Плес "Цхерри Фантаси" (кухињски процесор Боманн КМ 398 ЦБ)

[Бисквит]

Плес "Цхерри Фантаси" (кухињски процесор Боманн КМ 398 ЦБ)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит
јаје Ц1	5 предмета
шећер	200 грама
пшенично брашно / разред	160 грама
мак сув	60 грама
биљно уље б / с	1 кашика кашике кашика
прашак за пециво	1 кашичица
ваниле	укус
со	прстохват
Желени међуслој
вишња (смрзнуо сам б / ц)	250 грама
желе од вишње	2 паковања
сок од вишње (продавница + од вишње)	0,6 литара
Крем
млеко	0,5 литара
брашно	80 грама
шећер	100г
жуманце	4 комада
маслац	250 грама
ваниле	укус
со	прстохват
Глазе
чоколадно црна	100г
масна крема	80 милилитара
маслац	30 грама
--------	------
облик д 27 * 27
папиром за печење
прозирна фолија
посластичарска трака или турпија

Метода кувања

• Бисквит

• У посуду возимо јаја на собној температури.

• Умутио сам Боманн КМ 398 ЦБ процесор са наставком за метлицу.

• Затварамо посуду, стављајући посебан поклопац који не дозвољава да се спреј распрши и укључи прву брзину.

• Када се јаја промешају, то се јасно види кроз прозор на поклопцу, додајте брзину до максимума и постепено додајте шећер и сол кроз рупу. Настављамо да куцамо највећом брзином све док маса не постане лакша, не повећа се у запремини 2,5-3 пута. Готова смеша не пада с прста и, ако преко ње пређете шпатулом,

• онда траг из њега не нестаје.

• У масу од јаја просејте брашно помешано са прашком за пециво и ванилијом у неколико корака.

• Лагано мешајте преклапањем.

• Сипајте мак и сипајте уље дуж зида. Мешајте на исти начин док се мак и уље потпуно не распореде. Требали бисте добити ваздушну масу.

• Дно посуде прекријте папиром за печење. Излијте тесто, поравнајте.

• Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 25-30 минута. Не отварајте рерну првих 15 минута. Спремност проверавамо дрвеним ражњем. У центру би требало да изађе суво. Окрените бисквит на решетки и оставите да се охлади. Исеците охлађени бисквит из калупа и уклоните папир. Торту је боље пећи 10-12 сати пре састављања торте.

• Крем

• Пола хладног млека мешајте са жумањцима, шећером, сољу и брашном док не постане глатко. Трудимо се да избегнемо грудице.

• Прокувајте другу половину млека и у танком млазу додајте мешавину јаја и млеко уз стално мешање.

• Уз стално мешање, крему пустите да прокључа и згусне се. Покријте фолијом у контакту и пустите да се охлади на собну температуру.

• Ставите мекани путер у посуду процесора. Поново сам користио Боманна.

• Ставите наставак за „листове“ и туците путер на малој брзини док не постане глатко и бело. Ако је потребно, повремено заустављамо машину и чистимо странице посуде.
• Повећавамо брзину на два. Без заустављања бичевања у неколико корака, уводимо крему од креме. Туците док не постане пухасто и глатко. Не заборавите да додате ванилију.
• Желени међуслој

• Ставите вишње у цедиљку, ставите их у посуду да сакупе сок и оставите да се одмрзавају. Све ово радимо унапред.

• Оцедити сок, додати сок од вишње из кесице или компот од вишње. Ставимо на ватру и доведемо до кључања.

• Напуните две вреће желеа, мешајте док се потпуно не раствори. Пустите да се охлади и охлади.

• Чим желе почне да се згушњава и изгледа као желе, додајте вишње и промешајте.

• Глазе
• Разбијте чоколаду, закухајте крему.
• Сипајте чоколаду. Оставите да одстоји минут и мешајте док не постане глатко. Додајте мекани путер и такође промешајте.
• Скупштина

• Исеците бисквит на два колача.

• Са бочних страна калупа у којем се пекао бисквит, ставите траку за пециво или изрезану турпију. Положите у једну половину бисквита, прелијте га свим кремом и глатко. Затегните пластичном фолијом и ставите у фрижидер док желе не буде спреман.

• Ставите наш желе попут желеа на врх креме и поравнајте га.

• Покријте другим слојем торте и лагано притисните надоле. тако да се пуњење равномерно распореди. Ставили смо у фрижидер 3-4 сата.

• Извадимо и покријемо глазуром. Ставили смо у фрижидер док се глазура потпуно не стврдне (мени је била ноћ). Поспите чипсом од чоколаде. Исеците на делове и послужите.

