Процес различитих сувих стартер култура може трајати 6 или 8 сати (+ -). Од јогурта уживо - око 2 сата. Ако јогурт у теглама постане густ, има порцеланску површину, спреман је. Ако постоје знаци сурутке, престала је, било је потребно грејање завршити раније. Још топао јогурт одмах поклопац поклопцима и ставите у фрижидер... После 5 сати на хладном, јогурт је спреман. (Е, оштрим раније, за пар сати).

Захвалити! Мислим на воду у самој творници јогурта. Упутство каже да се напуни водом између тегли. Затворио сам тегле са поклопцима, а затим и целу творницу јогурта са једним великим поклопцем. И да ли треба да мерите температуру у јогурту или у самој творници јогурта?

Говорим о води у самој творници јогурта. Упутство каже да се напуни водом између тегли. Затворио сам тегле са поклопцима, а затим и целу творницу јогурта са једним великим поклопцем. А шта кажете на мерење температуре у јогурту или у самој творници јогурта?

Тада смо се већ разумели
Сасвим је могуће покрити поклопцима, једноставно не волим кад кондензат падне на јогурт са лаганом росом. Затворим врх куполастим поклопцем самог произвођача јогурта, овај прозирни поклопац брзо брисам салветом 1-2 пута.
Да не бисмо ометали јогурт, меримо температуру између тегли, боље је не на самом дну, где је најтоплије, али мало више - ставите нешто.Ако користите термометар за воду, онда ће се због пластичног кућишта ионако подићи.

Тада смо се већ разумели
Сасвим је могуће покрити поклопцима, једноставно не волим кад кондензат падне на јогурт са лаганом росом. Само га затворим поклопцем куполе на врху, који 1-2 пута брзо попијам салветом.
Да не бисмо ометали јогурт, меримо температуру између тегли, боље је не на самом дну, тамо где је најтоплије, али мало више - ставите нешто. Ако користите термометар за воду, онда ће се због пластичног кућишта ионако подићи.

Сада нећу ништа мењати, да видимо шта ћу данас добити. И према вашим препорукама, учинићу то следећи пут. Желим да научим како да правим, а затим свом сину дам институт за производњу јогурта, иначе он купује све што је у складишту. Тамо сам му већ купио спор шпорет, наговарам га за произвођача сендвича, размишљам о спорету. Укратко, скупљам мираз!

Са јогуртом ће све успети у најбољем случају!
Сећам се да сте купили Перфезку за свог сина. А да се не би обрастао масом уређаја, нека вам произвођач јогурта остане на располагању, а син у свом цртаном може савршено да кува јогурт, по жељи. Маринка-ориана, власница истог Перфеза 56, каже да испада јогурт чак и бољи него у мулти са специјализованом функцијом - јогуртом.
У хостелу са много уређаја не би било непотребних невоља. Кување код куће (у студентском дому) је начин живота, а не помоћно средство.
А пошто сакупљате „мираз“, тада ћете на највишем нивоу, док се појаве ваши унуци, разрађивати технологију свих врста јогурта

Са јогуртом ће све успети у најбољем случају!
Сећам се да сте купили Перфезку за свог сина. А да се не би обрастао масом уређаја, нека вам произвођач јогурта остане на располагању, а син у свом цртаном може савршено да кува јогурт, по жељи. Маринка-ориана, власница истог Перфеза 56, каже да испада јогурт чак и бољи него у мулти са специјализованом функцијом - јогуртом.

Дакле, Перфезка је стално нечим заузета. Готово сви хостели га тамо користе. Али сигурно ћу питати Маринку-ориану како куха. Само што смо нас двоје код куће са мојим мужем и да будем искрен, некако заправо не гравитирамо млеку. Заиста не могу да имам млеко када то посебно желим. онда јести. Али онда почиње песма. Па сам узео ову производњу јогурта за свог сина. Али размислићу, видећу шта ће изаћи! Такође вам хвала пуно на свим саветима. па чак и сићушно питање. Да ли треба да додате све адитиве пре него што једете јогурт?

[Маринка ориана]

Да ли треба да додате све адитиве пре него што једете јогурт?

