Шпорет под притиском Моулинек Цоок4Ме ЦЕ 7011 - мало чудо од 6 литара

И молим вас реците ми који сте тачно пречник добили?

Пречник тепиха је 21,5 цм.
Печење у калупу за торте трајаће дуже и заузима пуно простора.

Поздрав свима свима)

Бисквит је направљен према овом рецепту:
„Наш рецепт за бисквит од ваниле је следећи:
-4 јаја, 1 чаша шећера, умутите 7 минута,
-1 чаша брашна, 1 кашичица. прашак за пециво, 3 кашике. л. сунцокретово уље без мириса, 3 кашике. л. кључале воде, пар капи ваниле или на врх ножа ако је у праху. Премешајте све “.
Једино што сам умутио мутилицом, како се не бих пробудио, а самим тим ни 7 минута наравно ... пар Ц-а ...
Подмазала сам калуп маслацем, прескочила грејање и пекла 40 минута у режиму „бисквит” са затвореним поклопцем - / +. После тога сам га одмах отворио и извукао. Овако је изашло (добро је што сам се сликао јуче - данас већ долазим и немам га)))))

Даша, какав цоол бисквит и предиван !!! Супер! А како сте направили ово божићно дрвце одозго, испада да сте то већ урадили у шерпи? А „пропуштено загревање“ је нешто ново! Хвала вам пуно на рецепту!

Даша, јеси ли испекла бисквит у овом облику?

Даша, јеси ли испекла бисквит у овом облику?

Није да сам преузео приближну слику са Интернета. Имам мало другачије - тачно се уклапа у нашу мазгу

Даша, какав цоол бисквит и предиван !!! Супер! А како сте направили ово божићно дрвце одозго, испада да сте то већ урадили у шерпи? А „пропуштено загревање“ је нешто ново! Хвала вам пуно на рецепту!

Ох хвала
Па, дрво је изашло због облика. Рецепт није мој, исплела сам га са странице, само променила време, а у недостатку простирке одлучила сам да га пробам у форми. Тако ми је драго што је успело.
Помислио сам да би било довољно такав бисквит прелити глазуром и већ би била празнична посластица

Ух-ух ... Тачно разумем редослед радњи:

први пут сам је прокључао на шпорету и одмах сипао прву чорбу. Опрао сам месо, додао све као и обично (зрна бибера, лаврушку, шаргарепу, лук) и поставио режим „желе од меса“. Да, уклонио сам масноћу и кожу са гуске (а затим све истопљено уклонио у маст) тако да је желе месо било провидно.

1) Оперите (пре кувања ...), уклоните кожу / масноћу;
2) Врети док вода не прокључа, испустити воду;
3) Перемо месо (Опет? Од ваге?);
4) Ставили смо га у споро шпорет са зачинима и ставили у фрижидер.

У фази 2) - да ли гуску стављамо у хладну или топлу воду?

Подмазала сам калуп маслацем, прескочила грејање и пекла 40 минута у режиму „бисквит” са затвореним поклопцем - / +. Након што се одмах отвори и извуче

1) Наведите укупну висину вашег силиконског калупа и максимални унутрашњи пречник калупа на његовом врху (то је чисто за сваки случај ...).
2) "Пропустио сам грејање" - подмазани образац је стављен у мултиварку, режим "Сунђер колач" је укључен, поклопац је затворен. По завршетку „Предгревања“, тесто се сипа у калуп. Тако?
Или сте одустали од грејања и сипали тесто у хладну чинију / калуп?

Сунђер торта на фотографији је дивна! Честитам!
Одлична структура. Мислим да се може натопити неком врстом воћног сирупа (а можда чак и са празничним укусима ...). Технологија импрегнације је добро описана у рецепту "турски јогурт колач".

Ух-ух ... Тачно разумем редослед радњи: 1) Моје (пре кувања ...), уклоните кожу / масноћу;
2) Врети док вода не прокључа, испустити воду;
3) Перемо месо (Опет? Од ваге?);
4) Ставили смо га у споро шпорет са зачинима и ставили у фрижидер.

У фази 2) - да ли гуску стављамо у хладну или топлу воду?

Све је тачно. Наведите, нисте разумели, „а нама је хладно.“?
Гуску сам прелио хладном водом, довео до кључања на шпорету (поново), а затим све у спорету. Тада је све по програму „желе од меса”.

Гуску сам прелио хладном водом, довео до кључања на шпорету (поново), а затим све у спорету.

Људмила, а у нашој шерпи можете и воду (хладну) са храном савршено прокувати. Укључите режим браонинга ... и прокључаће за неколико минута. Увек то радим са супама ...

