Кисели карфиол

Кисели карфиол

Категорија: Бланкс

Састојци
карфиол
сирће
Бели лук
ловоров лист	3-4 листа
паприка (у боји)
шаргарепа
першинов копер
корење: целер, першун
лук
ЗА МАРИНАДУ:
воде
сол, шећер
горка и алева паприка (грашак)
каранфил
биљно уље
сирће

Метода кувања

• Још увек има времена за размишљање о грицкалицама на новогодишњем столу које се могу припремити унапред.
• Предлажем рецепт за маринирану карфиол.
• Тако:
• Узимамо карфиол, растављамо га у цвасти у сировом стању (ово је врло лако учинити). Кувати у води са додатком сирћета (око 1 чаша сирћета на 3 литре воде). То се ради тако да купус остаје еластичан.
• Баците у цедило.
• У чисте припремљене тегле на дно ставите ловоров лист, 2-3 каранфила белог лука (на прешу за бели лук) и распоредите купус у слојевима, померајући слојеве:
• паприка (разнобојна, ољуштена, исечена на 4 дела по дужини)
• шаргарепа (полу колутићи, дебљине око 0,5 цм)
• Такође посипамо слојеве: бели лук (на преши за бели лук), першун, копар (само гранчице), корени целера и першуна (на комаде), лук (на пола прстена).
• Тегле са поврћем прелијте кључалом водом, покријте и оставите да се загреју 15 минута. Оцедите кипућу воду и напуните маринадом. Заптивамо поклопцима и .... чекамо Нову годину!
• МАРИНАДА:
• вода, сол, шећер, горки и пимент (грашак), каранфилић, биљно уље, сирће.
• Маринаду смо направили „на око“ - укуса је свима, додајте, пробајте итд. Отприлике иста маринада као и за укисељену паприку. Овде морате узети у обзир укус сваког појединачно! Неки воле више слано, други мање, неки више сирћета, други мање! Све смо пробали, како нам се свидело, доста!
• Ако то учините да бисте одмах јели, тада не треба да сипате кипућу воду (воду). Напуните одмах кипућом маринадом и оставите 2 дана на собној температури. Чим се мало натопи маринадом, охладите. На фотографији су 2 лименке запремине 5 литара - ово је за новогодишњи празнични сто, а са десне стране то већ сада једемо !!! Рећи да је укусно значи не рећи ништа!
• Дајем неколико рецепата за маринаду, одаберите који вам се свиђа. Свима им је суђено.
• Опција 1
• вода - 4-5 литара
• шећер - 2 шоље
• биљно уље - 2 шоље
• сол - 4 кашике. л.
• сирће - 1,5 чаше, ловор. лист, алева паприка
• 2. опција
• вода - 4 литре
• шећер-1 чаша
• биљно уље - 1 стакло
• сол- 1/2 - 1 чаша
• сирће - 1 чаша, ловор. лист, алева паприка
• Опција 3
• вода - 3л
• биљно уље - 0,5 л
• сирће - 300 гр
• шећер - 200 гр
• сол - 100 гр, ловор. лист, алева паприка
• Одредите број на овај начин: када се „загрејете“ водом, измерите је и направите толико маринаде.

Белешка

Пуно сам написао, и то тако брзо да направим ово јело!

Слични рецепти

Карфиол у тесту у шпорету под притиском марке 6050 (ПалмП)

Смоотхие од карфиола са парадајзом и шаргарепом (МариС)

Тепсија од карфиола (мца)

[Натусицхка]

Натусицхка Молимо вас да детаљно напишете пропорције маринаде.

Упркос чињеници да то волим да радим на око, чак и први пут - али то не можете учинити маринадом, морате знати колико нечега - у супротном може да изађе или врло кисело или врло слатко или врло слано или недовољно ...
Односно, за особу која је напунила руку нема проблема, али за особу која само покушава тешко је погодити

Пропорције сестра, пропорције ...

[Девојке! Скупо!]

Девојке! Скупо! Први пут смо направили овај купус! И, заиста, урадили су то „на око“ ......вода се сипала у велику шерпу (према принципу, боље је да остане него да остане недовољно), сипала шећер, со, промешала, покушала са мојим мужем заузврат, сипала, што није довољно за наш укус, и тако сам све урадио. Па, ако вам заиста треба врло прецизно, онда ћу данас код куће погледати како сам направио маринаду за слатку паприку и сутра ћу написати, будите сигурни!
Девојке, данас сам поново доручковао купус, па, врло укусно! Сваког дана је све укуснијег и укуснијег!