Додам готовом производу, јер додавање воћних шећерних пахуљица пре и током ферментације значи додавање неких других усева (и нимало племенитих). Зашто компликовати, производ ће бити високог квалитета ако се ферментира чистом културом.
Ваш син је херој ако се добровољно сложи да прави јогурт у хостелу - да би одржавао стерилност, опарио кључалом водом, гледао јогурт и тако даље.
Такође желим да додам - ​​боље је кувати јогурт у стакленим посудама. Боље покупите тегле са дечјом храном или мајонезом, соковима, сенфом итд.

А ово је упутство од Маринка ориана о јогурту у Перфезки, врло лако и једноставно:

И у Перфеззи то радим. Увече доведем млеко до кључања, охладим на 40 степени, додам квасац. Загревам га још 15 минута, искључим и оставим до јутра. Ујутро добијем сјајно-сјајну порцеланску површину, кашика стрши и не поквари се.
Дивно, само изгледаш ... можеш да га испуцаш, не падне са кашике! Ако желите да правите скуту, плиз још 40 минута, сурутка се одбила, исцедите је кроз газу, добићете најосетљивију скуту и ​​дивну сурутку за печење хлеба!

лично имам бољи јогурт у МВ без такве функције него са овом функцијом (имам ОРИОН) то радим на исти начин као и Маринка.

Захвалити! Говорим о води у самој творници јогурта.Упутство каже да се напуни водом између тегли. Затворио сам тегле са поклопцима, а затим и целу творницу јогурта са једним великим поклопцем. А шта кажете на мерење температуре у јогурту или у самој творници јогурта?

Никад не сипам воду у ову машину за производњу јогурта. У мојим упутствима за Дек ДУМ-108 нема речи о сипању воде директно у апарат за јогурт. Али, с друге стране, дословно је написано „сво воће, сирупи, укуси итд. Уносе се САМО У ГОТОВИ ПРОИЗВОД, након завршетка процеса кувања“
Тегле у апарату за јогурт не затварам поклопцима - већ само поклопац од јогурта.

лично имам бољи јогурт у МВ без такве функције него са овом функцијом (имам ОРИОН) то радим на исти начин као и Маринка.

Када сам кухао јогурт у лонцу за кување, схватио сам да ће се прегрејати. Или кувајте у одвојеним теглицама у води и на подлози, а не у самој посуди. Или се, попут Маринке, добија блажи температурни режим ако је након загревања једноставно у цртаном филму, као што се хлади у термосу. Па, или га кувајте у апарату за јогурт.

[Маринка ориана]

Додам готовом производу, јер додавање воћних шећерних пахуљица пре и током ферментације значи додавање неких других усева (и нимало племенитих). Зашто компликовати, производ ће бити високог квалитета ако се ферментира чистом културом.
Ваш син је херој ако се добровољно сложи да прави јогурт у хостелу - да би одржавао стерилност, опарио кључалом водом, гледао јогурт и тако даље.
Такође желим да додам - ​​боље је кувати јогурт у стакленим посудама. Боље покупите тегле са дечјом храном или мајонезом, соковима, сенфом итд.

А ово је упутство од Маринка ориана о јогурту у Перфезки, врло лако и једноставно:

Могу да вас разочарам, показао сам ову тему сину. Рекао је да у хостелу не би правио јогурт! Категорично! Тако да ћу се и сам сада припремити за производњу јогурта. Већ сам је скинуо и ставио у фрижидер. Али нешто ми се више чинило по укусу попут кефирчика. Али површина је глатка, без серума и сјајна. На додир средње густине, рецимо као густи кефир, или ми се чак по изгледу више чини као ферментисано печено млеко. Кад се мало нагнула, померио се, попут угрушка. Али нешто је и даље кисело.

Могу да вас разочарам, показао сам ову тему сину. Рекао је да у хостелу не би правио јогурт! Категорично! Тако да ћу се и сам сада припремити за производњу јогурта. Већ сам је скинуо и ставио у фрижидер. Али нешто ми се више чинило по укусу попут кефирчика. Али површина је глатка, без серума и сјајна. На додир средње густине, рецимо као густи кефир, или ми се чак по изгледу више чини као ферментисано печено млеко. Кад се мало нагнула, померио се, попут угрушка. Али нешто је и даље кисело.