Наведите, нисте разумели, „а нама је хладно.“?

Кување на рецепту "Јеллиед".

Прво ме је збунило испирање након кључања. И правило „Куваш месо - стављаш месо у кључалу воду, куваш супу - стављаш месо у хладну воду“ - и прописано је да се прва чорба оцеди.
Али сада сам поново збуњен:

Гуску сам прелио хладном водом, довео до кључања на шпорету (поново), а затим све у спорету.

Друго врење ?!

Ево шта се до сада, по мом разумевању, развило:
================================================================
Пола гуске и њених изнутрица (ово је око 2 кг). Уклоните масноћу и кожу са гуске, тако да желе месо буде прозирно (тада се све уклоњено може стопити у маст). Исперите месо, прелијте хладном водом, пустите да прокључа (можете да користите уобичајени шпорет, можете да користите споро шпорет у режиму „Пржење“) и сипајте ову прву чорбу. Поново исперите месо. Ставите месо у спор шпорет (испало је скоро до ознаке МАКС). Долијте хладном водом до ознаке МАКС. Додајте зрна бибера, лаврушку, шаргарепу, лук и кувајте по уграђеном Јеллиед рецепту 40 минута. На крају програма месо се већ удаљило од кости. Посолите и поново подесите Јеллиед рецепт на 1 сат. Месо, пупак, срца (и друге ужитке) можете јести уснама након 1 сата и 40 минута кувања. Месо од желеа је добро замрзнуто. И без масти - потпуно прозирно!
================================================================

Ако нешто није у реду, исправите текст директно.

Кување на рецепту "Јеллиед".

Прво ме је збунило испирање након кључања. И правило „Куваш месо - стављаш месо у кључалу воду, куваш супу - стављаш месо у хладну воду“ - и прописано је да се прва чорба оцеди.
Али сада сам поново збуњен: Друго врење ?!

Увек исцедим прву чорбу и исперем месо да бих уклонио каменац. Не треба да их исцедите или исперете, као што то чини већина (вага је сирени протеин).
О месу у кипућој води. Ако сам сам узгајао птицу (или свињу), наравно у кипућој води. И не бих сипао прву чорбу. Али не знам чиме су је хранили, зато је сипам у хладну воду, зато и излијем прву чорбу. Неке домаћице чак и не уклањају пену приликом припреме првих јела. Уради како ти одговара. Управо сам одговорио као и ја.
Да ли кувате желе месо на шпорету 5 сати? за шта? На крају крајева, месо је спремно за 1 сат. Да се ​​тако желе. Додао сам време како би кости са месом дуже вреле и дошло је до овог гелирања. Што дуже кувате, чорба је укуснија и богатија.
Нема коже, мало костију, желе месо није могло да се смрзне. Ово је са свињском ногом, са краком, желе је увек јак.

Ево шта се до сада, по мом разумевању, развило:
================================================================
Пола гуске и њених изнутрица (ово је око 2 кг). Уклоните масноћу и кожу са гуске, тако да желе месо буде прозирно (тада се све уклоњено може стопити у маст). Исперите месо, прелијте хладном водом, пустите да прокључа (можете да користите уобичајени шпорет, можете да користите споро шпорет у режиму „Пржење“) и сипајте ову прву чорбу. Поново исперите месо. Ставите месо у спор шпорет (испало је скоро до ознаке МАКС). Долијте хладном водом до ознаке МАКС. Додајте зрна бибера, лаврушку, шаргарепу, лук и кувајте по уграђеном Јеллиед рецепту 40 минута. На крају програма месо се већ удаљило од кости. Посолите и поново подесите Јеллиед рецепт на 1 сат. Месо, пупак, срца (и друге ужитке) можете јести уснама након 1 сата и 40 минута кувања. Месо од желеа је добро замрзнуто. И без масти - потпуно прозирно!
================================================================

Ако нешто није у реду, исправите текст директно.

У почетку је гуска са трбухом неко време била натопљена водом, а затим је све испрано. Ово нисам написао јер.ово је свима јасно. Због тога је након уклањања коже све преплављено водом и прокључало. Али онда је испрано из формиране пене. Не могу да кажем да се желе-месо показало АПСОЛУТНО прозирним, али ни мутним.

У почетку је гуска са трбухом неко време била натопљена водом, а затим је све испрано. Нисам ово написао јер је свима јасно.

