Основни колачи, бели

[Тирамису кекси]

Основни колачи, бели

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	300 пне
Прашак за пециво	1 и 1/4 тсп
Со	0,4 тсп (нешто мање од пола кашике)
Млеко	90 мл.
Путер (маргарин)	180 пне
Јаја	4,5 ком (270 г)
Жуманце	4,5 ком. (сто)
Шећер	300 пне
ваниле

Метода кувања

• У изворном извору поступак кувања се мало разликује. Први пут сам то правилно урадио, загревајући мешавину јаја. Али, не свиђа ми се ова фрка, па сам други пут то учинио на свој начин и одлучио да резултат, ако је другачији, онда мени остане невидљив.
• ДА! Дао сам норму производа за 25 колача и у таквом мерењу, као што сам навикао, све преведем у граме.
• Јаје, жуманце и шећер умутите у машини за кување, добро туците! Загрејем млеко, растопим путер у њему. Просијте брашно са прашком за пециво. Претапана јаја сипајте у велику посуду, додајте млеко и путер, лагано промешајте. У три корака додам, поново просејавајући, брашно. Мешајте шпатулом, одоздо према горе, брзо, али не агресивно.
• Печем у папирнатим лименкама, пречника дна 50 мм / висине 30 мм, које убацујем у гвоздене лименке. На плеху имам 25 комада. Тежина добијених празнина је приближно 1 кг.
• И сада користимо наше „желим“
• Желите Тирамису кекси
• Онда импрегнација
• 2 кашичице скувајте млевену кафу у 150 мл. воде додајте 1 тбсп. л. Сахара. Цоол, помешати са алкохолом (додам алкохол)
• Потопите или сипајте кашиком или шприцем (и није битно да ли је то намакање кафе или само сируп)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Оксана, хвала ти пуно на таквом укусном укусу !!! док сам маштао о овоме, ти си већ створио. : гирл_цлапинг: Ставио сам ред за суђење, па ћу се пријавити!

Чекати

Вау! Како је било цоол !!!! : вов: Претрпео је знак плус!

Вау! Како је било цоол !!!! : вов: Претрпео је знак плус!

Здраво! Тако да нисам ни о чему размишљао. На интернету сам пронашао добар рецепт.

[занатлија]

занатлија, Већ желим да трчим и месим тесто, каква посластица!
Само ми реците, добри људи, како их пећи не у рерни, већ у силиконским калупима у цртаном филму?

Само ми реците, добри људи, како их пећи не у рерни, већ у силиконским калупима у цртаном филму?

Овде нисам саветник, треба да се распитате по темама мултиварке. На пример хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=283328.0

Претражићемо, али до сада безуспешно ...

[занатлија]

занатлија, а ако додате какао, добијате чоколадне колаче према овом рецепту?

[лариса74]

лариса74, али никада нисам пробао. Чоколадне радим по различитим рецептима. АЛИ! Ако се неко одлучи да покуша, не заборавите да од количине брашна одузмете - количину какаа

Оксанцхик, хвала на основном рецепту !!!

Илонцхик, пробај, и одједном ми се свиђа колико и мени. Такође, саветовао бих свима да направе два дела за себе и пожељно је направити један истовремено користећи технологију изворног рецепта, други према мојој верзији, па тек онда сами одлучите шта је најбоље!

Како си са чоколадом? На истом рецепту, само замените какао део брашна?

[лариса74]

лариса74, али никада нисам пробао. Чоколадне радим по различитим рецептима. АЛИ! Ако се неко одлучи да покуша, не заборавите да од количине брашна одузмете - количину какаа

Нисам их правио често, али свиђа ми се рецепт за шифонску чоколаду

сваки пут кад не могу да претпоставим колико тесто треба сипати, да не би било кришке, догоди се да су ми кифли ниски

Решио сам овај проблем извођењем стопе теста за моје обрасце. Сипам на око.али знам да девојке користе кашику за сладолед као меру, а постоје и посебни дозатори.

Оксан, дозатори сп. добро, али капсуле се разликују у запремини. Девојке су ми купиле 3 различите величине. И овако сада излази кхосх ... треба да изведемо формулу, на пример, сипати такво и онако тесто за 2/3, а друго за 3/4 ... тако некако ... ево ти да ли је ово тесто = колико лила за резултат попут вашег на сликама?

