Плиатсок торта са вишњама и маком

[Тесто:]

Плиатсок торта са вишњама и маком

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
Маргарин	600 г
Брашно	600 г
Жуманце	4 ствари.
Павлака или кајмак	4 кашике л.
Сирће	1 кашика кашике л.
Протеинско пуњење:
Протеин	2 ком.
Шећер	2-3 ст. л.
Ванилија
Лимунска киселина	на врху ножа
А такође и за пуњење:
Пржени мак	100 г
Печени ораси	200 г
Вишње у конзерви	0,5 л
[/ б] Крема: [/ б]
Шећер	1 кашика кашике
Жуманце	3 ком.
Брашно	3 кашике л.
Млеко	0,5 л
Маслац	300 г
Ванилија

Метода кувања

• Тесто:
• Помешајте све компоненте теста, месите, поделите на 6 делова и ставите у фрижидер на пар сати.
• Цхерри исцедите сок.
• Нутс мало пржити и ломити.
• Поппи исперите, осушите на пешкиру. Пржите у врућој тави, повремено мешајући (тако осећате укусан мирис, готово је!) Кул. Млетите у апарату или у млину за кафу. Али без фанатизма! (Првобитни рецепт је био само мак, смислио сам све манипулације пржењем. Стога сами одлучите како то радите)
• Протеин добро победити. Додајте шећер, ванилију, лимун и поново умутите.
• Разваљајте један део теста у танак слој. Горња 1/3 вишње (трешње сецкам ножем, мање комаде, више) Поспите вишње 1/3 орашастих плодова. 1/3 умућених протеина спакујем у посластичарску врећу са рупом, око 0,2-1 цм. Уместо посластичарске врећице, можете користити врећицу јогурта, кефира или само кашиком да равномерно распоредите протеин. Поспите 1/3 мака на врх. Разваљајте други слој теста и покријте нашу љуспату кору. Ивице, према рецепту, нису стегнуте, али лагано прстима "притискам" ивице. Пробушите виљушком пуно рупа. Пећи у врућој рерни, око 180⁰. Колико? Не знам. Унутра је све спремно, па гледам да видим да ли је било готовог, руменог теста. Ово је једна торта. Направите и још две торте.
• Крем:
• Истуците жуманце са шећером. Додајте брашно и мало хладног млека. Прокувајте остатак млека. Сипајте га у масу од јаја. На шпорету све прокувати. Али ја то више волим да радим у микроталасној, јер увек гори на мојем шпорету. Ставите у фрижидер. Путер мало умутите додајући охлађени део јаја.
• Скупштина:
• Премажите колаче кремом. Одозго, обично само поспите нарибаном чоколадом.

Белешка

Рецепт је дала девојка која живи у Закапатји. Од ње сам први пут чуо реч „плиатсок“. Звучи цоол, али за мене је ово торта са сложеним колачима. Торта је укусна. Не бој се, лакше је припремити него што је написано!


на фотографији је композиција лептира, цвет хибискуса и прелепа гранчица направљена од нашег мастика лора_сирозхенко

Како кувати?

Пардон! Притиснут је неважећи тастер.

Пардон! Притиснут је неважећи тастер.

Тада већ чекам наставак

Покушавам да уредим

Такође је постало занимљиво - какав Пљатсок чекам са занимањем

Како непријатно! Извињавам се! Не излажем много рецепата, што је вероватно разлог зашто се сваки пут нађем у рупи. Журио сам да уредим. Надам се да нисам ништа пропустио, ако ништа, вичи!

Не, ово није торта, ово је плес! Највише што је он. Мој отац је из Тернопољске регије, тамо такође пеку различите плесове. Како је укусно. У суштини, пљатсок су велике правоугаоне торте, подмазане различитим пуњењем или печене баш уз њих. Увек је укусно! У детињству сам јео нешто слично овоме, само сам замишљао укус, гледајући слику (или сам се можда сетио?).

[фомца]

Ако га не објавим, дозволићу вам да ме ударите као подсетник.

И! фомца, хвала на куцању!

А чини се да се ваши колачи необично преклапају? У свим мојим су их протеини савили према унутра, али овде некако није у реду

И тако са мном. Баш у то време када сам се сликао, током склапања, једна торта ми је пала са руку на стол и потпуно се смрвила. Усред тога сам „заспао“. Тако се испоставило, дно и врх су нормални колачи, а усред мрвице морам рећи да укус апсолутно не утиче!

Лозја , ово је стомачно памћење!

Не, ово није торта, ово је плес! Највише што је он. Мој отац је из Тернопољске регије, тамо такође пеку различите плесове. Како је укусно. У суштини, пљатсок су велике правоугаоне торте, подмазане различитим пуњењем или печене баш уз њих. Увек је укусно! У детињству сам јео нешто слично овоме, само сам замишљао укус, гледајући слику (или сам се можда сетио?).