Нису сви ...
Заиста волим желе месо (а такође и аспик). Али никада нисам сама кувала желе од меса.
Успомене из детињства - моја мајка дуго куха желе месо, а ја онда помажем у „растављању“ меса.
Тако да су ми суптилности (попут претходног намакања) потпуно непознате (мислим и многим другима). Вредно копирам и налепљујем рецепте и сећам се да је препоручљиво свињске ноге за желе месо намочити преко ноћи у води. Али чињеница да би то требало урадити са птицом никада ми не би пала на памет. Тачно тачно!

Зато се трудим да све детаљно питам и напишем (нарочито ако негде видим несклад у опису) - ове ситнице називају се помодном речју „кнов-хов“, а њихова вредност може бити изузетно велика. Комплет опреме за производњу нечега може коштати 10 пута мање од „знања“ за производњу овог нечега, а продаје се одвојено. И без поседовања овог знања, боље је да уопште не укључујете опрему.

Каква је производна стручност ...
Такође успомена из детињства: или су познаници долазили комшијама, или седма вода на желеу, изгледа, из Дагестана. Комшије су биле одсутне и провеле су ноћ или две са нама. Па, вечера, ово и оно. Гости добијају неке залихе, укључујући киселе краставце - јаке, хрскаве, врло мирисне. Успут, током разговора, моја мајка је питала - да ли је могуће рецепт за сољење? Гост се стидљиво насмешио, извинио се и рекао да је то немогуће. Када је удата, Калим је измислио овчије овнове и рецепт за кисељење ових краставаца. Штавише, могло би се и без стоке - колики је ован на Кавказу! Али такооооо краставци ...

Али можете се кладити на то - тајна тих краставаца је вероватно тривијална. Па, ниво „два пута прокувати, три пута исцедити, четири пута окренути с једне на другу страну“. Па, не зраком електрона, ти краставци гранатирају!

Због тога је након уклањања коже све преплављено водом и прокључало. Али онда је испрано из формиране пене.

Захвалити! Прекид узбуне!

[Мила61]

Мила61, ЕаглеБ3, Хвала на лепим речима!

1) Молимо наведите укупну висину вашег силиконског калупа и максимални унутрашњи пречник калупа у његовом горњем делу (то је чисто за сваки случај ...).

Код куће ћу га испробати и сигурно ћу писати.

2) "Пропустио сам грејање" - науљена форма је инсталирана у мултиварку, режим "Сунђер колач" је укључен, поклопац је затворен. По завршетку „Предгревања“, тесто се сипа у калуп. Тако?
Или сте одустали од грејања и сипали тесто у хладну чинију / калуп?

„Пропустио сам загревање“ - док се мазга загревала, нисам ставио ништа у њу. Ставила је форму готово на крај грејања, сипала тесто тек када је кување почело. Због тога је образац вероватно већ био мало загрејан.

Код куће ћу га испробати и сигурно ћу писати.

Измерено: висина 8 цм, пречник на врху се креће од 17,5 цм до 19 цм (урезане ивице). Желим да додам да тесто направљено у наведеном омјеру не испуњава у потпуности овај образац, остаје два или три цм до ивице ... Мислио сам да ће порасти, али се дигло искључиво у средини, генерално је стајало у облик куполе тако болесно - мислио сам да ће бити у тањиру за супу)) Али после мало је остао и купола се спустила, па сте видели - овај бисквит је савршено лежао на обичној плочи ...

Погледао сам простирач за ткање - до сада сам видео само у једној продавници - 200 рубаља! Тин ... рука се није подигла. Од туге сам купио још један само округли облик за 120 рубаља. Мислим да ћу му исећи дно ... сад гледам - ​​тако је лепо ... штета што је исечем)))) Мислим да вероватно не треба да журим, већ да тражим ћилим. Само желим пицу ...

А ако то учините без тепиха - да ли ће изгорети?

Од туге сам купио још један само округли облик за 120 рубаља. Мислим да ћу му исећи дно ... сад изгледам - ​​тако лепо ... штета што је исећи))))

Па у чему је ствар? Сипајте пицу у калуп!
Главна ствар, колико сам разумео из оригиналног рецепта, је да слој теста није дебео.

А ако то учините без тепиха - да ли ће изгорети?

Дно ми гори. Можете покушати да направите тепих од фолије, слој 3, али на врху је то још увек папир за храну, иначе га нећете уклонити из шерпе.

Главна ствар, колико сам разумео из оригиналног рецепта, је да слој теста није дебео.

Тесто може бити гушће, али не препоручујем да стављате пуно фила. Све на комаде.

Па у чему је ствар? Сипајте пицу у калуп!
Главна ствар, колико сам разумео из оригиналног рецепта, је да слој теста није дебео.