Девојке, могу ли и ја да ставим својих 5 копејки? :) Баш данас ме је пријатељ почастио киселим цвећем. купус. Мој муж има налог за сутра да купи велику главицу купуса. купус. :) Дакле, рецепт, вероватно, пропорције се могу користити за Натусецхкијев рецепт (извињавам се аутору). Боја Купус поделите на цвасти (једна велика глава купуса). Шаргарепа нарибана за слабине. Расол: 1 литар воде, 1 кашика. шећер, 0,8-1 кашике. сирће, 1/4 кашике. раст. путер, 2 тбсп. кашике соли. Кувајте слани раствор 5 минута, тако да сирће нестаје. Ставите купус у посуду, прелијте кипућим раствором соли. Мешајте, пустите да се охлади док се не загреје, затим + шаргарепа, бели лук (1 глава), зачин корејске шаргарепе, зрна бибера по жељи. промешајте, затворите поклопац.

Даме, покушајте да сипате хладну киселу киселину и мање сирћета. Ако саламура кључа, испада како кажу „Не то“ (ако се не затвори чврсто)

То је то, девојке, поправио сам се. Написао сам рецепте за маринаде, одаберите који вам се свиђа! Има и за љубитеље сланог и за љубитеље киселог!

Извини свима! Зашто сам лош, зашто сам клизав? Реците ми колики је проценат сирћета? 3, 6, 9? А онда имам суштину, разблажујем је. И сипајте у парадајз краставца на крају у кашикама, у зависности од величине лименки.

Имам уобичајено 9% сирће. Суштину, по мом мишљењу, треба разблажити водом у односу 1:10. Али нисам баш сигуран. За поузданост, гуглајте своје питање - негде сам на Интернету прочитао како превести један сирћет у други. И ја бих на вашем месту правио кисели краставац. Само бих пробао, по мом укусу.

[Марина,]

Марина, сирће 9%.

Напокон сам и ја то учинио. А онда је две недеље глава купуса лежала у фрижидеру.

🔗

Само сам заборавио да додам сирће. Али, ако Бог да, то неће бити изгубљено - испало је три тегле од пола литре, неће трајати дуго.
А купус је врло занимљив, било ми је жао што сам то другачије урадио. 🔗
Продавница је имала име сорте Романцу. Прошле године сам покушао да узгајам такав купус (купио сам сорту Емералд Цастле, исто на слици), и нисам чекао главице купуса, у новембру (!) Сам искидао дебла један и по метар високо.

[Марина,]

Марина, фотографија је само чудо! Тек сада сумњам у чињеницу да без сирћета ... не могу ни да замислим шта би могло да се догоди ... Ако само ферментирате, па да лутају као краставци ... Напишите касније шта се догодило.

Тек сада сумњам у чињеницу да без сирћета ... не могу ни да замислим шта би могло да се догоди ... Ако само ферментирате, па да лутају као краставци ... Напишите касније шта се догодило.

Натусицхка, смацк, смацк! Испоставила се таква драж, без речи! Сав разлог некако није био отварање тегли, већ напокон јуче. Била сам веома забринута, иако су једачи били своји. Али све је испало сјајно, очигледно је киселина из воде у којој сам кувао купус била сасвим довољна. А онда, видите, ако сам додао још сирћета, онда је постало сувишно.

[Маринка!]

Маринка! Хвала на извештају! Јако ми је драго што ми се свидео купус! Кувајте са задовољством!

Девојке, колико дуго кувате купус? Не желим да једем превише куване хране.5 минута у реду?

[Светлана,]

Светлана, купус се кува сирћетом, неће бити мекан - сигурно! Довољно је 5 минута!

[Натусицхка]

Натусицхка, Наташа, направила купус, испало је врло укусно. Кацхан је узео 3 кг, маринаду према трећој опцији, али је сирће смањио на 200 г. Смотао сам 6 тегли од пола литра, остало појео. За викенд ћу то и даље радити, јер је оно што је остало одмах одлетело. Хвала вам пуно на рецепту

[Олга!]

Олга! Веома ми је драго што ми се свидео рецепт! Пријатно!

Наташа, почела је четврта серија. Овај купус нам се толико свидео, затворим га у тегле од три литре.
Већ сам дао рецепт свим својим пријатељима, још једном хвала на рецепту

А где сам био ???
Какав рецепт! Урадићу то следеће недеље. Сад сам рецепт однео у канте

Волим кисели карфиол, али 20 година се нисам кувао и изгубио рецепт, па хвала. Скуваћу га.

[Наталија]

Наталија, кувајте са задовољством!

Наташа, здраво, правим ти купус, заборавио сам рецепт, али се сетио

[Олга]

Олга, Олга! Добро урађено. Нека купус испадне укусан!