Више од две трећине. Ако нађем, бацићу фотографију, али не, направићу нову повремено

[Оксана]

Оксана, дошао са захвалношћу и извештајем !!! Веома ми се свидело, тесто је укусно, врло нежно. Прво сам се уплашио његове течности, желео сам да додам брашно, а онда сам га испекао и схватио да је све само супер. Савршено сипа и расте. Ставио сам капсуле од 50 мл (постоји сет мерних кашика). то је било око пола папирне капсуле, величина дна је била 4,5 цм, горња је била 7 цм. И равни шешири су изашли, нигде ништа није ишло. Крема је била од свега што је код куће остало после колача - крема, скут, путер - па, попут масцарпонеа. Полизао сам мало креме, а тату давао колаче од кафе ... * ШАЉИВО * Свима се јако свидело, испећи ћу га сигурно. Хвала вам !!! И хвала на идеји за импрегнацију шприца, свидело ми се!
Ево извештаја

Више од две трећине. Ако нађем, бацићу фотографију, али не, направићу нову повремено

Сачекаћу, управо су ми наручили колач за 12.!

Оксан, згазила сам хвала! Печено јуче. А пошто сам још увек лењ креативна особа, па миксером умутите јаја са шећером, па лаганом брзином уведете млеко и путер (утопљени у микрону), а затим у танком млазу - брашно са прашком за пециво, Све је кренуло савршено. Фотографије ћу бацити касније, оне су на другом рачунару. Потрчао сам да се шалим са чоколадом ... или ћу заменити ваш део какао брашна ... генерално, мислим до сада

[Сцарлетт]

Илона, нисам пронашао слику и још нисам успео да је урадим! Али хвала што сте приметили празнине у рецепту!

Јајима додам СОЛ пре него што их умутим

Печем колаче на 180 степени !!
Сцарлетт , Чекам слике! Видети значи веровати

Да, покварили су ми се портови на рачунару, а истовремено и једно и друго - одавно бих их избацио. Можемо то поправити сутра! Па, специјално сам поправио фотик (овде се искрено надам да ће потрајати још дуго!)

Оксанцхик, хвала ти на колачима!

Напунила сам их вашом кремом од јогурта са боровницама! Вкусноооо! Захвалити!!!

Ох, како сјајно !!! Опет сам гладна !!! Како ћете овде смршати? Или куваш, једеш или гледаш ... и опет идеш да једеш! Веома лепо!
Реците ми како сте додавали боровнице у тесто пре печења? Који? А на врху МБ?

Неее ... моје боровнице нису печене. Додао сам га у готове кексе. Купио сам тако згодну ствар од наше Лили. Изгледа као средство за уклањање језгре јабуке, само пластично и са клипом. Тако сам средину исекао прилагођеном средином, тамо боровнице, крему и поново убацио чеп на место са истом ствари - тако равномерно. Иако сам то покушавао на различите начине. Намочио сам их из шприца, затим их нагурао кремом у рупе, а затим исекао и ставио боровнице. Укратко, играо сам довољно))) За било који укусан! Одозго, да! МБ. Оксанчик, ово је максимум који могу да урадим са њим.Била сам у Луди кући, тамо сам под њеним руководством правила руже од Шарлоте - испало је !!! Па, да прославим, заборавио сам МБ (јер нисам желео крему од путера) и одлучио да ћу им правити хризантеме и руже и све чега се сјетим. Аха !!! није било тако. МБ заварен. Направио сам равне штитнике за зубе (било би боље да их оставим за крај)



А морао сам и неколико. крему оставити под филмом сатима (мали је јако болестан, морао сам да радим поступке итд. док ноћ не буде краћа). Тада сам напунио кесу затамњеним ружичастим мастиксом, мислио сам да направим руже, не ... све плута, мада је капнула кап гела. Па, мислим да ћу тада направити беле хризантеме, да не бих боја МБ. А овде, напротив, све ... сви савети нису оштри, већ поцепани попут греха ... Укратко, она је заслепила шта је могла (

Ставио сам и малине и бруснице ...Немам такав зарез као ви, па сам ножем изрезао конус, импрегнирао га силиконском четком, мало креме + бобице + крема + изрезао конус. Мени је згодно са таквим затварањем. У њу можете додати све што вам се допадне. Ставио сам капу на своје место и унутрашња и спољна крема се не сукобљавају.