Да, велика је за мазгу - пречник дна 26 цм. И још шире на ивицама ... али у продавници их није било мање ...

Дно ми гори. Можете покушати да направите тепих од фолије, слој 3, али на врху је то још увек папир за храну, иначе га нећете уклонити из шерпе.

Слушајте, ово је тема! Папиром за печење! Може ли се ставити у неколико слојева, али без фолије? Чини ми се да фолија може да загреје дно, да тако кажем ...

И молим вас реците ми где су нестали рецепти за овај мулти који су објављени на страници 72? ВЕЋ ЈЕ БИЛО ПУНО ОКУСА. МОЖЕТЕ ЛИ ТАКО ПОГЛЕДАТИ?

[рецепти_цоок4ме-моулинек_це_7011.зип]

Ако мислим на „Збирка ...“, чини се да су овде уклоњене везе до свих независних ресурса.
Иако нисам објавио везу до ресурса, већ директну везу до датотеке.

Потражите на Гооглеу датотеку са именом рецепти_цоок4ме-моулинек_це_7011.зип
Веза је и даље видљива у кеш меморији.

За будућност: Додао сам везу до ове датотеке унутар саме датотеке.

Испробајте, поделите своје искуство.

Направио сам пицу.На крају сам папир за печење пресавио на три. Тесто је направљено према рецепту, а на врху кобасица, парадајз и рендани сир.
Печење је такође било тачно онако како је написано ... Као резултат тога, пица је испала и уопште није ни изгорела (чак сам и сликао њен доњи део, види доле).
Само ми је тесто испало неочекивано. У доследности је више личио на колач од сира. Тако би требало да буде?
Ово је генерално моја прва пица у животу и разумем да постоји пуно рецепата, али моја мајка има потпуно другачије тесто за пицу.
Желим да се осуши или нешто слично ...

Ипак, моја прва пица је нестала за две сесије))))

Па, закључак је да можете пећи на папиру, једино је простирка на крају практичнија - не можете купити такав папир ... па ћу погледати у неколико часописа и очигледно исећи своју лепу облик ...

У доследности је више личио на колач од сира. Тако би требало да буде?

Не, не, не личи на колач од сира. Сушач, наравно. Мислим да тесто можете видети на мојој фотографији. Погледај. Даша, можда си додала мало брашна? Урадио сам то неколико пута у шпорету под притиском и у тигању на шпорету - никад нисам пропао. И више ми се свидело у шпорету под притиском. Можете покушати да направите од теста од квасца, постоји много рецепата. Ако користим пуно фила, онда кувам са тестом од квасца и наравно у рерни. Девојке су ову пицу назвале „Минуте“.

[храна висока температура]

Дно ми гори. Можете покушати да направите простирку од фолије, слој 3

Опекотине у силиконском калупу постављеном на дно посуде? Мислим да само треба да смањимо површину контакта силиконског калупа са дном. Ако постоје остаци тепиха, на дно можете ставити неколико трака и на њих ставити калуп.

У природи постоје силиконска црева. Само ово би требало бити храна висока температура силикон! Или медицинска висока температура... Само претражујте претраживањем. Може се смотати у змију или спиралу на дну мултиварке. Можете га исећи на половине / четвртине дуж цеви и од ове „лозе“ исплести мрежасти подметач. Цена је око 80..100 рубаља / метар, обично се продаје у комадима потребне дужине. Ако желите - 20 цм, ако желите - 85 цм.

Опекотине у силиконском калупу постављеном на дно посуде?

Спаљен без простирке, на папир за храну. Сад је све супер!

Не, не, не личи на колач од сира. Сушач, наравно.Мислим да тесто можете видети на мојој фотографији. Погледај. Даша, можда си додала мало брашна? Радио сам то више пута и у шпорету под притиском и у тигању на шпорету - никада нисам успео. И више ми се свидело у шпорету под притиском. Можете покушати да направите од теста од квасца, постоји много рецепата. Понављам адресу првобитног извора, има много прегледа и савета 🔗... Ако користим пуно фила, онда кувам од теста од квасца и наравно у рерни. Девојке су ову пицу назвале „Минуте“.

Брашно 6 кашика. Конзистентност теста је изашла нормално, чак бих рекао и помало густ - „помогао сам“ му да се шири. Мислим да је можда требало да издржим дуже? Више бриге? ..

Мислим да је можда требало да издржим дуже? Више бриге? ..