Баш тако! И управо сам видео назив теме у десној колони, већ сам се пренуо! Одмах сам се сетио Лавова, института, времена ускршње недеље, када су школски другови, па и они градски, доносили игре са села ... Чак је постојало веровање: девојка која је пробала 12 различитих пасоша (ускршњих колача), а истовремено и платсков, ове године ће се удати. То су они били.

[занатлија]

занатлија молим вас просветлите ме да је нешто збуњено, разумем да је тесто подељено на 6 делова и узимамо 2 дела теста, један од дна па вишње, орахе, протеине, мак се затвара другим делом и тако печемо три пута тачно и онда та три дела премажемо кремом, иначе сам одлучио да то урадим до 8. марта, иначе су дуго желели да плешу у припремама

[Сластена]

Сластена , захвалити! Да си погодио! И додао сам фразу "Ово је једна торта. Само направите још две." Тако јасније?

Да, сад је јасно

[занатлија]

Како укусно изгледа! захвалити занатлија Већ обележени! Дефинитивно ћу га ускоро испећи! Пријави ме!

А која је величина торте? Колико танко треба ваљати колаче?

Никад нисам испекао нити јео такво чудо. Али треба побољшати. Хвала на рецепту, свакако ћу покушати!
Штета, мој син и супруг не воле трешње. Али ништа, испећи ћу за себе!

Оксана, извините, али треба ли вам сода у тесту? сирће је .... која је онда његова функција у тесту?
Обожавам да печем са вишњама ,,, такође желим да печем)))

А која је величина торте? Колико танко треба ваљати колаче?

Не могу рећи. Урадио сам то само за себе и нисам правио белешке из непосредне близине. Изваљала га је како се испоставило. ако одмах закотрљате на силиконској простирци или силиконизираном папиру, можете га врло танко разваљати. Али без фанатизма. У колачу има пуно фила и требало би да се лепи за тесто. ДА! Препоручујем да готове колаче узмете за ивице. врло ситна и нежна. Преносим је на подлогу и када сакупљам торту, не подносим торту, али се такорећи „исељавам“

Оксана, извините, али треба ли вам сода у тесту? сирће је .... која је онда његова функција у тесту?
Обожавам да печем са вишњама ,,, такође желим да печем)))

И ту не могу да помогнем ни са чим, постоји рецепт. Дајем га. Без соде. Али и без тога, тесто излази врло мрвичасто.

И ту не могу да помогнем ни са чим, постоји рецепт. Дајем га. Без соде. Али и без тога, тесто излази врло мрвичасто.

Јасно! захвалити))

[Сластена]

Сластена , захвалити! Да си погодио! И додао сам фразу "Ово је једна торта. Само направите још две." Тако јасније?

Нису сви! За оне који су у резервоару објасните да их има две, то значи да су састојци назначени за 1 колач или их треба (састојке) поделити у 2 колача?

И за тебе

Помешајте све компоненте теста, месите, поделите на 6 делова и ставите у фрижидер на пар сати.

Постоје два дела за једну торту. Тако добијамо три колача од свих ових производа.

Да ... математика вероватно више није моја!

Само једно име „пљатсок“ већ слини! Како их волим !!!!!

Већ желим! Водим га у обележиваче. Ја ћу кувати. И нека се баци камен на мене, али не желим да мршавим и држим се дијете.

Пријављивање ...
Умесио сам тесто ... поделио на 6 колача .. сваки сам добио по 226-228 грама. Послао сам га у фрижидер (за ноћ) ... тесто је ВРЛО пријатно за рад, није примећен ефекат „прекомерног излагања / смрзавања у фрижидеру“ ...

Пекла сам у тепсији за пицу. Пречник калупа - 27 цм ...
Покрила је форму фолијом, пошкропила је уљем и одмах разваљала тесто у облику (чашом) ... Опет понављам - тесто високо пријатан за рад .. може се лако „вући / котрљати“ .. нигде се ништа не ломи јер се „смањује / не одмиче“ ...


Од фила сам користила вишње, и 3 врсте ораха (ораси (они који се мељу на фотографији), лешници и индијски орах). У продавници није било мака, ни код куће .. моји то не воле превише - нисам се мучио, па је било 300 грама ораха ...

Дакле, пуњење је било упаковано следећим редоследом ...


Управо сам кашиком распоредио протеинску масу и раширио је шпатулом .. овде желим да појасним .. Направио сам безе од 4 протеина ... али испоставило се да ми није довољно .. онда сам додао Још 2 .. тако да се од 7 јаја 6 може безбедно ставити у „пуну потрошњу“ ....

И други део торте сам разваљао на фолији, како бих га лакше пренео и њиме обложио „прву“ половину ...

Ивице се овде стегну без проблема .. опет захваљујући меком и еластичном тесту ...