Искрено, разумем вашег сина. Такође се не бих мучио са произвођачем јогурта у хостелу
Јогурт ће се стврднути у фрижидеру и постати гушћи. А по укусу - морате пробати различите квасце и одабрати свој омиљени.

Захвалити! Колико јогурт треба да стоји у фрижидеру?

Али код јогурта ми није ишло, то ми се не свиђа. За мене је то као усирено млеко, само гушће. Ферментисано печено млеко правим са павлаком у производњи јогурта, ово је заиста укусно за мене.

Али код јогурта ми није ишло, то ми се не свиђа. За мене је то као усирено млеко, само гушће. Ферментисано печено млеко правим са павлаком у производњи јогурта, ово је заиста укусно за мене.

Дакле, рецепт у студију, плиз!

Ко жели буџет, обратите пажњу на произвођача јогурта Ротек рил 08-т

Купио сам га пре 3 недеље, возим га сваки други дан, избацио сам пластичну посуду, ставио стаклену теглу мајонезе по литру, не прегрева се, држи строго 39-40 (измерено). Направио сам ферментисано печено млеко, јогурт (ферментиран са актимелом), кефир. Све . Цена 72 гр за новогодишњу промоцију (или 74)

Дакле, рецепт у студију, плиз!

Ох, који је рецепт, све је врло једноставно.... Сипам литар млека (имам Простоквасхино) у шпорет под притиском и подесим време на 40 минута, након чега печем млеко. Хладим га на 40 степени, узимам и павлаку, или Простоквасхино, или Кућа у селу, састав: крем и кисело млечно-млечне културе. Узмем три кашике ове павлаке, помешам је у шољу са малом количином печеног млека, а затим све то сипам у шерпу, промешам и сипам у тегле, стављам у апарат за јогурт пет сати, а затим окрећем док се не охлади, онда у фрижидер и ево резултата ... мада је оштрина лоша.

Ох, који је рецепт, све је врло једноставно. ... Сипам литар млека (имам Простоквасхино) у шпорет под притиском и подесим време на 40 минута, након чега печем млеко. Хладим га на 40 степени, узимам и павлаку, или Простоквасхино, или Кућа у селу, састав: крем и кисело млечно-млечне културе. Узмем три кашике ове павлаке, помешам је у шољу са малом количином печеног млека, а затим све то сипам у шерпу, промешам и сипам у тегле, стављам у апарат за јогурт пет сати, а затим окрећем док се не охлади, онда у фрижидер и ево резултата ... мада је оштрина лоша.

Разред, немам шпорет под притиском! И хвала на рецепту!

Разред, немам шпорет под притиском! И хвала на рецепту!

То је могуће у цртаном филму, могуће је и у обичној шерпи, тек тада млеко треба динстати 4 сата.Купила сам шпорет под притиском и нисам пресрећна, помаже кад нема времена.

[нвк]

Захвалити! Колико јогурт треба да стоји у фрижидеру?

нвк
Колико сам разумео, најмање сат времена. Али лично га држим три сата, тако да се бар јогурт, бар још један производ добро учврсти, али павлака - то кошта дан у фрижидеру. И не држим тегле у апарату за јогурт док се потпуно не охлади - пошто сам видео да је спремно - одмах затворим поклопце и ставим у фрижидер.

Па, руке су се около показале шта сам урадио. Укусно, али не оно што сам желео. Испоставило се да је то јогурт за пиће, али желим да кашика стоји. Питам се где је моја грешка? Одмах се извињавам на сликама, али мислим да видите. та течност. Ово још није адитив.


🔗

Па, руке су се около показале шта сам урадио. Укусно, али не оно што сам желео. Испоставило се да је то јогурт за пиће, али желим да кашика стоји. Питам се где је моја грешка? Одмах се извињавам на сликама, али мислим да видите. та течност. Ово још није адитив.

Да, види се да је воденаст - за пиће - али и даље вероватно укусан
Можда су их рано извели из произвођача јогурта? И колико су држали? А чиме је ферментирано?

нвк, а последња два месеца сам их само набавио (скоро да пијем), радио сам то на активацији, евиталији (квасцу), бифидубактерину и лактобактерину. После 4-5 сати погледам произвођача јогурта (као да се више не „њише“ на врху), ставим у фрижидер, а затим га извадим, помешам и испадне исто, па, то је не вреди кашике.