Да, као опција. Након завршетка програма, можете га пустити да стоји још дуже, 25-30 минута. Такође бих смањио садржај масти, односно било који ферментисани млечни производ са нижим уделом масти, могуће је без мајонезе. Понекад то радим са 0% јогурта и 30% мајонезе. Штавише, количину јогурта повећавам на штету мајонезе.

Такође бих смањио садржај масти, односно било који ферментисани млечни производ са нижим уделом масти, могуће је без мајонезе. Понекад то радим са 0% јогурта и 30% мајонезе. Штавише, количину јогурта повећавам на штету мајонезе.

Погледао сам - ставио сам мајонез са садржајем масти 67% !!! Искрено никада нисам размишљао о садржају масти у мајонези, па, да може бити другачији и шта је уопште ... Уосталом, овај производ је у својој суштини мастан ... Да, морате покушати без њега

Е, сад је време да се припремимо за Нову годину!
Претходно, за производњу алкохолних ликера и тинктура, сви састојци су стављени у тегле и инсистирали су око 30-45 дана док алкохолна компонента није екстраховала све сокове из бобица, воћа, зачинског биља и других. Али данас мултиварке и шпорети под притиском помажу у убрзавању овог процеса! Режими ових уређаја Грејање од 70 степени и Грејање од 63 степена омогућавају вам да убрзате овај процес до неколико сати, под условом да је тесан! И ово је јача страна нашег помагача! Основна правила:
1. како би се осигурала непропусност посуде у акцелератору. (иначе ће алкохол испарити)
2. Ликер никада не кувајте са алкохолом (иначе ће алкохол испарити)
3. не сипајте алкохол (вотку и остало) у кипућу воду / сируп (све ће испарити)
4. не отварајте поклопац док се пуњење природно не охлади.
Па шта ми се догодило. Одлучио сам да направим нешто попут лимончела или алкохолног пића од лимуна.
Било је:
700 мл алкохола (око 70%)
700 мл воде
4 лимуна
200 г шећера
Имао сам такве лимуне (важно је да нису третирани парафином и другим г ..., на овај или онај начин, ако нисте сигурни, све треба добро испрати!)

Претурао сам по целој кухињи, али нисам могао да нађем гулилицу за поврће, све сам радио ручно! Што се тањи зест уклања, то боље.

У посуду сипам воду, додам шећер и корицу, укључим режим пржења.
Циљ је једноставан и безначајан - загревати до кључања и кључати, мешајући, буквално 2 минута.

Након кратког кључања очекујемо да се све охлади.
Док се све ово дешава, треба да скинете бели филм са лимуна. Даје горчину, не треба нам!
Ољуштени лимун с десне и горчина с леве стране, имајте на уму:

Лимун исеците на четвртине:

Генерално мислим да га можете исећи на мање комаде, барем умутити у блендеру, али оно што сам успео да видим на интернету према резултатима сугерише да што су финији састојци, производ је мутнији и тамнији, иако можете уштедети на времену кувања.
Тако! Сируп се охладио, лимуни су спремни, ако нисте стигли да се охладите, ставите исечени лимун у посуду, па, бар мало спустите температуру! Боље не журити и сипати алкохол
у чинији у којој не више од 40 степени. Иначе, не можете алкохол, већ обичну вотку, само много мање воде. Не могу вам рећи о пропорцијама, свако има своје преференције за снагу. Али у ствари, одмах ћу вам рећи - степен пада током кувања!
Затварамо поклопац.
Генерално, прво је постојала идеја да се укључи у 9 сати у режиму загревања.
За сваки случај налепила сам 3 слоја фолије у вентил испод чепа за одвод паре.Да ли сте повремено проверавали цурење паре? Чини се да није, иако се фолија загревала, највероватније од врућине лопте, али у међувремену је мултиварка не, не, да, загонетно је шкакљала ...
Као што се испоставило, након 3 сата наша мултиварка суспендује режим грејања (70 степени) и аутоматски прелази у режим грејања (око 60 степени).
Добро је што сам приметио и одлучио да га оставим на грејању до јутра, односно 3 + 9 сати. Али како се испоставило, режим грејања такође није бескрајан, а ујутру сам открио да је мултиварка искључена. Осетио сам места у близини вентила - нема цурења, али инсистирање на производу на нижој температури није сувишно.
Без отварања поклопца, пустио сам да се чинија природно хлади још 2 сата.
Отворио и процедио све кроз сито и у флашу! И две боце!
А бочица је у фрижидеру!
Испробајте топли, а затим расхлађени производ - разлика је ЕКСТРЕМНО.
Производ је постао вискозан попут ликера. Горчина се осећа, али прилично, шећер је за мене лично права ствар! Волео бих још киселог, али следећи пут ћу користити друге састојке, јер поље није орано у овом правцу.
Све са доласком!