Тако сакупљамо још два колача ... Иначе, колачи се пеку око 30 минута на температури од 180-190 Ц ... Тамо имам најобичнију рерну без икакве конвекције ...
Као и увек, у кухињи се појављује помоћник „у најпогоднијем тренутку“ ...

Крема се кувала на шпорету ... све одједном закуцавши у шерпу, након што је жуманце тукла шећером ... Стално се мешала, не напуштајући шерпу.

Имао сам крему ове конзистенције (ако неко за референтну тачку - попут не баш течног кондензованог млека) ...

Охлађене колаче сам намазала кремом ...

Сакупила сам торту .. на излазу сам добила ову тежину ...

Тежина блуебуд-а је 1045 грама, односно тежина чистог колача је 2990 грама .. али ја и даље имам 50 грама креме .. тако да можете да избројите 3 кг нето излазна тежина под условом!
Посута одозго преосталим мрвицама из претходног колача ... нешто је било лење да би се мучило чоколадом, а мрвице је требало негде закачити ... ...
Па, то сам и урадио ...
[урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/77590/____0848~0.јпг]
А ово је секач ...

Ево извештаја! Мајсторска класа је једноставна! Трчао сам врло брзо и нисам нашао ни реч о сензацијама. Јесте ли га и покушали?

Ево извештаја! Мајсторска класа је једноставна! Трчао сам врло брзо и нисам нашао ни реч о сензацијама. Јесте ли га и покушали?

Шта је са тестом? .. 3 пута га похвалио! Она кришка која је на резу је 1/4 торте - дала сам је родитељима јуче .... И сама сам је пробала ујутру ... Заиста ми се свидела!

Па тесто, ово није торта! Похвалили сте сирово тесто!

Дакле тесто, није колач !: Д.

За мене, иначе, огромну улогу играју и производи са којима морам да радим ... пре тога је направљен Наполеон (онај који није класичан) .. ту сам се ТАКО истрошио са тестом које Није ме било брига за укус после кувања ... ...
и овде је „лепо радити“, али још је пријатније покушати ...

девојке, али није ли изгледало превише смело у готовом облику? Погледао сам рецепт - уплашио сам се: 600 г маргарина ???

девојке, али није ли изгледало превише смело у готовом облику ?? Погледао сам рецепт - уплашио сам се: 600 г маргарина ???

Па, у уљу је још 300 грама .. - али то не значи ништа!
Такође ћете приметити да у тесту НЕМА шећера и само једно тесто испадне најмање 1300 грама ...

Не .. чудно, колач је, напротив, врло „пријатан“ и задовољавајући ... Само за велики број гостију ... ово је случај када свако може да одсече мали комад и остане сит!

Оксана, стварно желим да испечем твој плес, врло је апетит! Само ми реците како да направим тесто - заменићу маргарин маслацем, могу ли? и путер за загревање или само омекшати или уситнити брашном? која је технологија? Бојим се да не покварим ...

Не плаши се! Пошто је записано да је тесто тада у фрижидеру, онда нема потребе за топљењем! Узмите мекани путер, ставите све у посуду и не сецкајте, већ одмах месите ручкама!

Оксаноцхка, пуно ти хвала на одговору !!! иначе ми уље већ омекшава, али стално размишљам шта да радим с њим)))

Оксана ХВАЛА .. Веома укусно ... Свидело ми се што није слатко. Веома сличан Наполеону.Вишња додаје сочност. Узео сам орахе, смрзнуте вишње. Тесто је врло кул, пластично, укусно. Крема без жуманца, јаја понестаје. Уместо жуманца додан скроб.


Дефинитивно ћу то поновити

Какав укусан залогај!
Имате тако диван протеински слој (бели слој на фотографији)?
Згодан!)))

не ова крема. Протеини између колача. Из неког разлога није видљив на фотографији, осећа се. Крема изгледа много, али у ствари је баш како треба.

Вааа ... имамо моду за плес! А како је исправно пливати или плесати? Овде сам са свима који су их поставили, питам, рећи ће неко други ...

Понављам - пливач, наравно.

Ох, јесам ли већ питао ??? Склероза !!!

Вау! и мој познаник служио је у западној Украјини, и покушао је да ме убеди да је плиатсОк ... сада ћу сигурно знати шта је плиатсок. Лозја, хвала!

[тсвика]

И увек сам мислио да пливач

тсвика , блоопер !!!!!!! И мелем за душу! Веома ми је драго што је успело и свидело ми се! Реците ми, није ли толико тешко колико је написано?

Оксан !! Заправо је врло једноставно. Не напрежући се превише, у мирном режиму, током поподнева сам направио целу торту. Тесто се врло брзо меси. Пуњење је врло лако направити.
А главна ствар је резултат. Једноставно сам заљубљена у Пљацока !!!