Исфахански кекси

Исфахански кекси

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Француски

Састојци
Тесто:
брашно	180 г
маслац	110 г
шећер	125 г
жуманца	2 ком
бадем	100 г
беланаца	2 ком
кајмак 33% масти	50-70 мл
прашак за пециво	0,5 х л
шећер са мирисом руже	0,5 х л
личи у сирупу (комадићи)	80-100 г
шећера у праху	1 кашика кашике
Крем:	150 г
кајмак 33% масти	250 г
масцарпоне	250 г
сируп од личија	50 мл
шећер са мирисом руже	0,5 х л
бела чоколада	150 г
Пуњење, декорација
малине	100-150 г
суви пупољци руже	6-7 ком
шећера у праху	1-2 кашике

Метода кувања

• 1. Отопите чоколаду са 100 мл креме на воденом купатилу, додајте преосталу крему у неколико корака, додајте сируп и ароматични шећер. Покријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 4 сата.
• 
• 
• 2. Ољуштите и самељите бадеме у врло ситне мрвице. Додајте беланца, шећер у праху и умутите ручним блендером до пасте.
• 3. Омекшани путер умутите са шећером у пахуљасту масу, додајте жуманца један по један, не престајући да тучете. Настављајући да куцате на малој брзини, додајте бадемову пасту у неколико корака. Додајте брашно помешано са прашком за пециво и ароматичним шећером, кајмак и мешајте док не постане глатко. Унесите личи исечен на мале комаде, поново лагано промешајте и поређајте у калупе. У сваку ставите малину, лагано је притискајући у средину. Ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците док се не осуши ражањ.
• 
• 4. Суве пупољке руже самељите у млину за кафу и помешајте са шећером у праху и ароматичним шећером.
• 
• 5. Истуците згуснуту чоколадно-кремасту масу (почните да умутите при малој брзини), додајте масцарпоне у неколико корака. Готову крему нанесите на потпуно охлађене колаче помоћу посластичарске врећице, раширите преостале малине и украсите ружичастим посипима.

Јело је дизајнирано за

12 ком

Програм кувања:

пећница

Белешка

Ови колачићи су варијација на тему чувених посластица Пиерре Херме-а (у овом случају говоримо о његовом цупцаке-у из Исфахана). Мојој породици се то заиста свидело и одлучио сам да вам понудим рецепт.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

[Марисха,]

Цупцакес су само нежност, шећер са мирисом руже ... магичан !!!
Марисха,врло префињен рецепт, браво!
И пупољци руже ... Сада знам како ћу користити своје, хвала!
А у новогодишњој ноћи - малом острву лета са ружама, малинама - врло је романтично. Очигледно ћу се придружити онима који претходно испрате стару годину у 18-19.00, а нову ћу поздравити десертом!

[Марисхенка]

Марисхенка, хвала на лепим речима !!!

Очигледно ћу се придружити онима који су први пут испратили стару годину у 18-19.00 сати и нову поздравити десертом!

Марисх, дуго смо долазили до ове опције.
Скухам топлу вечеру, а затим послужим шведски сто.

Па, па ... врло занимљиво! Представљам вам јеловник за шведски сто - срећно за ваш дом!

[Марисха]

Марисха, постоји пуно опција! Истовремено, главни део посла може се обавити дан раније, а увече је само „раширити, раширити, украсити“ врло згодно. Ако се пријатељи окупе, то радимо заједно. И сваке године можете смислити нешто ново.
П.С. Полако тестирам рецепте које желим да направим ове године. Поставићу успешне (по мом мишљењу) опције.

Марисха, како изврсно!
И врло оријентално! Руже, бадеми! Мммммм!
Какав сте фини момак, шта нађете, испробајте и покажите тако необичне рецепте!

[Ароцхка]

Ароцхка, захвалити! : кисс3: Трудим се
Ако покушате и успете да купите свежи личи, онда их користите. Нажалост, нисам успео.Због тога се део ароме губи. Али верујте ми, то је просто чаробно!

[Мариноцхка-Твист]

Мариноцхка-Твист, дивни колачићи са дивном аромом и укусом!

Комбинација производа - ако се руже могу назвати производима - заиста очаравајућа ... Направио сам чак и сладолед на основу ове серије Ерме десерта ...

[Александра,]

Александра, захвалити!!!

Направио сам чак и сладолед на основу ове серије Ерме десерта ...

Александра, овај рецепт ме инспирисао. У њему је све тако заводљиво описано! Али родила се ова опција. По мом мишљењу, сасвим је могуће користити конзерве у њему.

Марина, мирисало је на празник, хвала!

[Ирисха]

Ирисха

мирис празника

Слажем се, мирис је баш чаробан.

Твист Волео бих да покушам, али где могу добити тако ружичасти шећер? Сушите ли пупољке сами или ово продају? Заиста имам чај са ружама, али можда ће дати боју и горчину? Шта заменити

[Александра]

Александра, пупољци руже продају се у многим специјализованим продавницама чаја, цена је сасвим адекватна.

А шећер, ако га не можете купити у продавници, можете направити код куће по аналогији са ванилијом. Пупове ситно самељите (можете их самлети прстима, врло се лако дробе) и помешајте са шећером у праху. Мешајте и сипајте у теглу, додајте неколико целих пупољака и добро затворите. После неколико дана можете га користити - шећер у леду ће бити засићен мирисом руже.

Хвала на савету, јер то можете учинити са било којом аромом !!! ... И потражићу негде руже, жао ми је што нисам у Москви, где је сада све, и у распадајућој Европи у малом граду, далеко од свега. Биће нас интересовало, у нашем „селу“ постоји само једна „продавница чаја“, нисам био дуго тамо, можда нисам приметио руже ...

[Александра]

Александра, покушајте да потражите у Интернет продавницама. Имамо тоне трговаца чајем, кафом и прибором. Сигуран сам да и њих имате.