Врло занимљиво!
Поштовање идеје!

Што се тиче танко уклоњене корице: врло је добро лимун „обријати“ на финој ренде. „Мала“ није она на којој мељу пире кромпир. То је исто као и "велика", само су неравнине на њој мале.
А сир на таквој ренде се испоставља изузетно прозрачним, коврџавим, за посипање свим врстама хладних салата.

Ако има више киселости, мислим да готовом производу можете додати чисти лимунов сок.

Мислим да уопште неће бити излаза за пару, чак и без икакве фолије. А ако блокирате радни вентил ("куглу"), онда је боље то учинити утикачем изнутра. Прикључите канал. Још боље, натакните меку гумену "капу" на навртку вентила (радиће попут вентила латице). Шешир је видљивији, теже је заборавити да га скинете за следеће редовно кување.
Али без полиетиленских мембрана у целом поклопцу - како не би блокирали сигурносни вентил!

Генерално, руке све више сврбе да би направили додатни блок „термостата“ за нашу мултиварку.
Тада не би било проблема ни с јогуртима, ни са шункама, а сада - са свим врстама ликера.
Али због таквих сметњи, гаранција ће бити изгубљена.

Већ 3 пута сам пекао бисквит и торту, на режиму шарлоте - испало је боље, а на режиму чоколадне торте - моја торта је мало магаре у средини. Печење у силиконском калупу - углавном супер, никад нигде не изгорело. Време - 30 минута на рецепту и још 20 минута на одржавању температуре. и извади га. Затворила је поклопац и поставила браву на место - усред црвеног и зеленог дугмета.

Или можете да напишете тачну количину састојака, постоје грешке у уграђеном. Желим да направим колач и шарлоту. Бисквит ми се јако свидео

корсар4ик, мало више, такође сам објавио фотографију своје чоколадне мане и описао поступак кувања

Елена, никад нисам пронашла ваше рецепте за ману и колаче. Молим вас напишите састојке? Направила сам бисквит, испао је бујан и укусан, само што у њему има мало превише шећера, али о колачу сам прочитала да је дошло до грешке у рецепту, а ваша торта је једноставно прелепа !!!! ипак како сте направили крему? хвала ... и моду

Здраво свима!
Испробала сам још један начин рада у „десертима“ - „чоколадна торта“. Испекла сам наранџасту торту. Пре тога, печена у облику кифла у рерни. У цртаном филму је, наравно, лакше, а резултат није ни приближно лошији.
Састојци: 1 поморанџа, 200 г шећера (имам шећер од трске), 150 г путера, 3 јаја, кесица ванилин шећера, 1/3 кашичице млевеног кардамома, 2 кашичице прашка за пециво (или 1 кашичица гашене соде) ), 200-250 гр брашна.
Уклонио сам корицу са поморанџе и исцедио сок, испало је 70 мл. У процесору хране, при малој брзини, помешао сам омекшани путер са шећером, ванилин шећером и кардамомом. Без заустављања комбајна, додавао сам заузврат јаја, сок од поморанџе са корицом и брашно помешано са прашком за пециво. Испоставило се да је тесто густо. Ставио сам тесто у загрејану посуду. На дну посуде налази се силиконска подлога, а око ивица папир. Поклопац сам затворио постављањем регулатора у средњи део (између „затвореног“ и „отвореног“).По завршетку програма није ништа искључио. Кекс је стајао мирно на „грејању“ око 15 минута.

Здраво свима!
Испробала сам још један начин рада у „десертима“ - „чоколадна торта“. Испекла сам наранџасту торту. Пре тога, печена у облику кифла у рерни. У цртаном филму је, наравно, лакше, а резултат није ни приближно лошији.
Састојци: 1 поморанџа, 200 г шећера (ја имам трску), 150 г путера, 3 јаја, кесица ванилин шећера, 1/3 кашичице млевеног кардамома, 2 кашичице прашка за пециво (или 1 кашичица гашене соде) , 250 г брашна ...
Уклонио сам корицу са поморанџе и исцедио сок, испало је 70 мл. У процесору хране, при малој брзини, помешао сам омекшани путер са шећером, ванилин шећером и кардамомом. Без заустављања комбајна, додавао сам заузврат јаја, сок од поморанџе са корицом и брашно помешано са прашком за пециво. Испоставило се да је тесто густо. Ставио сам тесто у загрејану посуду. На дну посуде налази се силиконска подлога, а око ивица папир. Поклопац сам затворио постављањем регулатора у средњи део (између „затвореног“ и „отвореног“). По завршетку програма није ништа искључио. Кекс је стајао мирно на „грејању“ око 15 минута.