• 
• 
• Кување није тешко, главна ствар је да све радите с љубављу према својим вољенима)

Белешка

ПЛЕС Да ли је посластичарница популарна у западној Украјини и Пољској, врло слична торти, али се, по правилу, пече у правоугаоном облику. Порција порције плеса је врло карактеристична, а у овом случају резина је невероватна. Живописан је, разнобојан и сложен захваљујући разноликим слојевима, пуњевима и кремама.
Осим тога, ово су заиста празнична пекарска роба. У Украјини се играју плесови за венчања, а они су различити, са разним пуњењем и кремама.

Извор рецепта је пољски блог.
Веома укусно, светло, свечано. И врло нежно. Торта се испоставља врло великом, као и све пљатске торте. Писала је дуже него што је кувала. Препоручујем)

боокмарк! сасвим земаљско извршење. а ту је и мак)))) хвала на рецепту!

Предиван је и светао, али чини се да није тешко кувати, хвала, узећу!

Каква лепота! Плиатсок је само уметничко дело.

Окрените бисквит на решетки и оставите да се охлади.

а он, неће пасти из форме?

Девојке, хвала вам што сте навратиле да бисте окусиле плес) Кување није тешко. Али поглед је невероватан.

а он, неће пасти из форме?

Не. Држи се за бокове.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, Дивим се презентацији, тако лепа .. Волим вишње .. веома лепа мирисна торта .. браво

[кристина1]

кристина1, захвалити. Веома сте великодушни на похвале) Хвала вам још једном.

[Ангела]

Ох! Ох, каква лепота!
Не могу ово заувек да кувам, никад.
Али свидећу га с великим задовољством!
Ангела, Хвала Вам много! Видим како је лепа, али могу и да замислим како је укусна!

[Ангела]

Ангела, Имам осећај да не излазиш из кухиње, већ живиш тамо! Какви истанчани рецепти! И феед ,,,,

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Рита, хвала на захвалности.

не кувај, никад.

Ово си ти потпуно узалуд. Потпуно лагана торта. Испеците бисквит, направите крему и желе од паковања. Свако то може. Не клеветајте се.

не напуштајте кухињу, тамо живите!

-Да. Окована ланцима и направљена простирка за кревет да не би љуљала чамац Наравно да излазим. Данас нисам ни отишао до шпорета. Цхессворд. Хвала на похвалама)

[Ангела]

Ангела, ако сам добро разумео, онда колач сакупљате директно у облику у којем је печен. Прво извадите бисквит, тачно на пергамент, а затим га исечете. А онда на доњи слој бисквита намажете крему итд. То је разумљиво. А питање је да ли у почетку уклањате бисквит са папира или га сечете без уклањања? И најважније питање је, како извадити готов колач из посуде за печење да се не би поломио? Вероватно подржавате папир док га вадите? Али онда се сав папир мора рано уклонити, како не оштетити бисквит, а не случајно га сломити. Када је бисквит малог пречника, то је наравно лакше учинити, али ако је бисквит у облику великог правоугаоника. Једно је кад из пергамента извадите бисквит без креме, ставите решетку на њега и преокрените га. А онда се колач састави и у почетку сва ова конструкција на папиру. Касније се мора уклонити. и још једно питање, не толико важно, каква је посуда за печење у овом случају тешка и од каквог материјала је, према вашим запажањима, боље користити за бисквит? Чинило ми се да овде на фотографији постоји облик металног типа - плех Кукмара. И још једно питање, да ли користите силиконизовани пергамент? А ако је најједноставније, онда је боље подмазати, испразнити. уље или поврће? Колико сам разумео, дефинитивно користите пергамент? И не увек, понекад користим тепих од фибергласа или тефлона. Али када печем на пергаменту, највише волим дно производа. Па питам за пергамент. Раније, пре 10-30 година, често сам пекао, деца су била мала. И сада нема никога, а ја не желим да једем пецива, хлеб, и зато, пошто то ретко радим, онда се вештине и знања губе, амортизују, троше ...

тачно у облику у коме је печено. Прво извадите бисквит, тачно на пергамент, а затим га исечете

У праву. Имам одвојиву форму. Ако не, онда је то проблематично. Боље је користити метални оквир и шпорет у њему. Али ако нема ни једног ни другог, онда само сакупљајте на пладњу, правећи странице од траке за пециво или
прилагодити фолију.

А питање је да ли у почетку уклањате бисквит са папира или га сечете без уклањања?

Да. Сликам.

каква је посуда за печење у овом случају тешка и какав се материјал, према вашим запажањима, најбоље користи за бисквит?

Најчешћи кинески јефтини. Она је танка.

да ли користите силиконизовани пергамент?

Да. Само он.

то боље подмазати, оцедити. уље или поврће?

Маргарин. Али можете користити поврће или маст.

И не увек, понекад користим тепих од фибергласа или тефлона. Али када печем на пергаменту, највише волим дно производа. Па питам за пергамент

За мене је бисквит дефинитивно бољи на папиру.

[Ангела]

Ангела, хвала на одговорима. Све сам научио