Можете и без тога. Па, пре тога сам и секао ножем, али код ове ствари је брже и згодније.

Јасно је да са специјалцима. алат је погоднији и бржи ... ово сам и ја да се они који немају такав инструмент не узрујавају посебно))

Здраво! Желите да направите Тирамису колаче за десерт у недељу поподне, када је боље пећи и напунити кремом? ово ће бити моје прво искуство са колачима

У суботу. ... постоји већа вероватноћа да ће „преживети“)))))))))
И имају довољно времена да их оплоде)

Хвала, бојим се да крема неће лебдети. Правићу са масцарпонеом и кремом

Да ли ће у пуњењу бити крема са маскарпонеом? Где ће они отићи одатле?

Хвала на рецепту! Показало се да су колачићи укусни и свима се свидели.

Оксанцхик, хвала ти још једном! Опет сам ти испекао капике, само са какаом. Заменио мало брашна. Али из неког разлога су изашли гушћи од белих, ипак сам подметнуо очигледно тестове са какаом, погрешно сам поступио. И такође, не знам, можда ће неко искористити моје искуство, или сам можда ја тако неискусна особа, а ви то већ све знате. Пекао сам колаче у разним подметачима. неке капсуле су стављене у силиконске чаше. неке у папиру, а неке у керамичким шољама за муффине. Дакле, они који су у шољама сви испали на боку као један, тачније споља изгледали су као да су узели колач и ставили га мало у страну, односно таласасти пиринач са ивице калупа имао је времена утиснуто, а затим су капе почеле са једне стране расту више (и све као једна) и испоставило се да леже као на врху. Али на дну није било празнине, капсула је била пуна. Штета што се нисам сликао, доврага ... Укратко, морао сам да их одсечем. За себе сам закључио да више нећу забијати у керамику ако ми треба глатка торта.

Крема од вишње-јогурта са вишњама, импрегнација амарета + сируп од ораха + чај.

[/ спојлер]

: гирл_цлапинг: Знала сам да ће вам се свидети рецепт! Веома ми је драго. да сте се спријатељили с њим!

Наравно да ми се свидео, сад ми је најдражи !!!

Недавно сам правила колаче са импрегнацијом кафе и МБ кремом.
Оксана, хвала на рецепту! Врло укусно!

Шта кажеш на слаткише? Растворити лизалице у кипућој води?

Желим да испробам ваш рецепт, реците ми, да ли сам добро разумео 4,5 јаја + 4,5 жуманца?

Желим да испробам ваш рецепт, реците ми, да ли сам добро разумео 4,5 јаја + 4,5 жуманца?

Не видим проблем, све се дуплира у грамима, или само ако нема тегова, онда је то наравно компликованије.

Желим да испробам ваш рецепт, реците ми, да ли сам добро разумео 4,5 јаја + 4,5 жуманца?

Да, све је тачно и јаја и жуманца. Све бројим у грамима, фокусирајући се на велико јаје.

Молим те реци ми. Имам само калупе за папир (да ли их зовете капсуле?). Нема постоља за гвожђе или силиконске калупе. И да ли ће тесто издржати такав облик? Имам осећај да је тако танак и да ће се прикрасти од теста ... Купио сам га пре 3,5 године, још увек га нисам користио ...
И не разумем потпуно како постављате изрезани поклопац на место, на исто место пуњење, како бисквит потпуно улази?

И да ли ће тесто издржати такав облик?

дефинитивно неће издржати (то је било прво искуство) Они ће, наравно, бити печени, али облик "напумпаће" Може ли "водити" у било ком смеру

Саставио сам 3-4. али не увек и сви излазе чак

У производњи стављају и папирнати облик са кексом у другом јаком облику? Дакле, није нимало занимљиво и штанд треба одабрати близу величине папирне форме?

Вицториа, узела сам папирнате обрасце са бубамарама од Лили.

Пекла је. Образац се нормално чува без носача.

Викторију увек правим у папирнатим калупима, лепе су и удобне. Али убацујем их у силиконски калуп, нису међусобно близу величине, али ово не омета. Имам два силиконска калупа, сваки са по 6 комада. Папир сам по себи неће успети.

[занатлија]

занатлија, Стидим се да питам, како је 4,5 јаја ???

Такође сам желео да питам за јаја. Купио сам вагу коју ћу ускоро испећи