Вау, желим да се наједем!

Луда, јеси ли некако сама уситнила зест? Тачно сам разумео да сте и то умешали у тесто?

И коначно сам одлучио да поново покушам да направим овсену кашу. ОВДЕ сам дошао да пречитам своје прошло искуство и савете. Ох застрашујуће))))

"Очи се плаше, али руке раде" Сретно! Можете ли поделити своје искуство?

ДАаааааааааааааааааа
Већ)
Уље на платну - Даша више није са пар кухиња, већ са великим пешкиром, загрлила Мула и чека да се каша скува)))

Генерално, све је добро.
Пропорције: две тбсп. кашике са врхом ваљаног овса - 125 мл воде - 125 мл млека - једна кашика. кашика шећера (трске) без врха - сол је осетљива на око.
(шећер може бити мање, ми само волимо слађе))

И у режиму "просена каша" 10 минута. Испало је ок, али не бих више радио 7-8 минута, чини ми се да ће бити још боље, мало мршавије.
Уље је наравно подмазило ивице посуде из срца. Не знам да ли је помогло последњи пут кад није помогло ... али Бог штити оне који су пажљиви.

И још нешто - у погледу запремине, па, изашла је једна плоча))) Само дете. Следећи пут ћу покушати да урадим двоструко више.

: хи: На првој фотографији показао сам нож за љуштење.

Па, мислио сам да је то тако уклапање, али одлучио сам да појасним - чини ми се да његови „зуби“ уопште нису дубоки, да ли заиста уклања целу зест? Угодно уопште?

Уље на платну - Даша више није са пар кухиња, већ са великим пешкиром, загрлила Мула и чека да се каша скува)))
Генерално, све је добро.

Добро урађено! Како сам разумео да не постоји „вулкан“? Да ли сте добили однос 1:10? 25-30 грама ваљаног овса на 250 мл течности, зар не?

Па, помислио сам да је то тако уклапање, али одлучио сам да појасним - чини ми се да његови „зуби“ уопште нису дубоки, да ли он заиста уклања целу зест? Угодно уопште?

Врло згодно! Главна ствар је да нож не уклања бијелу горку пулпу. „Зуби“ су врло оштри и нису дубоки. Зест је танак, свиђа ми се.
Раније сам уклањао корицу фином ренде, такође не лоше, али дуго и не тако квалитетно.

Добро урађено! Како сам разумео да не постоји „вулкан“?

Да! Није било вулкана нити чак и наговештаја ... само је одувало пару као и обично.

Да ли сте добили однос 1:10? 25-30 грама ваљаног овса на 250 мл течности, зар не?

Па, још мало - 35-40 грама овсене каше ...

Врло згодно! Главна ствар је да нож не уклања бијелу горку пулпу. „Зуби“ су врло оштри и нису дубоки. Зест је танак, свиђа ми се.
Раније сам уклањао корицу фином ренде, такође не лоше, али дуго и не тако квалитетно.

Ох, зашто не баш сада! Сјајно.

Зар више ниси млео жар? Разумем као да су изашле танке пруге или сламке? А ти си га само умесио у тесто?

[танке пруге]

Зар више ниси млео жар? Разумем као да су изашле танке пруге или сламке? А ти си га само умесио у тесто?

Није млевено. Баш тако танке пруге. Заједно са соком у тесту.

Нарибао сам жар за корејском шаргарепом, трудио се да не изађем са дугим пругама - све је успело!
А ако направите муффине са порцијама у лименкама, да ли ће бити и укусно?

А ако направите муффине са порцијама у лименкама, да ли ће бити и укусно?

Наравно!

[алица10153]

алица10153
Пилеће бутине у сосу

Мулеолози, молим вас реците ми како успевате да ставите поклопац на пола браве у режиму Цхарлотте?
Вриштам и захтевам да потпуно затворим поклопац

Здраво, свим члановима форума!
Помозите, потресен, да схватим, у Мули готово све бежи: млечна каша је само гејзир, такође тече и супа од грашка, док кувам у режиму „Супа са сочивом“, покушала сам да кувам тестенину са смрзнутим поврћем , такође је све побегло.
Толико чишћења и гужве, па чак и доњи поклопац мора да се одврне, јер одатле све капље и тече.
Не прелазим норму воде, каша и тестенине су се уопште кувале на дну шерпе. Посматрам пропорције млека, воде и каше.
Реците ми, не знам већ где да тражим узрок њених бекстава, шта није у реду? Уосталом, читао сам од многих, ништа не бежи и поклопац је у већини случајева чист. Немам то, чак и ако само кувам кромпир, поклопац је после прекривен пеном.

Помозите, потресен, да схватим, у Мули готово све бежи: млечна каша је само гејзир, такође тече и супа од грашка, док кувам у режиму „Супа са сочивом“, покушала сам да кувам тестенину са смрзнутим поврћем , такође је све побегло.

Забележите врло важне информације које многима изгледају тешке и неразумљиве:

„Житарице“ - „Пиринач“ је кување под високим притиском. „Брзо кување“ је такође висок притисак.
Ако користите млеко, боље је користити режим под ниским притиском („Рецепти“ - „Просо каша“, „Број особа“ - није битно и подесите време по потреби).

На страници 72 налази се веза до „Књиге рецепата“. Тамо (у одељку „Често постављана питања“) има и речи о бекству.
Бежање млека, нарочито, зависи од млека (нарочито ако је млеко домаће).

Како и зашто је месо текло - морате прецизније да погледате рецепт и количину. Можда је месо тамо пустило толико сока да је забележило максимум. Ако, поред тога, има и пуно самог меса, а месо је сочно, може да тече.

При кувању под притиском имамо течност у посуди (у слободном облику или унутар производа (сок у месу ...)), прегрејану изнад температуре на којој би кључало под нормалним атмосферским притиском. Стога, ако мултиварка брзо спусти притисак на атмосферски, течност почиње интензивно да кључа. Толико да излети кроз вентиле. Нарочито ако производ кључа обилну пену (класичан пример је млеко).

Типично се притисак ослобађа у року од 1,5 ... 2 минута. Ако је потребно дуже, вентил је прљав или се љубичаста капица криво (не у потпуности) привија на металну куглу. Ако се притисак испушта пребрзо и увек, то може бити разлог за контактирање сервисног центра.

На пример, покушајте да направите „контролну посуду“ - кашу од пиринча или проса са „фабричким“ млеком (УХТ, 3,2%). „Рецепти“ - „Просо каша“, све према рецепту, али млеко помешајте са водом; однос житарица / вода / млеко = 1/2/3. Чак ни за 6 људи никада нисам побегао.

Ја лично нисам љубитељ житарица, али постао сам знатижељан због чега многи пате. За овај рецепт сам добио оно што сам очекивао, без икаквих експеримената, ово је само доказани рецепт.

Опција је препозната као идеална:
Пиринач + просо (50/50), вода и млеко. Однос (тежински) је 1: 2: 3. Ако је пиринач дугачак, онда можете узети мало више млека (или воде). Моја супруга више воли округли пиринач у каши, ја волим дуги пиринач.
Шака сувог грожђа.
Кувам по рецепту „Просена каша“ прописано време.
Крупица се опере у три воде.
Суво грожђе такође треба опрати, не заборавите!
Провучем парче путера према рецепту уз бокове посуде. До ознаке МАКС. А чак ни једном на рецепту „Просена каша“ ништа није промакло вентилима.
Шећер, сол - на рецепт. Млеко. Вода (кипућа вода за брже загревање посуде).

Лично имам једну претпоставку о бекству и кључању из вентила, ако је „све урађено правилно према рецепту“ - ово је недовољно испирање производа!

: нг5: Срећна Нова година свима !!!

Да ли постоји рецепт?

Ја сам све боље. Нисам написао рецепт јер није ништа посебно. Постоје слични рецепти у колекцији ЕаглеБ3. Почетницима показано да можете безбедно да кувате.
На "приручнику" у режиму "пржења" на биљном уљу сам пржио бутине, имам 6 комада. Наравно, када се посуда потпуно загреје. Пржене комаде посолите и побиберите. Додан парадајз чери у сопственом соку, 1 тегла. Само сам затворио поклопац и још 3-5 минута је све гргољало. Затим је додала ½ чаше сувог црвеног вина, мало зрна бибера, на исти начин још 5 минута.Затим је сипала ½ шоље 10% креме, додала 1 кашичицу паприке, 1 кашичицу кари праха, 1 кашику кашике кукурузни скроб, све помешао и ставио режим "брзо кување" 5 минута. Све! Служи се уз шпагете са мастилом од сипе и парадајзом. Сочно, укусно и брзо!

Живина асп. Рецепт је у колекцији. Замрзнуто дивно.